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エージェント求人

【ザ・リッツ・カールトン福岡】(和食調理 鉄板焼き スーシェフ)

500~600

福岡大名ホテルシステムズ株式会社

福岡県福岡市

職務内容

職種

  • 飲食店長/支配人

  • 和食シェフ/料理人

  • 飲食調理スタッフ

仕事内容

  • 運営スタッフ管理
  • 総料理長/シェフ
  • 店舗
  • 調理
  • スタッフ管理
  • 安全管理
  • スタッフ
  • 予算管理

鉄板焼きセクションの副責任者として、日々の調理業務をリードしながら、部門の運営、スタッフ管理、および品質維持に責任を持ちます。 調理および運営管理: 鉄板焼き部門のシフト運営を管理し、ブランドの基準に沿った高品質な料理を提供する。エグゼクティブ・シェフを補佐し、日常の調理からVIP対応まで幅広く担当する。 クリエイティブと品質向上: 新しいメニューや調理アイデアの開発、芸術的な料理の盛り付けやディスプレイの考案。食材の品質確認(生鮮・調理済み共に)を徹底する。 チームリーダーシップ: 調理スタッフの業務調整・監督を行い、模範となる行動を示す。チーム内の信頼関係を築き、オープンで協力的な職場環境を維持する。 衛生および安全管理: 食品衛生基準(サニテーション)および関連法規の遵守。食材の適切な保管、仕入れ基準の維持、設備のメンテナンス管理を行う。 財務・労務管理: 運営予算やパフォーマンス目標の達成。労務管理システムを活用した適切なシフト作成や、スタッフの勤怠管理。 人材育成: スタッフのトレーニング、コーチングを行い、個々のスキルアップを支援する。パフォーマンス評価への参画。 アピールポイント: 世界に誇る国際都市としての真のおもてなしを国内6店舗目となるザ・リッツ・カールトン福岡は2023年6月、天神ビックバンの西のゲートとして誕生する複合ビル「福岡大名ガーデンシティ」に開業しました。

求める能力・経験

  • 分析
  • 調理
  • マネジメント
  • プレゼンテーション
  • スタッフ
  • 食材
  • ホテル

調理技術だけでなく、ラグジュアリーホテルにふさわしいマネジメント能力とホスピタリティが求められます。 学歴および経験: 以下のいずれかの条件を満たす方。 高卒以上の場合: 調理、料飲部門、または関連分野での実務経験4年以上。 専門・短大・大卒(調理・ホテル経営等)の場合: 関連分野での実務経験2年以上。 コア・スキル: 高度な調理技術: 鉄板焼きにおける卓越した技術と、食材・味付け・プレゼンテーションへの深いこだわり。 リーダーシップ: 多様なスタッフをまとめ、ブランドの「ゴールド・スタンダード(行動指針)」を体現できる能力。 問題解決・分析能力: 情報を分析し、最適な解決策を選択して現場の課題を解決できること。

勤務条件

雇用形態

給与

500万円〜600万円

勤務時間

休日・休暇

社会保険

備考

勤務地

配属先

転勤

住所

福岡県福岡市

制度・福利厚生

制度

その他

制度備考

最終更新日: 

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  • エージェント求人

    福岡エリアBURGER KING【店長候補】年収450~600万円。最大80万円の祝い金有

    450~600

    • マネジメント
    • 販促企画
    • 売上管理
    • 店舗/施設運営
    • マーケティング
    • 店舗運営
    • 教育
    • 店長
    • 店舗
    株式会社ビーケー・ジャパン福岡県福岡市
    もっと見る

