～Season Inspired～【シェフ/シェフ候補】記憶に残る体験をつくるレストラン

条件の近いおすすめ求人

• エージェント求人

  江ノ島に新規開業ホテルの料飲マネージャー

  420~520万

  • 盛り付け
  • 衛生管理
  • 食材
  • ホテル
  • 原価管理
  • サービス提供
  • シフト管理
  • 品質管理
  • スタッフ
  • 教育
  • 開発
  • 仕込み
  • 調理
  • 仕入れ先選定
  • マネジメント
  • コースメニュー開発
  • ブライダルメニュー
  • 育成指導
  • スタッフ育成

  株式会社ファンドディベロップ神奈川県藤沢市

  江ノ島に新規開業ホテルの料飲マネージャー気になる

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  仕事内容

  2026年秋に湘南・江ノ島に開業予定のホテルにて、レストラン運営と調理業務の双方を担うポジションです。江ノ島の歴史や文化を丁寧に捉え直し、「間（あわひ）」というコンセプトのもと、夕景から夜へと移ろう時間や、内と外がゆるやかにつながる空間に寄り添う、落ち着いた食体験を提供します。新規開業ホテルのため、オペレーションづくりやチームづくりにも関わることができます。 【主な業務内容】 ・レストラン運営の統括：ホール・キッチン双方と連携し、サービス品質とオペレーションを整えます。 ・調理業務（仕込み・調理・盛り付け）：基本を大切にしたメニューを、丁寧に仕上げて提供します。 ・メニューの調整・軽微な開発：季節やお客様の滞在スタイルに合わせた小さな調整や、連泊対応などを行います。 ・食材の仕入れ・管理、原価管理：新規開業ホテルとして、仕入れ先の選定や運用ルールづくりにも携わります。 ・スタッフの教育・指導・シフト管理：立ち上げメンバーとして、チームづくりや若手育成をリードします。 ・衛生管理・品質管理の徹底：新しいホテルの基準をつくり、安心・安全なサービス提供を支えます。 ・宴会・イベント時の料飲対応：記念日や会食など、ホテルならではの“特別な時間”を料理とサービスで演出します。 【仕事の魅力】 ・新規開業ホテルの立ち上げに関われる：オペレーション・サービス基準・厨房運営をゼロから構築 ・江ノ島という土地の魅力を、料理とサービスで伝えられる

  求める能力・経験

  ・ホテルまたはレストランでの調理経験 ・メニュー調整・原価管理の実務経験 ・キッチンスタッフのマネジメント経験

  事業内容

  -

• エージェント求人

  料理人(料理長候補)

  372~800万

  株式会社UMITO沖縄県国頭村, 静岡県熱海市, 神奈川県鎌倉市

  料理人(料理長候補)気になる

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  仕事内容

  調理業務全般に加え、料理長の補佐役として厨房運営にも深く関わっていただきます。まずは後輩スタッフへの教育・指導や、仕入れ・在庫、原価の管理といったマネジメント業務を担い、チームを牽引してください。ゆくゆくは、あなたのアイデアと技術を活かした新メニューの開発にも挑戦いただき、料理長と共に最高の一皿を追求することを期待しています。

  求める能力・経験

  歓迎スキル 〈フレンチ〉 ・西洋料理経験者優遇 ・レストラン経験者優遇 ・シェフまたはスーシェフ経験者友軍 　（もしくは、シェフ・ド・パルティを複数年経験） 〈和食〉 ・料理長、副料理長経験者優遇

  事業内容

  「UMITO」の開発・運営 ロケーションにこだわった、スモールラグジュアリーホテルを展開。沖縄、鎌倉、熱海などに施設を保有。 「WITH SEA」 海と共に過ごすための別荘を利用できるサブスクリプションモデルを運営。 「堀塾」の運営 土地の選定から建物建築までを自身で行う「一人デベロッパー」を養成するプラットフォームを提供。 レストラン事業 宿泊施設に併設されたレストランなどで美食を提供。

