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エージェント求人

【東京・神奈川エリア】マカロン発祥のメゾン◇シェフ候補の募集！年収440万～540万円

440~540万

株式会社ベイクルーズ

東京都千代田区

職務内容

職種

  • フレンチシェフ/料理人

  • 調理師

  • 飲食調理スタッフ

仕事内容

  • 調理
  • マネジメント
  • フレンチ調理
  • 発注
  • シフト調整
  • 品質管理
  • 飲食店運営
  • 原価管理

2017年フランスLADUREEとベイクルーズグループにてライセンス契約を締結、（株）LADUREEJAPONを設立。 現在都内ブティックを中心に12店舗を運営中です。 ＜About LADUREE＞ メゾン・ラデュレは、1862年にフランス パリで創業しました。 カフェとパティスリーを融合させたパリの"サロン・ド・テ"の歴史を創り上げ、150年以上もの間、l'art de vivre à la française（フランス流美しき生活）を象徴する格調高いメゾンとして、またマカロンを生み出したFabricant de douceurs （美食の作り手）として世界中の人々を魅了しています。 色とりどりのおいしいスイーツ、洗練されたお食事、美しいパッケージや夢のような雰囲気の店内は、ラデュレらしい甘い幸福感とともに、今も進化し続けています。 日本初出店となる新業態のお店が、埼玉・大宮にOPEN！ 業務拡大に伴い、新たなスタッフを募集いたします。 ■仕事内容 担当店舗のマネジメント全般をお任せいたします。 ・品質管理（商品クオリティーの向上、安定化） ・原価管理（発注、ロス管理等） ・人件費管理（オペレーション改善、シフト調整等） ・商品開発及び店舗への落とし込み ラデュレでは、正社員として販売・接客・サービスの仕事に誠実に向き合ってくださる方を募集しています。 百貨店や専門店でのご経験をお持ちの方、またスイーツやパティスリーの世界に関心のある方にとって、これまで培ってきた感性を活かせる環境です。 ギフトや記念日など、大切な瞬間に選ばれるブランドとして、商品を選ぶ時間や丁寧に包む所作を大切にしています。 世界的ブランドの価値を現場で学び、長く腰を据えて働きたい方との出会いを願っています。 ＜ラグジュアリー基準を＞ ラデュレでは、日々の仕事そのものが美意識を磨く時間です。 所作や立ち居振る舞い、言葉選び、空間への配慮まで、一つひとつに意味があります。 正解が決められていないからこそ、自ら考え、積み重ねることが求められます。 日常の中で感性を磨き、自然と質の高いサービス力が身についていきます。 ＜日本から広げる＞ ラデュレは本国の伝統を大切にしながら、日本独自の視点でブランドを広げています。 日本市場を理解したマーケティングや店舗づくりを進めており、現場の声やアイデアが反映される場面もあります。 日本から価値を発信し、ブランドの新たな広がりに関われるフェーズです。 ＜誇れる仕事＞ 世界中で愛されるメゾン・ラデュレに関わりながら、ギフトやホワイトデー、記念日など、お客様の特別な瞬間を彩る仕事です。 一つの商品、一つの所作が誰かの大切な思い出になる。 そんな価値ある時間を届けられることが、私たちの仕事です。 【株式会社ベイクルーズ】 生活のすべてを豊かに彩る。 あらゆる生活シーンに楽しさや喜び、驚きや感動を提供していきたい。 そうした考えのもと、BAYCREW’S GROUPは現在、「ファッション」の枠を超え、カフェ等の「飲食」事業、「家具・インテリア」事業、「フィットネス」事業まで、人々のライフスタイル全般に関わる、幅広い事業を展開しています。 ライフスタイルの変化に比例して多様化するお客様のニーズに沿って、衣・食・住・美容健康に関わるブランドを発信し続ける企業グループ、それがBAYCREW’S GROUPです。 日本だけでなく、世界中の人々のライフスタイルを豊かなものにするため、自らのフィールドを制限することなく、新しい場所、新しいターゲットを開拓していきます。 常に新しいことを。 失敗を恐れず、面白いことや新しいアイデアにチャレンジし続けます。それが私たちの財産となり、そこには、お客様と一緒に成長できる喜びも生まれます。

