健康食品の処方設計担当※BEAAの味作り／トクホ（特定保健用食品）許可取得数日本一メーカー

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• 企業ダイレクト

  【美酢/常温食品開発課】ソース/常温食品の開発担当(課長候補採用)

  700~1000万

  ＣＪ　ＦＯＯＤＳ　ＪＡＰＡＮ株式会社東京都港区

  【美酢/常温食品開発課】ソース/常温食品の開発担当(課長候補採用)気になる

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  仕事内容

  「美酢」や韓国食品ブランド「bibigo」等を展開する当社にて、常温食品（レトルト食品/調味料/韓国のりなど）の開発を担当いただきます。将来的に部門のプレイングマネージャーをお任せする予定です。 【業務詳細】▼原料・配合設計▼試作開発▼製造条件の最適化▼量産化に向けた課題抽出および改善提案など▼開発業務全般▼スムーズな商品化を実現に向けた弊社企画部門・OEM先との折衝/弊社品質保証部門と連携 ◆入社後まずは、常温食品開発の担当として、新商品開発や既存商品のブラッシュアップに向けて、レシピ開発や配合決定し、各OEM先（日本国内 約5社）との折衝・管理などを主導いただきます。

  求める能力・経験

  【必須】▼BtoC向け常温保存食品の商品開発経験5年以上▼マネジメント(課長職以上で3名以上の管理)経験3年以上※入社時語学力は不問ですが、マネジャーは韓国本社との折衝、韓国本社研究所への出張予定あり 【キャリアパス】▼メンバーの業務調整および育成▼部内課題の抽出、戦略策定および実行推進▼マーケティング部門との連携・調整業務▼韓国本社（HQ）との情報共有・連携業務▼商品開発の専門性を高めながら、組織を牽引するマネジメントポジションへステップアップできる環境 【活かせる経験】ソース/調味料/惣菜の開発経験▼食品工場での現場作業経験▼食品関連の品質保証・品質管理の経験▼食品表示作成の経験

  事業内容

  サムスングループから分離・独立した韓国の中堅財閥であるCJグループの日本法人。アメリカ、中国、東南アジア、EU等に進出。食品や医薬品、食品流通、メディア事業を展開、7社の上場企業を持つ健康、楽しみ、便利さを創造するグローバル生活文化企業です

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  【開発部】冷凍食品の開発担当(課長候補)/韓国食品シェアNo.1急成長中メーカー

  700~1000万

  ＣＪ　ＦＯＯＤＳ　ＪＡＰＡＮ株式会社東京都港区

  【開発部】冷凍食品の開発担当(課長候補)/韓国食品シェアNo.1急成長中メーカー気になる

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  仕事内容

  「美酢」や韓国食品ブランド「bibigo」等を展開する当社にて、冷凍食品（米飯[キムパ]/総菜[チキン/お好み焼き/チャプチェ/チヂミ]）の開発担当をお任せします。 【業務詳細】▼原料・配合設計▼試作開発▼製造条件の最適化▼量産化に向けた課題抽出および改善提案などの開発業務全般、スムーズな商品化の実現に向けた弊社企画部門・OEM先との折衝/弊社品質保証部門と連携をお任せいたします。 将来的には、「冷凍/冷蔵カテゴリー」のプレイングマネージャーとして、当開発の主導やメンバーのマネージメントをお任せする予定です。

  求める能力・経験

  【必須】▼BtoC向け冷凍食品の商品開発経験5年以上▼マネジメント(課長職以上で3名以上の管理)経験3年以上　※入社時語学力は不問ですが、マネジャーは韓国本社との折衝、韓国本社研究所への出張予定あり 【キャリアパス】▼メンバーの業務調整および育成▼部内課題の抽出、戦略策定および実行推進▼マーケティング部門との連携・調整業務▼韓国本社（HQ）との情報共有・連携業務▼商品開発の専門性を高めながら、組織を牽引するマネジメントポジションへステップアップできる環境 【活かせる経験】▼米飯/惣菜の開発経験▼食品工場での現場作業経験▼食品関連の品質保証・品質管理の経験▼食品表示作成の経験

  事業内容

  サムスングループから分離・独立した韓国の中堅財閥であるCJグループの日本法人。アメリカ、中国、東南アジア、EU等に進出。食品や医薬品、食品流通、メディア事業を展開、7社の上場企業を持つ健康、楽しみ、便利さを創造するグローバル生活文化企業です

