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エージェント求人

【ザ・リッツ・カールトン福岡】 Executive Chef(総料理長)

800~1000

福岡大名ホテルシステムズ株式会社

福岡県福岡市

職務内容

職種

  • 飲食店長/支配人

  • 宿泊/ホテル責任者

  • 飲食エリアマネージャー

仕事内容

  • 店舗
  • 分析
  • 調理
  • デコレーター/盛り付け
  • 開発
  • スタッフ
  • 在庫管理
  • 品質管理

【調理部門の運営・管理責任者】 キッチン全体の運営責任者として、調理実務をリードしながら、顧客満足度の向上と部門の財務目標達成を担います。 キッチン運営全般の統括: レストラン、宴会(バンケット)、ルームサービス、バー/ラウンジ、従業員食堂を含むすべての調理エリアの監督。 品質・衛生管理: 一貫した高品質な料理提供の維持。食品衛生基準(サニテーション)の遵守徹底および、仕入れ・在庫管理の最適化。 メニュー開発とクリエイティブ: メニュー開発の指揮、盛り付けデザインの考案、新しい調理技術のスタッフへの伝承。 財務・数値管理: フードコスト(食材費)、備品、制服、設備などの経費管理。予算策定プロセスへの参画と収益性の最大化。 顧客満足度の向上: ゲストからのフィードバック(コメントカード等)の分析と改善策の実施。苦情対応および、期待を超えるサービスの提供。 アピールポイント: 世界に誇る国際都市としての真のおもてなしを国内6店舗目となるザ・リッツ・カールトン福岡は2023年6月、天神ビックバンの西のゲートとして誕生する複合ビル「福岡大名ガーデンシティ」に開業しました。

求める能力・経験

  • 調理
  • プレゼンテーション
  • スタッフ
  • 食品
  • マネージャー
  • ホテル
  • 人事

【必須要件:学歴および経験】 以下のいずれかの条件を満たす方。 高卒以上の場合: 調理、料飲部門、または関連分野での実務経験6年以上。 専門・短大・大卒(調理・ホテル経営等)の場合: 関連分野での実務経験4年以上。 【資質・スキル】 リーダーシップ: 自らが手本(ロールモデル)となり、チーム内に信頼と協力関係を築ける方。スタッフの模範となる行動ができる方。 人材育成能力: 直属の部下やマネージャー層のコーチング、メンタリング、パフォーマンス評価(人事考査)を適切に行える方。 コミュニケーション能力: 他部門(宴会・ケータリング等)と円滑に連携し、オープンな職場環境を維持できる方。 高いプロ意識: 食品安全基準を徹底し、常に最高品質の味とプレゼンテーションを追求できる方。

勤務条件

雇用形態

給与

800万円〜1,000万円

勤務時間

休日・休暇

その他

・1ヶ月単位の変形労働時間制 ・1日の所定労働時間8時間

社会保険

備考

勤務地

配属先

転勤

住所

福岡県福岡市

制度・福利厚生

制度

その他

その他制度

・家賃一部補助 ・各種社会保険完備 ・交通費支給(規定による) ・従業員食堂無料 ・企業型確定拠出年金制度 ・マリオット系列ホテルにおける従業員割引制度

制度備考

最終更新日: 

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  • エージェント求人

    【業界トップ上場メーカー/法人営業】福岡/年収450~600万円/賞与5ヶ月/年間休日121日

    450~600

    株式会社アイチコーポレーション福岡県粕屋町
    もっと見る

    仕事内容

    電力・電気・電話・通信・建設・造船・鉄道などの 工事用機械化車輌のサービス工場にて、 高所作業車や穴掘り建柱車等、 特殊車両の営業を担当いただきます。 また、付随業務として、見積書・請求書の作成や 生産部門への依頼などの社内調整もございます。 ▼補足事項 ・基本外回りでの営業となり、直行直帰が可能 ・既存顧客が9割(更新がメイン) ・出張もございますが、既存顧客の更新の時期は事前に把握しているため  急な対応は基本無し (トラブル時も一次対応は技術チームが対応)