求める能力・経験

◆必須 ・フレンチ業態での料理長・シェフ候補 ※ホテルフレンチでは必須ではありません。町場のフレンチ経験の方も大歓迎 ◆歓迎 ・複数店舗を有する業態での料理長・シェフ経験 ・ホテル業界業界での料理長・シェフ経験

勤務条件

雇用形態

正社員

試用期間

有 試用期間月数: 3ヶ月

給与

440万円〜540万円

通勤手当

一定額まで支給

勤務時間

08時間00分 休憩90分

10:00〜21:00 シフト制 ※店舗により異なります

残業

有

残業手当

有

休日・休暇

106日

その他

生理休暇 慶弔休暇 結婚休暇 産前産後休業 育児休業 介護休業

社会保険

健康保険 厚生年金 雇用保険 労災保険

備考

【月給】295,000円～415,000円（役職手当を含む） ※前職給与、経験などを考慮し、当社規定により決定 ※一般社員は残業手当全額支給（管理職は役職手当を支給） ■昇給：あり ■賞与：年1回 【年収例】 ・料理長（入社13年目） 月収35万円+賞与/年収420万円（役職手当含）

勤務地

配属先

転勤

ラデュレ日比谷店

住所

東京都千代田区

備考

有楽町1-2-2 日比谷シャンテ 1F

制度・福利厚生

制度

その他

退職金

有

その他制度

■社内割引（アパレル商品も対象） ■契約保養所 ■制服貸与あり ■研修制度あり

制度備考

最終更新日： 

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  • エージェント求人

    餃子の王将/東京/飲食店長候補＿王将フードサービス＿未経験可＿420万円～870万円

    420~870万

    • 接客
    • 店舗運営
    • 店長
    • 調理
    • 店舗
    株式会社王将フードサービス東京都荒川区
    もっと見る

    仕事内容

    全国の直営店舗にて店長候補として、調理・接客・店舗運営業務を段階的に習得。調理（仕込み、餃子、ラーメンなど）、接客、レジ、清掃など店舗内業務全般に従事。未経験からでも研修体制が整っており、成長とキャリアアップが可能。 ❶全国転勤社員 1次面接で希望勤務地確認 ※ほとんどの場合希望が叶います ※3-4年後を目安に役職に就いた場合、初任エリア付近での転勤になる可能性があります 家庭の事情などで、今は転勤が難しいなどの事情も考慮します。 ❷地域限定社員　 好きな地域・店舗で働き続けることができる 1次面接で希望勤務地確認 ※昇格ポジション上限あり ■東京都 下北沢店　…世田谷区代沢 三軒茶屋店　…世田谷区太子堂 ジョイ・ナーホ 池尻大橋店　…世田谷区池尻 中野店　…中野区中野 浮間舟渡店　…北区浮間 王子店　…北区王子 赤羽駅南口店　…北区赤羽 有楽町国際フォーラム口店　…千代田区丸の内 Express アトレ秋葉原店　…千代田区外神田 水道橋店　…千代田区神田三崎町 神田東口店　…千代田区鍛冶町 御徒町駅南口店　…台東区上野 浅草橋駅前店　…台東区浅草橋 戸越銀座店　…品川区平塚 京成曳舟駅前店　…墨田区京島 大岡山店　…大田区北千束 糀谷店　…大田区萩中 蒲田東口店　…大田区蒲田 府中本町駅前店　…府中市本町 茗荷谷駅前店　…文京区小日向 新大久保店　…新宿区百人町 高田馬場店　…新宿区高田馬場 荻窪駅西口店　…杉並区上荻 高円寺店　…杉並区高円寺北 秋津店　…東村山市久米川町 上板橋駅南口店　…板橋区上板橋 西台駅前店　…板橋区蓮根 新青梅武蔵村山店　…武蔵村山市本町 武蔵境駅前店　…武蔵野市境 一之江駅前店　…江戸川区一之江 平井駅南口店　…江戸川区平井 アリオ葛西店　…江戸川区東葛西 新小岩ルミエール店　…江戸川区松島 瑞江駅北口店　…江戸川区瑞江 小岩駅北口店　…江戸川区西小岩 アリオ北砂店　…江東区北砂 門前仲町店　…江東区門前仲町 初台店　…渋谷区初台 渋谷ハチ公口店　…渋谷区渋谷 道玄坂店　…渋谷区道玄坂 新橋駅前店　…港区新橋 ジョイ・ナーホ赤坂見附店　…港区赤坂 喜多見駅前店　…狛江市岩戸北 鶴川駅前店　…町田市能ヶ谷 学芸大前店　…黒区鷹 フレスポ若葉台店　…稲城市若葉台 ジョイ・ナーホ練馬高野台駅前店　…練馬区高野台 羽村小作坂上店　…羽村市小作台 西日暮里店　…荒川区西日暮里 アリオ亀有店　…葛飾区亀有 京成高砂駅南口店　…葛飾区高砂 保谷駅南口店　…西東京市東町 池袋東口店　…豊島区南池袋 駒込店　…豊島区駒込 ポンテポルタ千住店　…足立区千住橋戸町 綾瀬駅前店　…足立区綾瀬 アリオ西新井店　…足立区西新井栄町 ・八王子市 イーアス高尾店　　　　　　…東浅川町 フレスポ八王子みなみ野店　…みなみ野 八王子駅北口店　　　　　　…三崎町 南大沢店　　　　　　　　　…松木

