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企業ダイレクト

【熱海/鮨職人】日本の美を世界へ/オリックスグループ/福利厚生充実◎

450~600万

オリックス・ホテルマネジメント株式会社

静岡県熱海市

職務内容

職種

  • 和食シェフ/料理人

  • 飲食調理スタッフ

仕事内容

～ラグジュアリー旅館『熱海・伊豆山 佳ら久』～単に寿司を握るのではなく、国内外の富裕層ゲストに対し、箱根・強羅の地物食材を活かした最高峰の「食体験」と「感動」を提供する重要なミッションです。 高級温泉旅館「熱海・伊豆山 佳ら久」にて、寿司の調理・仕込み等をお任せします。大手ならではの安定化、働きやすさと、職人としての裁量を発揮し、四季折々の食材を用いたコースの企画や、インバウンド向けのメニュー提案にも携わっていただきます。 【職務詳細】 ・仕込み・調理（握り）・食材管理・洗い場 ※変更範囲：ホテル運営に関わる業務の範囲で変更の可能性あり

求める能力・経験

【必須】■鮨職人の方■寿司店や和食店ので勤務経験がある方 【歓迎】・基本的な魚の扱いに対する技術や、目利きの能力がある方 ・鮨職人として鮨が握れる方 【魅力】★オリックスグループの充実した福利厚生 ★原則、本人希望がなければ転居を伴う異動はなし ★社内公募制などキャリアアップ・キャリアチェンジを後押しする制度が複数あり、長期的にキャリア形成が可能 【佳ら久（からく）について】「麗らかな活力が生まれる場所。」をブランドコンセプトに、慮りのおもてなしと、さまざまな「間（AWAI ）」を大切に、本質を妥協なく突き詰めた最上級の体験をお届けします。

学歴

高校、専修、短大、高専、大学、大学院

勤務条件

雇用形態

正社員（期間の定め： 無）

契約期間

更新：無

試用期間

有 3ヶ月（試用期間中の勤務条件：変更無）

給与

450万円～600万円 月給制 月給 220,000円～ 月給￥220,000～ 基本給￥220,000～を含む/月

通勤手当

会社規定に基づき支給

勤務時間

08時間00分 休憩60分

1ヶ月単位の変形労働時間制 月間総労働時間171時間

フレックスタイム制

無 コアタイム 無

残業

有

残業手当

有 残業時間に応じて別途支給

休日・休暇

年間108日

有給休暇

入社直後10日 最高付与日数20日 4月1日入社を除き、入社月に応じて付与

その他

その他（慶弔/産前産後/育児/看護/介護 等休暇有）

社会保険

雇用保険 健康保険 労災保険 厚生年金

備考

【就業時間】 6:00～22:00の間でシフト制（実働8時間) ■7デイズバカンス制度(連続特別休暇制度) 公休、有給とは別に7日間の連続特別休暇を付与。 2024年度より実施しておりますが、80％超の社員が取得見込みであり実質年間休日115日に！ ■着替え時間を労働時間へ含む 「始業前10分＋終業後5分＝15分/日」を所定労働時間の中に組み込む制度を実施するなど従業員の働きやすさを大切にする改善を繰り返しております。

勤務地

配属先

熱海・伊豆山 佳ら久/ JR「熱海」駅から1.9km。車で約7分、国道135号沿いに位置。

転勤

当面無

熱海・伊豆山 佳ら久

住所

静岡県熱海市伊豆山字浜630番地1

最寄駅

JR東海道本線熱海駅

喫煙環境

敷地内禁煙（屋内喫煙可能場所あり）

備考

※変更範囲：会社の定める範囲

制度・福利厚生

制度

その他

寮・社宅

無

退職金

有

その他制度

オリックスグループ健康保険組合、直営保養所(軽井沢･京都嵐山･伊勢志摩)や契約保養所、ボランティア休暇

制度備考

・深夜勤務手当 ・宿泊ナイト手当　※宿直、夜勤勤務した場合のみ ・長期休暇制度(休日とは別に、7日間の連続休暇を特別休暇として付与) ・生理休暇・積立保存休暇 ・産前時差勤務、産前通院＜定期検診等勤務時間内通院可＞ ・出張手当・職務手当・通勤手当（バス利用は一部規定あり）　 ・時短勤務（育休復職後～就学まで、介護、傷病後　※規定あり） ・慶弔金制度（結婚祝金、出産祝金、入院見舞金、災害見舞金、弔慰金、香典　等） ・定期健康診断（※被扶養者対象） ・日帰り人間ドック（35歳以上対象）