    求める能力・経験

    <このようなご経験が活かせます> ※営業未経験歓迎・入社実績有り ・販売職(アパレル等) ・飲食店スタッフ ・ホテルのフロント ・個人/法人営業

    事業内容

    ▼事業内容  ┗電力・電気・電話・   通信工事用機械化車両、   及び建設・荷役・造船・   鉄道用等工事用機械化車両の   製造・販売 ★街のこんなところで活躍しています★ ・電柱の工事をしている高い所に  人が乗るカゴがついたトラック ・線路の上を走り、  架線のメンテナンスなどを行う車両 ★シェア率★ ・高所作業車(公道を走れるタイプ)  ┗65%以上 ・高所作業車(公道を走れないタイプ)  ┗30%以上

  • エージェント求人

    【年収660万可能】福岡市の高級鮨業態での寿司職人・店長候補★毎月インセンティブが魅力★

    420~660

    • 調理
    • 接客
    • 店舗運営
    • 和食調理
    株式会社double福岡県福岡市
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    仕事内容

    仕込みから調理・提供まで、鮨・和食を中心とした調理業務全般をお任せします。 具体的には以下の業務を担当していただきます。 ・魚の下処理(捌き・柵取り・仕込み) ・シャリ炊き、酢合わせ、温度管理 ・出汁取り、煮物・焼き物など和食の基本調理 ・寿司の握り、巻物の調理 ・旬食材を使った一品料理の調理・盛り付け ・カウンター内での調理提供および簡単な接客対応 ・食材管理・発注業務 ・仕込み準備、清掃など店舗運営業務全般 営業中はカウンター越しにお客様の反応を感じながら、 一皿ごとに丁寧に提供していくスタイルです。 <経験者・鮨・和食経験者の方へ> 経験者の方には、スキルに応じて即戦力として業務をお任せします。 ・魚の仕込み・捌き ・寿司の握り ・和食の一品料理(煮物・焼き物・揚げ物など) ・カウンターでの提供業務 ・後輩指導や仕込み管理 鮨経験だけでなく、和食調理の経験も活かせる環境です。 得意分野に応じてポジションの調整も可能です。

    求める能力・経験

    ・鮨または和食の調理経験をお持ちの方 ・鮨の技術を磨きたい、専門性を高めたい方 ・技術向上に前向きに取り組める方

    事業内容

    「居酒屋以上、割烹未満。」をコンセプトに、厳選した食材を使用した江戸前寿司と和食を、手の届きやすい価格帯で提供しています。 ※客単価8,000円〜10,000円 寿司の握り経験をお持ちの方は、経験・技術に応じて給与面で優遇いたします。 これまでのご経験をしっかり評価する環境です。 また、和食経験者やこれから技術を身につけたい方も歓迎しており、段階的に技術を習得できる環境を整えています。 今後の店舗展開に伴い、経験やスキルに応じてポジションアップの機会もあります。

  • 企業ダイレクト

    【福岡/SV候補】BURGER KING/業績好調/NO.1に選ばれる成長性

    504~550

    株式会社ビーケー・ジャパン福岡県内
    もっと見る

    仕事内容

    年平均130%超の成長率を誇る「バーガーキング」にて、入社後店舗業務を学んでいただき、ゆくゆくは大規模店舗もしくは小規模2~3店舗の店長、または10店舗程度のエリアSVをお任せいたします。 【具体的な業務について】 ・店頭接客業務:調理・調理補助、レジ接客、清掃等 ・店舗マネジメント業務:シフト管理、スタッフ育成、営業計画、在庫・売り上げ管理等  ※店長候補からスタートし、最短3~4ヵ月でキャリアアップ可能です◎ 成長中の組織で、自身の意見を店舗運営に反映できます!