    求める能力・経験

    未経験歓迎、学歴不問、素直さ・向上心・利他の心を持つ人物

    事業内容

    中華料理を主体としたレストランチェーン「餃子の王将」の運営

  • 企業ダイレクト

    千代田区【社内カフェテリア調理スタッフ】完全週休二日制（土日祝）

    350~448万

    グローブシップ・ソデクソ・コーポレートサービス株式会社東京都千代田区
    もっと見る

    仕事内容

    当社クライアントである外資系投資銀行の東京オフィスに当社メンバーと共に常駐いただき、ヘッドシェフのもと、オフィス内フードサービスの調理業務全般をご担当いただきます。 【主な業務内容】■会議・イベント・VIP向け調理対応:社内会議向けケータリングメニューの調理、提供/イベント時のブッフェ対応■カフェテリア運営（朝食・ランチ・軽食提供）:日替わりメニューの仕込み、調理、盛り付け■衛生・品質管理:温度管理、交差汚染防止、清掃など衛生基準の遵守■チームオペレーション・改善活動:チームメンバーとの連携、厨房オペレーション遂行　等

    求める能力・経験

    【必須】■レストラン、ホテル、ケータリング等での調理実務経験（ジャンル不問・洋食経験歓迎）■基本的な衛生知識と、手順通りに安定運用できる実行力■チームでの協働姿勢（報連相、時間管理、柔軟なサポート） 【歓迎】 ■多国籍料理／大量調理／ケータリングいずれかの経験 ■アレルギー表示、代替対応の実務経験 ■仕込みリード、パス経験、後輩指導経験

    事業内容

    1.ビル総合管理 2.設備管理 3.保安警備 4.防災設備管理 5.清掃管理 6.環境衛生管理 7.マンション管理 8.庭園管理 9.各種営繕工事 10.省エネ関連 11.地域冷暖房運転管理 12.ビル管理コンサルティング 13.ファシリティマネジメント・プロパティマネジメント