• 企業ダイレクト

  料理長：オープンスタッフ/里山レストラン/地産地消/メニュー開発/地元食材

  288~348万

  

  株式会社見世神奈川県海老名市

  料理長：オープンスタッフ/里山レストラン/地産地消/メニュー開発/地元食材気になる

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  仕事内容

  海老名市の生産緑地内に開業予定の里山レストランでの料理長業務。食材の仕入れからメニュー開発、調理まで一連の業務を担当。里山の維持管理や生産者との関わりを通して地元食材を活かした田舎料理を提供します。 【具体的には】食材の仕入れからメニュー開発、調理まで商品に関わる一連の業務を担当していただきます。特徴として、生産緑地法上の農家レストランとして、食材全体の50%以上を市内産の農産物で調達する必要があります。また、農作業を通じた生産者とのコミュニケーションも業務の一環となります。地元の食材を活かした郷土料理・家庭料理を、ブランド価値の高い形で表現していただきます。

  求める能力・経験

  【必須】料理長としての経験 ■料理の知識・経験 ■メニュー開発経験 【歓迎する経験】■田舎料理・家庭料理への強い関心 ■地産地消の食材を活かした調理経験 ■農産物に関する知識 【魅力】1.緑豊かな環境での勤務！通常の職場環境と異なり、里山の中にある店舗で緑に囲まれた空間で創造性を高めながら仕事ができます。2.地元の食材を活かしたメニュー開発の裁量があり、料理人としての創造性を発揮できる環境です。3.代表者は地域での人脈が豊富で、神奈川県内の食材や人材へのアクセスが容易。特別な食材の調達や企画の実現がしやすい環境です。

  事業内容

  -

• エージェント求人

  GARDENHOUSEみなとみらい_スーシェフ

  400~500万

  • 店舗
  • 開発
  • 調理

  株式会社GREENING神奈川県横浜市

  GARDENHOUSEみなとみらい_スーシェフ気になる

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  仕事内容

  仕込みや、営業中の調理、盛り付けなどの基本的な業務に加え、在庫管理やスタッフの育成、商品開発などスキルや志向に応じて幅広い業務に携われます。 店舗概要 業態：洋食全般（フレンチイタリアン） 単価：5,000円弱 席数：128席

  求める能力・経験

  ●100席規模の店舗勤務経験者歓迎 ●レストランやカフェなどの飲食店での調理経験者歓迎

  事業内容

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• エージェント求人

  神奈川県/大手ブライダル企業【シェフ候補】年間休日121日・月残業20h以内

  350~600万

  • スタッフ
  • 食材
  • 仕込み
  • 調理
  • フレンチ調理
  • 総料理長/シェフ
  • Chef
  • 副料理長/スーシェフ
  • ホテル

  株式会社ディアーズ・ブレイン神奈川県鎌倉市

  神奈川県/大手ブライダル企業【シェフ候補】年間休日121日・月残業20h以内気になる

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  仕事内容

  ハウスウエディング事業を主軸とし、ドレス事業、レストラン事業を展開し、 2025年度には日本における「働きがいのある会社」ベスト100に選出もされたブライダル企業です。 東北～関東～近畿・九州エリアに現在24施設を展開する当社にてキッチンスタッフを新たに募集。 【業務内容】 フレンチをメインに婚礼料理を中心に調理業務を幅広くお任せします。 ※一部施設は平日レストラン営業も実施。 《具体的には》 ・週末の披露宴や二次会にむけた調理業務全般 　セクション毎に平日は仕込みから始まり金曜日には当日の仕上げ前の段階まで調理/盛り付けを実施。 〇決まったセクションに固定ではなくいろいろな持ち場を回りながら、 　自身のスキルアップが出来るのも大きな特徴です。 　式当日は最終の仕上げや盛り付け。そして会によってはお客様の前で提供するライブスタイルも実施。 ・披露宴やパーティのメニュー考案 　婚礼料理以外にビュッフェなども提供しています。多種多様な食材に触れ多彩な調理方法を学べる環境です。 ※料理長になると新郎新婦様と直接打ち合わせをしてメニュー提案なども行っていただきます。 ※清潔感があれば常識の範囲内で髪色、髪形も自由な職場です。 年1回の社内料理コンテスト（調理・製菓部門）はグループ会社全体の調理スタッフが参加可能。 各部門の最終本選に進んだ方は、社長・役員・関係者の方々に実食審査していただき優勝者を決定。 上位のキャストは賞金獲得に加えて社内昇格のチャンスもございます。