    仕事内容

    【企業の魅力】 世界104ヵ国・19,500店舗以上を展開するハンバーガーチェーン BURGER KING。 日本国内でも現在600店舗体制に向けて出店を加速しており、今まさに成長フェーズにある企業です。 今回募集するのは、そんな拡大期を支える店長候補ポジション。 店舗運営だけでなく、人材育成・売上管理・販促企画など幅広いマネジメントに関わることができ、 外食業界の中でも「実力でキャリアを上げていける環境」が整っています。 また、店長昇格後はSVや本部職(採用・教育・マーケティングなど)へのキャリアパスも用意されており、 1社で多様なキャリアを描ける点も大きな魅力です。 世界ブランドならではのオペレーション基盤と教育体制が整っているため、 経験を活かしながら更に高いレベルの店舗運営スキルを身につけることが可能です。 【魅力ポイント】 〇 世界的ブランド×国内600店舗に向けた拡大フェーズ 〇 最短5~8ヶ月で店長昇格可能&年収600万円も実現可能 〇 SV・本部職など多彩なキャリアパスと社内公募制度 ・世界的ブランドの店舗運営を通じて、再現性の高いマネジメントスキルを習得可能 ・出店拡大フェーズのため、新店立ち上げや複数店舗管理など次のキャリアに挑戦できる環境 ・店長昇格後はSVや本部職へのキャリアもあり、現場止まりにならないキャリア形成が可能 ・売上・原価・人材管理まで一貫して担うため、経営視点を持った店舗運営力が身につく ・年収400~600万円+賞与、エリアMGRで800万円クラスと収入アップも現実的

    求める能力・経験

    ・飲食チェーン店での店長経験をお持ちの方 ・複数店舗の統括経験をお持ちの方歓迎

    事業内容

    ■ハンバーガーショップ『BURGER KING』の経営 ・国内店舗数:227店舗(2024年6月) ・世界104か国に展開 ■FC事業、店舗開発 ■総合商社 ■食品製造および販売

  • エージェント求人

    【業界トップ上場メーカー/法人営業】福岡/年収450~600万円/賞与5ヶ月/年間休日121日

    450~600

    株式会社アイチコーポレーション福岡県粕屋町
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    仕事内容

    電力・電気・電話・通信・建設・造船・鉄道などの 工事用機械化車輌のサービス工場にて、 高所作業車や穴掘り建柱車等、 特殊車両の営業を担当いただきます。 また、付随業務として、見積書・請求書の作成や 生産部門への依頼などの社内調整もございます。 ▼補足事項 ・基本外回りでの営業となり、直行直帰が可能 ・既存顧客が9割(更新がメイン) ・出張もございますが、既存顧客の更新の時期は事前に把握しているため  急な対応は基本無し (トラブル時も一次対応は技術チームが対応)

    求める能力・経験

    <このようなご経験が活かせます> ※営業未経験歓迎・入社実績有り ・販売職(アパレル等) ・飲食店スタッフ ・ホテルのフロント ・個人/法人営業

    事業内容

    ▼事業内容  ┗電力・電気・電話・   通信工事用機械化車両、   及び建設・荷役・造船・   鉄道用等工事用機械化車両の   製造・販売 ★街のこんなところで活躍しています★ ・電柱の工事をしている高い所に  人が乗るカゴがついたトラック ・線路の上を走り、  架線のメンテナンスなどを行う車両 ★シェア率★ ・高所作業車(公道を走れるタイプ)  ┗65%以上 ・高所作業車(公道を走れないタイプ)  ┗30%以上

  • エージェント求人

    【年収660万可能】福岡市の高級鮨業態での寿司職人・店長候補★毎月インセンティブが魅力★

    420~660

    • 調理
    • 接客
    • 店舗運営
    • 和食調理
    株式会社double福岡県福岡市
    もっと見る

    仕事内容

    仕込みから調理・提供まで、鮨・和食を中心とした調理業務全般をお任せします。 具体的には以下の業務を担当していただきます。 ・魚の下処理(捌き・柵取り・仕込み) ・シャリ炊き、酢合わせ、温度管理 ・出汁取り、煮物・焼き物など和食の基本調理 ・寿司の握り、巻物の調理 ・旬食材を使った一品料理の調理・盛り付け ・カウンター内での調理提供および簡単な接客対応 ・食材管理・発注業務 ・仕込み準備、清掃など店舗運営業務全般 営業中はカウンター越しにお客様の反応を感じながら、 一皿ごとに丁寧に提供していくスタイルです。 <経験者・鮨・和食経験者の方へ> 経験者の方には、スキルに応じて即戦力として業務をお任せします。 ・魚の仕込み・捌き ・寿司の握り ・和食の一品料理(煮物・焼き物・揚げ物など) ・カウンターでの提供業務 ・後輩指導や仕込み管理 鮨経験だけでなく、和食調理の経験も活かせる環境です。 得意分野に応じてポジションの調整も可能です。

