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エージェント求人

408847528／【滋賀】リゾート施設の料理長〈設立50年以上〉

516~600万

奥伊吹観光株式会社

滋賀県米原市

職務内容

職種

  • フレンチシェフ/料理人

仕事内容

  • 調理
  • デコレーター/盛り付け
  • マネジメント
  • 発注
  • 開発
  • スタッフ
  • 在庫管理
  • シフト管理

【職務概要】 同社が運営するリゾート施設内のレストランおよびグランピング施設にて、料理長として調理業務全般をお任せいたします。 【職務詳細】 ・仕込み、調理、盛り付け等の調理業務全般 ・スタッフのシフト管理およびマネジメント ・材料の仕入れ業務 ・地元食材を活かした新メニューの開発、考案 ・損益計算（コストを意識した材料仕入れ、メニュー開発） ・在庫管理および発注業務 ・徹底した衛生管理 等 【この求人の魅力】 ■関西最大級のスキー場「グランスノー奥伊吹」など、滋賀県を中心に11のレジャー・観光施設を展開する成長企業 ■スキー場人気ランキングでも上位を獲得する高い知名度と集客力 ■指定管理施設の受託や宿泊施設の新設により、通年型の安定した経営基盤を確立 ■平均残業時間は月10時間程度と、メリハリをつけて働ける環境

求める能力・経験

  • 海外研修
  • 調理
  • ホテル

【必須】 ・調理師免許をお持ちであること ・洋食（フレンチ、イタリアンなど）の調理実務経験をお持ちであること ----------------------------------------- 【福利厚生】 ■自社施設優待利用制度 ：奥伊吹グループ全施設を無料や半額で利用可能※家族も対象 ■リゾート施設割引 ：世界中のスキー場施設利用料補助、有名テーマパークチケット無料、会員制リゾートホテル利用料割引 ■海外研修旅行 ：2023年ハワイ、2024年ドバイなど

勤務条件

雇用形態

正社員

試用期間

有

給与

516万円〜600万円

勤務時間

■勤務時間 【シフト例】6：00～15：00／8：00～17：00／11：00～20：00／12：00～21：00 ■休憩時間 60分

残業手当

有

休日・休暇

108日

その他

有給、慶弔、育児、介護

社会保険

健康保険 厚生年金 雇用保険 労災保険

備考

■雇用形態 正社員 契約期間： 試用期間：3ヶ月 ■給与 年収：516万円～600万円 賃金形態：月給制 月額：330000円～ 賞与：年2回(前年度実績：4ヶ月分) 昇給：年1回(4月)

勤務地

配属先

転勤

滋賀県勤務

住所

滋賀県米原市

喫煙環境

屋内全面禁煙

備考

グリーンパーク山東：滋賀県米原市池下80-1 グランスノー奥伊吹：滋賀県米原市甲津原奥伊吹 グリーンパーク山東：JR東海道本線「近江長岡」駅より車で15分 グランスノー奥伊吹：JR東海道本線「近江長岡」駅より車で50分

制度・福利厚生

制度

その他

寮・社宅

有

退職金

有

その他制度

通勤手当(月上限2万円)、住宅手当(米原市内月2万円・隣接市町月1万円)、寮社宅(光熱費含む月2万円)、退職金制度(勤続3年以上)、財形貯蓄制度、制服貸与、社内イベント、インフルエンザワクチン手当、表彰インセンティブ制度、資格取得補助制度、自社施設優待利用制度、リゾート施設割引、海外研修旅行

制度備考

最終更新日： 

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    ホテル内に入るレストランでの調理業務。 ■レストラン概要 和食70席・鉄板20席・イタリアン35席・中華25席程度を想定

    求める能力・経験

    調理の実務経験 ■尚可 ホテル内での調理業務経験者 ・調理師免許をお持ちの方

    事業内容

    会員権事業、ホテルレストラン事業、ゴルフ事業、メディカル事業、 シニアライフ事業、その他の事業

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    ＜プライベートリゾートが2023年8月にオープンすることに伴い、 オープニングスタッフを大募集！＞ 【職務概要】 同社にてパティシエをお任せします。 【職務詳細】 ■オープンまで ・食材の選定 ・お皿／カトラリーの選定 ・朝食／ランチ／ディナーの提供メニュー考案 ・サービススタッフと連携したオペレーション構築 ■オープン後 ・朝食／ランチ／ラウンジ／ディナーの準備・片付け ・朝食／ランチ／ラウンジ／ディナーの料理・ドリンクの提供 ※カウンター席のため、お客様と会話しながら一部サービス業務も担当します。 同社での勤務は… ※詳細は面談時にお伝えします

    求める能力・経験

    【尚可】 ・パティシエの経験 【オススメポイント】 ◎スキルアップを目指す方にオススメの環境です。 成長中の同社だからこそ狙える重要ポストや、経験・アイデアを活かせるチャンスが豊富にあります。 各セクションごとにしっかり連携を取っており、チームワークを重視したフレンドリーな環境の中で、お互いを刺激しながらスキル・キャリアアップを目指せます。

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    ■コミュニティ型ホテルの企画・開発・運営■地域資源の企画事業■コンサルティング事業

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    ★9610【滋賀　ホテル】洋食調理（主任～チーフ）｜年間休日120日以上｜福利厚生充実

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    企業名非公開滋賀県高島市
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    仕事内容

    【具体的には…】 ・洋食厨房における調理業務全般 ・朝食ブッフェの準備と提供 ・食材の仕込み、調理、盛り付け ・厨房内の衛生管理 ・若手スタッフの指導育成 【勤務先情報】 全室スイート＆レイクビューのラグジュアリーホテル。日本・中国・イタリア料理レストランを完備。水都ベネチアを現代に昇華させたデザインと、地産地消にこだわった料理が魅力。 【総料理長 グランシェフより】 全国のスタッフが理念を共有しながら活躍しており、人材育成にも力を入れています。社内コンペを通じた交流も盛んで、和・洋・中すべての直営レストランで互いに学び合える環境があります。さらに新規開業が続くため、キャリアアップの機会も多く、成長を目指す方には最適な職場です。

    求める能力・経験

    実務経験3年以上（主任）

    事業内容

    ホテル運営事業