最終更新日： 

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    料理長候補として、調理業務全般に加え、料理長の補佐役として厨房運営にも深く関わっていただきます。 まずは後輩スタッフへの教育・指導や、仕入れ・在庫、原価の管理といったマネジメント業務を担い、チームを牽引してください。 ゆくゆくは、あなたのアイデアと技術を活かした新メニューの開発にも挑戦いただき、料理長と共に最高の一皿を追求することを期待しています。 【職務詳細】 ・季節やニーズに合わせた献立立案、食材管理、仕込み、調理、提供といった一連の調理業務全般 ・若手スタッフの指導・育成・評価

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    【必須】 ・和食調理のご経験（3年以上） 【歓迎】 ・ホテル業界での調理経験 ・副料理長または主任以上のご経験 ・料理長のご経験 ・調理師免許をお持ちの方

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    「世界のどこでも自由に暮らす」という新しい価値観を実現すべく、リゾート地の「海の最前列」にこだわり、唯一無二のロケーションで非日常を提供する今までにないラグジュアリー・ホテルブランド すべての部屋がスイートルームの邸宅型ホテルで、極上の美食とホスピタリティ、そして息をのむような絶景を融合させたプライスレスな体験をお客様に届けています。 その他、別荘サブスクリプションサービス型の「WITH SEA」の開発・運営、新築RC不動産投資を学べる「堀塾」といった事業も展開しています。

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    求める能力・経験

    高卒以上（必須）。接客・サービス業経験者歓迎。飲食業界のノウハウを身につけたい方。キャリアアップ・店長・エリアマネージャーを目指す方歓迎。

    事業内容

    1974年ハワイ・ホノルルで誕生したカジュアルレストラン。2009年日本法人設立。2010年日本上陸、全国展開中。2024年に新業態カフェもOPEN。社員95名・アルバイト280名。

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    求める能力・経験

    【必須】■飲食業界での経験■普通自動車第一種運転免許 【歓迎】■調理経験■パート社員などのマネジメント経験 【求める人物像】■接客や調理を積極的にできる方■自分でスキルを身につけながら能動的 に活動できる方■仕事の前後を考えて行動できる方 【魅力】コロナ禍以降、中食市場拡大に伴い、リーディングカンパニーとして現在は海外進出も進めています。嘉永年間に創業、人々の生活に密着した「食」を通して事業展開し、安全で新しい食の提案を推進。厳選素材を自社工場で加工、熟練スタッフが店頭で丹念に調理師、ご家庭の食卓に安全で美味しいものをお届けしています。

    事業内容

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    仕事内容

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    求める能力・経験

    <必須のご経験> 寿司の調理経験をお持ちの方（年数不問） <歓迎するご経験> ・調理経験を活かしてステップアップしたい方 ・料理長、管理職を目指したい方 ・家族との時間を大切にしたい方 <フィットする人物像> １．“Creativity”：固定観念にとらわれることなく、柔軟性を持ち、絶えず新たなビジネスを自ら創り出すことができる人材 ２．“Challenge”：失敗を恐れず新しいことに取り組み、それぞれのキャリアの中で高い専門性を身につけながら、「チャレンジ」し続けられる人材 ３．“Team Play”：多様な価値観を認め、周囲を巻き込みながら主体的に行動し、チームプレーを発揮できる人材

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    旅館・ホテル・研修施設等の施設運営を行っています。オリックスグループの運営事業を担う会社として全国各地で多種多様な施設を展開しており、自社ブランド「ORIX HOTELS & RESORTS」を軸に、これまでの運営ノウハウを活かした他社運営施設への業務支援も手掛けています。ラグジュアリーからカジュアルまで幅広いカテゴリーを有し、「また行きたい、と思っていただける場所。」をコンセプトに、全国で14の旅館・ホテルを展開しています。

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    【静岡県(東部エリア)/店舗スタッフ】未経験歓迎★木曜定休＆働き方改善進行中

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    さわやか株式会社静岡県御殿場市, 静岡県富士市
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    仕事内容

    静岡県内で絶大な人気を誇る「炭焼きレストランさわやか」の店長候補として店舗運営をお任せします。まずは厨房スタッフとして料理提供の基礎を学び、その後ホールへ。約3年後の店長就任を目指して頂きます。 【入社後の流れ】まずは厨房業務からスタートし、自社工場から毎日届く新鮮な食材の扱いやこだわりの調理を学びます。1年半～2年後を目安にホールに出て接客を経験します。店舗には頼れるベテランパートスタッフが約6名おり、教育係としてあなたを温かくサポートするため未経験でも安心です！ 【やりがい】効率化が進む飲食業界で、あえて「人」による温かい接客で思い出を提供できる仕事です。

