RECRUIT DIRECT SCOUT リクルートダイレクトスカウト PRODUCED BY RECRUIT
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エージェント求人

寿司部門商品開発担当。土日祝休み。9：00～18：00勤務。プライム上場の外食企業

430~690万

株式会社FOOD&LIFE COMPANIES

大阪府吹田市

職務内容

職種

  • 和食シェフ/料理人

  • その他シェフ/料理人

  • 創作料理シェフ/料理人

仕事内容

  • 和食調理
  • 商談
  • 開発
  • 販促イベント/キャンペーン
  • レシピ開発
  • コースメニュー開発
  • 食材

国内あきんどスシロー、海外あきんどスシロー、杉玉、京樽、デザートに領域を分け、 それぞれに担当をつけて商品開発を行っております。 今回ご入社頂く方にはスシローブランドの寿司部門の商品開発をご担当頂きます。 【募集背景】 グループ内の各業態の店舗数の増加や事業拡大さらには海外事業の拡大に伴い、 商品開発課の業務量も増加しております。 今後さらに拡大が見込まれる各業態の商品開発に積極的に対応していくため、 人員強化を目的とした採用活動を実施いたします。 【業務内容】 ・販促キャンペーン向け期間限定寿司の企画・開発 ・季節や販促テーマに沿った商品アイデアの立案・ブレスト ・関係部署との調整および試作・レシピ開発の推進 ・グランドメニュー改定に伴う定番商品の刷新・新商品開発 ・商品部との連携やサプライヤーとの商談、食材選定、加工調整 季節や販促テーマに合わせて商品アイデアを部門内でブレストし企画案を取りまとめ。 関係部署との確認・調整を行ったうえでメンバー内で担当商品を振り分けて、試作・レシピ開発を開始。 販促キャンペーン商品だけでなく定番商品の刷新や新商品の開発にも関わるため、 スシローのブランドづくりに直接貢献できる大きなやりがいがあります。 原価を踏まえたコスト意識や全国の店舗で安定して提供できるオペレーション面への配慮も求められ、 スピード感のある環境の中でさまざまな制約条件を踏まえながら商品を形にしていく難しさがありますが、 その分多くのお客様に支持される商品を生み出せた時の達成感はこの仕事の大きな魅力となっています。

求める能力・経験

  • 和食調理
  • 調理
  • 開発
  • レシピ開発
  • 盛り付け
  • 食材
  • ホテル

・和食における調理スキルがある方（実務経験8年程度を想定） ※魚の取り扱いのほか、出汁、味付け、旬の食材の知識、盛り付け技術など ・一定規模の外食チェーンやホテルなどの勤務経験がある方 【歓迎条件】 中華、洋食、イタリアンなど、和食以外のジャンルのご経験をお持ちの方 商品開発、メニュー開発のご経験

勤務条件

雇用形態

正社員

給与

430万円〜690万円

通勤手当

全額支給

勤務時間

09:00〜18:00 9：00～18：00勤務

休日・休暇

120日 内訳：土曜 日曜 祝日

有給休暇

入社半年経過： 10日

社会保険

健康保険 厚生年金 雇用保険 労災保険

備考

初年度年収4,300,000～6,900,000円 ※上記には残業代を含まない。 ※残業30時間想定： 5,000,000～8,000,000円 賞与年2回 昇給年1回

勤務地

配属先

転勤

無

大阪本社

住所

大阪府吹田市

備考

大阪本社 大阪府吹田市江坂町1丁目22番2号 江坂駅徒歩5分

制度・福利厚生

制度

副業OK 時短制度 服装自由 出産・育児支援制度 資格取得支援制度 研修支援制度 ストックオプション 社員食堂・食事補助 託児所あり

その他

退職金

有

その他制度

【福利厚生】 ・社会保険完備・交通費支給 ・残業手当（100％支給）・深夜手当 ・退職金制度あり・財形貯蓄制度 ・永年勤続表彰制度・慶弔見舞制度 ・健康診断／人間ドック ・制服貸与・食事補助制度 ・従業員持ち株会・確定拠出年金（DC） 【休日休暇】 年間休日120日・土日祝休み 有給休暇・結婚休暇、忌引休暇、災害休暇、 公務休暇等あり

