👀‼️【高級鮨店の寿司職人】仕込みから握り、一品料理まで一貫して担当（株式会社DYM)

条件の近いおすすめ求人

• 企業ダイレクト

  【世界へ挑む焼鳥】未経験からミシュランの頂点を目指す調理スタッフ応募

  400~700万

  

  Ｇ－ＦＡＣＴＯＲＹ株式会社東京都港区, 福岡県福岡市, 京都府内

  【世界へ挑む焼鳥】未経験からミシュランの頂点を目指す調理スタッフ応募気になる

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  仕事内容

  ミシュラン星付き名店の技術を継承する焼鳥専門店で、仕込みから調理・接客まで担当。職人技を極めながら、将来的には店舗運営を統括する焼き師や店主へステップアップできる、やりがいあふれる仕事です。 【仕込み・炭の管理】鶏肉の下処理、丁寧な串打ち、絶妙な焼き加減を左右する炭火の管理を行います。【カウンター調理と接客】ライブキッチンでお客様と会話を交わしながら焼鳥を提供。【コース料理の提供】おまかせ串11本を中心に、お椀、土鍋ごはん、甘味など一串一皿にこだわったコースを調理。【店舗マネジメント】経験を積んだ後は、食材・品質管理、人材育成、店舗全体の運営管理や統括業務を担います。

  求める能力・経験

  【必須条件】■学歴・経験不問。一流の技術と心を学びたいというまっすぐな覚悟。【歓迎スキル】■ソムリエ、SAKE DIPLOMA、きき酒師、レストランサービス技能士などの資格保有者は資格手当あり。 【魅力】■未経験から串打ちや炭火の扱いなど本格的な職人技を基礎から習得できる育成体制が整っています。■年4回の評価制度で3ヶ月ごとに実力を正当評価し、頑張りを給与に反映。実力次第で早期に月給50万円のコアメンバーへ昇格可能です。■カウンター越しのライブキッチンで調理と接客を表現でき、将来は焼き師や店主として店舗を統括するキャリアパスが用意されています。

