【キッチンチーフ/静岡】希望エリアで就業可/安楽亭など複数業態展開

職種

• 飲食調理スタッフ

仕事内容

【概要】店舗のキッチン責任者としてキッチン業務全般の統括(キッチン業務全般の管理、衛生管理、キッチン業務におけるスタッフ教育、マネジメント、商品クオリティーの追及など)をお任せ致します。 【具体的には】■食材の管理 ■仕込み ■肉の加工 ■調理・盛り付け ■衛生管理 ■スタッフ育成(キッチン業務) ■その他店長のサポート 【詳細】キッチンという専門領域を持ちつつ、店長をサポートし、お店作り全体に積極的に関わっていただきます。 数年の経験後は、店長か複数店舗のキッチン業務を統括することを期待するポジションです。変更の範囲:当社業務全般

求める能力・経験

【必須】キッチン業務経験がある方 【歓迎】・衛生管理知識・食材・在庫量・賞味期限などの管理・アルバイト教育・責任感が強い方・周囲の状況にしっかり目が配れる方 【募集背景】自社工場での食材加工や精米、手をかけた店内調理による美味しさにこだわってきました。今後、素材から調理まであらゆる面から味の更なるレベルアップに注力し、訴求したいと考えています。「ここにしかない」特別感をお客様にどのように体験していただくのかを改めて定め、業態の内容をアップデートしていく予定です。調理や肉の取り扱いを専門職として追及する「キッチンチーフ職」の大幅強化に乗り出します。

資格

第一種運転免許普通自動車 尚可

学歴

高校、専修、短大、高専、大学、大学院

雇用形態

正社員（期間の定め： 無）

契約期間

更新：無

試用期間

有 3ヶ月（試用期間中の勤務条件：変更無し）

給与

402万円～ 月給制 月給 300,000円～500,000円 月給￥300,000～ 基本給￥224,000～ 固定残業代￥76,000～を含む/月 ■賞与実績:年2回 固定残業代の相当時間：45.6時間/月

通勤手当

会社規定に基づき支給

勤務時間

08時間00分 休憩60分

1ヶ月単位の変形労働時間制 月間総労働時間168時間 10：00～26：00の間で実働8時間(店舗の営業時間に準ずる)

フレックスタイム制

無 コアタイム 無

残業

有

残業手当

有 固定残業代制 超過分別途支給

休日・休暇

年間113日

有給休暇

入社半年経過時点10日

その他

その他（※シフト制（月7日以上））

社会保険

雇用保険 健康保険 労災保険 厚生年金

備考

■就業時間について： 　10：00～26：00の間でシフト制（所定労働時間8時間　休憩60分） 【その他歓迎条件】 ■調理が好き、美味しいものを作るのが好きな方 ■料理人として職人気質があり、ご自身のプロ意識やこだわりを持っている方 ※以下のご経験がある方は優遇いたします。 ・手作りをベースにした外食のアッパー業態の調理及びスタッフ指導経験 ・食肉加工経験、特に分割前の和牛の食肉加工経験 【展望】2030年までにグローバル売上1,000億円を掲げ事業拡大中。 　新規出店に加え店舗改装や、新業態の開発にも積極的に着手中です。

配属先

■原則として自宅から通勤可能地域の店舗となります。 ■基本的に転居を伴う異動はありません。

転勤

当面無 原則転居を伴う転勤はありません。

静岡エリア

住所

静岡県

喫煙環境

屋内禁煙（屋内喫煙可能場所あり）

備考

原則として自宅から通勤可能地域の店舗となります。変更の範囲:本社および会社の定める場所

制度

その他

寮・社宅

無

退職金

有

その他制度

退職金制度、社員割引、社員持株会、財形貯蓄、役職手当、深夜手当、残業手当、交通費規定支給

制度備考

・繁忙期を外し年に1回の大型連休制度を推奨 ・慶弔休暇 ・介護休暇 ・産前産後休暇 ・育児休暇（取得実績多数あり）