    求める能力・経験

    ・鮨または和食の調理経験をお持ちの方 ・鮨の技術を磨きたい、専門性を高めたい方 ・技術向上に前向きに取り組める方

    事業内容

    「居酒屋以上、割烹未満。」をコンセプトに、厳選した食材を使用した江戸前寿司と和食を、手の届きやすい価格帯で提供しています。 ※客単価8,000円〜10,000円 寿司の握り経験をお持ちの方は、経験・技術に応じて給与面で優遇いたします。 これまでのご経験をしっかり評価する環境です。 また、和食経験者やこれから技術を身につけたい方も歓迎しており、段階的に技術を習得できる環境を整えています。 今後の店舗展開に伴い、経験やスキルに応じてポジションアップの機会もあります。

  • 企業ダイレクト

    【福岡/SV候補】BURGER KING/業績好調/NO.1に選ばれる成長性

    504~550

    株式会社ビーケー・ジャパン福岡県内
    もっと見る

    仕事内容

    年平均130%超の成長率を誇る「バーガーキング」にて、入社後店舗業務を学んでいただき、ゆくゆくは大規模店舗もしくは小規模2~3店舗の店長、または10店舗程度のエリアSVをお任せいたします。 【具体的な業務について】 ・店頭接客業務:調理・調理補助、レジ接客、清掃等 ・店舗マネジメント業務:シフト管理、スタッフ育成、営業計画、在庫・売り上げ管理等  ※店長候補からスタートし、最短3~4ヵ月でキャリアアップ可能です◎ 成長中の組織で、自身の意見を店舗運営に反映できます!

    求める能力・経験

    【必須】全国大手の飲食チェーン店にて店長のご経験をお持ちの方  ★ベテランの経験者の方でも、飲食業界に携わりたいという強い思いをお持ちの方大歓迎です★ ★ご入社後の研修について★ バーガーキングで店長を目指すにあたり、必要なスキルを最適に習得できるよう、ご経験に応じた柔軟な研修制度を用意しています。調理や店舗オペレーションはOJT、管理業務は座学研修も! ・飲食店でのマネジメント経験者:研修期間6か月~14ヵ月 ・飲食店でのスタッフ経験者:研修期間8カ月~14ヵ月

    事業内容

    食料品製造販売

  • 企業ダイレクト

    【九州エリア/店長候補】BURGER KING/平均9か月で店長に/エリア外転勤無

    349~550

    株式会社ビーケー・ジャパン福岡県福岡市
    もっと見る

    仕事内容

    年平均130%超の成長率を誇り、ファーストフード業界1位を目指す「バーガーキング」にて、店舗業務をお任せいたします。ゆくゆくは店長職や複数の店舗を統括するSVをお任せする予定です。 【具体的な業務について】 ・店頭接客業務:調理・調理補助、レジ接客、清掃等 ・店舗マネジメント業務:シフト管理、スタッフ育成、営業計画、在庫・売り上げ管理等 成長中の組織で、自身の意見を店舗運営に反映できます! ★ベテランの経験者の方でも、飲食業界に携わりたいという強い思いをお持ちの方大歓迎です★

    求める能力・経験

    【必須】★第二新卒歓迎です★ 飲食でのアルバイトもしくは社員経験をお持ちの方 (学生時代でのご経験でも構いません) ★ご入社後の研修について★ バーガーキングで店長を目指すにあたり、必要なスキルを最適に習得できるよう、ご経験に応じた柔軟な研修制度を用意しています。調理や店舗オペレーションはOJT、管理業務は座学研修も! ・飲食店でのマネジメント経験者:研修期間6か月~14ヵ月 ・飲食店でのスタッフ経験者:研修期間8カ月~14ヵ月

