すかいらーくグループ：ケーキ/デザートの商品開発！管理職候補

職種

• パティシエ/菓子職人

仕事内容

・デザートメニューにおけるターゲット別の（味・具材・ボリューム・盛り付けなど）メニュー開発 ・メニューのレシピ計算、自社・取引先工場ラインへのレシピの落とし込み、店舗のオペレーションへの調理作業の置換え ・自社/取引先の商品、および食材の品質のブレのチェック、指導（クレーム原因の確認と改善含む） ・品質維持前提での原価低減、工場原料の購買/精算業務 ・新規取引先の開拓と工場チェック ・協力会社の工場視察（車使用）：平常月だと月2回ほど発生。クリスマスなど特殊事情がある場合は頻度が増えます。

求める能力・経験

・デザートメニューに携わるご経験 ・開発と調理双方の経験（パティシエ、ホテルのシェフ、コンビニやメーカーでの商品企画/開発/試作など） ・商品開発、メニュー開発、商品導入経験（原価計算、レシピ展開、製造工場への落とし込み、品質指導） ・普通自動車運転免許

雇用形態

正社員

給与

500万円〜650万円

通勤手当

一定額まで支給

勤務時間

08時間00分 休憩60分

09:00〜18:00 ・時間外労働の有無にかかわらず、40時間分の時間外手当として75,000円～90,000円を支給 ※超過した時間外労働の残業手当は追加支給

フレックスタイム制

無

残業

有 平均残業時間： 20時間

残業手当

有

休日・休暇

117日 内訳：水曜 日曜

有給休暇

入社後１ヶ月目から10日

その他

水、日固定休み 年2回の連休取得（5～7連休）、有給休暇

社会保険

健康保険 厚生年金 雇用保険 労災保険

備考

配属先

転勤

住所

東京都武蔵野市

制度

その他

退職金

有

制度備考