  • 企業ダイレクト

    千代田区【社内カフェ調理補助・キッチンスタッフ】完全週休二日制（土日祝）

    288~312万

    グローブシップ・ソデクソ・コーポレートサービス株式会社東京都千代田区
    もっと見る

    仕事内容

    当社の取引先である外資系投資銀行の東京オフィスに当社メンバーと共に常駐し、オフィス内のフードサービスチームにて、社内カフェテリアにおける調理補助及び食器洗浄・厨房サポート業務をご担当頂きます。 【主な業務内容】■調理補助業務:野菜の洗浄、カット、計量、仕込み補助/盛り付けやトレイセットなどの簡単な調理サポート/食材、備品の補充、搬送■食器洗浄・厨房内サポート:食器、カトラリー、調理器具等の洗浄、乾燥、収納/洗浄エリアや厨房内の清掃、整理整頓、ゴミ分別、廃棄対応■オペレーション支援:ランチタイム等ピーク時の下げ膳、洗浄対応/食器や備品の補充、洗浄回転のサポート　等

    求める能力・経験

    【必須】 ■衛生ルール、手順を守って丁寧に作業できること ■立ち仕事に抵抗がなく、チームで協力できること（報連相、時間厳守） ■基本的な安全意識（刃物、熱源、洗剤等の取扱い） 【歓迎】 ■飲食、給食、ホテル等でのアルバイト／実務経験 ■食器洗浄機の使用経験、清掃業務経験 ■簡単な包丁作業や盛り付け経験

    事業内容

    1.ビル総合管理 2.設備管理 3.保安警備 4.防災設備管理 5.清掃管理 6.環境衛生管理 7.マンション管理 8.庭園管理 9.各種営繕工事 10.省エネ関連 11.地域冷暖房運転管理 12.ビル管理コンサルティング 13.ファシリティマネジメント・プロパティマネジメント

  • エージェント求人

    【店長候補】知名度＆人気◎居酒屋4店舗運営／のれん分け・独立志向も応援する社風：11426

    480~620万

    • 店舗/施設運営
    • マネジメント
    • 新店舗立ち上げ
    • スタッフ育成
    • 原価管理
    • 売上管理
    • シフト管理
    • 教育
    • スタッフ管理
    • 接客
    • 調理
    • 飲食店運営
    • 店舗運営
    • 店長
    • 育成指導
    • 改善案提案
    • サービス品質向上コンサルティン...
    • サービス改善提案
    • サービス改革
    • 改善策実行
    • 店舗
    5期連続増収◎本郷三丁目・新橋・スカイツリー・板橋エリアで4店舗　※社名非公開東京都文京区, 東京都墨田区, 東京都墨田区
    もっと見る

    仕事内容

    【業務の全体概要】 ■気軽に立ち寄れる地域密着型の居酒屋を4店舗運営する企業の店長候補としてご入社頂きます。 まずは既存店舗へ配属となり、店長補佐として接客・調理・スタッフ管理・売上管理など、店舗運営全般を学んで頂きます。 その後は、店舗責任者として店舗運営を担って頂き、活躍次第では新店舗の店長や、将来的な複数店舗管理などもお任せしていきたい考えです。 ■ご本人のキャリア志向次第では、将来的な暖簾分けや独立支援などもしており、「自分の店を持ちたい」という想いを持つ方も歓迎しています。 【主な仕事内容】 ・接客、調理業務 ・店舗運営全般 ・スタッフ教育、育成 ・シフト管理 ・売上/原価管理 ・店舗改善提案 ・サービス品質向上 ・店舗運営に関する改善実行 【店舗所在地】 東京都文京区本郷 東京都港区新橋 東京都墨田区向島 東京都板橋区板橋 【得られる経験・キャリア】 ・飲食店運営におけるマネジメント経験 ・売上/原価など店舗経営経験 ・スタッフ育成経験 ・店舗全体を見ながら運営する経験 ・新店舗立ち上げ経験 ・将来的な独立に向けた経験 同社では、まずは既存店舗で現場運営を学びながら、徐々に店舗責任者としての役割を担って頂きます。 その後は、新店舗店長、複数店舗管理、将来的な暖簾分けや独立など、ご本人の志向や実績に応じて、キャリアの幅を広げていける環境です。 実際に、アルバイトから店長になった方や、異業界出身者なども活躍中！ 経験だけではなく、人柄や主体性も重視しています。 【企業の魅力・強み】 本郷三丁目や新橋、スカイツリー、板橋エリアで居酒屋4店舗を展開。 5期連続増収、5年で売上3倍へ成長している企業です。 ■店舗について ・本郷三丁目本店は150席、新橋店は200席など大型店舗です） ・1日に400名程度が来店する店舗もあります） ・今後も都内での新店舗展開を計画しています ・地域常連客やビジネスパーソン層から支持されています ・入りやすさ、活気、接客、スピード感など現場の空気感を重視 ■社風など ・マニュアル型ではなく、現場ごとの工夫や主体性を重視する社風 ・大手飲食チェーン経験だけではなく、自営業経験者なども歓迎 ・将来的な暖簾分け、独立支援も視野に入れています