  事業内容

  飲食店を中心としたサービス業を展開する企業への経営サポートと飲食店の運営 従業員数（連結）：610名 ※パート・アルバイト含む

• エージェント求人

  注目！【東証プライム上場グループ】⾼級和⾷「⽊曽路」調理ポジション

  408~450万

  • 煮物/シチュー
  • 原価管理
  • 揚げ物
  • 品質管理
  • スタッフ
  • 店舗
  • 調理
  • ホテル

  株式会社⽊曽路東京都三鷹市, 東京都杉並区, 神奈川県横浜市

  注目！【東証プライム上場グループ】⾼級和⾷「⽊曽路」調理ポジション気になる

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  仕事内容

  ―――――――――――――――― 「最⾼の素材」を「確かな理論」で。 ⽊曽路の味を守り、育てる仕事です。 ―――――――――――――――― 《募集背景》 組織の成熟と、事業の要を担う調理師増員︕ 国内120店舗以上を展開する「⽊曽路」は、時代の変化に左右されない「本物志向」の サービスで盤⽯な経営基盤を築いてきました。 2023年の「⼤将軍」統合など、さらなる事業拡⼤フェーズにあり、今後も多数の出店を計 画しています。 今回は、現場の第⼀線で輝く「即戦⼒」の経験者をお迎えします。 ＜仕事内容＞ しゃぶしゃぶ・⽇本料理の「⽊曽路」における、厨房部⾨の要である調理業務 ＜具体的には…＞ ■調理・品質管理 厳選された国産⽜の「⽬利き」から、 しゃぶしゃぶの下ごしらえ、 季節の会席料理（煮物・焼き物・揚げ物等） などの調理全般。 ■コストマネジメント（計数管理） ⾷材の原価管理、発注最適化、在庫コントロールを通じ、収益構造を⽀える「経営感覚」を 養います。 ■衛⽣管理の徹底 上場企業基準の厳格な衛⽣管理体制を現場で指揮し、お客様への「安全・安⼼」を担保しま す。 ゆくゆくは… ★販促会議への参加 ⽉に1回、店舗の枠を超えて販促会議を実施しています。 「他の店舗で成功した⼯夫」や「お客様に喜ばれた演出」を全員で共有。 ⾃店舗に活かせるアイデアを吸収し、調理の枠を超えた「選ばれる店づくり」を学べます。 ★資格取得に挑戦 「ふぐ免許」や「⽇本料理専⾨調理師」などの資格取得を強く奨励しています。 企業のバックアップを受けながら、調理師としての市場価値を最⼤化させることが可能で す。 《企業の強み・ポイント》 ◇「上場企業の矜持」が⽀える労働環境 年間休⽇115⽇に加え、半期に⼀度の連続休暇（最⼤7連休）の取得を全社で徹底。 職⼈の世界にありがちな「⻑時間労働が美徳」という概念を打破し、⼼⾝の余裕が最⾼のひ と⽫を⽣むという思想を貫いています。 ◇圧倒的な「素材」へのこだわり 特に⽜⾁に関しては、全国から厳選された品質のみを扱い、その⽬利きや扱いを学べる環境 は 調理師として⼤きな財産となります。 ◇キャリアパスの透明性 副料理⻑、料理⻑、さらには複数店舗を統括する調理⻑や本部スタッフなど、上場企業なら ではの多様なキャリアステップが⽤意されています。

  求める能力・経験

  ■必須の経験・マインド ・飲⾷店での調理経験がある⽅（ジャンル不問） ・調理師免許をお持ちの⽅ ■歓迎・優遇されるキャリア ・「ふぐ免許」や「⽇本料理専⾨調理師」をお持ちの⽅ ・和⾷・⽇本料理の調理経験者 ・ホテル、料亭、⾼級レストランでの実務経験 ・料理⻑、副料理⻑、または部⾨リーダーの経験 ・⼤量調理ではなく、⼀品⼀品にこだわった提供経験 ・「お客様の喜び」を⾃分の技術のゴールに置ける⽅ ・周囲と協調し、⼀つの店舗を共に作り上げる柔軟性のある⽅

  事業内容

  東証プライム・名証プレミア上場企業として、 しゃぶしゃぶ・⽇本料理から焼⾁、 居酒屋まで、幅広い⾷のシーンを提供しています。 【グループ総店舗数︓197店舗】（2025年7⽉現在） ⽊曽路（126店舗）︓中部34 / 東⽇本59 / ⻄⽇本30 / 九州3 ⼤将軍・くいどん（49店舗）︓中部11 / 東⽇本37 その他（22店舗）︓とりかく、⼤⽳、鈴のれん、からしげ h等

• 企業ダイレクト

  港区【ヘッドシェフ(料理長)】オフィス内カフェテリア/完全週休二日制(土日祝)

  560~700万

  グローブシップ・ソデクソ・コーポレートサービス株式会社東京都港区

  港区【ヘッドシェフ(料理長)】オフィス内カフェテリア/完全週休二日制(土日祝)気になる

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  仕事内容

  当社クライアントである外資系企業の東京オフィスに当社メンバーと共にヘッドシェフ(料理長)として常駐していただき、役員・海外ゲストを含むビジネスユーザーに対して高品質な料理の安定提供をお任せします。 【主な業務内容】■社内フードサービス業務：カフェテリア(朝食・ランチ・ティータイム、バータイム)の調理運営/季節感やトレンドを取入れた日替わりメニューの企画/社内イベント時に提供する食事メニューの調理統括 等■人材・組織マネジメント：コスト管理(原価率,在庫・発注,廃棄最適化)、レシピ・収益表の整備と運用、KPI管理/生産性と品質の安定化、衛生管理の徹底/約10名のチームビルディング、トレーニング・評価・育成

  求める能力・経験

  【必須】■高価格帯レストランまたはシティ・ラグジュアリーホテルでの調理・マネジメント経験■生産性と品質（衛生管理を含む）を安定的に維持し、オペレーションを円滑に回す実行力 ■チームのマネジメント経験、強いコミュニケーション力・リーダーシップ 【歓迎】■英語力（日常会話レベル歓迎）■季節・特別プロモーションの企画推進経験■パーティー・バンケット・ケータリングの統括経験 ■ゲスト目線を重視したホスピタリティマインド

