【ホテル料理長】年収1000万以上も！那須高原ラグジュアリーホテルの運営／山のリゾートホテル／栃木県

職種

• 飲食店長/支配人

• その他エグゼクティブ

• 中華シェフ/料理人

仕事内容

【募集背景：1名】 新規部署立ち上げ / 更なる組織強化 / その他 ◆POINT ◇料理長経験を活かす！ ◇高級ホテルの食事体験をプロデュース ◇年収1000万円も可能！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆当ポジションのやりがい ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 　あなたの知見を活かし、 　当ホテルの食事体験を洗練させ、 　お客様に特別な体験を届けてください！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆お任せするホテルについて ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 「山のリゾートホテル エイト」は、 那須高原の自然に囲まれ、 四季折々の美しい風景と共に、 上質な空間でお客様をおもてなししています。 ◆施設 ◇客室 　わずか8室でプライベート空間をご提供。 　お客様一人ひとりに寄り添った 　きめ細やかなサービスを実現します。 ◇温泉 　温泉ファンからの評価も高い、 　栃木県那須町湯元から引いた温泉を利用。 　贅沢な檜の香りが漂う総檜造りの桶風呂や、 　自然の趣が感じられる天然石で作られた岩風呂は、 　風情と豊かな質感を楽しむ特別な空間です。 ◇設備 ・フィットネスジム 　最新鋭のランニングマシーンなど ・電動自転車のレンタル ◆料理 ◇ 伝統と革新が融合した料理体験 　中国の清王朝時代に起源を持つ 　伝統的な【満漢全席】を現代に蘇らせた 　豪華な宴会料理を提供。 ※今回料理長として採用する方は、 　中華料理の経験に限らず、 　和食、洋食のご経験でもOKです。 　ご自身の経験・知見から、 　当ホテルの食事体験を特別なものに 　していただきたいと思います。 【仕事内容】 料理長としてホテル全体の食事体験をプロデュースし、 お客様に特別な思い出を届けてください。 ◆山のリゾートホテル エイト https://www.hotel8.jp/ 　 ◆当ポジションのミッション ＜顧客体験の向上を目指してください＞ 　高級ホテルに相応しいサービス提供ができるよう、 　メニュー開発やスタッフの教育をはじめ、 　ホテルを改革してほしいと考えています。 　富裕層向けホテルですので、食材の品質や 　調理技術に対するこだわりはもちろん、 　細やかなサービス精神も大切です。 ◆業務について ◇メニュー開発と企画 　・ホテルのコンセプトに合った高級料理のメニュー開発 　・季節の食材を取り入れた特別な料理を提供 ◇スタッフのマネジメント 　・キッチンスタッフの指導やトレーニング 　・チーム運営 ◇食材の選定と調達 　・高級食材の選定から仕入れ ◇衛生管理と品質管理 ◇ゲスト対応 　特別なリクエストやアレルギー対応など、 　お客様への柔軟な対応が求められます。 ◇イベントや特別プランの企画 　結婚式や記念日のディナー、特別な宴席（例：満漢全席）など、 　特別なイベントに合わせた料理の提供やプランの企画を行います。

求める能力・経験

【必須条件】 ◇料理長の経験をお持ちの方 ◇自分のお店を持った方 ※中華に限らず、洋食や和食経験でも可

学歴

大学院（博士）、6年制大学、大学院（法科）、大学院（修士）、4年制大学、大学院（MBA/MOT）、大学院（その他専門職）、高等学校、高等専門学校、短期大学、専門職大学、専門学校、専門職短期大学

雇用形態

正社員

契約期間

無

試用期間

無

給与

1,000万円〜1,000万円

通勤手当

一定額まで支給

勤務時間

07時間00分

09:00〜22:00 【勤務時間】 09:00〜22:00の間で７時間 時間外労働有無:有 月平均20時間程度

残業

有 平均残業時間： 20時間

残業手当

有

休日・休暇

100日 内訳：完全週休2日制

社会保険

健康保険 厚生年金 雇用保険 労災保険

備考

【待遇条件・昇給賞与】 ◆年俸制 ・年俸1,000万円 ◆月給制 ・月給66万7000円 　※過分は別途支給します。 ◆勤務時間補足 ・9：00～22：00の間で7時間

配属先

転勤

無

那須高原 山のリゾートホテル

住所

栃木県那須町

喫煙環境

屋内禁煙(屋内喫煙可能場所あり)

備考

【勤務地】 ◆那須高原 山のリゾートホテル 　栃木県那須郡那須町大字高久乙3375-635 ◆アクセス 　東北線「黒磯駅」車40分 ※転勤なし

制度

その他

寮・社宅

有

退職金

無

その他制度

【福利厚生】 社会保険完備 交通費支給 健康診断 社員割引制度 社宅・寮 役職手当 家族手当 補足情報： ◆入居可能住宅 　※単身用あり／世帯用あり 【休日・休暇】 年間休日：100日 休暇制度：有給休暇、産休・育休、慶弔休暇、特別休暇、GW休暇、夏季休暇、年末年始休暇、 介護休暇、リフレッシュ休暇 補足情報：◆シフト制／週休2日制 ※6ヶ月経過後の年次有給休暇日数 10 日

制度備考