    求める能力・経験

    【必須条件】 ・飲食店での実務経験 ・明るくコミュニケーションが取れる方 ・主体的に行動できる方 ・店舗運営へ興味のある方 【歓迎】 ・居酒屋業態での経験 ・店長経験 ・飲食店経営経験 ・自営業経験 ・売上／原価管理経験 ・スタッフ育成経験

    事業内容

    食品（青果・河岸）や物品の販売、飲食店の企画・経営・コンサルティングを展開 ■本郷三丁目や新橋、スカイツリー、板橋エリアで居酒屋4店舗を展開。 ■5期連続増収、5年で売上3倍へ成長している企業です。 ■店舗について ・知名度＆人気◎もつ焼き・特製煮込み ・本郷三丁目本店は150席、新橋店は200席など大型店舗です ・今後も都内での新店舗展開を計画 ・地域常連客やビジネスパーソン層から支持されています ■将来的な暖簾分け、独立も支援する社風です

  • エージェント求人

    【ホール/調理担当】《店長候補》■主にキッチンおよびホール業務など店舗運営管理全般をお任せします。

    350~400万

    • 品質管理
    • 店舗/施設運営
    • サービス提供
    • 接客
    • スタッフ
    • 店舗運営
    • スタッフ管理
    • 仕込み
    • 店長
    • 調理
    • 店舗
    • マネジメント
    • リーダー
    株式会社どうとんぼり神座東京都港区, 大阪府大阪市
    もっと見る

    仕事内容

    【募集背景】 ■2036年までに売上1000億円、店舗数700超を目指す「どうとんぼり神座」で、関東・関西で5名の調理・接客スタッフを募集します。 【業務概要】 ■ご入社後は同社の大切にしている思いや店舗業務を覚えていただきながら、ラーメン作りも行い店長昇格を目指していただきます。 《具体的業務内容》 ＊接客・レジ対応などのホール業務 ＊仕込み・調理などのキッチン業務 ＊売上・スタッフ管理を含む店舗運営業務（スタッフの採用・育成・評価・労務管理） ＊店舗のQSCA(品質・サービス・清潔さ・雰囲気づくり)の維持・改善 ＊お客様満足度向上のためのサービス提供 ＜この仕事に向いている方＞ ・飲食に限らず20~30代の女性への接客経験がある方 ・人を喜ばせることにやりがいを感じる方 ・目標達成に向けて粘り強く努力できる方 ＜こんな方にピッタリ＞ ・主体的に行動できる方 ・柔軟なキャリアパスを求めている方

    求める能力・経験

    【応募資格・必須要件】 ・接客経験がある方（飲食・ホテルなどのサービス業での経験・アルバイト可） ・主体的に行動できる方 ・人を喜ばせることにやりがいを感じる方 ・スキルや経験を積み、ステップアップしていきたい方 ・通勤時間が片道1時間以内の方（社内規定） 《必要スキル・経験》 ・志向性：入社後一年以内に店長になる見込みのある方（キャリア志向の方） ・飲食に限らず20~30代の女性への接客経験がある方（神座のターゲットが女性の為） 【歓迎するスキル・経験】 ・何らかのリーダー経験やマネジメント経験をお持ちの方（部活のキャプテン・学校の委員会活動・前職での管理業務など） ・基礎体力に自信のある方（学生時代に部活動に取り組んでいた方や、現在もスポーツ・運動を継続している方歓迎） ＜関東圏の方＞ ・埼玉県にお住いの方大歓迎（特に埼京線・京浜東北線・湘南新宿ライン沿線） ・千葉県の酒々井アウトレットパークに勤務いただける方大歓迎 【求める人物像】 ・主体的に行動できる方 ・人を喜ばせることにやりがいを感じる方 ・キャリア志向があり、店長就任後のビジョンを持っている方 ・目標達成に向けて粘り強く努力できる方 ・身嗜みへの意識があり、印象が良く、ブランドイメージを高めてくれるような方