    求める能力・経験

    【必須】全国大手の飲食チェーン店にて店長のご経験をお持ちの方  ★ベテランの経験者の方でも、飲食業界に携わりたいという強い思いをお持ちの方大歓迎です★ ★ご入社後の研修について★ バーガーキングで店長を目指すにあたり、必要なスキルを最適に習得できるよう、ご経験に応じた柔軟な研修制度を用意しています。調理や店舗オペレーションはOJT、管理業務は座学研修も! ・飲食店でのマネジメント経験者:研修期間6か月~14ヵ月 ・飲食店でのスタッフ経験者:研修期間8カ月~14ヵ月

    事業内容

    食料品製造販売

  • 企業ダイレクト

    【九州エリア/店長候補】BURGER KING/平均9か月で店長に/エリア外転勤無

    349~550

    株式会社ビーケー・ジャパン福岡県福岡市
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    仕事内容

    年平均130%超の成長率を誇り、ファーストフード業界1位を目指す「バーガーキング」にて、店舗業務をお任せいたします。ゆくゆくは店長職や複数の店舗を統括するSVをお任せする予定です。 【具体的な業務について】 ・店頭接客業務:調理・調理補助、レジ接客、清掃等 ・店舗マネジメント業務:シフト管理、スタッフ育成、営業計画、在庫・売り上げ管理等 成長中の組織で、自身の意見を店舗運営に反映できます! ★ベテランの経験者の方でも、飲食業界に携わりたいという強い思いをお持ちの方大歓迎です★

    求める能力・経験

    【必須】★第二新卒歓迎です★ 飲食でのアルバイトもしくは社員経験をお持ちの方 (学生時代でのご経験でも構いません) ★ご入社後の研修について★ バーガーキングで店長を目指すにあたり、必要なスキルを最適に習得できるよう、ご経験に応じた柔軟な研修制度を用意しています。調理や店舗オペレーションはOJT、管理業務は座学研修も! ・飲食店でのマネジメント経験者:研修期間6か月~14ヵ月 ・飲食店でのスタッフ経験者:研修期間8カ月~14ヵ月

    事業内容

    食料品製造販売

  • 企業ダイレクト

    飲食関連職の貴方へ【九州・沖縄/店長候補】ガスト等展開/成長中の上場企業

    490~

    株式会社すかいらーくホールディングス福岡県内, 熊本県内, 沖縄県内
    もっと見る

    仕事内容

    国内外にガストやバーミヤン等など3,000店以上の飲食店を展開するすかいらーくグループのレストランにて、店長候補として店舗運営をお任せします。研修の後もしっかりOJTでフォロー致しますので未経験歓迎です! まずは接客やキッチンでの調理など、基本となる業務からスキルを身につけて頂きます。マニュアルが完備されているため、飲食店でのお仕事経験がなくても全く問題ありません。入社の時点で特別なスキルも不要です。 【入社後】二日間の研修後、先輩がOJTとしてついてフォローします【具体的な業務内容】・売上管理・シフト管理・従業員の採用、育成・トレーニング・オペレーションの見直し・食材マネジメント等店舗運営業務

    求める能力・経験

    【必須】運転免許証※原付可/非喫煙者 ★東証プライム上場の安定企業×借上社宅や子育て支援手当等福利厚生◎ 経験に応じてしっかりとした昇給制度あり。店長職で年収1,000万円を目指せます! 【長期就業が可能な環境について※平均勤続年数:16.8年】■月間平均残業時間26.7h(1日1h程度)■年2回、5連休以上取得制度有(7連休推奨)※取得率96%■子育て支援手当支給有■働き易い変形労働時間制(4時間~/出勤時間も指定OK)■充実の福利厚生など【豊富なキャリアパスについて】店舗系の職種以外にも生産系や本部系等100の多彩な職種、キャリアパスがあり、自身の夢や希望がまた転職せずとも叶えられる場合があります!

