NIPPONIA HOTEL 大洲 城下町 調理
400万~
NIPPONIA HOTEL 大洲 城下町 調理
愛媛県大洲市
エージェント求人
職務内容
職種
和食シェフ/料理人
その他シェフ/料理人
仕事内容
地元食材の発掘とメニュー開発 生産者とのリレーション構築・共同企画 キッチンオペレーション・原価管理 若手育成・チームマネジメント 山の幸、川の幸、海の幸。大洲は、驚くほど豊かな食材に恵まれたまちです。このまちで長年育まれてきた素晴らしい食材を、あなたの技術で、最大限に引き出す。地産地消へのこだわり。食材本来のポテンシャルを活かす調理法。ゲストがまだ出会ったことのない一皿を創る。料理人として「食材と向き合う喜び」を感じられる環境です。
求める能力・経験
学歴・経歴不問。未経験者歓迎。 「このまちの魅力を広めたい」「地域創生をビジネスとして成し遂げたい」という強い想いを持つ方を募集しています。
勤務条件
雇用形態
給与
400万円〜
勤務時間
休日・休暇
社会保険
備考
勤務地
配属先
転勤
- 住所
愛媛県大洲市
制度・福利厚生
制度
その他
制度備考
選考内容
採用人数
面接回数
選考
企業概要
- 企業名
- NIPPONIA HOTEL 大洲 城下町 調理
- 代表
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- 設立
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- 従業員数
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- 資本金
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- 平均年齢
- -
本社所在地
本社以外の事務所
事業内容・商品・販売先など
関連会社
株式公開
決算情報
外資比率
企業URL
最終更新日：
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仕事内容
奥道後 壱湯の守の和食部門（会席・宴会料理、ビュッフェ）の調理業務全般をお任せします。 将来的には、調理部門の中核を担っていただける方を募集いたします。 ◆調理業務: 四季折々の食材を活かした会席料理の仕込みから仕上げまでを担当いただきます。 ◆部門運営: 仕入管理・原価管理・衛生管理、和食・洋食部門間のミーティングにも携わり、調理師としてのマネジメント力も磨けます。 ◆キャリアアップ: ご経験により、グループ旅館への応援や会議での発表など、料理人としての影響力を広げる機会もございます。 （業務の変更の範囲）当社業務全般
求める能力・経験
【必須】和食調理の実務経験（年数不問） ◆即戦力となる経験者の方を優遇いたしますが、 経験が浅い方も、一から技術を磨きたい意欲があれば歓迎です！ 【当社施設について】 本館は地下1階～地上7階(客室数計160室)、連絡通路を通り離れ4棟、イベントホール、冷泉プール、大露天風呂、駐車場と広大な施設となっています。 ◆一緒に働く仲間には、和食のスペシャリストだけでなく、洋食経験者や未経験からスタートしたスタッフもおり、工程ごとに協力し合いながら、日々技術を磨ける環境です。
事業内容
ホテル・宿泊業