制度備考

最終更新日： 

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    【大阪】“おもてなし”を極める。木曽路の調理長候補／年休115日

    400~600万

    株式会社木曽路大阪府大阪市
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    仕事内容

    しゃぶしゃぶ・日本料理の【木曽路】にて調理長候補として、 キッチン内のマネジメント全般をお任せします。 国産牛のしゃぶしゃぶを中心に洗練された本物志向の料理と、 お客様の使用用途に応じた質の高いサービスでおもてなしを提供。 全店舗共通の取り組みもございますが地域に根差したお店として担当店舗独自のお店作りも出来る為、 あなた様のご経験を是非発揮頂きたいポジションです。 【仕事内容】 ・調理業務全般 ・原価管理、売上管理 ・調理スタッフの育成、シフト管理 ・新メニューの落とし込みなど ※キャリアステップＵＰ　調理長→調理トレーナー→営業部長など 【企業やブランド特徴】 しゃぶしゃぶ・日本料理専門店「木曽路」を中心に、焼肉・居酒屋・和食業態など 幅広いブランドを展開する東証プライム上場グループ。 創業70年近い歴史を持ちながらも、“伝統をひっくり返そう。”をテーマに 新業態開発や海外展開など新たな挑戦を続けています。 木曽路ブランドでは、高品質な料理だけでなく“最高級のおもてなし”を重視しており、 接客・空間・サービスすべてを通じて特別な時間を提供。 【おすすめポイント】 ・東証プライム上場グループの安定基盤。 ・年間休日115日＋年10日の特別休暇。また年5日の有給消化もしており飲食業界の中でも働きやすい環境 ・年2回の賞与＋4半期ごとのインセンティブ支給

    求める能力・経験

    ・和食調理経験をお持ちの方 ・調理長、副調理長経験をお持ちの方　歓迎

    事業内容

    プライム上場の大手外食企業

  • エージェント求人

    ホテルモントレグループ内　USJ付近でのブライダル　宴会調理スタッフ　募集！

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    ホテルモントレグループ大阪府大阪市
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    仕事内容

    ホテルモントレグループ内　USJ付近のホテルやレストランでの宴会調理業務全般となり、 タイトルはシェフドパルティとしてお任せいたします。

    求める能力・経験

    洋食調理経験３年以上 調理スキルを高めたい方 コミュニケーションを大事に出来る方 主体性をもって業務に取り組める方

    事業内容

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    【現年収以上保障◎】老舗天ぷら店の料理長候補◆賞与年2回×経験を正当評価◆手当多数あり

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    • 食材
    • シフト管理
    • 店舗運営
    • 教育
    • 発注
    • 調理
    • 店舗
    • 揚げ物
    • マネジメント
    株式会社与太呂大阪府大阪市
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    仕事内容

    昭和2年創業の老舗天ぷら専門店「与太呂」にて、 料理長候補として調理業務を中心に、 店舗運営やスタッフの育成などをお任せします。 今回は、天ぷら調理経験をお持ちの方を対象とした 経験者採用です。 ＜具体的な業務内容＞ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ◎天ぷらを中心とした調理業務 ◎メニュー考案 ◎食材・備品の発注 ◎スタッフの教育・育成 ◎シフト管理 ◎売上・数値管理　など これまで培ってきた天ぷらの調理技術を活かしながら、 料理長候補として店舗運営にも携わっていただきます。 ■仕事の魅力 ￣￣￣￣￣￣ 調理だけでなく、メニュー考案やスタッフ育成、 売上・数値管理など、料理長として必要な 幅広い経験を積むことができます。 ■入社後の流れ ￣￣￣￣￣￣￣ 経験・スキルに応じて業務をお任せします。 与太呂ならではのおもてなしや店舗運営についても 学びながら、料理長候補としてご活躍いただきます。 ■キャリアパス ￣￣￣￣￣￣￣ 経験を積んだ後は、料理長・マネージャーなど さらなるキャリアアップを目指せます。 【仕事内容変更の範囲】 変更の範囲：会社の定める業務

