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エージェント求人

★9891【福島　ホテル】洋食調理（主任・チーフ）｜会員制リゾートホテル

年収非公開

企業名非公開

福島県西郷村

職務内容

職種

  • フレンチシェフ/料理人

  • イタリアンシェフ/料理人

  • その他シェフ/料理人

仕事内容

【具体的には…】 ・ホテル内レストランでの洋食調理業務 ・仕込み、調理、盛り付け、食材管理および品質管理 ・衛生管理や厨房オペレーションの管理 ・主任・チーフとしての厨房業務および後輩育成 ・和食やペストリーなど他ジャンルとの連携による料理提供 【勤務先情報】 自然豊かなリゾート環境にあるホテル内レストランでの勤務です。和・洋・中をすべて直営で運営しており、ジャンルを越えた学びや交流が可能です。社内コンクールや研修制度など人材育成にも力を入れており、キャリアアップを目指す方にとって成長機会の多い環境です。

求める能力・経験

・洋食調理の実務経験3年以上 ・主任、チーフとして厨房業務を担える方

勤務条件

雇用形態

正社員

契約期間

無

給与

年収非公開

勤務時間

08時間00分 休憩60分

シフト制（変形労働時間制）

休日・休暇

その他

・交替制による年間休日120日（月8～12日） ・年次有給休暇 ・慶弔、特別

社会保険

健康保険 厚生年金 雇用保険 労災保険

備考

年収397万円～603万円程度を想定 ※経験・能力により最終的にオファーいたします 月給267,900円～377,400円 昇給：年1回（6月） 賞与：年2回（7月・12月）※直近実績 合計4.0カ月分 超過勤務手当 住宅手当：月2万円～3万2,000円（当社規程による） 厨房職手当：月3万円（副料理長補佐以上は対象外） 交通費：支給（上限月15万円／当社規程による）

勤務地

配属先

転勤

住所

福島県西郷村

備考

福島県西白河郡西郷村

制度・福利厚生

制度

その他

その他制度

・超過勤務手当 ・住宅手当（月2万円～3万2,000円／当社規程による） ・厨房職手当（月3万円／副料理長補佐以上は対象外） ・通勤交通費支給（上限月15万円／当社規程による） ・寮、社宅制度 ・従業員食堂（ホテル勤務） ・勤務地限定制度 ・退職金制度 ・社員持株会 ・財形貯蓄制度 ・選択制確定給付企業年金 ・就労復帰支援（GLTD）制度 ・育児休業制度 ・短期育児休業制度（はぐくみ休暇） ・介護休業制度 ・通信教育費補助 ・カフェテリアプラン（年間40,000円分ポイント付与） ・当社運営施設の優待利用

制度備考

最終更新日： 

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    福島・土湯温泉【料理長】レシピ開発/地域食材活用/旅館料理

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    仕事内容

    ■旅館の調理部門における料理長として、レシピ開発から調理スタッフのマネジメントまでを担当■朝の仕込みからランチタイムまでの調理業務■お客様に喜ばれる料理を通じて、旅館と地域の魅力を発信 【具体的には】朝4時からの仕込み作業に始まり、朝食やランチの調理業務全般を担当していただきます。また料理長として、地元福島の食材を活かしたレシピ開発や調理スタッフのマネジメントも重要な業務です。お客様に直接喜んでいただける料理を提供し、旅館の魅力向上と地域活性に貢献していただきます。 ※変更の範囲：当社業務全般

    求める能力・経験

    【必須要件】■調理師免許 【歓迎要件】■料理長またはそれに準ずるポジションでの実務経験■レシピ開発の経験 【魅力】■お客様から直接「ありがとう」の声をいただけるやりがい。頑張った分だけお客様の満足につながり、その反応がダイレクトに返ってきます■自分のアイデアと感性で旅館の魅力づくりに貢献できます■地元福島の食材を活かした料理開発を通じて、地域活性に貢献できます■技術を磨きながら、自分の考えた料理を提供できる環境があります

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    【必須】 ・パティシエもしくは調理の経験 （ジャンル、年数は問いません） 【尚可】 ・ウエディングケーキの製作経験をお持ちの方 ・ホテル、レストランでのパティシエ経験 ・洋菓子製造の経験（業態は問いません）

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    【職務概要】 料飲統括部にて結婚式でご提供するフレンチの調理業務全般、料理長としてスタッフの育成・管理に携わっていただきます。 【職務詳細】 ・食材の下準備や肉の熟成 ・仕入れや食材管理 ・メニュー開発や店舗マネジメント ■業務の特徴 ・調理業務だけでなく店舗マネジメントやメニュー開発にも携わることができます。 ・スケジュール管理など、店舗運営に関するマネジメント業務を同時に学べます。 ・メニュー開発にはアイディアを活かし、新しいことに挑戦することができます。 ★★同社について★★ 東証プライム上場でハウスウェディング業界で … ※詳細は面談時にお伝えします

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