    求める能力・経験

    ＼飲食業界未経験者も大歓迎！チームで協力して働ける方を募集中です／ 【必須】当社の『だんらん』を提供するという想いや理念に共感できる方【歓迎】営業や販売など、お客様とのコミュニケーション経験がある方 【求める人物像】飲食業界でDX化が進む中、当社は「人」によるヒューマンサービスを何より大切にしています。「食べるのが好き」「人と触れ合うのが好き」というホスピタリティ溢れる方を求めています。 【選考ポイント】「さわやか」の店舗で感動した経験や、温かい接客を自分も提供したいという熱意を評価します。あなたが実現したいサービスが当社で叶えられるかを確認させていただきます。

    事業内容

    炭焼きファミリーレストランのチェーン展開 圧倒的支持率の「げんこつハンバーグ」！ 個性的な商品開発、店舗運営で心の豊かさを提供しています。

  • 企業ダイレクト

    【静岡県(中部エリア)/店舗運営】店長経験必須★さわやかの店長候補★木曜定休

    400~455万

    さわやか株式会社静岡県静岡市, 静岡県焼津市, 静岡県藤枝市
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    仕事内容

    「炭焼きレストランさわやか」の店長として店舗運営をお任せします。入社当初はメンバークラスから経験を積み、売上やシフト等のマネジメント業務を通して将来的にはエリアマネージャーも目指せます。 【仕事詳細】まずは店舗にてメンバークラスから業務を習得していただき、その後は店長として売上管理、食材管理、シフト管理等のマネジメント全般をお任せします。　※変更の範囲：当社の定める業務 【やりがい】飲食業界でAI化やDX化が進む中、当社はあえて「人」によるヒューマンサービスを最重視しています。効率化だけでは得られない、お客様への「だんらん」と思い出の提供を実現できる温かい環境です。

    求める能力・経験

    【必須】飲食店での店長のご経験が3年以上ある方 【歓迎】「さわやか」の理念に共感し、「人」による温かいヒューマンサービスを大切にできるホスピタリティ溢れる方 【求める人物像】飲食業界でDX化が進む中、当社は「人」によるサービスを何より大切にしています。「人が好き」であり、チームで協力して目標に向かえる方を求めています。 【選考ポイント】当社が提供する『だんらん』という理念への共感を重視します。これまでのご経験を活かし、当社でどのようなサービスや店舗運営を実現したいかという熱意を評価させていただきます。

    事業内容

    炭焼きファミリーレストランのチェーン展開 圧倒的支持率の「げんこつハンバーグ」！ 個性的な商品開発、店舗運営で心の豊かさを提供しています。

  • 企業ダイレクト

    【静岡県(東部エリア)/店舗運営】店長経験必須★さわやかの店長候補★木曜定休

    400~455万

    さわやか株式会社静岡県御殿場市, 静岡県富士市
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    仕事内容

    「炭焼きレストランさわやか」の店長として店舗運営をお任せします。入社当初はメンバークラスから経験を積み、売上やシフト等のマネジメント業務を通して将来的にはエリアマネージャーも目指せます。 【仕事詳細】まずは店舗にてメンバークラスから業務を習得していただき、その後は店長として売上管理、食材管理、シフト管理等のマネジメント全般をお任せします。　※変更の範囲：当社の定める業務 【やりがい】飲食業界でAI化やDX化が進む中、当社はあえて「人」によるヒューマンサービスを最重視しています。効率化だけでは得られない、お客様への「だんらん」と思い出の提供を実現できる温かい環境です。

    求める能力・経験

    【必須】飲食店での店長のご経験が3年以上ある方 【歓迎】「さわやか」の理念に共感し、「人」による温かいヒューマンサービスを大切にできるホスピタリティ溢れる方 【求める人物像】飲食業界でDX化が進む中、当社は「人」によるサービスを何より大切にしています。「人が好き」であり、チームで協力して目標に向かえる方を求めています。 【選考ポイント】当社が提供する『だんらん』という理念への共感を重視します。これまでのご経験を活かし、当社でどのようなサービスや店舗運営を実現したいかという熱意を評価させていただきます。

    事業内容

    炭焼きファミリーレストランのチェーン展開 圧倒的支持率の「げんこつハンバーグ」！ 個性的な商品開発、店舗運営で心の豊かさを提供しています。

  • 企業ダイレクト

    【静岡県(中部エリア)/店舗スタッフ】未経験歓迎★木曜定休＆働き方改善進行中

    400~455万

    さわやか株式会社静岡県静岡市, 静岡県焼津市
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    仕事内容

    静岡県内で絶大な人気を誇る「炭焼きレストランさわやか」の店長候補として店舗運営をお任せします。まずは厨房スタッフとして料理提供の基礎を学び、その後ホールへ。約3年後の店長就任を目指して頂きます。 【入社後の流れ】まずは厨房業務からスタートし、自社工場から毎日届く新鮮な食材の扱いやこだわりの調理を学びます。1年半～2年後を目安にホールに出て接客を経験します。店舗には頼れるベテランパートスタッフが約6名おり、教育係としてあなたを温かくサポートするため未経験でも安心です！ 【やりがい】効率化が進む飲食業界で、あえて「人」による温かい接客で思い出を提供できる仕事です。

