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エージェント求人

【ザ・リッツ・カールトン福岡】 Executive Chef(総料理長)

800~1000万

福岡大名ホテルシステムズ株式会社

福岡県福岡市

職務内容

職種

  • 飲食店長/支配人

  • 宿泊/ホテル責任者

  • 飲食エリアマネージャー

仕事内容

  • 店舗
  • 分析
  • 調理
  • デコレーター/盛り付け
  • 開発
  • スタッフ
  • 在庫管理
  • 品質管理

【調理部門の運営・管理責任者】 キッチン全体の運営責任者として、調理実務をリードしながら、顧客満足度の向上と部門の財務目標達成を担います。 キッチン運営全般の統括: レストラン、宴会(バンケット)、ルームサービス、バー/ラウンジ、従業員食堂を含むすべての調理エリアの監督。 品質・衛生管理: 一貫した高品質な料理提供の維持。食品衛生基準(サニテーション)の遵守徹底および、仕入れ・在庫管理の最適化。 メニュー開発とクリエイティブ: メニュー開発の指揮、盛り付けデザインの考案、新しい調理技術のスタッフへの伝承。 財務・数値管理: フードコスト(食材費)、備品、制服、設備などの経費管理。予算策定プロセスへの参画と収益性の最大化。 顧客満足度の向上: ゲストからのフィードバック(コメントカード等)の分析と改善策の実施。苦情対応および、期待を超えるサービスの提供。 アピールポイント: 世界に誇る国際都市としての真のおもてなしを国内6店舗目となるザ・リッツ・カールトン福岡は2023年6月、天神ビックバンの西のゲートとして誕生する複合ビル「福岡大名ガーデンシティ」に開業しました。

求める能力・経験

  • 調理
  • プレゼンテーション
  • スタッフ
  • 食品
  • マネージャー
  • ホテル
  • 人事

【必須要件:学歴および経験】 以下のいずれかの条件を満たす方。 高卒以上の場合: 調理、料飲部門、または関連分野での実務経験6年以上。 専門・短大・大卒(調理・ホテル経営等)の場合: 関連分野での実務経験4年以上。 【資質・スキル】 リーダーシップ: 自らが手本(ロールモデル)となり、チーム内に信頼と協力関係を築ける方。スタッフの模範となる行動ができる方。 人材育成能力: 直属の部下やマネージャー層のコーチング、メンタリング、パフォーマンス評価(人事考査)を適切に行える方。 コミュニケーション能力: 他部門(宴会・ケータリング等)と円滑に連携し、オープンな職場環境を維持できる方。 高いプロ意識: 食品安全基準を徹底し、常に最高品質の味とプレゼンテーションを追求できる方。

勤務条件

雇用形態

給与

800万円〜1,000万円

勤務時間

休日・休暇

その他

・1ヶ月単位の変形労働時間制 ・1日の所定労働時間8時間

社会保険

備考

勤務地

配属先

転勤

住所

福岡県福岡市

制度・福利厚生

制度

その他

その他制度

・家賃一部補助 ・各種社会保険完備 ・交通費支給(規定による) ・従業員食堂無料 ・企業型確定拠出年金制度 ・マリオット系列ホテルにおける従業員割引制度

制度備考

最終更新日: 

条件の近いおすすめ求人

  • エージェント求人

    アパホテルの支配人候補(九州)|接客・マネジメント経験を活かす◆TKP

    418~523万

    株式会社TKP福岡県福岡市
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    仕事内容

    【会社概要】 株式会社TKPは、貸会議室・宴会場などのフレキシブルスペース事業を全国で展開する東証グロース上場企業です。ホテル・リゾート、料飲、レンタルオフィス(fabbit)など、空間を軸に事業領域を広げています。 【仕事内容】 ・株式会社TKPが運営するアパホテルの支配人候補を募集。 ・業務内容:チェックイン・アウト、宿泊サイト等からの予約・問い合わせ対応、客室の安全点検、宿泊者・来館者対応、周辺観光案内。 ・マネジメント業務:スタッフの育成・勤怠管理、企画立案、収益管理。 ・事務・販売の補助:修繕・備品購入、経理業務、プラン作成、料金コントロール。 ・キャリア:他店舗や他ブランドホテルへの異動、経験を活かした職種変更などを志向に応じて支援。 ・入社後サポート:中途入社もオンボード研修を実施。配属後はメンターによるOJTあり。業務マニュアル完備で、未経験者も研修で指導を受けられる。 ・職務内容変更範囲は会社の定める業務。

