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エージェント求人

【長野】株式会社グレープストーン：パティシエ

200~600万

株式会社グレープストーン

長野県軽井沢町

職務内容

職種

  • パティシエ/菓子職人

仕事内容

  • 総料理長/シェフ
  • 商品企画
  • 店舗
  • 調理
  • 開発

東京ばな奈、ねんりん家、シュガーバターサンドをはじめとした多数ブランドを展開している企業です。 今回、旧軽井沢エリアに開店の新店舗（レストラン）にてパティシエの募集です。 デセール調理をメインに、新商品企画、提案などもご経験に応じてお任せしたいと考えております。 フランスで修行したシェフの元、これまでのご経験を活かし、商品開発力に磨きをかけれる環境です。 オープニングチームとして、店づくりにチャレンジができます。 また年間休日123日、夜勤も無くメリハリをつけた働き方が可能です。

求める能力・経験

  • 菓子研究開発

【必須要件】 ・レストラン勤務経験者（若手歓迎）

学歴

大学院（博士）、大学院（修士）、4年制大学、6年制大学、専門職大学、専門職短期大学、高等専門学校、短期大学、専門学校、高等学校

勤務条件

雇用形態

正社員

試用期間

有 試用期間月数: 6ヶ月

給与

200万円〜600万円

勤務時間

08時間00分

シフト勤務

フレックスタイム制

無

残業手当

無

休日・休暇

123日

その他

夏季休暇、年末年始休暇

社会保険

健康保険 厚生年金 雇用保険 労災保険

備考

雇用形態：正社員 試用期間：６ヶ月（待遇変動：無） 給与備考 月給18.3万円～36.6万円 基本給：同上 想定年収275万円～550万円 ※知識・経験に応じて決定いたします。 ※昇給あり（年１回：４月） ※賞与あり（年２回：前年実績3.09ヶ月分）

勤務地

配属先

転勤

無

新店舗

住所

長野県軽井沢町

喫煙環境

敷地内全面禁煙

備考

長野県北佐久郡軽井沢町旧軽井沢

制度・福利厚生

制度

出産・育児支援制度

その他

寮・社宅

無

退職金

有

その他制度

各種社会保険完備（健康・厚生年金・雇用・労災） 通勤手当等各種手当、健康診断・保養施設・社員割引等 退職金制度有・再雇用制度有 産休／育休／介護休暇等完備

制度備考

最終更新日： 

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    当社が運営する高級リゾートホテル「ホテルサイプレス軽井沢」において、ホテル内レストラン、宴会用調理業務及び付帯業務を担当していただきます。仕込み作業～各種メニューの調理、盛り付け等、調理に関わる業務全般に携わりながら、料理人として長期的なキャリアを形成していくことができます。配属先は固定ではないため、様々なポジションに携わることができ、ご自身の強みやアイデアを活かして働くことができる環境です。

    求める能力・経験

    ■必須経験・資格・スキル ・飲食店や施設での何らかの調理経験（ジャンル不問） ・人を喜ばせることが好きな方 ・チームワークを大切にできる方 ■歓迎経験・資格・スキル ・未経験者歓迎 ・語学を活かして活躍したい方・パティシエ経験者歓迎！

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    不動産・ホテル・飲食・介護・保育・旅行など様々な事業を手掛けるシマダグループ。 グリル料理・ビストロ形態のレストラン「ピレネー」は日本有数のワインセラー（約4000本収蔵）所有。 今レストランにて御勤務頂けるキッチンスタッフを増員募集。 軽井沢駅から徒歩7分、旧軽井沢からも徒歩8分の軽井沢町の中心部にありアクセスも抜群。 自動車通勤・バイク通勤も可。家具家電付きの寮も完備。 【担当業務】 ・調理業務全般 ・メニュー企画 ・ご経験の長い方にはスタッフの育成担当など 繁忙期の夏を乗り切った後は毎年恒例の京都研修旅行やフランス研修旅行、 そして1ヶ月の冬季休暇などメリハリのあるワークスタイル。

    求める能力・経験

    ・フレンチ調理経験を3年以上お持ちの方

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    ドレスや会場に合わせた「コンセプトウエディング」からなるオリジナルウエディングケーキのデザイン・監修を自社内で行っています。 デザイン性の高い上質なオリジナルケーキをご提案できるよう、新作メニューの考案にも注力しています。 オリジナルケーキは社内のパティシエから作品を公募し、社内コンペティションで選出されたデザインが基調となっており、全国の披露宴で約20万人のお客様にお召し上がりいただきます。 アシェットデセールだけでなくデザートビュッフェなどで、各種生ケーキ・焼き菓子なども多数ご用意いただきます。 平日にレストラン運営がある店舗の場合には、フレンチフルコースのデザート制作などもお任せします

    求める能力・経験

    【必須】 パティシエもしくは調理の経験 （ジャンル、年数は問いません） 【歓迎】 ウエディングケーキの製作経験をお持ちの方 【活かせる経験】 ・ホテル、レストランでのパティシエ経験 ・洋菓子製造の経験（業態は問いません）

    事業内容

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