  事業内容

  1.ビル総合管理 2.設備管理 3.保安警備 4.防災設備管理 5.清掃管理 6.環境衛生管理 7.マンション管理 8.庭園管理 9.各種営繕工事 10.省エネ関連 11.地域冷暖房運転管理 12.ビル管理コンサルティング 13.ファシリティマネジメント・プロパティマネジメント

• 企業ダイレクト

  町田【障害のある社員のサポート】事務経験歓迎/年休125日/標準7h/在宅併用可

  300~348万

  株式会社オープンアップウィズ東京都町田市

  町田【障害のある社員のサポート】事務経験歓迎/年休125日/標準7h/在宅併用可気になる

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  仕事内容

  アウトソーシング事業を行う当社にて障害のある社員のサポートをお任せします。チームの進捗管理やフォローを通じ業務の品質向上と個々の成長を支えます。在宅併用やフレックスで柔軟な働き方が可能です。 ■障害のある社員（主に精神障害）への業務指示・進捗確認や特性に応じたサポート ■担当チーム（7～8名）の業務の振り分け、作業工程・納期のスケジュール管理 ■受託業務（グループ企業の人事・労務事務）の品質管理および業務改善提案 ■Teams等を活用した質問対応やフォロー、個々のスキル習得・成長支援 ■出社と在宅勤務（リモートワーク）を組み合わせた効率的なチーム運営

  求める能力・経験

  【必須】■オフィスワーク実務経験（業界・職種不問）■障害への理解があり同じ目線で取り組める方■基本PCスキル（Excel・メール等）■丁寧な進捗管理ができる方【歓迎】■障害のある方との関わり 【魅力】 ■東証プライム上場グループの安定基盤のもと、特例子会社として事業拡大を続ける成長企業です。 ■入社時やフォロー研修など教育体制が充実。未経験から安心して専門性を高められます。 ■有給取得率76.7％、年10日のライフサポート休暇等福利厚生も魅力。 ■半期ごとの昇給や管理職・スペシャリストへの多様なキャリアパスがあります。

  事業内容

  ■フラワーアレンジメントのデザイン・制作・発送 ■ステーショナリー（紙製品）のデザイン・製作・発送 ■事務受託（紙媒体の電子データ化、名刺作製、書類の保管・発送）

• 企業ダイレクト

  【カウンターオペレーション責任者】グローバル連携/経営視点/組織開発

  700~1200万

  

  株式会社Ｐｉｅ　Ｓｙｓｔｅｍｓ　Ｊａｐａｎ東京都中央区

  【カウンターオペレーション責任者】グローバル連携/経営視点/組織開発気になる

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  仕事内容

  Head of Counter Operationsとして免税カウンター運営に関する戦略やKPI、予算、組織開発などを担当。現場責任者としてインバウンド事業の成長を牽引します。 【具体的には】■免税カウンター運営に関する目標・戦略の策定とKPI設計、モニタリング体制の構築■顧客や他部門との連携、現場視点を活かした開発ニーズの発信■約50名のチームマネジメント、採用計画の策定と推進、エリアマネージャー等の育成・コーチング■自部門の予算策定・管理、人員計画や外注費の最適化■パフォーマンスマネジメントと健全なチームカルチャーの醸成

  求める能力・経験

  【必須】■サービス部門や店舗運営での戦略立案・KPI設計経験■オペレーションマネジャーとして3年以上のチームマネジメント経験■トレーニング・コーチング経験1年以上■フロントラインでの顧客対応経験1年以上 【求める人物像】 ■スピード感のあるスタートアップ企業での勤務経験 ■オペレーションチームのマネジメント経験 ■アジアの言語（中国語、韓国語など）の読み書き、スピーキング能力