    求める能力・経験

    【必須】 ・PC基本操作 ・接客経験(業種問わず)またはBtoCの営業経験 ・マネジメント経験 【歓迎】 ・ビジネスホテル勤務経験 ・店舗運営経験(業種問わず) ・シフト作成 ・売上報告資料作成 ・英語・中国語・韓国語が話せること ・食品衛生・防火管理者の資格 ・普通救命救急修了 ・上級救命救急修了

    事業内容

    貸会議室・宴会場を中心としたフレキシブルスペース事業、ホテル・リゾート事業、料飲事業、レンタルオフィス事業 等

  • エージェント求人

    【接客経験歓迎】ホテル・イベント施設運営/サービススタッフ

    300~450万

    • 接客
    • マネジメント
    • 受付
    • イベント運営運用
    • 売上管理
    • 問い合わせ対応
    • スタッフ
    • ホテル
    • 顧客対応
    • 店舗/施設運営
    • チェックアウト対応
    • 施設運営
    • 販売
    • 事務
    • 予約受付
    • PC
    • リーダー
    • 店舗運営
    • PC/Web
    • 携帯電話/PC/PC周辺機器
    • カウンターセールス/来店型営業
    • スタッフ育成
    • 営業
    • 店舗
    株式会社TKP東京都新宿区, 大阪府大阪市, 福岡県福岡市
    もっと見る

    仕事内容

    TKPが運営するホテル・貸会議室・イベント施設等にて、お客様対応を中心とした施設運営・サービス業務をお任せします。 ホテルフロント、会議室運営、宴会・ケータリングサービスなど、ご経験や適性、配属先に応じて幅広い業務に携わっていただきます。 【具体的な業務】 ■ホテル・施設運営 ・チェックイン/チェックアウト対応 ・宿泊予約、問い合わせ対応 ・来館者、施設利用者へのご案内 ・予約管理、各種システムへの入力 ・会場準備、設営、施設内の確認 ・お客様からの問い合わせやトラブルへの対応 ■イベント・ケータリングサービス ・宴会、懇親会、イベント時のお客様対応 ・料理、ドリンク等の提供 ・ケータリングや飲食物、備品等の手配 ・会場準備、設営、片付け ・社内外の関係者との調整 ホテル業界経験はもちろん、アパレル、携帯販売、小売、飲食、ブライダル、受付など、異業種で培った接客・販売経験も活かせるポジションです。 単なる受付・接客だけではなく、将来的には施設運営、スタッフマネジメント、売上管理などにも業務領域を広げることができます。

    求める能力・経験

    【必須】 ■下記いずれかのご経験 ・接客、販売、サービス業務 ・ホテル、飲食、ブライダル等での勤務 ・営業、カウンターセールス等の顧客対応 ■基本的なPC操作ができる方 ※予約システムや顧客情報等の入力業務があります。 【歓迎】 ・ホテル、宿泊施設での勤務経験 ・飲食店、宴会、ケータリング等の経験 ・アパレル、携帯販売、小売等の接客販売経験 ・店舗運営、スタッフ育成、リーダー経験 経験業界よりも、お客様に寄り添った対応ができる方、周囲と連携しながら業務を進められる方を歓迎します。

    事業内容

    貸会議室・フレキシブルオフィスを中心とした空間再生事業を展開。 ホテル・宿泊研修施設、イベント・宴会、ケータリング・料飲、レンタルオフィス、BPO等へ事業領域を拡大しています。 遊休資産を再生・活用し、法人顧客の多様なニーズに応える総合的な空間サービスを提供しています。

  • 企業ダイレクト

    ≪10/28(水)17時開始≫■西日本エリア『一蘭』の店長候補説明会■応募意思不問

    400~600万

    株式会社一蘭福岡県内
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    仕事内容

    【2026年10月28日(水)17:00~で実施されるWEB説明会のご案内です】当社の店長候補求人について気になる方はお気軽に参加ください。当日カメラオフ参加OK、応募意思不問で参加後選考継続(応募)判断でOKです! ※ご参加お申し込み後に、参加用URLを送付いたします。 ■数値管理や教育が中心。事前準備と振り返りを怠らず、周囲のアドバイスを素直に実践する姿勢が重要です。威圧感を与えない柔和な対話を通じ、嘘やごまかしのない誠実なチーム作りを推進。将来は現場経験を活かし本部や海外拠点等のキャリアを築くことも可能です。