    求める能力・経験

    【必須要件】 ◆飲食店での天ぷら調理経験をお持ちの方 天ぷら技術に 自信のある方を歓迎いたします。 これまでの経験を活かし、 店舗運営や人材育成にも 積極的に携わっていただける方を お待ちしています！ ◆マネジメント経験をお持ちの方歓迎 ◆学歴不問 ◆転職回数不問

    事業内容

    【昭和2年創業の老舗天ぷら店】 中之島で長く愛され続ける、本格和食が自慢のお店です。 素材選びから調理までこだわり抜いた 本格的な味を提供しています。

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    仕事内容

    ★関西国際空港で勤務可能な寿司職人の方を急募しています！★ 【業務内容】 「築地 孫右衛門 本店」で仕込みや握り、調理業務、営業に纏わる全般、スタッフの教育、食材や原価管理、発注などの業務をお任せ致します◢◤ ※店長、先輩社員からのOJTを基本とした教育体制です◢◤ ★所属社員について 「店長の人柄で入社を決めた」と話す社員がいるくらい、気さくな社員が多いです◢◤ 「お寿司の職人さんは気難しいのではないか？」という不安を抱えている方もいるかと思います◢◤ しかしながら、とても気さくな社員ばかりなので想像しているよりも働きやすいかなと思います◢◤ 真剣に業務に向き合いつつ、きちんとコミュニケーションが取れるのでわからないこともしっかり聞ける環境です◢◤ 和食は奥が深い分野で難しさもありますが、楽しんでスキルを磨いていただける環境だと考えます◢◤ 【募集要項】 ★築地孫右衛門の本店で、握り等の調理全般や営業に纏わる全般をお願いしていきます◢◤ 『築地 孫右衛門』ブランドについて かつて、築地の基盤となる魚海岸を創設した関西出身の森孫右衛門◢◤ その名前にちなみ『孫右衛門』と名付け、本格的な江戸前寿司を展開しております◢◤ 料理長は、ミシュラン２つ星出身者が務めブランドを統括◢◤ 【株式会社ZIPANGU】が目指すところ 世界に誇れる魅力的な飲食店がたくさん存在する日本◢◤ ですが、個人経営・後継者不足が引き金となり、良き飲食店が消えていこうとしています◢◤ 私たちは飲食店という日本の食文化を“重要無形遺産”を後世に残す活動をしております◢◤ 弊社が承継をおこない、ブランド化し、国内外へ発信していく役割を担っています◢◤ 「飲食店を守っていきたい」そんな想いを胸に、チャレンジしていただける方を募集しております◢◤ 【 今後もさらなる成長を見込んでいます】 世界に誇れる日本の飲食店を後世に、100ブランドの運営を目指し今後も事業拡大していきます◢◤ それにともない活躍できるポジションもどんどん増えていきますので、昇給昇格が多くある環境です◢◤ もちろん、オープニング店舗で働けるチャンスもございます◢◤

    求める能力・経験

    和食業態での調理業務の経験または寿司職人としての業務経験

    事業内容

    ラーメンレストランチェーンの運営。1986年大阪・道頓堀で創業し、「毎日食べたくなる味」を追求した独自ラーメンを提供。秘伝のスープ・スープソムリエ制度・「SAY

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    和食割烹料理長候補＿心屋 (大阪府)

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    仕事内容

    調理・接客、店舗運営業務全般をお任せいたします。 メニューに使用するのは大将の出身、淡路島の新鮮な魚介類と有機野菜。 大将の昔からの友達が毎日淡路島から店まで新鮮な魚介を直送してくれます。 将来、独立して飲食店のオーナー・店長になりたいなど そんなあなたのこれからの姿をしっかりとバックアップしていきます!