    事業内容

    1986年に大阪・道頓堀で創業されたラーメンレストランチェーンで、​創業者の布施正人氏はフレンチレストランのオーナーシェフであり、「毎日食べたくなる味」を追求して独自のラーメンを開発しました。 ＜企業の特徴＞ 味へのこだわり 秘伝のスープ：​創業以来守り続けてきた門外不出のスープと秘伝のタレは、オーナー一族の限られた人々で管理されています。 ​ スープソムリエ制度：​社内資格制度である「スープソムリエ」を設け、厳しい試験に合格した者だけがスープづくりに携わることができます。

  • エージェント求人

    【和食料理長候補】年収480万～/和食×蕎麦ダイニング/上野駅徒歩5分(湯島駅徒歩1分)の好立地

    480~720万

    • マネジメント
    • ライブ
    • 原価計算
    • 食材
    • 衛生管理
    • 盛り付け
    • 接客
    • 料理人
    • 仕込み
    • 調理
    • 和食調理
    • コースメニュー開発
    株式会社FORSALL東京都文京区
    もっと見る

    仕事内容

    「伝統的な蕎麦の技術と、自由な発想の和食を融合させ、お客様に驚きと満足を提供すること」を大切にしております。 ■具体的な仕事内容 1.調理・品質管理 ・本格二八蕎麦の提供 店内で打つこだわりの蕎麦の品質管理、茹で上げ、盛り付け ・一品料理（酒肴）の調理 鴨料理、天ぷら、だし巻き卵、お造りなど、日本酒に合う和食全般の調理 ・仕込み作業 出汁、鮮魚や野菜の下処理 ・衛生管理 厨房内の清掃、食材の適切な保存管理、衛生基準の徹底 2.メニュー開発・クリエイティブ業務 ・季節メニューの考案 四季折々の食材を活かした「今月のおすすめ」や新しい蕎麦の食べ方の提案 ・ペアリングの検討 厳選された日本酒やワインに最も合う料理のクリエイション ・原価計算 料理のクオリティを維持しながら、利益率を考慮したメニューの構成 3.店舗運営・マネジメント ・スタッフ育成 アルバイトや若手キッチンスタッフへの調理指導、オペレーションの共有 ・在庫、発注管理 食材の在庫確認、豊洲市場や各仕入れ先への発注、原価コントロール ・シフト調整 厨房スタッフの効率的な人員配置のサポート 4.接客・空間演出 ・オープンキッチンでの対応 ライブ感のある厨房で、お客様の反応を見ながら料理を提供 ・顧客コミュニケーション 常連様への料理説明や、お好みに合わせたアレンジ対応 ■仕事の醍醐味とポイント ・裁量の大きさ 決まりきったマニュアルだけでなく、自身のアイディアがダイレクトにメニューに反映される環境です ・客層に合わせたサービス 湯島という土地柄、目の肥えた大人の客層が多いため、高いレベルの技術と所作が磨かれます ・経営視点の習得 将来的な独立を目指す方にとっても、仕入れから計数管理まで店舗運営のすべてを学べる環境が整っています 「料理人としての腕を振るいたい」という想いと、「お店を自分の力で盛り上げたい」という経営者感覚の両方が求められる、非常にやりがいのあるポジションです。