• エージェント求人

  即席めんの分析（栄養価分析メイン）※勤務地東京/11256

  520~550万

  明星食品株式会社東京都武蔵野市

  即席めんの分析（栄養価分析メイン）※勤務地東京/11256気になる

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  仕事内容

  【仕事の概要】 ■日本を代表する即席めんメーカーとして、チャルメラ等多くのヒット商品を輩出した当社で、品質保証部 分析研究グループの一員として即席めんの分析業務を担当していただきます。 【業務内容】 ・新製品の栄養表示のための栄養価分析（基本栄養成分およびVB1・VB2のHPLC分析、Na・Ca・K・P・Fe等の原子吸光分析） ・めん・スープ・かやく等の試作品の規格分析（油分・塩分・Aw）や保存試験（油脂の酸価・過酸化物価、微生物検査（大腸菌群（推定・確定・完全 試験）、食中毒菌類を含む） ・原料資材の規格分析（脂肪酸組成・トコフェロール・カプサイシン）および安全性や保存性に係る理化学分析・微生物検査 ・CV品の理化学検査・微生物検査・異物等の元素分析・同定（EDX・FT-IR・SEM・デジタルマイクロスコープ） 【商品例】 ・チャルメラ・中華三昧・一平ちゃん・麺神・低糖質麺シリーズ 【組織構成】 品質保証部 分析研究グループには６名（女性3名、男性3名）の社員が在籍。 変更の範囲：会社の定める業務

  求める能力・経験

  【必須要件】～分析センターご出身の方も歓迎！～ ■食品業界にて分析業務のご経験（3年以上） 【歓迎条件】 ・食品開発経験または品質管理業務経験者

  事業内容

  -

• エージェント求人

  【東京・渋谷】商品開発/福利厚生充実/株式会社ドトールコーヒー

  370~498万

  • 購買/調達
  • 製品
  • 商品企画
  • 課長/参事官
  • 食材
  • 課長
  • 飲料
  • テスト
  • パートナー
  • 開発
  • 販売
  • 店舗
  • 食品

  株式会社ドトールコーヒー東京都渋谷区

  【東京・渋谷】商品開発/福利厚生充実/株式会社ドトールコーヒー気になる

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  仕事内容

  コンビニエンスストア、スーパーマーケット等で販売するドトールブランド商品の商品開発業務をお任せします。 商品提供価値の向上、パートナーの士気向上、ブランド価値向上に関与等に貢献できるポジションです。 ●対象商品：チルドカップ飲料、PET・缶飲料、インスタントパウダー製品 【具体的には】 ・商品企画：マーケット、トレンドの習得 ・開発：レシピ、試作品作成。工業製品への落とし込み、官能評価 ・生産テスト：製造部門との生産プロセスの打ち合わせ、生産ラインテスト ・商材手配：食材調達メーカーとの打ち合わせ（購買業務は別専門部署あり） ※ご入社後店舗研修を受講いただきます。 【所属について】 ■商品開発課 40代課長以下、メンバー6名で構成され、すぐに話しあえる風通しの良いチームです。

  求める能力・経験

  【必須】 ・食品メーカーおよび原材料メーカー、原料商社・流通各社における商品開発経験 【歓迎】 ・乳飲料・清涼飲料・粉末製品の開発経験

  事業内容

  コーヒーの焙煎加工並びに販売等

• エージェント求人

  カスタマーソリューション部アプリケーショングループ※勤務地東京/11260

  530~740万

  J-オイルミルズ株式会社東京都中央区

  カスタマーソリューション部アプリケーショングループ※勤務地東京/11260気になる

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  仕事内容

  【部門紹介】 ・外食・中食・加工食品メーカーなど、食品業界のあらゆる業態の企業がお客様に対し、調理の知識と経験、油脂製品やスターチ製品の機能を活かしたソリューション型の提案を行っています。 ・「おいしさ」だけではなく「健康」「低負荷」へのつながりを意識し、社会課題解決を重視した取り組みを実施しています。 ・「おいしさデザイン」の考えのもと、おいしさや原材料について追求するため、プロとしての専門知識を高めることができます。 ◆詳細 ・当グループは、当社の油脂・スターチを活用し、お客様の課題を「おいしさ」「作りやすさ」「再現性」「コスト」「品質安定」の観点から解決する技術提案組織です。 ・外食・中食・CVS といった大手ユーザー・顧客を取引先とした B to B の事業であり、全社の収益の主軸を稼ぐ重要な役割を担うセクションです。 ・当部署は、食に対する専門知識と技術を武器に会社の様々な取り組みをけん引する役割を持っています。会社への影響度が高い分、責任の大きい部署です。大きな仕事をダイナミックに推進していくことにやりがい・共感いただける方と一緒に働きたいと考えています。 【組織構成】 10年以上のプロの料理人経験を持つメンバーがインダストリアルシェフとして在籍し、実務と理論の両面から付加価値の高い提案を行っています。 【業務詳細】 •当社油脂・スターチ製品を用いたメニュー・配合・製法の検討、試作 •外食・中食・加工食品メーカー向けの課題解決型メニュー・技術提案 •顧客課題（おいしさ・工程簡略化・歩留まり・品質安定・コスト等）の整理と解決策立案 •社内外向けの技術資料・提案資料（PowerPoint等）の作成 •営業担当、技術開発担当と連携した顧客訪問、顧客を社内に招いてのプレゼンテーション、試食品作成対応 •製品評価・比較検討、レシピ標準化、再現性検証　