    事業内容

    食料品製造販売

  • 企業ダイレクト

    飲食関連職の貴方へ【九州・沖縄/店長候補】ガスト等展開/成長中の上場企業

    490~

    株式会社すかいらーくホールディングス福岡県内, 熊本県内, 沖縄県内
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    仕事内容

    国内外にガストやバーミヤン等など3,000店以上の飲食店を展開するすかいらーくグループのレストランにて、店長候補として店舗運営をお任せします。研修の後もしっかりOJTでフォロー致しますので未経験歓迎です! まずは接客やキッチンでの調理など、基本となる業務からスキルを身につけて頂きます。マニュアルが完備されているため、飲食店でのお仕事経験がなくても全く問題ありません。入社の時点で特別なスキルも不要です。 【入社後】二日間の研修後、先輩がOJTとしてついてフォローします【具体的な業務内容】・売上管理・シフト管理・従業員の採用、育成・トレーニング・オペレーションの見直し・食材マネジメント等店舗運営業務

    求める能力・経験

    【必須】運転免許証※原付可/非喫煙者 ★東証プライム上場の安定企業×借上社宅や子育て支援手当等福利厚生◎ 経験に応じてしっかりとした昇給制度あり。店長職で年収1,000万円を目指せます! 【長期就業が可能な環境について※平均勤続年数:16.8年】■月間平均残業時間26.7h(1日1h程度)■年2回、5連休以上取得制度有(7連休推奨)※取得率96%■子育て支援手当支給有■働き易い変形労働時間制(4時間~/出勤時間も指定OK)■充実の福利厚生など【豊富なキャリアパスについて】店舗系の職種以外にも生産系や本部系等100の多彩な職種、キャリアパスがあり、自身の夢や希望がまた転職せずとも叶えられる場合があります!

    事業内容

    ・レストラン事業 ・デリバリー事業 ・食品メーカー事業 ・物流事業 ・インストアメディア事業 ・テイクアウト事業、通販事業

  • 企業ダイレクト

    【九州エリア/店長・SV】BURGER KING/業績好調/NO.1に選ばれる成長性

    504~550

    株式会社ビーケー・ジャパン福岡県内
    もっと見る

    仕事内容

    年平均130%超の成長率を誇る「バーガーキング」にて、ゆくゆくは大規模店舗もしくは小規模2~3店舗の店長、または10店舗程度のエリアSVをお任せいたします。 【具体的な業務について】 ・店頭接客業務:調理・調理補助、レジ接客、清掃等 ・店舗マネジメント業務:シフト管理、スタッフ育成、営業計画、在庫・売り上げ管理等  ※店長候補からスタートし、最短3~4ヵ月でキャリアアップ可能です◎ 成長中の組織で、自身の意見を店舗運営に反映できます!

    求める能力・経験

    【必須】全国大手の飲食チェーン店にて店長もしくはSVとしてのご経験をお持ちの方  ★ベテランの経験者の方でも、飲食業界に携わりたいという強い思いをお持ちの方大歓迎です★ ★ご入社後の研修について★ バーガーキングで店長を目指すにあたり、必要なスキルを最適に習得できるよう、ご経験に応じた柔軟な研修制度を用意しています。調理や店舗オペレーションはOJT、管理業務は座学研修も! ・飲食店でのマネジメント経験者:研修期間6か月~14ヵ月 ・飲食店でのスタッフ経験者:研修期間8カ月~14ヵ月

    事業内容

    食料品製造販売

  • 企業ダイレクト

    【九州エリア】店舗運営・店長候補/上場企業の安定基盤◎/チームワーク重視

    340~600

    株式会社ブロンコビリー福岡県北九州市
    もっと見る

    仕事内容

    東証プライム上場の大手レストラン「ブロンコビリー」の各店舗にて、店長候補として接客・調理の現場業務からスタート 働く仲間と協力しながら店舗運営の実務ノウハウを学んでいただきます 入社後はまず店舗メンバーとしてホールでの接客やキッチンでの調理補助 など基本業務からお任せします。現場感を大切に既存スタッフとの信頼 関係を築きながら、徐々に売上管理や人材育成等のマネジメント業務へ幅を広げていただきます。本部主導のトップダウンではなく働く仲間と協力し合いお店を創り上げるプロセスを通じて、実践的な経営者視点を着実に身につけ、将来の店長を目指すことができる成長環境です。

