京都府京丹後市　150年以上続く料亭旅館が調理スタッフを募集！　R1827

職種

• 調理師

仕事内容

■募集背景 業績拡大のための体制強化と将来を見据えた次世代採用。 当社は京で150年以上続く料亭旅館。 安定した黒字経営を続けてきましたが、ここ3年で売上は2倍に拡大。 体制強化と将来を見据えた人材獲得のため、調理スタッフを募集致します。 ■仕事内容 調理スタッフとして、お客様に「炭平」でしか味わうことのできない四季折々の美味しさをお届けしてください。 ◆業務詳細 ・調理 ※将来昇格した際はメニュー企画・開発業務もお任せします。 ◆提供する料理の特徴 丹後半島に位置する当旅館では冬は「間人ガニ」、夏は岩牡蠣や黒鮑、その他にもなかなか市場にでまわることのない珍しい高級魚などを提供し、四季折々の味わいをお客様に喜んでいただいております。 またそれら素材を最大限に引き立てるために、150年の歴史の中で積み重ねてきた技術を活かすとともに、米や野菜、調味料にもこだわり、お客様に当旅館だからこそ味わえる美味しさをお届けしております。 ◆当ポジションのミッション 私たちの生業は、サービスの先にある「かけがえのない思い出」をご提供するためにあります。 ぜひ当ポジションの方にも「ただ料理を提供する仕事」ではなく「料理を通じて、お客様に最高の思い出をつくっていただくこと」を目的に、仕事に向き合っていただきたいと思います。 私たちと一緒に、創造的なサービスを提供していきましょう。 ◆入社後 まずは研修で当旅館の基礎的なルールをはじめ、接客や調理の仕方を学んでいきましょう。 その後、実際の現場での育成を開始します。 研修で学習したことをスムーズに行える状態を目指しましょう。 未経験の方は地道な反復訓練となりますが、そうしたものを乗り越えて熟練の技は身についていきます。 先輩もしっかりサポートしていきますので、質問や相談がしやすく、ミスがあっても落ち着いて業務を行える環境。 20代～30代前半の社員が多数活躍していて、新しい方も馴染みやすい職場です。 ◆働き方 6時～23時の時間内で実働8時間のシフト制 ※例…6時30分～15時30分、14時～23時 残業は原則ありません。 繁忙期でも時間通り終わるよう業務を調整しています。 閑散期は実働4時間の場合もあり、メリハリをつけて働ける環境です。

求める能力・経験

■必須要件 調理師免許をお持ちの方 ※資格なし、未経験の方は別で求人票がございます。 　そちらへの推薦をお願いいたします。 ◆未経験から活躍できる環境 人材育成に注力する当社では年間500～800万円を研修費用に充てており、未経験から経験を積み、将来的には経営者へのキャリアステップも可能な環境を整えています。 「基礎マナー研修」から「沖縄ビジョンセミナー」をはじめ、マーケティングやマネジメントに関する 各種研修を受講することが可能です。 ■歓迎/尚可 ◆歓迎要件 ・旅館運営、調理に興味がある方 ・前向きな気持ちで仕事に取り組める方 ・お客様や仲間に対し、笑顔を大切に接することのできる方 　 ◆当社特徴 ◇豊富な資格取得制度 ・接客スキル向上を見込むサービス接遇検定 ・ソムリエ ・利き酒師等 　などの資格取得支援あり 　 ◇8割が20代。活気ある職場 若いスタッフが多いため、和気あいあいとした雰囲気があります。 コロナ前は海外（マカオなど）への社員旅行や運動会などを実施し、 スタッフ同士のきずなを深めていました。 良いチームワークが築かれた職場だと思います。 気さくな人が多く、新しい方もスグ馴染める環境です。

資格

調理師

学歴

大学院（博士）、大学院（法科）、6年制大学、高等専門学校、高等学校、短期大学、専門職大学、大学院（その他専門職）、大学院（修士）、専門学校、専門職短期大学、4年制大学、大学院（MBA/MOT）

雇用形態

正社員

契約期間

無

試用期間

有 試用期間月数: 2ヶ月

給与

392万円〜392万円

通勤手当

一定額まで支給

勤務時間

休憩60分

06:00〜23:00 ■残業は原則なく繁忙期でも定時に終わるよう業務を調整し、 　閑散期は実働4時間の場合もあります。 ※所定労働時間：8時間（週平均40時間以内）シフト制 （例：6時30分～15時30分、14時～23時)

残業

有

休日・休暇

105日

有給休暇

入社半年経過： 10日 最高: 20日

その他

休日はシフト制：月6日以上／4月～6月は月10日程度 慶弔・長期休暇、産休育休

社会保険

健康保険 厚生年金 雇用保険 労災保険

備考

■入社時想定年収：392 万円〜392 万円 ■賃金制度：完全月給制 ■月給：280,000円〜280,000円 ■固定残業代制 基本給：230,300円〜230,300円　固定残業代：49,700円〜49,700円　固定残業時間：30時間 固定残業時間を超える時間外労働分についての賃金の追加支給有り ＜給与補足＞ ※給与詳細は、自身の経験・能力等を考慮して決定します。 　記載金額は選考を通じて上下する可能性があります。 　月給(月額)は固定手当を含みます。 　 【昇給・賞与】 ■昇給：年1回 ■賞与：年2回（過去実績2か月分） 　※1年目の賞与は寸志となります。 　 【待遇・条件】 ■通勤手当：上限1万2千円（マイカー通勤も該当） ■残業手当 ■役職手当 ■出張手当

配属先

転勤

無

京都府京丹後市の料理旅館「間人温泉 丹平」

住所

京都府京丹後市

喫煙環境

屋内禁煙(屋内喫煙可能場所あり)

備考

転勤の有無：無し

制度

その他

寮・社宅

有 寮社宅：借上げ社宅・社員寮あり（月2万円）

退職金

有

その他制度

■教育制度・資格補助補足 　・外部研修：新入社員研修、可能思考研修、マネジメント研修、 　　マーケティング、クリティカルシンキング 　・社内研修：理念研修、サービス社内研修 　・セミナー代補助 　・資格取得支援制度： 　　自社や個人の成長に必要な研修や資格を資金面でサポート 　（一例：接客ビジネスマナー検定、TOEIC(R)テスト、サービス接遇検定、 　　ソムリエ、利き酒師、調理師免許など…） ■社員割引制度 ■オフィス内禁煙・分煙 ■まかない：3食無料 ■退職金制度：入社3年目以降 ■定年：65歳 ■引越し補助金あり（10万円支給） ■家族手当（配偶者3,000円／子1人につき2,000円） ■社員旅行や運動会など

制度備考