【大分湯布院（田乃倉）/副料理長】楽天グループ旅館で和食の技術を磨く

職種

• 和食シェフ/料理人

仕事内容

「旅亭　田乃倉」にて、副料理長候補としてご活躍いただきます。当館の料理長は和食経験40年以上のベテラン。既製品は使わず全て手作りでの食事提供をしております。 【業務に関する補足】 ・懐石料理の調理業務をお任せいたします。副料理長候補として管理業務の一部もお任せする予定です。 ・入社後、業務に慣れていただいた後副料理長としてのご活躍を期待しております。

求める能力・経験

【必須】和食料理人として実務のご経験をお持ちの方 【歓迎】旅館やホテルでのキッチンの実務経験をお持ちの方 【お勧め】いずれは料理長や副料理長として活躍していきたい方 【本ポジションの魅力】 ■"技術"を磨ける成長の環境：和食の料理人として40年以上の経歴のあるベテラン料理長の下、料理人としての技術向上にコミットできる環境です。料理人としてキャリアを積んでいきたい方にお勧めのポジションです。

資格

調理師 必須

学歴

高校、専修、短大、高専、大学、大学院

雇用形態

正社員（期間の定め： 無）

契約期間

更新：無

試用期間

有 3ヶ月（試用期間中の勤務条件：変更無）

給与

350万円～588万円 月給制 月給 250,000円～420,000円 月給￥250,000～ 基本給￥188,700～ 固定残業代￥61,300～を含む/月 ■賞与実績:業績に応じて決算賞与あり

通勤手当

会社規定に基づき支給

勤務時間

08時間00分 休憩180分

1ヶ月単位の変形労働時間制 月間総労働時間173時間

フレックスタイム制

無 コアタイム 無

残業

有

残業手当

有 固定残業代制 超過分別途支給 固定残業代の相当時間：45.0時間/月

休日・休暇

年間84日

有給休暇

入社半年経過時点10日

社会保険

雇用保険 健康保険 労災保険 厚生年金

備考

【働き方補足】 ■シフト制での勤務となります。 ・7時00分～20時00分の中でシフト制 ・実働8時間勤務　休憩3時間分あり ・早番、遅番とあります。 【給与補足】 ・昇給/賞与あり

配属先

湯布院内にて旅亭　田乃倉、寛ぎの宿　なな川、湯布院　山灯館の3施設を運営しております

転勤

無

旅亭　田乃倉

住所

大分県由布市湯布院町川上1556番地の2

喫煙環境

屋内禁煙（屋内喫煙可能場所あり）

制度

その他

寮・社宅

有 ※詳細は面接時

退職金

無

制度備考

【休日補足】 ・週休2日制（月7日～8日の休暇あり） 【福利厚生/制度補足】 ・社保完備 ・制服貸与 ・社員寮あり ・食事提供あり（希望者を募り、希望者にお弁当を支給しています） （職務の変更範囲）当社の定める業務全般 （勤務地の変更範囲）当社の運営する旅館全て