調理運営責任者【ソナーレ祖師ヶ谷大蔵】/有料老人ホームの食事調理・立案

条件の近いおすすめ求人

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  【天ぷら職人】正社員/ホテルアラマンダ青山/2027春リニューアル

  550~650万

  株式会社ユニマットクリエイティブ東京都港区

  【天ぷら職人】正社員/ホテルアラマンダ青山/2027春リニューアル気になる

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  仕事内容

  2027年4月のフルリニューアルに伴い、青山のラグジュアリーホテル「アラマンダ青山」内に新たにオープンする天ぷら店にて、調理業務全般をお任せします。 ■仕込み、調理、盛り付けなどの調理業務全般 ■メニュー開発 ■食材管理、原価管理 ■衛生管理 ■若手育成

  求める能力・経験

  【必須】■和食調理経験をお持ちの方 【お客様】経営層、富裕層、海外からのお客様が全体の7割を占めています。 【魅力】◆ユニマットグループの安定基盤◆ラグジュアリーホテル内の上質な空間で、天ぷらの腕を磨ける環境が整っています。 【HP】https://hotel-allamanda-aoyama.jp/

  事業内容

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• 企業ダイレクト

  【鮨職人】正社員/ホテルアラマンダ青山/2027春リニューアル

  350~600万

  株式会社ユニマットクリエイティブ東京都港区

  【鮨職人】正社員/ホテルアラマンダ青山/2027春リニューアル気になる

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  仕事内容

  2027年4月のフルリニューアルに伴い、青山のラグジュアリーホテル「アラマンダ青山」内に新たにオープンする鮨職人として仕込みから握りまでの調理業務全般をお任せします。 ■仕込み：魚のさばき、皮引き、骨抜き、切り付け、ネタの漬け・〆・熟成、シャリの仕込み、厨房清掃など ■握り：カウンターでの鮨の握り・提供、料理説明、食材の品質管理 カウンター主体の店舗でお客様と近い距離で技術を発揮できます。将来的には料理長などへのキャリアアップも可能です。

  求める能力・経験

  【いずれも必須】 ■鮨・和食店等での鮨調理の実務経験があり、仕込みまたは握りの経験をお持ちの方 ■食材や衛生管理を意識し、これまでの経験を活かして業務に取り組める方 【お客様】経営層、富裕層、海外からのお客様が全体の7割を占めています。 【魅力】◆ユニマットグループの安定基盤◆ラグジュアリーホテル内の上質な空間で、鮨の腕を磨ける環境が整っています。 【HP】https://hotel-allamanda-aoyama.jp/

  事業内容

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• 企業ダイレクト

  【鮨と天ぷら、「和」を極める】正社員調理スタッフ/ホテルアラマンダ青山

  350~400万

  株式会社ユニマットクリエイティブ東京都港区

  【鮨と天ぷら、「和」を極める】正社員調理スタッフ/ホテルアラマンダ青山気になる

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  仕事内容

  2027年4月のフルリニューアルに伴い、青山のラグジュアリーホテル「アラマンダ青山」内に新たにオープンする和食レストランにて、鮨・天ぷらを中心とした調理業務全般をお任せします。 ■鮨・天ぷらの調理業務全般 ■仕込み・仕上げ・盛付け ■食材の管理・発注補助 ■厨房内の衛生管理、HACCP対応 ■コンセプト設計への参画など

  求める能力・経験

  【いずれも必須】 ■和食調理実務経験1年以上 ■調理師免許をお持ちの方 【お客様】経営層、富裕層、海外からのお客様が全体の7割を占めています。 【魅力】◆ユニマットグループの安定基盤◆ラグジュアリーホテル内の上質な空間で、和食の腕を磨ける環境が整っています。 【HP】https://hotel-allamanda-aoyama.jp/

  事業内容

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• 企業ダイレクト

  【洋食調理スタッフ】正社員/ホテルアラマンダ青山/2027春リニューアル

  350~400万

  株式会社ユニマットクリエイティブ東京都港区

  【洋食調理スタッフ】正社員/ホテルアラマンダ青山/2027春リニューアル気になる

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  仕事内容

  2027年4月のフルリニューアルに伴い、青山のラグジュアリーホテル「アラマンダ青山」内に新たにオープンする洋食レストラン・ラウンジにて、調理業務全般をお任せします。 ■仕込み、調理、盛り付けなどの調理業務全般 ■メニュー開発 ■食材管理、原価管理 ■衛生管理 ■若手育成

