【正社員】調理スタッフ・調理長候補　～現存する日本最古のビヤホール運営企業～

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  神奈川・三浦｜まぐろ問屋直営の日本料理店で会席料理人／旬の鮮魚を扱える／完全週休2日

  434~500万

  株式会社鈴木水産神奈川県三浦市

  神奈川・三浦｜まぐろ問屋直営の日本料理店で会席料理人／旬の鮮魚を扱える／完全週休2日気になる

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  仕事内容

  日本料理「豊魚亭」で、会席料理を中心に調理や仕込みを担当していただきます。 【主な業務内容】 ■会席料理、日本料理の仕込み・調理 ■魚介類、野菜等の下処理、調理 ■焼き物、煮物、揚げ物、蒸し物等 ■季節の食材を使用した料理の準備 ■食材管理、厨房内の衛生管理・清掃 ■その他、厨房業務全般 三崎まぐろ専門問屋「鈴木水産」直営店だからこそ、鮮度にこだわった魚介を扱える環境です。 季節毎のメニューの考案・開発から調理まで一貫して携わり、職人としての技術を存分に発揮していただけます。 経験者採用のため、これまで培った技術や感性を活かしながら活躍できます。 旬の魚と向き合い、本物の料理を提供したい方をお待ちしています。 ※業務内容の変更範囲：会社の定める業務範囲

  求める能力・経験

  【必須】日本料理の調理経験をお持ちの方（職種未経験・業種未経験NG）。学歴不問。 【こんな方歓迎】料理人としてさらに技術を磨きたい方／本当に良い魚を扱える環境で働きたい方／マグロや鮮魚が好きな方／長く腰を据えて働ける職場を探している方

  事業内容

  1972年設立。神奈川県・三浦三崎の港町で、鮮魚の卸売・加工・小売販売および各種飲食店を運営。自社の大型冷蔵施設を活かした独自の流通体制で、三崎のマグロを安定した品質と価格でお届けしています。従業員501〜1000名、平均年齢41歳。

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  【調理・ホールスタッフ＠有楽町】銀座拠点の和食居酒屋／月給31万円〜／昇給あり／まかないあり！

  500万~

  • 店舗/施設運営
  • シフト管理
  • 接客
  • 食材
  • 売上管理
  • 酒類
  • マネジメント
  • 会計
  • 店舗運営
  • 在庫管理
  • スタッフ
  • 教育
  • 調理
  • 店舗
  • 酒
  • 和食調理

  株式会社Mdining：本格和食店や先端イノベーティブフレンチなど多彩な飲食ブランドを直営展開する総合フードビジネス企業東京都中央区

  【調理・ホールスタッフ＠有楽町】銀座拠点の和食居酒屋／月給31万円〜／昇給あり／まかないあり！気になる

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  仕事内容

  銀座・有楽町エリアに位置する和食・郷土料理店にて、ホールおよびキッチン業務をはじめとする店舗運営全般をお任せします。東北六県の産直食材を用いた郷土料理と厳選された地酒を提供し、銀座で長く愛されるお店づくりに携わっていただきます。適性や習熟度に応じて、徐々に業務の幅を広げていただけます。 ・仕込み、調理、盛り付けなどのキッチン業務 ・お客様のご案内、ご注文対応、配膳、会計などの接客業務 ・スタッフの育成・教育、シフト管理 ・売上管理、食材や酒類の在庫管理など店舗マネジメント業務

  求める能力・経験

  📍 学歴不問 📍 未経験者歓迎 📍 飲食業界や和食調理・接客に興味のある方 📍 飲食店での接客・調理経験のある方歓迎 📍 チームでの業務経験のある方歓迎 📍 新しい技術や知識を学ぶ意欲のある方 📍 お客様とのコミュニケーションを通じた接客経験のある方歓迎 📍 東北の郷土料理や日本酒に興味のある方