  求める能力・経験

  【いずれも必須】 •調理現場、または食品メーカーでの実務経験10年以上（和・洋・中・給食・惣菜・外食いずれか） •食に対する高い専門性と探究心 •基本的なPCスキル（PowerPoint、Excel、Word） •社内外関係者と円滑にコミュニケーションが取れる方 【歓迎要件】 •外食・中食・加工食品メーカーでの開発・技術経験 •油脂・スターチ・調味料等の食品素材に関する知識・興味 •提案資料作成、プレゼンテーション経験 •シェフ・料理人から技術職・企画職へのキャリア転換を志向している方 【求める人物像】 •「おいしさ」を言語化・構造化し、提案に落とし込める方 •現場感覚と論理思考の両方を大切にできる方 •顧客課題に対して主体的に考え、行動できる方 •チームで成果を出すことを重視できる方

  事業内容

  -

• エージェント求人

  商品開発(課長クラス/東京勤務)【人気お菓子ブランドメーカー】

  600~900万

  • 市場/地域実勢調査
  • 市場調査
  • 開発
  • 焼き菓子作り
  • 食品
  • 分析

  プレジィール東京都千代田区

  商品開発(課長クラス/東京勤務)【人気お菓子ブランドメーカー】気になる

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  仕事内容

  ◎人気お菓子ブランドメーカーでの、商品開発業務をお任せします。 ご志向やご経験により下記の業務をお任せします。 ①市場調査や商品スケジュールの作成といった商品の立上げ業務 ②試作や原価表作成等

  求める能力・経験

  【必須】 ◆製菓メーカーまたは製パン業で商品開発経験5年～10年以上、もしくは食品メーカーで生産ラインに３年以上従事し、かつ商品開発経験が５年以上ある方 ◆上司と相談しながら目標へ向けた実行推進ができること ◆数字やデータに基づく分析が得意もしくは好きであること 【歓迎】 アイスクリームやチョコレートに関する知見

  事業内容

  私たちは、製粉業を皮切りに製粉事業・製麺事業・洋菓子事業を営んでまいりました。6つの洋菓子ブランドを展開し、洋菓子の企画から製造・販売に至るまですべての工程を一貫して自社で行うメーカー企業です。

• 企業ダイレクト

  【食品バイヤー】業界TOPゼンショーG/仕入・販売管理まで一気通貫/土日祝休

  405~650万

  株式会社ジョイマート東京都品川区, 埼玉県春日部市

  【食品バイヤー】業界TOPゼンショーG/仕入・販売管理まで一気通貫/土日祝休気になる

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  仕事内容

  ゼンショーGの購買網を活かし、仕入れ～価格決定～販売管理まで一気通貫で担当できます。食品のPB商品開発にも携わることができます。裁量大きく取り組めやりがいのあるポジション。 【具体的には】■マーケット動向・トレンドのリサーチ・分析　 ■商品のコンセプトの起案、検討 ■仕様デザインの検討、試作品チェック ■買い付け／価格交渉　■ブランドごとの販売管理 ■仕入・販売に関わる商物流構築　■お取引先工場の監査 ■食品表示の確認

  求める能力・経験

  【必須】 ■購買としての経験またはスーパーなどでの仕入れ経験 【魅力】 ★仕入れから価格決定・販売管理までを一気通貫で担当でき、バイヤーとしての判断がそのまま売上に反映されるダイナミックな仕事です。 ★ゼンショーGのスケールを背景に、より大きな裁量とスピード感を持って、生鮮領域の専任体制づくりに加わることができます。 ★年休124日・完全土日祝休・夜勤無で、バイヤー業務に集中できます。