  求める能力・経験

  ・洋食調理調理経験を2年以上お持ちの方 ・ブライダルやホテルでの経験をお持ちの方　歓迎

  事業内容

  ハウスウエディング事業 ドレス事業 レストラン事業 コンサルティング事業 国内・海外社会貢献事業

• エージェント求人

  横浜・湘南エリア。ロンハーマンカフェ【シェフ候補】年間休日118日以上。年収450万円～

  450~530万

  • 総料理長/シェフ
  • イベント企画
  • スタッフ
  • スタッフ管理
  • 調理

  株式会社リトルリーグ神奈川県横浜市, 神奈川県藤沢市

  横浜・湘南エリア。ロンハーマンカフェ【シェフ候補】年間休日118日以上。年収450万円～気になる

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  仕事内容

  東京・横浜で展開する『ロンハーマンカフェ』にてシェフ候補を募集。 1976年ハリウッドのメルローズアベニューに誕生した『Ron Herman』 一貫したポリシーと世界中から厳選したウェアやプロダクトで、 ワンランク上のライフスタイルを人々に発信し続けている人気ブランド。 カルフォルニアのセレブをはじめ、いまや世界中で愛されるスペシャリティストアです。 【担当業務】 ・キッチン全体のスタッフ管理、原価等の数字管理、調理指導などの管理業務全般 ・調理業務全般 （Style of Life Californiaをコンセプトにハンバーガーやパスタ、チキンｵｰﾊﾞｰライス、パンケーキなどを提供） ・館全体のイベント企画時のメニュー開発 【魅力ポイント】 月休9日＆年間休日118日。 公休9日に加え、各種シーズン休暇も整えています。 また結婚休暇や産休・育休もご用意。 ライフステージにおける特別な瞬間を大切にできる環境。

  求める能力・経験

  ・調理経験をお持ちの方 ・シェフ、スーシェフとしての経験をお持ちの方 ・カフェや洋食調理経験をお持ちの方　尚可

  事業内容

  衣料品・服飾雑貨・生活雑貨等の販売および卸売業、飲食業等

• エージェント求人

  葉山うみのホテル　【キッチンスタッフ】月給30～35万円。年間休日110日

  360~450万

  • ホテル
  • 食材
  • スタッフ
  • 調理
  • イタリアン調理
  • フレンチ調理
  • 和食調理
  • コースメニュー開発

  シマダハウス株式会社神奈川県三浦市

  葉山うみのホテル　【キッチンスタッフ】月給30～35万円。年間休日110日気になる

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  仕事内容

  不動産・ホテル・飲食・介護・保育・旅行など様々な事業を手掛けるシマダグループ。 【うみに会いに行く】をコンセプトとしたライフスタイルホテル。 館内・屋外共にうみを味わうことができるホテル内にあるカフェレストランにて、 キッチンスタッフを募集。 ＜主にお任せしたい業務＞ ・調理業務全般 提供する料理は湘南の食材を使用したワンプレートメニューやカレー、肉料理。 その他にもサンドイッチやフォー、パンケーキなどのカフェメニューなども提供しております。 ・スタッフの育成（将来のマネージャーとして） ・食材管理、原価等の数字管理 ・メニューの企画など シマダグループは現在も新規ホテルの開業やホテル運営受託など、 これからもホテル事業を拡大予定。 ホテルの開業にご参画いただきホテル事業部全体を拡大させていくプロジェクトにもご参加いただけます。