    求める能力・経験

    【必須】2026年10月28日(水)17:00~18:00でWEB説明会にご参加可能な方 ご自身のPC/スマホからご視聴ください。※定員による人数制限可能性が有ります。(会社説明/業務説明/今後のスケジュールについて共有) ※説明会後に質疑応答の時間は設けておりません。 ※参加申込期限は開催2営業日前の17時までになります。 ★フレックス制度×平均残業月7時間以下で働く環境◎ ★年1回5連休取得可能/通常の休暇と併せて9連休の取得可能 ★入社後研修→2~3年で店長登用予定、将来的にキャリアチェンジも可 ★スーツで出社・PC1人1台貸与でバックオフィスでの業務メイン

    事業内容

    ■飲食店業・サービス業

  • エージェント求人

    業界・職種未経験歓迎!スシローグループの「スシロー」の店舗運営職|学歴不問|髪型・髪色自由

    312~494万

    • 衛生管理
    • 接客
    • シフト管理
    • 店舗運営
    • 店舗/施設運営
    • スタッフ
    • 調理
    • 売上管理
    • 食材
    • 店舗
    • マネジメント
    株式会社FOOD&LIFE COMPANIES東京都千代田区, 大阪府大阪市, 福岡県福岡市
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    仕事内容

    <未経験歓迎> ゼロから学べる充実したサポート体制!店舗運営職として、 まずは基本的な業務からトライしていただきます。 【具体的には】 回転すし『スシロー』にて、店舗運営職としてお迎えします。 ▼店舗の基本業務からスタート  まずは店舗スタッフとして、接客、ホール、かんたんな調理の基礎から学びましょう。    すしの作り方、レジ対応、接客などポジションごとに 研修をしていますので、一つずつ覚えて行くことができます! ▼一つずつできる業務を増やしていきましょう。 お店づくりの基本はいわゆる「ヒト・モノ・カネ・リスク」。具体的にはシフト管理や、 売上管理、衛生管理など一つずつ習得していくことができます。 また、必ずしも全てが完璧である必要はありません。 基本要素の中で個々の強みを生かしながら、店舗全体で「いいお店づくり」を目指しましょう。 ◎安定した業績が支える“優れた”経営戦略! 多くのお客様に愛され、高い売上を保っている当社。 いただいた利益は、仕入れる食材や社員の給与への還元はもちろんのこと、 新規店舗展開や各店舗の設備やシステムへも計画的に投資をしています。 より効率的に、より質の高い店舗運営が可能になることで、働く社員にも、 そしてお客様にもより良い会社づくりを行っています。 【変更の範囲】適性に応じた会社の指示する業務

    求める能力・経験

    職種・業種未経験歓迎。学歴不問・第二新卒歓迎。 入社時の経験やスキルは一切不問。 人物重視のポテンシャル採用です。 【歓迎条件】 何かしらの飲食経験がある方 店舗マネジメントの経験がある方 複数店舗の管理経験がある方

    事業内容

    フードサービス事業全般、その他周辺事業

  • 企業ダイレクト

    未経験OK【九州/店長候補】半年で店長/年収600万目指せる!町田商店等上場企業G

    430~600万

    株式会社ギフト福岡県内, 熊本県内
    もっと見る

    仕事内容

    国内1000店舗を目指し【町田商店、豚山、元祖油堂】などのラーメン店を国内外に展開し急成長中の弊社での「店長候補」求人です。まずはホール/キッチン業務~人財の教育/売上管理/店舗運営等も学んで頂きます。 【業務内容例】■ホール/キッチン業務■売上/予算管理■食材の発注/仕込み■人財教育/シフト管理など【キャリアパス】年間30店舗以上新店をオープンしている為「上のポストが詰まっているから、昇進できない…」なんてことはありません!今後もどんどんポストは増える予定なのでブロック長(エリアマネージャー)や部長など、様々なポジションへの挑戦機会もあり!※UIターン歓迎(社宅あり)で、転勤無なども相談可能です!

    求める能力・経験

    ★未経験歓迎★入社後は研修/OJTでしっかり教育★年4回店長試験開催~入社約半年で店長(年収600万)昇進/入社4年目でブロック長(800万)/入社6年で営業部長(1000万超)に昇進した社員もおりスピード昇進/昇給可能! 【当社の魅力】■海外展開を積極的に推進中■国内出店も全体で年60~100店舗ペースで実現!■平等な評価制度が整っており、頑張った分評価される環境です!■年一度の連続5日間休暇取得時には2万円を支給(取得率100%)■直営店舗の運営だけではなく、約600店舗以上をプロデュース。安定的に利益が見込まれ、飲食業界で経常利益率10%を越える高収益体制を実現!