  事業内容

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• エージェント求人

  【成長企業】オーストラリアスタイルのカフェ「LATTE GRAPHIC」にて料理長募集！

  304~480万

  株式会社 LATTE GRAPHIC東京都町田市

  【成長企業】オーストラリアスタイルのカフェ「LATTE GRAPHIC」にて料理長募集！気になる

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  仕事内容

  料理長候補として、メルボルン（オーストラリア）スタイルのカフェにて、調理業務をお任せいたします。 入社後はLATTE GRAPHICの現総料理長の下で半年間勤務していただき、その後各店舗に配属されます。ゆくゆくはメニュー開発をお任せいたします。 【組織体制】 ・正社員(期限の定め無し)21名（契約社員、アルバイト込みで230名） ・男女比は男性4：女性6 ・1店舗当たりの社員数（正社員(期限の定め無し)、契約社員込み）9.3人 ※店内70席、従業員はアルバイトの学生がメインです。

  求める能力・経験

  【必須】 ・飲食業界での調理経験者（店舗レベルのメニュー開発経験者） ・レストラン業態（客単価4;000円の個人店など）の調理経験者 ・社員、アルバイトのマネジメント経験 ・厨房のオペレーションに慣れている方 ・週5日以上、1日8時間以上入れる方 【歓迎】 ・海外感を意識したメニュー開発が出来る方 ・早番または遅番勤務が可能な方

  事業内容

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• 企業ダイレクト

  【あきる野】日中支援型グループホームの施設管理者/2027年3月OPEN予定！

  470~600万

  

  ＲＪソーシャルケア東京株式会社東京都あきる野市

  【あきる野】日中支援型グループホームの施設管理者/2027年3月OPEN予定！気になる

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  仕事内容

  2027年3月OPEN予定の日中支援型グループホーム「リビットホームあきる野」の運営管理業務をお任せします。 【マネジメント業務】■サービスの質の向上　■世話人業務マネジメント　■適正な施設運営を行うための人材や収支の管理　■物品管理など　【お客様対応】■現場スタッフの体調不良など、状況に応じてヘルプとして対応　■お客様のご家族への対応　■入居をご希望されている方やそのご家族へのヒアリング　■施設見学対応　■その他、入退居にかかる手続き業務など　※変更範囲：会社の定める障がい者福祉事業内の業務

  求める能力・経験

  【必須】■障がい者福祉施設や介護施設でのマネジメント経験3年以上 【歓迎】■サービス管理責任者（障がい者グループホーム）の経験 【リネットジャパングループのソーシャルケア事業】社会課題解決に向け、障がい者の住まいの提供として様々な取り組みをしています（例：供給量を増やし障がい当事者の選択肢増/これまでにない、ペットと暮らせる選択肢をつくる/これ異障がい者の積極的受け入れなど）。そんな中、当施設は医療的ケアが必要な重度障がい者が地域で暮らせる場となります。医療と福祉の融合モデルの先駆け的存在です。

  事業内容

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• エージェント求人

  【月8〜10日休】シフト制で働きやすい！月給25.5万円からスタートのかに料理専門店・料理長候補

  357~609万

  株式会社甲羅東京都三鷹市

  【月8〜10日休】シフト制で働きやすい！月給25.5万円からスタートのかに料理専門店・料理長候補気になる

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  仕事内容

  入社後は店舗へ配属となり、まずは店長や先輩社員からの指導を受けて職種ごとの基本的なスキルや考え方を身につけながら、基本的な業務を担って頂くところからはじまります。その後は、自力で担える業務範囲を広げていき、新たに入ってくるパートやアルバイトの方々や後輩社員への指導などを担って頂くようになります。 さらにその先の未来として、店舗運営のプロとして店舗責任者やエリアやブランドのマネージャーとして活躍頂くだけでなく、マーケティング・商品企画・調達といった店舗運営を支える部署や、人事・財務経理といった企業経営を支える機能を担う部署で外食企業のより幅広い知識や経験を積むこともできます。