  事業内容

  厳選素材と伝統技術を活かした和食・郷土料理割烹や本格鮨店、高級焼肉店、最先端のイノベーティブフレンチなど、付加価値の高い飲食店舗の企画・直営管理運営事業

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  千葉・新浦安｜某有名テーマパークのホテル 和食・洋食調理／年間休日120日／連休取得可

  400~550万

  スターツホテル開発株式会社千葉県浦安市

  千葉・新浦安｜某有名テーマパークのホテル 和食・洋食調理／年間休日120日／連休取得可気になる

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  仕事内容

  ホテル エミオン 東京ベイ（千葉県浦安市）内のレストラン「日本料理 Kai」または「ララ イタリアーナ」で、調理業務全般をお任せします。 【業務内容】 ・仕込み ・調理、盛り付け ・食材の発注、在庫管理 ・原価管理 ・衛生管理 ・新メニューの開発、提案 ・後輩スタッフの育成　など 【レストランについて】 ■ララ イタリアーナ：前菜ブッフェが人気のイタリアンレストラン。ランチ・ディナーを中心に幅広い年代のお客様がご利用になります。 ■日本料理 Kai：気軽なお食事から、お祝いやご接待で使われる個室会席まで幅広く対応しています。 【働く魅力】 ・某有名テーマパークのパートナーホテルで働けます ・レストランに加え宴会料理にも携わるため、幅広い調理スキルが身につきます ・年間休日120日（計画有休5日含む）、連休取得も可能です ・将来は料理長・副料理長などのマネジメント、または調理のスペシャリストを目指せます 【勤務地補足】 洋食調理の場合、将来的にグループホテル「ホテル コメント 横浜関内」「ホテル ルミエール グランデ 流山おおたかの森」内のレストランで勤務していただく可能性があります。

  求める能力・経験

  ■洋食系の調理経験がある方（経験が浅くてもOK） ■和食調理の経験がある方（会席料理の経験がある方歓迎） ※学歴不問 ■歓迎 ・和食調理で会席料理の経験がある方、献立を書ける方（料理長候補でも可）

  事業内容

  スターツグループのホテル運営会社。某有名テーマパークのパートナーホテル「ホテル エミオン 東京ベイ」（千葉県浦安市）を運営し、和食・イタリアンのレストランや宴会を展開。

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  【神奈川県｜葉山】 調理スタッフ／ホテルのレストラン＜賞与4回／月9休日／調理手当有＞

  380~560万

  株式会社ポジティブドリームパーソンズ神奈川県葉山町

  【神奈川県｜葉山】 調理スタッフ／ホテルのレストラン＜賞与4回／月9休日／調理手当有＞気になる

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  仕事内容

  ■結婚式・レストランにおける調理業務全般をお任せします。 【具体的には】 ・調理や盛り付け ・メニュー開発 3ヶ月に1回のミーティングを開催。スタッフ全員で、新メニューやサービスのアイデアを発信し合います。お客様の声やアイデアなど、色々な観点から提案してください。 さらに弊社の調理職においては、メニュー開発から運営まで、すべてを担うから“調理×経営”の圧倒的な地力が身に付きます。 客単価、原価率、人件費、ロス、人件費。 現場の日々の判断が、売上と利益にどう直結するかを学びながら料理を磨き続けます。 結果として、単なる「料理人」ではなく「プロフェッショナル」へ。 未来の料理長、商品開発、あるいは独立 ―― どこへ行っても通用する、売り上げをつくる力・粗利を守る力・チームで成果を出す力が身に付きます。 【仕事の内容】 ・仕込み／調理全般／スタッフマネジメント／仕入れ・在庫管理 など ゆくゆくは当社の別業態の店に異動して、さらに腕をみがくことも可能です。 独立を目指すスタッフもおり、意欲次第で多彩なキャリアを描けます。 【ポジションの魅力】 ・育成枠〜経験者まで幅広く検討可能（柔軟な採用） ・将来的にシェフ／2番手ポジションを目指せる環境 ・ダイニング＋ルーフトップバーで幅広い経験が可能 ・労働環境も整備されており、過度な負荷がかからない設計