    事業内容

    ■直営店舗運営事業:横浜家系ラーメン店等の展開 ■店舗プロデュース事業:直営店の繁盛店ノウハウを活かした店舗プロデュース ■海外事業■製造事業

  • 企業ダイレクト

    未経験OK【福岡/店長候補】半年で店長/年収600万目指せる!町田商店等上場企業G

    430~600万

    株式会社ギフト福岡県内
    もっと見る

    仕事内容

    国内1000店舗を目指し【町田商店、豚山、元祖油堂】などのラーメン店を国内外に展開し急成長中の弊社での「店長候補」求人です。まずはホール/キッチン業務~人財の教育/売上管理/店舗運営等も学んで頂きます。 【業務内容例】■ホール/キッチン業務■売上/予算管理■食材の発注/仕込み■人財教育/シフト管理など【キャリアパス】年間30店舗以上新店をオープンしている為「上のポストが詰まっているから、昇進できない…」なんてことはありません!今後もどんどんポストは増える予定なのでブロック長(エリアマネージャー)や部長など、様々なポジションへの挑戦機会もあり!※UIターン歓迎(社宅あり)で、転勤無なども相談可能です!

    求める能力・経験

    ★未経験歓迎★入社後は研修/OJTでしっかり教育★年4回店長試験開催~入社約半年で店長(年収600万)昇進/入社4年目でブロック長(800万)/入社6年で営業部長(1000万超)に昇進した社員もおりスピード昇進/昇給可能! 【当社の魅力】■海外展開を積極的に推進中■国内出店も全体で年60~100店舗ペースで実現!■平等な評価制度が整っており、頑張った分評価される環境です!■年一度の連続5日間休暇取得時には2万円を支給(取得率100%)■直営店舗の運営だけではなく、約600店舗以上をプロデュース。安定的に利益が見込まれ、飲食業界で経常利益率10%を越える高収益体制を実現!

    事業内容

    ■直営店舗運営事業:横浜家系ラーメン店等の展開 ■店舗プロデュース事業:直営店の繁盛店ノウハウを活かした店舗プロデュース ■海外事業■製造事業

  • エージェント求人

    【福岡②】中華料理レストランチェーンの店舗スタッフ (未経験店長候補)~東証プライム上場企業~

    318~500万

    • 飲食店運営
    • 売上管理
    • 現場スタッフ労務管理
    • 調理
    株式会社王将フードサービス福岡県北九州市
    もっと見る

    仕事内容

    ◎主な仕事内容は、調理と接客です。 手づくりの料理を提供していますので、包丁で野菜を切ったり、から揚げを仕込むところから始まります。 未経験の方でも、店長や先輩が各ポジションごとに教えていきますので、確実に覚えていくことができます。 ※マニュアル動画もあり、自分で学ぶこともできます。 【業務内容】 ・手作り調理(餃子場、鍋場、揚げ場、麺場、洗い場・仕込み) ・接客(案内、オーダー受け、料理提供、配膳、レジ、持ち帰り対応) ・清掃・衛生、シフト作成 ・発注、売上管理、コスト管理、労務管理、人材育成 【仕事の魅力】 店長になれば、店舗運営はもちろん経営ノウハウを身につけることができます。 店舗運営はもちろん、その地域のお客様に合わせてイベントを考案したり、季節に応じて店内の装飾を変えたりと、やれることは多岐にわたりますので、ニーズを読み取り、地域になくてはならない店をつくることができます。

    求める能力・経験

    ・飲食業界で活躍したい方 ・社員の働きやすい環境を考える職場で働きたい方 ・充実の待遇で安定した生活を送りたい方 ・お客様と近い距離で仕事がしたい方 ・45歳以下(長期勤続によるキャリア形成のため若年者等を採用するため)

    事業内容

    中華料理レストランチェーン

  • エージェント求人

    【福岡⑤】中華料理レストランチェーンの店舗スタッフ (未経験店長候補)~東証プライム上場企業~

    318~500万

    • 飲食店運営
    • 接客
    • 売上管理
    • 現場スタッフ労務管理
    • 調理
    株式会社王将フードサービス福岡県糸島市
    もっと見る

