調理メンバー／軽井沢レストラン #7789_152 c

職種

• その他経営/事業企画/運営

仕事内容

＜仕事内容＞ ◆概要◆ 料理人として料理長の下、調理補助～前菜調理などの業務に携わっていただきます。具体的には、料理の仕込み・メニューの調理・メニュー開発・食器洗い・店内の衛生管理/清掃・食材の仕入れや在庫/コスト管理・スタッフの育成・指導などの業務にも携わっていただく予定です。 この軽井沢レストランは30年の歴史を持つフレンチレストランです。その伝統と味を大切にしながらも、新しい発想や感性を取り入れて、レストランに新しい風を吹き込んでいただける方を歓迎いたします！ お客様にご満足いただけるお料理・サービスの向上を目指し、チームでお互いに協力し合いながら、より良い店舗づくりに携わっていただきたいです。 ◆料理◆ クラシカルなフレンチ料理をベースに、素材の味を存分に生かすことを大切にしています。地元信州の厳選した旬の食材を丁寧に調理し、素材本来の持ち味や香りを最大限に引き立てています。 本格的なフランス料理をコース仕立てでご提供しており、伝統を感じさせる味わいと美しい盛り付けが特徴です。 落ち着いた雰囲気のなかで、大切なひとときや特別な日にもご利用いただけるよう、上質な空間と心のこもったサービスをご提供しています。 ◆ワインへのこだわり◆ 徒歩5分のところにはグリル料理・ビストロ形態の姉妹店レストラン「ピレネー」がございます。ピレネーの店舗横には、日本有数のワインセラーを完備しております。ワインは世界中から集めたものを4000本以上(5大シャトーを含む)ご用意しております。4000本以上あるワインの中から、こだわりのお料理に合うワインをご提案させて頂き提供をしております。 ＜働く環境・魅力について＞ 軽井沢で働くことについての詳しい記事はこちらから！シマ報「働くならどこ？～軽井沢編～「石垣島」・「箱根」・「軽井沢」リゾート対決！」 ◆◆歴代首相5人が訪れた格式ある調理人経験 正統派フレンチの基礎から応用まで学ぶことができます。 クラシカルな技法を大切にした料理を経験し、自分のスキルアップにつなげられます。 軽井沢という自然豊かな環境で、四季折々の食材やお客様に向き合うことができます。 ◆◆安定した経営基盤・充実の福利厚生 不動産業などを展開している同社グループは、事業部ごとの繋がりで基盤が安定しています！充実の福利厚生とお給料のベースは落とさないで働くことが可能です！ぜひスタッフに還元することを大切にしている同社でご活躍ください♪ ◆◆自然に囲まれた軽井沢 軽井沢の魅力は、なんといっても自然豊かなところです。冬は寒いですが、夏は涼しくて避暑地としても有名です。秋には紅葉がきれいに色づき、幻想的な景色が広がります。自然を身近に感じられる環境で癒やされながら、働くことができます♪ ◆◆夏と冬でメリハリのある働き方 軽井沢が最もにぎわう季節は、夏です。お店も観光のお客様でにぎわい、忙しい日々が続きます。対照的に冬は落ち着いているので、1月～3月の間で約1ヶ月の長期休暇を取ることも可能です。季節に合わせてメリハリを持って働けるのも、軽井沢のいいところ♪ ◆◆もちろん住まいもサポート！ 《寮：ルームシェアタイプ(個人部屋あり)》 家賃：1万円 ※光熱費・水道代込(通信費は自己負担) 《家賃手当》 住宅手当：2万円 -支給要件- ・自己名義の賃貸物件であること ・店舗から3km以内かつ、自転車または徒歩で通勤可能であること ◆◆毎日味わえる贅沢なまかない制度！ 軽井沢では土地柄コンビニなどが近くには無く、またランチタイムを逃すと周りにやっているお店も少ないのが現状です。しかし職場での食事の心配はいりません！チームメンバーで一緒にまかないを食べることで、チームワークの形成やスタッフへの食事の支援をしております。まかないは1食240円で提供しております♪

求める能力・経験

応募資格 【応募条件】 調理経験が浅くてもOK とにかくフレンチに挑戦をしたいやる気のある方を募集します。 ◆求める人物像◆ ・クラシカルなフレンチの技術をしっかりと学びたい方 ・一皿一皿に手間を惜しまず、丁寧な仕事を心がけられる方 ・将来、自分のレストランや料理人としての幅を広げたい方

雇用形態

給与

400万円〜

勤務時間

休日・休暇

社会保険

備考

年収下限値が必須項目のため、暫定にて400万円と記載しております。ご経験を考慮して応相談となります旨、付記致します。 ＜本求人は（株）エリートネットワークが掲載している求人です＞ 【応募要件について】 ※求人情報の応募要件全てに該当しなくても、企業様に対して内々に打診したり相談することが可能な場合もございます。一つでも当てはまる方は前向きにご検討下さい。

配属先

転勤

オーベルジュ ド プリマヴェーラ

住所

長野県軽井沢町

制度

その他

制度備考