  求める能力・経験

  【必須】 ■ジャンル不問の調理経験をお持ちの方 【お客様】経営層、富裕層、海外からのお客様が全体の7割を占めています。 【魅力】◆ユニマットグループの安定基盤◆ラグジュアリーホテル内の上質な空間で、洋食の腕を磨ける環境が整っています。 【HP】https://hotel-allamanda-aoyama.jp/

  事業内容

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• エージェント求人

  【キッチンスタッフ／未経験歓迎】人気イタリアン「ナプレ」｜月給26万円～｜年休110日

  313~618万

  • 店舗/施設運営
  • 店舗運営
  • 総料理長/シェフ
  • 衛生管理
  • 発注
  • 仕込み
  • 教育
  • 在庫管理
  • マネジメント
  • 食材
  • スタッフ
  • オペレーション改善
  • 店舗
  • 調理
  • 教育管理
  • イタリアン調理
  • 料理人

  株式会社TERRAMIA東京都港区, 神奈川県横浜市, 京都府京都市

  【キッチンスタッフ／未経験歓迎】人気イタリアン「ナプレ」｜月給26万円～｜年休110日気になる

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  仕事内容

  人気イタリアンブランド「ピッツェリア・トラットリア ナプレ」や「リストランテ イタリアーノ エトゥルスキ」にて、キッチン業務を担当します。 入社後は、食材の仕込み、調理、盛り付け、洗い物・片付けなどの基本業務からスタート。経験やスキルに応じて、食材・在庫管理、アルバイトスタッフの教育・管理、EC事業商品の対応などにも携わっていただきます。 未経験の方も、総料理長や先輩スタッフから本格的なイタリア料理や店舗運営を学びながら段階的に成長できます。 【主な業務】 食材の仕込み 各種料理の調理 盛り付け 洗い物 キッチン内の片付け 食材管理 在庫管理 発注関連業務 衛生管理 アルバイトスタッフの教育 アルバイトスタッフの管理 EC事業商品の対応 店舗オペレーション改善 キッチンマネジメント 店舗運営に関する業務 経験や習熟度に応じて業務範囲を広げ、将来的には料理長候補・料理長、店舗マネジメントなどへのキャリアアップも目指せます。 本場イタリアの大会で入賞者を輩出しているピッツァイオーロが在籍しており、薪窯を使った本格的なナポリピッツァや南イタリア料理を身近で学べる環境です。 【勤務地】転勤無し ・ナプレ 南青山本店：東京都港区南青山5-6-24 林ビル ・ナプレ 東京ミッドタウン店：東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガレリア ガーデンテラス1F ・ナプレ 横浜高島屋店：神奈川県横浜市西区南幸1-6-31 横浜タカシマヤ8F ・ナプレ 京都祇園店：京都府京都市東山区川端通四条上る弁財天町4-4 1F ・リストランテ イタリアーノ エトゥルスキ：東京都港区南青山3-15-12 【この求人の魅力】 未経験歓迎 調理職未経験OK 飲食業界未経験OK 学歴不問 月給26万円～52万円 一般職から料理長候補・料理長を目指せる 料理長職は年収483万円～618万円 年間休日110日月9日休み リフレッシュ休暇あり 有給休暇あり 産休・育休あり 介護休暇あり 本場イタリアの食文化を学べる 店舗オペレーションを学べる 店舗マネジメントに挑戦できる 料理長を目指せる 社員旅行あり 住宅手当あり 家族手当あり

  求める能力・経験

  未経験歓迎 学歴不問 特別な調理経験・資格不問 ＜歓迎＞ 飲食店での勤務経験 キッチンスタッフ経験 イタリア料理店での調理経験 ピッツェリアでの勤務経験 洋食調理経験 食材の仕込み経験 調理・盛り付け経験 食材管理経験 在庫管理経験 発注経験 スタッフ教育経験 店舗運営経験 マネジメント経験 EC商品に関わった経験 調理師免許 ＜求める人物像＞ 明るく笑顔で働ける方 素直に学べる方 やる気を持って仕事に取り組める方 自ら考えて行動できる方 協調性を持って働ける方 イタリア料理に興味がある方 ピッツァづくりに興味がある方 調理技術を身につけたい方 飲食業界で長くキャリアを築きたい方 将来的に料理長を目指したい方 店舗マネジメントに挑戦したい方 明確な目標を持って成長したい方

