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企業ダイレクト

料理長：オープンスタッフ/里山レストラン/地産地消/メニュー開発/地元食材

288~348万

株式会社見世

神奈川県海老名市

職務内容

職種

  • 創作料理シェフ/料理人

仕事内容

海老名市の生産緑地内に開業予定の里山レストランでの料理長業務。食材の仕入れからメニュー開発、調理まで一連の業務を担当。里山の維持管理や生産者との関わりを通して地元食材を活かした田舎料理を提供します。 【具体的には】食材の仕入れからメニュー開発、調理まで商品に関わる一連の業務を担当していただきます。特徴として、生産緑地法上の農家レストランとして、食材全体の50%以上を市内産の農産物で調達する必要があります。また、農作業を通じた生産者とのコミュニケーションも業務の一環となります。地元の食材を活かした郷土料理・家庭料理を、ブランド価値の高い形で表現していただきます。

求める能力・経験

【必須】料理長としての経験 ■料理の知識・経験 ■メニュー開発経験 【歓迎する経験】■田舎料理・家庭料理への強い関心 ■地産地消の食材を活かした調理経験 ■農産物に関する知識 【魅力】1.緑豊かな環境での勤務！通常の職場環境と異なり、里山の中にある店舗で緑に囲まれた空間で創造性を高めながら仕事ができます。2.地元の食材を活かしたメニュー開発の裁量があり、料理人としての創造性を発揮できる環境です。3.代表者は地域での人脈が豊富で、神奈川県内の食材や人材へのアクセスが容易。特別な食材の調達や企画の実現がしやすい環境です。

学歴

高校、専修、短大、高専、大学、大学院

勤務条件

雇用形態

正社員（期間の定め： 無）

契約期間

更新：無

試用期間

有 3ヶ月（試用期間中の勤務条件：変更有） 試用期間中は月給￥220,000～￥270,000

給与

288万円～348万円 月給制 月給 240,000円～290,000円 月給￥240,000～ 基本給￥203,400～ 固定残業代￥36,600～を含む/月

通勤手当

会社規定に基づき支給

勤務時間

08時間00分 休憩60分

09:00～18:00

フレックスタイム制

無 コアタイム 無

残業

有 平均残業時間：10時間

残業手当

有 固定残業代制 超過分別途支給 固定残業代の相当時間：25.0時間/月

休日・休暇

年間120日 内訳：完全週休二日制

有給休暇

入社半年経過時点10日

社会保険

雇用保険 健康保険 労災保険 厚生年金

備考

業務内容の変更の範囲：当社業務全般 就業場所の変更の範囲：無

勤務地

配属先

新規オープン店舗（席数：店内21席、屋外10席）

転勤

無

yato.

住所

神奈川県海老名市扇町５番４号　扇町見世ビル

最寄駅

小田急電鉄小田急小田原線海老名駅

喫煙環境

店内禁煙

制度・福利厚生

制度

その他

寮・社宅

無

退職金

無

制度備考

最終更新日： 

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