エージェント求人

【ホテルエミオン京都】新規和食店の料理長候補◆連休取得可能/福利厚生◎/年間休日120日

510~620万

スターツホテル開発株式会社

京都府京都市

募集要項選考・企業概要

職務内容

職種

調理師

仕事内容

ホテルエミオン京都に新規オープンする和食レストランで、料理長候補として調理業務全般に携わっていただきます。・ランチメニュー（御膳等）の企画・調理・会席料理を中心としたディナーメニューの企画・調理・仕込み、調理、盛り付け・原価管理、食材発注、在庫管理、衛生管理・季節メニューやフェアメニューの考案・スタッフの指導、育成、オペレーション構築、サービス部門との連携入社後はご経験やスキルに応じて、オープン準備段階から新店舗の立ち上げに携わっていただきます。メニューをゼロから組み立て、「自分の献立」でお客様をお迎えできるのは、新規開業ならではの大きなやりがいです。食材の選定から原価設計、季節ごとの献立の入れ替えまで、調理人として裁量を持って腕を発揮できる環境が整っています。お店にはカウンター席もあり、調理の様子をお客様に見ていただきながら会話を楽しむシーンも。会席料理ならではの季節感やしつらえを大切にしながら、ホテル直営レストランという安定した基盤のもとで、長く腕を磨いていけるポジションです。

求める能力・経験

【必須】・和食調理および会席料理経験のある方（献立を考えられる方）【歓迎】お客様とコミュニケーションが取れる方（お店にカウンターがあるため、お客様と会話するシーンがある）

学歴: 大学院（博士）、大学院（修士）、大学院（MBA/MOT）、大学院（法科）、大学院（その他専門職）、4年制大学、6年制大学、専門職大学、専門職短期大学、高等専門学校、短期大学、専門学校、高等学校、その他

勤務条件

雇用形態

正社員

契約期間: 無
試用期間: 無

給与

510万円〜620万円

通勤手当: 一定額まで支給

勤務時間

08時間00分休憩60分

10:00〜22:00 1年単位の変形労働時間制。週平均労働時間40時間。シフト制（10:00～21:00、11:00～22:00、14:00～22:00、17:00～22:00等）。夜間勤務は状況に応じてある。

フレックスタイム制: 無
残業: 有

休日・休暇

120日内訳：完全週休2日制

その他: 慶弔休暇、産休・育休、有給休暇、介護休暇、生理休暇

社会保険

健康保険厚生年金雇用保険労災保険

備考

月給30万円～38万円（時間外手当・各種手当は別途支給）。昇給年1回、賞与年2回（6月・12月）。年収例：38歳年収580万円（中途入社4年目）、43歳年収650万円（中途入社10年目）※いずれも時間外手当含まず。試用期間なし。

勤務地

配属先

転勤

無