  事業内容

  イタリア料理店の運営、レストランウエディング。「ピッツェリア・トラットリア ナプレ」「リストランテ イタリアーノ エトゥルスキ」等のイタリアンレストランを運営。

• エージェント求人

  月給36万円～／完全週休2日｜銀座青果堂ブランドの店長候補｜飲食経験はアルバイトでもOK・転勤なし

  432万~

  株式会社SKYCorporation愛知県名古屋市, 東京都墨田区, 三重県桑名市

  月給36万円～／完全週休2日｜銀座青果堂ブランドの店長候補｜飲食経験はアルバイトでもOK・転勤なし気になる

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  仕事内容

  株式会社SKYCorporationが展開する「銀座青果堂」ブランド各店にて、店長候補として店舗運営全般をお任せします。 今回募集するのは、以下の3店舗です。 ■銀座青果堂fruit parlor×タニタカフェ mozoワンダーシティ店／愛知県名古屋市 ■銀座青果堂×元町食堂 錦糸町PARCO店／東京都墨田区 ■セイカドウフルーツパーラー plus32orchard 三井アウトレットパーク ジャズドリーム長島店／三重県桑名市 まずは店長候補として、接客・店舗オペレーションを理解していただきながら、店舗運営・マネジメントをお任せします。 ＜具体的な仕事内容＞ ■店舗運営・マネジメント ・売上管理 ・スタッフ教育 ・スタッフ採用 ・シフト作成、管理 ・在庫管理 ・発注、仕入れ ・衛生管理 ・店舗改善 ・本部との定例会議への参加　など エリアマネージャーや事業部長がサポートするため、店長経験がない方も、これまでの飲食経験を活かしながら店舗経営について学んでいただけます。 また、SKYCorporationでは年齢・入社年次だけで判断せず、一人ひとりの成果や仕事への姿勢を評価しています。 関東・中部・関西を中心に年6店舗程度のペースで新規出店を進めているため、店長の先にもエリアマネージャーや事業部長など、さらなるキャリアアップを目指せる環境です。 OJTに加え、月1回の社内研修や、会社負担で参加できる外部研修・セミナーも用意しています。

  求める能力・経験

  学歴不問 ＜必須＞ 飲食業界での勤務経験をお持ちの方 ※経験した業態・職種・年数は問いません。 ※アルバイトでの飲食経験も応募可能です。 ※ブランクのある方も歓迎します。 ※店長・マネジメント経験は必須ではありません。 カフェ、喫茶店、レストラン、居酒屋、バー、バル、ラーメン店、イタリアン、フレンチ、中華料理、寿司、蕎麦、焼肉、しゃぶしゃぶ、ファストフードなど、業態は問いません。 また、ホール・キッチン・調理・調理補助・盛り付け・洗い場など、担当していた職種も問いません。 ＜こんな方を歓迎します＞ ・飲食経験を活かして収入アップしたい方 ・店長や店舗運営にチャレンジしたい方 ・将来エリアマネージャーなどを目指したい方 ・成果を正当に評価してもらえる環境で働きたい方 ・完全週休2日制など、働きやすさも大切にしたい方 ・将来的に独立を目指している方

  事業内容

  SKYCorporationは、「絶対につぶれない会社」を掲げ、カフェ・洋食・ラーメン・鮨・スイーツなど多彩な自社ブランドを展開しています。高単価・低単価のマルチブランド戦略と複数地域への出店で事業リスクを分散し、高月給や完全週休2日制などの待遇にも還元。2002年のBar「Standbyme」から始まり、現在は東海・関東を中心に店舗を展開。メニュー開発から店舗デザインまで自社で企画し、年6店舗程度のペースで新規出店を続けています。

• 企業ダイレクト

  【オープンポジション】日本料理「くろぎ」系列で、飲食経験を極めたい方へ

  400~600万

  株式会社ＫＵＲＯＧＩ東京都港区

  【オープンポジション】日本料理「くろぎ」系列で、飲食経験を極めたい方へ気になる

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  仕事内容

  日本料理「くろぎ」をはじめ、関係する全4店舗にて、以下のポジションを募集しております。ご希望やご経験等に応じて選考いたします。 ・調理スタッフ(板前含む)：本店 ・接客サービス(ソムリエ含む)：本店 ・接客/調理スタッフ：和カフェもしくはとんかつ店