  求める能力・経験

  飲食店経験者は優遇させていただきます。

  事業内容

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• エージェント求人

  本部職調理。複数委託食堂施設の本部支援。～700万円。9:00～18:00勤務。土日休み

  500~700万

  • 課題設定
  • 品質管理
  • 福祉施設
  • 医療/ヘルスケア
  • 衛生管理
  • 提案
  • 病院
  • マンション
  • スタッフ
  • 調理
  • 副料理長/スーシェフ
  • 管理職
  • マネジメント
  • ホテル

  株式会社グリーンヘルスケア東京都新宿区

  本部職調理。複数委託食堂施設の本部支援。～700万円。9:00～18:00勤務。土日休み気になる

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  仕事内容

  グループの総合力を最大限に生かした安全・安心と高い調理・サービス品質を提供する同社。 主にヘルスケア領域や保育園のの食堂委託事業を展開しております。 ＜仕事内容＞ 病院・福祉施設・シルバーマンションなどの運営拠点に対する本部支援業務です。 ・新規営業所立ち上げ支援 ・欠員時の現場フォロー ・調理スタッフの技術指導、育成・衛生管理指導 ・作業工程改善・品質向上施策の推進 ・運営課題の抽出および改善提案 現場で調理を行うだけではなく、複数拠点の運営改善や人材育成を担う本部ポジションです。

  求める能力・経験

  ・病院給食、福祉給食業界経験をお持ちの方 ・ホテルや外食業界で料理長、副料理長経験をお持ちの方 ・複数名のマネジメント経験をお持ちの方 ・人材育成や改善活動に興味をお持ちの方 【歓迎条件】 ・現在料理長や責任者として活躍し、新しいステップを検討されている方 ・現場経験を活かしながら本部職にチャレンジしたい方 ・将来的に総調理長や本部管理職を目指したい方

  事業内容

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• エージェント求人

  【月給35万〜】賞与最大120万実績あり！裁量大きくメニュー開発にも挑戦できる料理長候補

  420~600万

  株式会社Globridge東京都江東区, 東京都品川区

  【月給35万〜】賞与最大120万実績あり！裁量大きくメニュー開発にも挑戦できる料理長候補気になる

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  仕事内容

  料理長候補として調理業務全般と店舗管理業務をお任せします。 【職務詳細】 ・仕込み ・調理業務 ・原価や食材の管理 ・メニュー開発 ・アルバイトのマネジメント業務　など 【大衆バルジカビヤについて】 炭火で豪快に焼く肉・魚・旬野菜が自慢の大衆バルで、幅広い世代に愛される活気あふれるお店です。賄いはボリューム満点でスタッフにも大好評。未経験からでも働きながら一生モノの調理・接客スキルが身につきます。 【こめの家について】 天井に番傘が舞う和モダンな地下空間が広がる個室居酒屋。 お米マイスター厳選の特A米を土鍋で炊き上げた絶品ご飯が自慢です。 小上がりの座敷席やテーブル席、2名から40名対応の完全個室を完備。 落ち着いた照明の店内で日本酒や、お米のクラフトビールと 旬の和食をゆったり楽しめます。

  求める能力・経験

  ・調理経験（2年以上） こめの家： 「和食」の調理経験が必須 ジカビヤ： 飲食店での調理経験（ジャンルは不問） ・店舗管理の経験 一部でも店長業務（店舗管理）を担ったご経験 売上管理、コスト（原価）管理、人材育成などの店舗運営に関するご経験 歓迎 以下の経験をお持ちの方は、より高い給与水準（月給40万円～）でのスタートが見込まれます。 5〜6年以上の調理経験（和食など） 料理長としての実務経験

  事業内容

  多様な飲食ブランドを8業態展開しており、FC店舗やデリバリー事業など、飲食店運営において幅広い実績・ノウハウを持っている企業です。 また飲食店専門のコンサルティングやSNS集客支援、カメラマン派遣なども展開。 枠にとどまることなく、新しいサービス・事業を創造している成長企業です。 経営理念は「ヒト・コト・ミライへ、価値ある懸け橋を創る」 この理念に基づき、弊社では以下3つの柱で事業を展開し、ビジョンの実現を目指しています