  求める能力・経験

  【必須】 ①調理経験１年以上 ②最低限の調理リテラシーがある 【歓迎】 ※大量調理経験者、歓迎 ・フレンチ／ビストロ業態の経験がある ・ストーブ経験がある ・将来的にシェフや2番手・3番手を目指したい意欲のある方 ・短期離職の第二新卒も歓迎 ※他ジャンルご経験のある方もご応募ください！ 仕事に真摯に向き合う姿勢のある方であれば料理ジャンルも問いません。

  事業内容

  【弊社ならではのやりがい】 ◎勤続年数・年齢関係なく努力次第でタイトルを得るチャンスがある！ ◎自社開催のコンテストなどで刺激・気づき・モチベーションアップを受け自身を常にアップデート！ 【社員が長く働き続けられる企業へ】 ◆特色のある制度　※一部抜粋 ・ポジティブ・ママズ制度 ⇒ママに働き方の選択肢を提供し意欲高く活躍する女性を増やす制度 ・カフェテリアプラン制度 ⇒多種多様な福利厚生メニューからメンバーが自分に必要だと思うものを選んで利用できる制度

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  【東京都港区】調理スタッフ【東京】月9休日／年休110日／賞与年4回／調理手当有

  370~500万

  株式会社ポジティブドリームパーソンズ東京都港区

  【東京都港区】調理スタッフ【東京】月9休日／年休110日／賞与年4回／調理手当有気になる

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  仕事内容

  【弊社ならではのやりがい】 ◎勤続年数・年齢関係なく努力次第でタイトルを得るチャンスがある！ ◎自社開催のコンテストなどで刺激・気づき・モチベーションアップを受け自身を常にアップデート！ メニュー開発から運営まで、すべてを担うから“調理×経営”の圧倒的な地力が身に付くきます。 客単価、原価率、人件費、ロス、人件費。 現場の日々の判断が、売上と利益にどう直結するかを学びながら料理を磨き続けます。 結果として、単なる「料理人」ではなく「プロフェッショナル」へ。 未来の料理長、商品開発、あるいは独立 ―― どこへ行っても通用する、売り上げをつくる力・粗利を守る力・チームで成果を出す力が身に付きます。 【仕事の内容】 ・仕込み／調理全般／スタッフマネジメント／仕入れ・在庫管理 など ゆくゆくは当社の別業態の店に異動して、さらに腕をみがくことも可能です。 独立を目指すスタッフもおり、意欲次第で多彩なキャリアを描けます。 【企業理念~PDPWAY~】 ◆FIELDの提供 ・ワクワクするビジネスフィールドの拡大を。 ・しびれる責任と権限を。 ・メンバーのプロセスと結果に経営は責任を。 ・成功に見合う報酬を。 ・パフォーマンスを発揮し続けられる制度を。 （特に女性の妊娠時や育児との両立を目指す。） ※他に、メンバーが重視する価値観【ISMの体現】や、チームや組織としての在り方と関係性を表す【ARMの体現】があります。 弊社公式ホームページに掲載されていますので気になる方はぜひご覧ください。 【社員が長く働き続けられる企業へ】 ◆特色のある制度　※一部抜粋 ・ポジティブ・ママズ制度 ⇒ママに働き方の選択肢を提供し意欲高く活躍する女性を増やす制度 ・カフェテリアプラン制度 ⇒多種多様な福利厚生メニューからメンバーが自分に必要だと思うものを選んで利用できる制度 ◆社内転職のように様々な職種にキャリアを展開 現職種やポジションに関わらず、やりたいことにチャレンジできる環境、未来も存在します （モデルケース） ①キッチンスタッフ⇒社内コンテストでキッチン部門グランプリを受賞⇒ユニットマネージャー昇格、後進育成に従事 ②キッチンスタッフ⇒ユニットマネージャー昇格⇒全社メニュー開発チーム ディレクター