  事業内容

  地域密着型の食品スーパーとして店舗展開。

• 企業ダイレクト

  【商品開発/店舗運営】新規中食事業の立ち上げ◆飲食・ホテルなど100業態を展開

  480~600万

  株式会社ＤＤグループ東京都渋谷区, 東京都港区

  【商品開発/店舗運営】新規中食事業の立ち上げ◆飲食・ホテルなど100業態を展開気になる

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  仕事内容

  新規事業である中食事業において、商品開発および店舗への調理指導をお任せします。また今後は1号店の焼鳥だけでなく、お客様のニーズに寄り添ったブランド・商品の開発も担っていただきます。 ・新商品の企画開発（季節メニュー／トレンド商品） ・既存商品のブラッシュアップ（味・価格・見た目の改善） ・レシピ設計および原価コントロール ・試作、検証、商品化までの推進 ・店舗での調理オペレーション設計（効率・再現性の担保） ・現場スタッフへの調理指導、教育、マニュアル整備・売上データ/顧客動向に基づく商品改善

  求める能力・経験

  【必須】中食での商品開発経験3年以上 ■1号店「YAKITORI STAND IPPON」について オフィスワーカーや観光客など、渋谷を行き交う多様な方々に、日常と非日常を彩る食体験を提案することをコンセプトとした、新しいスタイルの「本格派焼き鳥スタンド」です。事業立ち上げの段階では店舗運営も担っていただく形となりますが、事業として成長した際には店舗運営から離れ、各業務に専念していただく予定です。

  事業内容

  ■飲食事業(居酒屋/レストラン等)の経営/企画/運営 ■アミューズメント事業(ビリヤード/ダーツ/複合カフェ等)の経営/企画/運営　■ホテルの経営/企画/運営　■不動産事業

• エージェント求人

  ★国内最大手・Umios(旧:マルハニチロ)【商品開発/東京/年収580～800万円/残業15h】

  580~800万

  • 製品
  • 市場/地域実勢調査
  • 提案
  • 市場調査
  • 食品
  • コンセプト立案
  • 開発
  • 工場
  • 冷凍食品

  Umios株式会社東京都中央区

  ★国内最大手・Umios(旧:マルハニチロ)【商品開発/東京/年収580～800万円/残業15h】気になる

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  仕事内容

  <業務内容> 市販用冷凍食品の新商品開発を 担当していただきます。 商品ごとに専任担当となり、 以下の業務を幅広くお任せします。 ・市販用冷凍食品の新商品設計・開発全般 ・市場調査・商品コンセプト立案 ・原材料選定、試作、社内外への提案 ・工場での商品立ち上げ業務および立ち上げ後の品質フォロー ・生産工場への製造ライン落とし込み（製造業務はありません） ・開発商品に関する製品規格書の作成 ★開発業務では「お客様第一」の考えから、大企業でありながら個人の裁量が大きい環境にて、キャリアアップが実現可能です！

  求める能力・経験

  <マッチする方> ▼食品に関する開発の経験のある方 ▼大手安定基盤のもと、定年まで長く働きたい方 ▼ワークライフバランスを改善したい方 (土日祝休み/年間休日125日/残業15h程度)

  事業内容

  ■水産事業(川上) ┗調達、買付、貿易、養殖、加工、販売 ■食材流通事業(川中) ┗水産、農畜産原料、素材、加工品などを国内外で調達・流通 ■加工食品事業(川下) ┗冷凍食品、缶詰、練り製品、化成品などの製造、加工、販売

• エージェント求人

  【渋谷】健康食品の商品開発（処方設計）｜健康と美を追求するメーカー×年休125日

  450~600万

  • 技術開発
  • 食品
  • 商品企画
  • Microsoft Excel

  株式会社東洋新薬東京都渋谷区

  【渋谷】健康食品の商品開発（処方設計）｜健康と美を追求するメーカー×年休125日気になる

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  仕事内容

  「トクホ許可取得数」「機能性表示食品申請数」等、数々の国内No.1実績をもつ当社の処方設計課にて、健康食品（トクホ・機能性表示食品）開発における下記業務をご担当いただきます。 【具体的には】 ■顆粒、打錠、カプセル剤、液剤等の試作業務 ■味作りの検討 ・顧客との商談を実施しながらの試作・相談対応 ■新規製剤技術開発 ・新規原料検討　 ■その他付随する業務 ★ご依頼が多いのは青汁、プロテイン、サプリメント、お茶、コーヒーなど。 　様々なクライアントさまとお取引があり、多数の商品開発に携わることができます！ ★直近では次世代アミノ酸「BEAA」を新たに自社開発し、BEAAを配合した健康食品のODM/OEMを開始しました。 ［配属部門］ 処方設計課（全16名 / 管理職2名・係長2名・主任3名・チーフ1名・一般8名）※IP9名、 東京7名　他非正規社員17名

  求める能力・経験

  ・食品業界での商品開発経験をお持ちの方（メーカーおよびOEMいずれも可） ・顆粒、打錠、カプセル剤、液剤等の製剤設計・開発経験者　 ・一般的なPCスキル（ワード、エクセル、パワーポイント）

  事業内容

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