    求める能力・経験

    業態問わず調理の経験者（年数も問いません）

    事業内容

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    【現年収以上を保障】調理経験者◎成長企業の幹部候補等のチャンス/下限年収450万円以上

    450万~

    • 盛り付け
    • 料理人
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    • 総料理長/シェフ
    • 和食調理
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    株式会社ULTRA WIDE大阪府大阪市
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    仕事内容

    2026年1月に1店舗目をオープンし、年内には11店舗目まで出店計画が進行中！ 急拡大を続ける新しい飲食事業部だからこそ、あなたの調理経験を存分に発揮できる環境です。 母体は、リユース事業で安定成長を続ける「株式会社ウルトラワイド」。安定した経営基盤のもと、新たに飲食事業へ参入し、今後も大阪市内を中心に新店舗を続々オープン予定です。 経験やスキルに応じて、料理人・料理長・店舗責任者など幅広いポジションでご活躍いただけます。新店舗の立ち上げやメニューづくりなど、店舗づくりにも携われる環境です。 【仕事内容】 ■仕込み・調理・盛り付けなどのキッチン業務全般 ■食材の発注・在庫管理・品質管理 ■衛生管理・キッチンオペレーションの改善 ■メニュー開発や季節限定メニューの考案 ■スタッフの育成・指導（経験に応じて） ------------------------- 金やプラチナ、ブランドバッグや時計などの買取販売に強みを持ち、WEBマーケティング力やオペレーションの徹底により、安定的な事業成長を実現！ この安定基盤をもとに、「飲食業界」へ新規参入いたしました。今後さらなる事業拡大を見据え、組織体制の強化を進めています。 代表直下の事業部になりますので、これまでの飲食業界での経験を活かして、店舗開発～店舗運営全般に関わっていただくことを期待しております！

    求める能力・経験

    ◎必須要件 ・3年間以上の調理業務の経験 　※ジャンルや業態、規模などは問いません ◎歓迎要件 ・店舗の運営、数値管理、メニュー開発のいずれかに関わった経験

    事業内容

    総合買取サービス事業（うるココ事業） 自動車・農機具のリサイクル、輸出事業（モーターファーム事業） 法人向けリユース総合支援事業（法人向け買取事業）

  • エージェント求人

    🏨【2026年12月OPEN】有馬温泉の新規高級ホテルで調理スタッフ・マネージャー候補募集！

    500~590万

    • ホテル
    • マネージャー
    • スタッフ
    • 調理
    全国で多彩なホテル・リゾートを展開し、新たな高級旅館ブランドを確立するリーディングカンパニー兵庫県神戸市, 大阪府大阪市
    もっと見る

    仕事内容

    2026年12月に兵庫県有馬温泉にグランドオープン予定の、歴史ある温泉旅館をリノベーションした高級ホテルでの調理業務全般をお任せします。 本ホテルは、当社が高級旅館を目指す「第一号館」として、従来のラインナップよりもワンランク上のサービスを提供する特別な施設です。 マネージャー候補またはメンバーとして、スキルや経験に応じた調理および厨房管理業務を担当していただきます。 【詳細内容】 ホテル内には以下の3つのレストランが予定されており、ご経験やご希望に合わせて配属を決定いたします。 ・ 和食（メインダイニング）：朝・夜に提供する本格的な和食懐石の調理（250席） ・ 鉄板焼き（離れレストラン）：神戸牛をメインとした客単価2万円超の高級鉄板焼き調理 ・ ビストロ風（コテージ）：愛犬と一緒にテーブルに入り、お食事を楽しめるカジュアルなビストロスタイルの調理 オープニングスタッフとして、メニュー開発やオペレーションの構築など、ゼロからみんなでホテルを作り上げる面白さを実感できる環境です。

    求める能力・経験

    📍 【必須条件】調理師免許をお持ちの方 📍 ホテル、旅館、または飲食店での調理実務経験をお持ちの方（若手からベテランまで幅広く歓迎） 📍 【求める人物像】向上心があり、チャレンジ精神を持って前向きに取り組める方 📍 ゼロベースからみんなで協力して新しい施設を作り上げる柔軟性や協調性のある方 📍 人を喜ばせることが好きな方