    求める能力・経験

    ・和食調理経験をお持ちの方 ・調理長、副調理長として人材育成やメニュー開発経験をお持ちの方

    事業内容

    ・レストラン、飲食事業 ・高級仕出し弁当、ケータリング事業 ・飲食店プロデュース、トータルサポート ・クラウドサービス、ソフトウェア開発事業

  • エージェント求人

    【調理職】年収446万～/昇給賞与アリ/手当充実/駅から徒歩1分の好立地/ハートンホテル東品川

    446~506万

    • ホテル
    • 衛生管理
    • イタリアン調理
    • 盛り付け
    • 仕込み
    • 調理
    • フレンチ調理
    • 和食調理
    • 中華調理
    ハートンホテルサービス株式会社東京都品川区
    もっと見る

    仕事内容

    ハートンホテル東品川内のレストランREGINAにて、調理業務全般をお任せします。 朝食やランチ営業を中心に、仕込み、調理、盛り付け、食材管理、衛生管理など、厨房業務全般に携わっていただきます。 これまでの調理経験を活かしながら、ホテルレストランならではの落ち着いた環境で、より丁寧で質の高い仕事に向き合うことができます。飲食店やレストラン、ホテルなどでの調理経験をお持ちの方は、即戦力としてご活躍いただけます。 ■洋食（イタリアン）調理スタッフ ・食材の選定、仕入れ、発注管理 ・下処理、仕込み ・調理 ・盛り付け ・メニュー開発 ・衛生管理、品質管理 ・人材育成 など

    求める能力・経験

    何らかの調理のご経験が5年以上の方

    事業内容

    レストランREGINAでは、スピードだけではなく、安定した品質・丁寧な調理・衛生管理を大切にしています。お客様に安心してお食事を楽しんでいただくため、日々の一皿一皿に責任を持って向き合えることが、この仕事の大きなやりがいです。 また、ホテル勤務ならではの安定した就業環境も魅力の一つです。これまで培ってきた技術を活かしながら、腰を据えて長く働きたい方、より上質な環境で調理スキルを高めたい方に適した職場です。

  • エージェント求人

    料理長ポジション。上野にある和食ダイニング。月給40～60万円

    480~600万

    • 食材
    • 提案
    • シフト管理
    • 料理人
    • 発注管理
    • 開発
    • 発注
    • 調理
    • 店舗
    • 和食調理
    株式会社 FORSALL東京都文京区
    もっと見る

    仕事内容

    上野にある和食×蕎麦ダイニングにて料理長を募集いたします。 季節の食材を使用した逸品や天ぷら。また京鴨を使用した『京鴨すき鍋』も看板商品です。 まずは同店の料理長としてのスタートとなりますが、 現在東京・大宮で3店舗を展開している中で今後の新規出店計画も具体的に進んでおります。 その為将来的には新店舗の立上げ責任者や統括ポジション。 また飲食以外にも高級仕出し弁当やケータリング事業、飲食プロデュース事業も行っておりますので、 飲食を軸に様々なキャリアを目指して頂ける事が可能となります。 【仕事内容 】 ・調理業務全般 ・新メニューの企画開発 ・仕入れ食材の選定、発注管理 ・キッチン人材の育成、シフト管理 【店舗詳細】 ・和食をベースとした、多彩な創作料理を提供 ・カウンターキッチンのため、お客さまとの会話も楽しめます ・席数48席 ※社員の方は営業利益に応じたインセンティブが毎月対象！ メニューはほとんどが店内での手づくりです。 伝統的な日本蕎麦の文化を受け継ぎながら、ときには新しい創作料理を提案することもあります。 料理人としての幅をグッと広げたい方にピッタリの環境です。

    求める能力・経験

    ・和食調理経験をお持ちの方 ・調理長、副調理長として人材育成やメニュー開発経験をお持ちの方 ・蕎麦打ちが出来る方は歓迎！（蕎麦はセントラルにて製造。店舗で茹でを担当）

    事業内容

    レストラン・飲食事業（東京・埼玉で3店舗展開） 高級仕出し弁当・ケータリング事業 クラウドサービス・ソフトウェア開発事業 飲食店プロデュース・トータルサポート