  求める能力・経験

  【必須】 ・社会人経験1年以上 ・調理師学校卒業程度の調理に関する知識と技術（最低限の調理リテラシーがある） ・フレンチ、イタリアンなどの洋食調理経験3年程度 【歓迎】 ・イタリアン、フレンチでの調理経験者歓迎 ・宴会調理経験者歓迎 ※他ジャンルご経験のある方もご応募ください！ 仕事に真摯に向き合う姿勢のある方であれば経験年数・料理ジャンルも問いません。 ホテル・レストランでのご経験のある方、業界未経験の方も歓迎します。

  事業内容

  【弊社ならではのやりがい】 ◎勤続年数・年齢関係なく努力次第でタイトルを得るチャンスがある！ ◎自社開催のコンテストなどで刺激・気づき・モチベーションアップを受け自身を常にアップデート！ 【社員が長く働き続けられる企業へ】 ◆特色のある制度　※一部抜粋 ・ポジティブ・ママズ制度 ⇒ママに働き方の選択肢を提供し意欲高く活躍する女性を増やす制度 ・カフェテリアプラン制度 ⇒多種多様な福利厚生メニューからメンバーが自分に必要だと思うものを選んで利用できる制度

• エージェント求人

  外資系ホテル宿泊施設の洋食調理スタッフ

  350~550万

  • ホテル
  • スタッフ
  • 調理

  ホテルインターコンチネンタル東京ベイ東京都港区

  外資系ホテル宿泊施設の洋食調理スタッフ気になる

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  仕事内容

  外資系ホテル宿泊施設の洋食調理スタッフの求人です。 若手の方を求めております。特に資格保持は必要ありません。

  求める能力・経験

  出来たらホテルでの調理経験ある方を希望しております。

  事業内容

  外資系の名門ホテル

• 企業ダイレクト

  【品川/キッチン】レストラン・ウェディング・宴会と様々な料理の視野が広がる

  407~567万

  株式会社ポジティブドリームパーソンズ東京都品川区

  【品川/キッチン】レストラン・ウェディング・宴会と様々な料理の視野が広がる気になる

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  仕事内容

  結婚式・レストランにおける調理業務全般をお任せします。 ≪具体例≫■調理や盛り付け■メニュー開発：3ヶ月に1回のMTGを開催。スタッフ全員で新メニューやサービスのアイデアを発信し合います。 その他、仕入れ業務などにも挑戦可能！（当社と契約を結ぶ野菜農家や畜産農家などから、料理長が食材を選定しており、仕入れを手伝うことも可能です）≪キャリアビジョン≫売上げ管理等のマネジメントスキルはもちろんのこと、ひとつの施設（配属店舗）を総合的にマネジメントすることで、経営者としての視点も獲得することが可能。経験次第で入社半年で料理長への昇格も目指せるなど、頑張りを評価する風土もあります。

  求める能力・経験

  【必須】■イタリアン、ホテル、フレンチでの調理経験が3年以上ある方 【歓迎】■コールド場/ホット場（ストーブ）経験者歓迎■メニュー開発の経験のある方） 【研修制度】OJTがメインのサービス業が多い中、当社ではビジネスにおいて必要なスキル（技術）の向上はもちろん、一流のビジネスパーソンとしての人格形成（心）にも力を入れている独自の社員教育プログラムを設けています。 【魅力】■「働きがいのある会社」に選出／多種多様なキャリアパス有り／充実の福利厚生・キャリアパス有◎

  事業内容

  ■ホテル施設の企画・運営事業　　　 ■レストラン施設の企画・運営事業 ■ウェディング施設の企画・運営事業　■宴会施設の企画・運営事業 ■フラワー施設の企画・運営事業　　　■コンサルティング事業