    事業内容

    日本全国でリゾートホテル、温泉旅館、ビジネスホテルなどの企画・運営・管理を行うホテルマネジメント事業。2026年12月には、初の高級旅館ブランド第一号館を有馬温泉にオープンするなど、顧客ニーズに合わせた多様な宿泊サービスを提供しています。

  • エージェント求人

    ホテルモントレ（大阪）　洋食調理　スーシェフ　募集！！

    530~630万

    • 副料理長/スーシェフ
    • ホテル
    • 仕込み
    • 調理
    ホテルモントレ株式会社大阪府大阪市
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    仕事内容

    大阪市内にある「ホテルモントレ大阪」「ホテルモントレ　ラ・スール大阪」「ホテルモントレグラスミア大阪」のいずれかにてスーシェフ候補として調理業務全般をお任せします！ 具体的ン業務は、披露宴で提供する婚礼料理やブッフェ、レストランメニューの仕込みから調理、企画にいたるまで多岐にわたります。

    求める能力・経験

    洋食調理経験5年以上 調理スキルを高めたい方 コミュニケーションを大事に出来る方 主体性をもって業務に取り組める方

    事業内容

    -

  • エージェント求人

    【オープニング】現年収以上保障◎巨大外資企業の安定基盤あり◆引っ越し補助＆通勤サポートあり◎

    440~460万

    • 品質管理
    • 店舗/施設運営
    • 調理補助
    • 衛生管理
    • スタッフ育成
    • マネージャー
    • 店舗運営
    • スタッフ
    • アシスタント
    • 仕込み
    • 調理
    • 店舗
    AVOL Japan株式会社大阪府泉佐野市
    もっと見る

    仕事内容

    ＜POINT＞ ￣￣￣￣￣ ◎現年収以上を最大限保証 ◎世界70カ国以上・従業員7万人超の巨大外資グループ ◎日本初出店の立ち上げメンバー募集 ◎外資企業ならではのホワイトな労働環境を目指しています ◎転居が必要な場合は引っ越し費用補助あり（規定あり） ◎福利厚生充実／風通しの良い社風 ＜仕事内容＞ ￣￣￣￣￣￣ 2026年6月、関西空港に新規オープンする 『ウルフギャング・パック』にて、 アシスタントキッチンマネージャーとして キッチン全体の運営をお任せします。 調理業務だけではなく、 スタッフ育成や衛生管理、仕入れ管理など、 店舗運営に幅広く関わるポジションです。 ＜具体的には＞ ￣￣￣￣￣￣￣ ●仕込み／調理／調理補助 ●品質・衛生管理／商品購買管理 ●スタッフの採用・育成 ●シフト作成／勤怠管理　など マネージャー不在時には代理として 現場をまとめ、スタッフへの指示出しや スムーズな店舗運営を担っていただきます。 オープニングだからこそ、 既存のやり方に縛られず 店舗づくりそのものに関われる環境です。 現場の中心として、 「より良いお店づくり」を進めていく やりがいの大きなポジションです！

    求める能力・経験

    【必須要件】 ■飲食店での調理経験をお持ちの方（2年以上） 【歓迎要件】 ■学歴不問 ■食品衛生責任者資格をお持ちの方 ■防火管理者資格をお持ちの方 ■経営について興味関心をお持ちの方 ■国際色豊かな職場で働きたい方

    事業内容

    -

  • エージェント求人

    ホテルアゴーラリージェンシー大阪堺　シェフ・スーシェフ急募！

    500~800万

    • マネジメント
    • マネージャー
    • 調理
    • 管理職
    ㈱アゴーラホスピタリティーズ大阪府堺市
    もっと見る

    仕事内容

    ホテル1階のブッフェレストランと洋食調理全般のシェフもしくはスーシェフ業務をお任せします！

    求める能力・経験

    洋食調理での就業経験（５年以上） または、希望するポジションにおける就業経験（3年以上） ※マネージャー以上の管理職ポジションでの採用時はマネジメント経験要

    事業内容

    -