    求める能力・経験

    ＼飲食業界未経験者も大歓迎！チームで協力して働ける方を募集中です／ 【必須】当社の『だんらん』を提供するという想いや理念に共感できる方【歓迎】営業や販売など、お客様とのコミュニケーション経験がある方 【求める人物像】飲食業界でDX化が進む中、当社は「人」によるヒューマンサービスを何より大切にしています。「食べるのが好き」「人と触れ合うのが好き」というホスピタリティ溢れる方を求めています。 【選考ポイント】「さわやか」の店舗で感動した経験や、温かい接客を自分も提供したいという熱意を評価します。あなたが実現したいサービスが当社で叶えられるかを確認させていただきます。

    事業内容

    炭焼きファミリーレストランのチェーン展開 圧倒的支持率の「げんこつハンバーグ」！ 個性的な商品開発、店舗運営で心の豊かさを提供しています。

  • 企業ダイレクト

    【静岡県(西部エリア)/店舗運営】店長経験必須★さわやかの店長候補★木曜定休

    400~455万

    さわやか株式会社静岡県菊川市, 静岡県菊川市
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    仕事内容

    「炭焼きレストランさわやか」の店長として店舗運営をお任せします。入社当初はメンバークラスから経験を積み、売上やシフト等のマネジメント業務を通して将来的にはエリアマネージャーも目指せます。 【仕事詳細】まずは店舗にてメンバークラスから業務を習得していただき、その後は店長として売上管理、食材管理、シフト管理等のマネジメント全般をお任せします。　※変更の範囲：当社の定める業務 【やりがい】飲食業界でAI化やDX化が進む中、当社はあえて「人」によるヒューマンサービスを最重視しています。効率化だけでは得られない、お客様への「だんらん」と思い出の提供を実現できる温かい環境です。

    求める能力・経験

    【必須】飲食店での店長のご経験が3年以上ある方 【歓迎】「さわやか」の理念に共感し、「人」による温かいヒューマンサービスを大切にできるホスピタリティ溢れる方 【求める人物像】飲食業界でDX化が進む中、当社は「人」によるサービスを何より大切にしています。「人が好き」であり、チームで協力して目標に向かえる方を求めています。 【選考ポイント】当社が提供する『だんらん』という理念への共感を重視します。これまでのご経験を活かし、当社でどのようなサービスや店舗運営を実現したいかという熱意を評価させていただきます。

    事業内容

    炭焼きファミリーレストランのチェーン展開 圧倒的支持率の「げんこつハンバーグ」！ 個性的な商品開発、店舗運営で心の豊かさを提供しています。

  • 企業ダイレクト

    【静岡県(西部エリア)/店舗スタッフ】未経験歓迎★木曜定休＆働き方改善進行中

    400~455万

    さわやか株式会社静岡県菊川市, 静岡県菊川市
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    仕事内容

    静岡県内で絶大な人気を誇る「炭焼きレストランさわやか」の店長候補として店舗運営をお任せします。まずは厨房スタッフとして料理提供の基礎を学び、その後ホールへ。約3年後の店長就任を目指して頂きます。 【入社後の流れ】まずは厨房業務からスタートし、自社工場から毎日届く新鮮な食材の扱いやこだわりの調理を学びます。1年半～2年後を目安にホールに出て接客を経験します。店舗には頼れるベテランパートスタッフが約6名おり、教育係としてあなたを温かくサポートするため未経験でも安心です！ 【やりがい】効率化が進む飲食業界で、あえて「人」による温かい接客で思い出を提供できる仕事です。

    求める能力・経験

    ＼飲食業界未経験者も大歓迎！チームで協力して働ける方を募集中です／ 【必須】当社の『だんらん』を提供するという想いや理念に共感できる方【歓迎】営業や販売など、お客様とのコミュニケーション経験がある方 【求める人物像】飲食業界でDX化が進む中、当社は「人」によるヒューマンサービスを何より大切にしています。「食べるのが好き」「人と触れ合うのが好き」というホスピタリティ溢れる方を求めています。 【選考ポイント】「さわやか」の店舗で感動した経験や、温かい接客を自分も提供したいという熱意を評価します。あなたが実現したいサービスが当社で叶えられるかを確認させていただきます。

    事業内容

    炭焼きファミリーレストランのチェーン展開 圧倒的支持率の「げんこつハンバーグ」！ 個性的な商品開発、店舗運営で心の豊かさを提供しています。