• エージェント求人

  【東京都江東区】調理スタッフ【東京】月9休日／年休110日／賞与年4回／調理手当有

  370~500万

  株式会社ポジティブドリームパーソンズ東京都江東区

  【東京都江東区】調理スタッフ【東京】月9休日／年休110日／賞与年4回／調理手当有気になる

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  仕事内容

  【弊社ならではのやりがい】 ◎勤続年数・年齢関係なく努力次第でタイトルを得るチャンスがある！ ◎自社開催のコンテストなどで刺激・気づき・モチベーションアップを受け自身を常にアップデート！ メニュー開発から運営まで、すべてを担うから“調理×経営”の圧倒的な地力が身に付くきます。 客単価、原価率、人件費、ロス、人件費。 現場の日々の判断が、売上と利益にどう直結するかを学びながら料理を磨き続けます。 結果として、単なる「料理人」ではなく「プロフェッショナル」へ。 未来の料理長、商品開発、あるいは独立 ―― どこへ行っても通用する、売り上げをつくる力・粗利を守る力・チームで成果を出す力が身に付きます。 【仕事の内容】 ・仕込み／調理全般／スタッフマネジメント／仕入れ・在庫管理 など ゆくゆくは当社の別業態の店に異動して、さらに腕をみがくことも可能です。 独立を目指すスタッフもおり、意欲次第で多彩なキャリアを描けます。 【企業理念~PDPWAY~】 ◆FIELDの提供 ・ワクワクするビジネスフィールドの拡大を。 ・しびれる責任と権限を。 ・メンバーのプロセスと結果に経営は責任を。 ・成功に見合う報酬を。 ・パフォーマンスを発揮し続けられる制度を。 （特に女性の妊娠時や育児との両立を目指す。） ※他に、メンバーが重視する価値観【ISMの体現】や、チームや組織としての在り方と関係性を表す【ARMの体現】があります。 弊社公式ホームページに掲載されていますので気になる方はぜひご覧ください。 【社員が長く働き続けられる企業へ】 ◆特色のある制度　※一部抜粋 ・ポジティブ・ママズ制度 ⇒ママに働き方の選択肢を提供し意欲高く活躍する女性を増やす制度 ・カフェテリアプラン制度 ⇒多種多様な福利厚生メニューからメンバーが自分に必要だと思うものを選んで利用できる制度 ◆社内転職のように様々な職種にキャリアを展開 現職種やポジションに関わらず、やりたいことにチャレンジできる環境、未来も存在します （モデルケース） ①キッチンスタッフ⇒社内コンテストでキッチン部門グランプリを受賞⇒ユニットマネージャー昇格、後進育成に従事 ②キッチンスタッフ⇒ユニットマネージャー昇格⇒全社メニュー開発チーム ディレクター

  求める能力・経験

  【必須】 ・社会人経験1年以上 ・調理師学校卒業程度の調理に関する知識と技術（最低限の調理リテラシーがある） ・フレンチ、イタリアンなどの洋食調理経験3年程度 【歓迎】 ・イタリアン、フレンチでの調理経験者歓迎 ・宴会調理経験者歓迎 ※他ジャンルご経験のある方もご応募ください！ 仕事に真摯に向き合う姿勢のある方であれば経験年数・料理ジャンルも問いません。 ホテル・レストランでのご経験のある方、業界未経験の方も歓迎します。

  事業内容

  【弊社ならではのやりがい】 ◎勤続年数・年齢関係なく努力次第でタイトルを得るチャンスがある！ ◎自社開催のコンテストなどで刺激・気づき・モチベーションアップを受け自身を常にアップデート！ 【社員が長く働き続けられる企業へ】 ◆特色のある制度　※一部抜粋 ・ポジティブ・ママズ制度 ⇒ママに働き方の選択肢を提供し意欲高く活躍する女性を増やす制度 ・カフェテリアプラン制度 ⇒多種多様な福利厚生メニューからメンバーが自分に必要だと思うものを選んで利用できる制度

• エージェント求人

  【麻布台ヒルズ／和惣菜シェフ】月給35～45万円／商品開発にも携われる／年間休日111日

  420~540万

  • 食材
  • メンバー
  • 店舗/施設運営
  • 惣菜
  • 品質管理
  • 店舗運営
  • 調理
  • 店舗
  • マネジメント
  • スタッフ
  • 食品
  • 総料理長/シェフ
  • 衛生管理
  • 開発
  • スタッフ育成
  • 和食調理