    仕事内容

    ◎主な仕事内容は、調理と接客です。 手づくりの料理を提供していますので、包丁で野菜を切ったり、から揚げを仕込むところから始まります。 未経験の方でも、店長や先輩が各ポジションごとに教えていきますので、確実に覚えていくことができます。 ※マニュアル動画もあり、自分で学ぶこともできます。 【業務内容】 ・手作り調理(餃子場、鍋場、揚げ場、麺場、洗い場・仕込み) ・接客(案内、オーダー受け、料理提供、配膳、レジ、持ち帰り対応) ・清掃・衛生、シフト作成 ・発注、売上管理、コスト管理、労務管理、人材育成 【仕事の魅力】 店長になれば、店舗運営はもちろん経営ノウハウを身につけることができます。 店舗運営はもちろん、その地域のお客様に合わせてイベントを考案したり、季節に応じて店内の装飾を変えたりと、やれることは多岐にわたりますので、ニーズを読み取り、地域になくてはならない店をつくることができます。

    求める能力・経験

    ・飲食業界で活躍したい方 ・社員の働きやすい環境を考える職場で働きたい方 ・充実の待遇で安定した生活を送りたい方 ・お客様と近い距離で仕事がしたい方 ・45歳以下(長期勤続によるキャリア形成のため若年者等を採用するため)

    事業内容

    中華料理レストランチェーン

  • エージェント求人

    【福岡①】中華料理レストランチェーンの店舗スタッフ (未経験店長候補)~東証プライム上場企業~

    318~500万

    • 飲食店運営
    • 売上管理
    • 現場スタッフ労務管理
    • 調理
    株式会社王将フードサービス福岡県福岡市, 福岡県久留米市, 福岡県春日市
    もっと見る

    仕事内容

    ◎主な仕事内容は、調理と接客です。 手づくりの料理を提供していますので、包丁で野菜を切ったり、から揚げを仕込むところから始まります。 未経験の方でも、店長や先輩が各ポジションごとに教えていきますので、確実に覚えていくことができます。 ※マニュアル動画もあり、自分で学ぶこともできます。 【業務内容】 ・手作り調理(餃子場、鍋場、揚げ場、麺場、洗い場・仕込み) ・接客(案内、オーダー受け、料理提供、配膳、レジ、持ち帰り対応) ・清掃・衛生、シフト作成 ・発注、売上管理、コスト管理、労務管理、人材育成 【仕事の魅力】 店長になれば、店舗運営はもちろん経営ノウハウを身につけることができます。 店舗運営はもちろん、その地域のお客様に合わせてイベントを考案したり、季節に応じて店内の装飾を変えたりと、やれることは多岐にわたりますので、ニーズを読み取り、地域になくてはならない店をつくることができます。

    求める能力・経験

    ・飲食業界で活躍したい方 ・社員の働きやすい環境を考える職場で働きたい方 ・充実の待遇で安定した生活を送りたい方 ・お客様と近い距離で仕事がしたい方 ・45歳以下(長期勤続によるキャリア形成のため若年者等を採用するため)

    事業内容

    中華料理レストランチェーン

  • エージェント求人

    【福岡③】中華料理レストランチェーンの店舗スタッフ (未経験店長候補)~東証プライム上場企業~

    318~500万

    • 飲食店運営
    • 売上管理
    • 接客
    • 調理
    • 現場スタッフ労務管理
    株式会社王将フードサービス福岡県宗像市, 福岡県中間市, 福岡県新宮町
    もっと見る

    仕事内容

    ◎主な仕事内容は、調理と接客です。 手づくりの料理を提供していますので、包丁で野菜を切ったり、から揚げを仕込むところから始まります。 未経験の方でも、店長や先輩が各ポジションごとに教えていきますので、確実に覚えていくことができます。 ※マニュアル動画もあり、自分で学ぶこともできます。 【業務内容】 ・手作り調理(餃子場、鍋場、揚げ場、麺場、洗い場・仕込み) ・接客(案内、オーダー受け、料理提供、配膳、レジ、持ち帰り対応) ・清掃・衛生、シフト作成 ・発注、売上管理、コスト管理、労務管理、人材育成 【仕事の魅力】 店長になれば、店舗運営はもちろん経営ノウハウを身につけることができます。 店舗運営はもちろん、その地域のお客様に合わせてイベントを考案したり、季節に応じて店内の装飾を変えたりと、やれることは多岐にわたりますので、ニーズを読み取り、地域になくてはならない店をつくることができます。

    求める能力・経験

    ・飲食業界で活躍したい方 ・社員の働きやすい環境を考える職場で働きたい方 ・充実の待遇で安定した生活を送りたい方 ・お客様と近い距離で仕事がしたい方 ・45歳以下(長期勤続によるキャリア形成のため若年者等を採用するため)

    事業内容

    中華料理レストランチェーン