    事業内容

    ・レストラン事業 ・デリバリー事業 ・食品メーカー事業 ・物流事業 ・インストアメディア事業 ・テイクアウト事業、通販事業

  • 企業ダイレクト

    【九州エリア/店長・SV】BURGER KING/業績好調/NO.1に選ばれる成長性

    504~550

    株式会社ビーケー・ジャパン福岡県内
    もっと見る

    仕事内容

    年平均130%超の成長率を誇る「バーガーキング」にて、ゆくゆくは大規模店舗もしくは小規模2~3店舗の店長、または10店舗程度のエリアSVをお任せいたします。 【具体的な業務について】 ・店頭接客業務:調理・調理補助、レジ接客、清掃等 ・店舗マネジメント業務:シフト管理、スタッフ育成、営業計画、在庫・売り上げ管理等  ※店長候補からスタートし、最短3~4ヵ月でキャリアアップ可能です◎ 成長中の組織で、自身の意見を店舗運営に反映できます!

    求める能力・経験

    【必須】全国大手の飲食チェーン店にて店長もしくはSVとしてのご経験をお持ちの方  ★ベテランの経験者の方でも、飲食業界に携わりたいという強い思いをお持ちの方大歓迎です★ ★ご入社後の研修について★ バーガーキングで店長を目指すにあたり、必要なスキルを最適に習得できるよう、ご経験に応じた柔軟な研修制度を用意しています。調理や店舗オペレーションはOJT、管理業務は座学研修も! ・飲食店でのマネジメント経験者:研修期間6か月~14ヵ月 ・飲食店でのスタッフ経験者:研修期間8カ月~14ヵ月

    事業内容

    食料品製造販売

  • エージェント求人

    【福岡/マネージャー候補/ホテル支配人】シフト制◎年収350~800万/RANDORホテル/未経験可

    350~800

    • 売上管理
    • マーケティング
    • マネジメント
    • ホテル
    • マネージャー
    • 現場責任者
    • 接客
    • 新店舗立ち上げ
    • シフト管理
    • 採用面接
    • ホテル案内
    • ホテル清掃
    • ホテル管理
    • 管理職
    株式会社Satisfill福岡県福岡市
    もっと見る

    仕事内容

    「RANDOR HOTEL」でホテル支配人<マネージャー候補>をお任せいたします。 具体的には (1)「RANDOR HOTEL」でのホテル運営・マーケティング業務 ・フロントでのチェックイン・チェックアウト業務 ・お客様からの問い合わせ ・ホテル館内や観光地などを案内するコンシェルジュ業務 ・アルバイトの採用、研修 ・ホテルの売上管理、経費管理 ・清掃業務 (2)マネジメント業務 ・新規ホテル立ち上げ ・採用、育成、マネジメント ・コストマネジメント ・ホテルオペレーションのマニュアル作成 ※(1)に慣れてきたら、実力に応じて1年後以降に(2)の業務もお任せいたします。 変更の範囲:会社の定める業務全般

    求める能力・経験

    ・内部、外部関わらず人と接するのが好きな方 ・向上意欲の高い方 ・売上を追いかけ、コストを管理できる方 管理職・マネジメント経験歓迎! 業界経験者優遇!

    事業内容

    ホテル事業 マンション管理事業 リフォーム事業 アウトソーシング事業

  • 企業ダイレクト

    福岡【ホテルマネジメント】月収35万~/未経験歓迎

    420~500

    株式会社Leading Property Management福岡県福岡市
    もっと見る

    仕事内容

    無人ホテル・宿泊施設の運営管理を行っている当社にて、福岡本社のコアスタッフをお任せいたします。入社後は丁寧な研修があるため、業界未経験からでも月収35万円以上の高待遇でスタートすることが可能です。 ■宿泊予約管理・顧客対応(メール中心) ■チェックイン案内・トラブル対応など 福岡市内の運営施設管理を中心に、サービスの質を向上させるための企画・改善提案も期待しています。デスクワークと現場対応のバランスが良く、自分の意見が形になりやすい環境です。将来的にはリーダー等の管理職への早期キャリアアップも目指せます。 【業務内容の変更範囲】当社の指定する業務