  株式会社イートクリエーター東京都港区

  【麻布台ヒルズ／和惣菜シェフ】月給35～45万円／商品開発にも携われる／年間休日111日気になる

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  仕事内容

  麻布台ヒルズマーケット内のテイクアウト専門店「惣菜 麻布台 しゅん」で、和惣菜の調理から商品開発、チーム育成、品質・コスト管理まで担当します。 ・季節の食材を使用した和惣菜の調理 ・炭火焼き惣菜、土鍋炊き込みご飯、冷惣菜、煮込み惣菜などの製造 ・新メニューの商品開発 ・チームメンバーの指導、店舗運営のサポート ・調理工程の見直し、品質・コスト管理 ・提供商品のクオリティコントロール 会計は同フロアの集中レジで行うため、店舗内でのレジ対応はなく、調理と販売に集中できる環境です。 ■ この求人の特徴 ① 和食経験を商品開発に活かせる 日々の調理に加え、季節の食材を取り入れた新メニューづくりにも携われます。 ② 炭火焼き・土鍋ご飯など、本格的な和食を提供 テイクアウト業態でも、お米や出汁、手づくりの味わいを大切にした調理に取り組めます。 ③ 月給35万～45万円・前職給与を考慮 想定年収420万～540万円＋業績賞与 ④ 調理から店舗運営へ経験を広げられる メンバー育成、品質管理、コスト管理など、店舗を支える役割を担えます。 ⑤ 麻布台ヒルズ勤務・年間休日111日 神谷町駅徒歩1分、転勤なし。実働8時間のシフト制です。

  求める能力・経験

  ・和食調理経験2年以上 ・学歴不問 【歓迎】 ・チームワークを大切にし、メンバーを牽引できる方 ・和食の調理技術をさらに磨きたい方 ・商品開発や新しい食のビジネスに関心がある方 ・食品、栄養、衛生管理に関する知識をお持ちの方 ※調理師免許の必須指定はありません。

  事業内容

  飲食ブランドの企画・運営、食・フードホスピタリティ分野の事業創出・育成、シェアードキッチンの開発運営、フード領域のテクノロジー活用、事業開発・コンサルティング・プロデュース。

• 企業ダイレクト

  【豊洲/キッチン】レストラン・ウェディング・宴会と様々な料理の視野が広がる

  412~588万

  株式会社ポジティブドリームパーソンズ東京都江東区

  【豊洲/キッチン】レストラン・ウェディング・宴会と様々な料理の視野が広がる気になる

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  仕事内容

  結婚式・レストランにおける調理業務全般をお任せします。 ≪具体例≫■調理や盛り付け■メニュー開発：3ヶ月に1回のMTGを開催。スタッフ全員で、新メニューやサービスのアイデアを発信し合います。 その他、仕入れ業務などにも挑戦可能！（当社と契約を結ぶ野菜農家や畜産農家などから、料理長が食材を選定しており、仕入れを手伝うことも可能です）≪キャリアビジョン≫売上げ管理等のマネジメントスキルはもちろんのこと、ひとつの施設（配属店舗）を総合的にマネジメントすることで、経営者としての視点も獲得することが可能。経験次第で入社半年で料理長への昇格も目指せるなど、頑張りを評価する風土もあります。

  求める能力・経験

  【必須】調理経験3年以上 ※イタリアン、フレンチ経験者歓迎！ 【研修制度】ご入社後にビジネスカレッジという研修（座学）や職種研修、トレーナーによるマンツーマン研修など充実した研修制度を用意しております。また、TOEICやソムリエなどの資格取得支援制度もあり！ 【働く環境】残業は1分単位で管理されているので安心！年に2回、5日間の有給休暇を取得可能！また、3か月を1クオーターとして年4回、直属の上長と振り返り面談を実施、キャリア形成を全力支援する社風です。

  事業内容

  ■ホテル施設の企画・運営事業　　　 ■レストラン施設の企画・運営事業 ■ウェディング施設の企画・運営事業　■宴会施設の企画・運営事業 ■フラワー施設の企画・運営事業　　　■コンサルティング事業