    求める能力・経験

    【必須】飲食・小売・サービス業界での接客または販売経験(年数不問) ※学歴不問 高度な知識よりも現場でお客様と接することや仲間と協調して一緒にお店を盛り上げることにやりがいを感じる方を歓迎します 飲食店での接客や調理などの経験があれば、雇用形態やジャンルは一切 問いません。「机上の空論ではなく、現場のリアルな課題に誠実に向き 合いたい」「スタッフと協力し合いながら、お客様に喜ばれるお店を 創りたい」という熱い想いを持つ方を歓迎します。将来的には店長を 目指していただきますが、入社時に特別なマネジメント経験は不要です。 現場第一主義で仲間とともに着実に成長していける人材を求めています。

    事業内容

    -

  • エージェント求人

    【店長候補】未経験歓迎/創作ビュッフェやしゃぶしゃぶ店の運営/資格取得支援制度あり/ 福利厚生充実◎

    400~600

    • シフト管理
    • 教育
    • 売上管理
    • 店舗運営
    • 店長
    • 調理
    • 接客
    おいしい約束株式会社愛知県豊川市, 福岡県宗像市, 静岡県浜松市
    もっと見る

    仕事内容

    野菜が中心の店内手作り料理をビュッフェスタイルで提供する『露菴(Roan)』や お寿司としゃぶしゃぶ食べ放題を提供する『しゃぶしゃぶ檸檬』にて店長候補スタッフとして就業していただきます! 同社が展開しているレストランの運営業務を行います。 研修期間を修了したのち、店舗運営や人事、メニューの企画など責任ある業務をお任せいたします。 スキルに応じて下記の業務に携わります。 ・従業員の採用、教育、シフト管理 ・ホール、キッチン業務、調理全般 ・売上管理、仕入れ業務 ・店舗毎の企画や立案、新規メニューの企画や立案など ※業務内容の変更範囲:会社の定める業務の範囲

    求める能力・経験

    ■業種・職種未経験OK ! 【歓迎条件】 ■飲食業経験 ■店長経験 ■接客経験 ■調理経験

    事業内容

    飲食業として西⽇本を中心に、旬菜創作ビュッフェ「露菴」、すすめ!ヴァイキング、カルビッシュ、しゃぶしゃぶ檸檬など、独自 ブランドを展開しています。

  • 企業ダイレクト

    【北九州エリア】★裁量権を持って組織を盛り上げる飲食店長★ 年収409万~

    409~495

    株式会社Be bloom福岡県内
    もっと見る

    仕事内容

    年間10店舗のペースで拡大中の当社にて、店舗運営をリードする「店長」をお任せ。エリアマネージャーのバックアップ体制が整っており、休日の緊急対応は原則ありません。※業務内容の変更範囲:当社の指定する業務 ≪入社後お任せしたい業務≫ ■店舗経営の意思決定:売上・コスト管理から集客施策の立案まで、経営者視点で店舗をリード。■チームビルディング:スタッフの採用・教育を行い、活気ある組織を構築 ≪将来的お任せしたい業務≫■商品・販促企画:エリア特性に合わせた独自のメニュー提案や宣伝広告の立案■新店立ち上げ:新規オープンの立ち上げメンバーとしてゼロからの組織作りに関わるチャンスも豊富

    求める能力・経験

    【必須】■飲食店での接客経験3年以上■現場経験を活かし、裁量を持って店舗運営に挑戦したい自律志向の方【尚可】■チェーン業態・居酒屋ご経験者■店長として売上やシフトを管理したご経験 【採用背景】新規出店に伴う「店長ポスト」の増員募集です。 【働き方について】月8~9日休み。休日の緊急連絡やトラブル対応は直属のエリアマネージャーが代行。 休日出勤や呼び出しを極力なくし、プライベートを大切にできる環境を構築しています。 【当社の強み】現場の裁量が大きく、自らのアイデアを即実行に移せます。

    事業内容

    ■外食事業(居酒屋業態・ロードサイド(食べ放題)業態・スイーツ業態)