  求める能力・経験

  ・調理経験をお持ちの方 ※経験ジャンルは問いません。洋食・和食・カフェ・居酒屋などご経験を新しい環境で発揮ください！

  事業内容

  -

• エージェント求人

  洋食料理人/スーシェフ～シェフポジション

  400~600万

  • 店舗/施設運営
  • 店舗
  • 盛り付け
  • 発注管理
  • 仕込み
  • マネジメント
  • 店舗運営
  • 開発
  • 調理
  • イタリアン調理
  • フレンチ調理
  • ホテル

  株式会社キープ・ウィルダイニング神奈川県相模原市, 東京都町田市, 神奈川県川崎市

  洋食料理人/スーシェフ～シェフポジション気になる

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  仕事内容

  仕込み・調理・盛り付けなど調理業務全般。 ※業績に応じて、毎月インセンティブ有り ★経験・スキルに応じて、シフト管理・発注管理・売上戦略・メニュー開発・マネジメント業務など、 　店舗運営業務全般に携われます。視野を広げ、高い技術力を習得できる環境です。 ・配属店舗　STRI・BONITO・BONDIS

  求める能力・経験

  高単価店舗 またはホテル・星付きレストラン・海外での勤務経験あり。 またはレストランダイニングでのスーシェフやシェフ経験あり。

  事業内容

  飲食店経営 / 飲食店プロデュース / コンサルティング業務

• エージェント求人

  ワークライフバランス充実/調理スタッフ（和食・洋食）

  300~600万

  • 開発
  • 調理

  株式会社ANAケータリングサービス神奈川県川崎市, 千葉県成田市

  ワークライフバランス充実/調理スタッフ（和食・洋食）気になる

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  仕事内容

  和食・洋食の各部門に分かれ、 機内食のメニュー開発から製造まで調理に関する業務全般。

  求める能力・経験

  調理の実務経験

  事業内容

  機内食の製造・調製業務/航空機への機内サービス用品の搭載・取降し業務/機内サービス用品の保管・管理業務

• エージェント求人

  408649562／【神奈川】鮨職人（板長候補）／新規開業ホテルレストラン※鎌倉〈上場企業〉

  650~900万

  • 店舗/施設運営
  • ホテル
  • 食材
  • スタッフ育成
  • 接客
  • 料理人
  • 店舗運営
  • スタッフ
  • 顧客体験設計
  • 開発
  • 店舗

  株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ神奈川県鎌倉市

  408649562／【神奈川】鮨職人（板長候補）／新規開業ホテルレストラン※鎌倉〈上場企業〉気になる

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  仕事内容

  【職務概要】 同社が鎌倉に新規開業するホテルの顔となるレストラン（鮨業態）において、板長候補として店舗運営の核を担います。 【職務詳細】 ・業態のコンセプト設計、メニュー／コース開発（食材の活用含む） ・カウンターでの接客・顧客体験の設計 ・スタッフ育成、チームビルディング ・併設レストラン（地中海業態）との連携・食材活用 ・地域との関係構築（地元顧客・生産者との接点づくり） 【魅力】 ・新規ホテルブランド1号店の立ち上げ：ゼロからイチで業態設計に関われる希少な機会です。 ・料理人×事業づくりの経験：店づくり・顧客体験設計まで担うことができます。

  求める能力・経験

  【必須】 ・鮨職人としての実務経験 【採用背景】 同社はブライダル事業に加え、新たな柱としてホテル事業の拡大を進めており、2030年代に向けて複数拠点での展開を構想しています。 その第一号案件として鎌倉でのホテル開業を予定しており、ブランドの立ち上げと成功モデルの確立が求められています。

  事業内容

  ■ウェディングプロデュース■ホテル運営■イベントプロデュース■レストラン運営