    求める能力・経験

    【必須】■PCの基本操作(タイピング必須)■福岡本社への通勤が可能な方【尚可】■スポーツ経験がある方、体を動かすことが好きな方。目標達成に向けて前向きに取り組める、意欲重視の採用を行っています。 【必須要件】PCの基本操作ができ、新しい環境で自身の力を試したい方。業界経験は一切問いません。【求める人物像】スポーツに打ち込んできた方など、アクティブに動くことが得意な方を歓迎します。面接は1回。スピーディーな選考を行います。福岡に根ざして、成長企業のコアメンバーとして活躍したい方を全力でバックアップします。主体的に動ける方、何事にも全力で取り組める方をお待ちしております。

    事業内容

    -

  • 企業ダイレクト

    福岡【ホテルマネジメント】月収30万~/契約社員スタート/正社員登用有

    420~500

    株式会社Leading Property Management福岡県福岡市
    もっと見る

    仕事内容

    無人ホテル・宿泊施設の運営管理を行っている当社にて、福岡本社のコアスタッフをお任せいたします。入社後は丁寧な研修があるため、業界未経験からでも月収30万円以上の高待遇でスタートすることが可能です。 ■宿泊予約管理・顧客対応(メール中心) ■チェックイン案内・トラブル対応など 福岡市内の運営施設管理を中心に、サービスの質を向上させるための企画・改善提案も期待しています。デスクワークと現場対応のバランスが良く、自分の意見が形になりやすい環境です。将来的にはリーダー等の管理職への早期キャリアアップも目指せます。 【業務内容の変更範囲】当社の指定する業務

    求める能力・経験

    【必須】■PCの基本操作(タイピング必須)■福岡本社への通勤が可能な方【尚可】■スポーツ経験がある方、体を動かすことが好きな方。目標達成に向けて前向きに取り組める、意欲重視の採用を行っています。 【必須要件】PCの基本操作ができ、新しい環境で自身の力を試したい方。業界経験は一切問いません。【求める人物像】スポーツに打ち込んできた方など、アクティブに動くことが得意な方を歓迎します。面接は1回。スピーディーな選考を行います。福岡に根ざして、成長企業のコアメンバーとして活躍したい方を全力でバックアップします。主体的に動ける方、何事にも全力で取り組める方をお待ちしております。

    事業内容

    -

  • 企業ダイレクト

    【九州エリア】店舗運営・店長候補/上場企業の安定基盤◎/チームワーク重視

    340~600

    株式会社ブロンコビリー福岡県北九州市
    もっと見る

    仕事内容

    東証プライム上場の大手レストラン「ブロンコビリー」の各店舗にて、店長候補として接客・調理の現場業務からスタート 働く仲間と協力しながら店舗運営の実務ノウハウを学んでいただきます 入社後はまず店舗メンバーとしてホールでの接客やキッチンでの調理補助 など基本業務からお任せします。現場感を大切に既存スタッフとの信頼 関係を築きながら、徐々に売上管理や人材育成等のマネジメント業務へ幅を広げていただきます。本部主導のトップダウンではなく働く仲間と協力し合いお店を創り上げるプロセスを通じて、実践的な経営者視点を着実に身につけ、将来の店長を目指すことができる成長環境です。

    求める能力・経験

    【必須】飲食・小売・サービス業界での接客または販売経験(年数不問) ※学歴不問 高度な知識よりも現場でお客様と接することや仲間と協調して一緒にお店を盛り上げることにやりがいを感じる方を歓迎します 飲食店での接客や調理などの経験があれば、雇用形態やジャンルは一切 問いません。「机上の空論ではなく、現場のリアルな課題に誠実に向き 合いたい」「スタッフと協力し合いながら、お客様に喜ばれるお店を 創りたい」という熱い想いを持つ方を歓迎します。将来的には店長を 目指していただきますが、入社時に特別なマネジメント経験は不要です。 現場第一主義で仲間とともに着実に成長していける人材を求めています。

    事業内容

    -