  求める能力・経験

  【必須】飲食店でのご勤務経験（アルバイトのみは不可、1年以上～） 【魅力】 The Tabelog Award Bronze連続受賞など、確かな評価を受ける名店です。最高級の食材を自らの目で確かめ、素材の旨味を引き出す技術が身につきます。また、板場での調理だけでなく、お客様と直接会話を交わすカウンター割烹ならではの臨場感を味わえるのが醍醐味です。将来はカフェやとんかつ店での勤務など、幅広い経験を通じてスキルアップも可能です。

  事業内容

  本店である日本料理店「くろぎ」を軸に、それぞれ異なる形で価値を表現する店舗を展開

• エージェント求人

  和食調理人｜創業100年超の老舗土佐料理店（新宿・銀座・赤坂）

  420~560万

  株式会社土佐料理司東京都新宿区, 東京都中央区, 東京都港区

  和食調理人｜創業100年超の老舗土佐料理店（新宿・銀座・赤坂）気になる

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  仕事内容

  和食料理の調理全般の業務に従事していただきます。 入社後は食材の仕込みから調理、盛り付けまで調理業務全般をお任せします。基本的な業務はOJTですすめ、さらに調理研修の制度もございます。一流の日本料理を基礎からしっかり学べるうえ、郷土料理である皿鉢料理や、鰹、クエ、桜鯛など大型魚を扱う料理などここでしか身に付けられない技術も多くあります。 和食の調理人として良い素材の目利きをしっかりと身に付け、創業時より受け継がれた技術を磨いていただいた後は会席コースのメニュー開発なども行い、洋食のエッセンスを取り入れるなど、創作性を織り交ぜた新しい土佐料理も提案していただきます。 ※業務内容の変更範囲：会社の定める業務範囲

  求める能力・経験

  和食料理の調理経験

  事業内容

  土佐料理店の運営（「祢保希」「司」「ごはん処司」「司食堂」など）・食品事業（オリジナル商品の開発・販売）。1963年設立、創業100年以上の歴史を持つ土佐料理の老舗。

• エージェント求人

  和食調理人｜創業100年超の老舗土佐料理店（丸の内・日本橋・大阪）

  420~560万

  株式会社土佐料理司東京都千代田区, 東京都中央区, 大阪府大阪市

  和食調理人｜創業100年超の老舗土佐料理店（丸の内・日本橋・大阪）気になる

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  仕事内容

  和食料理の調理全般の業務に従事していただきます。 入社後は食材の仕込みから調理、盛り付けまで調理業務全般をお任せします。基本的な業務はOJTですすめ、さらに調理研修の制度もございます。一流の日本料理を基礎からしっかり学べるうえ、郷土料理である皿鉢料理や、鰹、クエ、桜鯛など大型魚を扱う料理などここでしか身に付けられない技術も多くあります。 和食の調理人として良い素材の目利きをしっかりと身に付け、創業時より受け継がれた技術を磨いていただいた後は会席コースのメニュー開発なども行い、洋食のエッセンスを取り入れるなど、創作性を織り交ぜた新しい土佐料理も提案していただきます。 ※業務内容の変更範囲：会社の定める業務範囲

  求める能力・経験

  和食料理の調理経験

  事業内容

  土佐料理店の運営（「祢保希」「司」「ごはん処司」「司食堂」など）・食品事業（オリジナル商品の開発・販売）。1963年設立、創業100年以上の歴史を持つ土佐料理の老舗。

• 企業ダイレクト

  東京【店長候補】前職給与保証/年収700万円以上可/貢献給新設/評価年4回

  400~700万

  

  株式会社ダンダダン東京都渋谷区, 東京都新宿区, 東京都北区

  東京【店長候補】前職給与保証/年収700万円以上可/貢献給新設/評価年4回気になる

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  仕事内容

  肉汁餃子のダンダダンの店長候補として、1店舗の運営をお任せ。店舗管理だけでなく、改善提案を行いながら経験を積み、将来的には独立支援制度も活用可能。終電考慮のシフト組みや明確な評価軸があります。 【具体的には】入社後は店舗見学ツアーから開始し、1週間の座学研修でオペレーションを学習。その後1ヶ月間の実務研修で知識を実践に落とし込み、さらに1ヶ月間責任者としてのシステム研修を経て本配属となります。店舗責任者として店舗管理を行いながら、改善活動を通じて経験を積んでいただきます。最短8ヶ月で店長昇格の実績もあります。変更の範囲：当社業務全般

  求める能力・経験

  【必須】店舗責任者経験2年以上(接客業)【歓迎】今までの経験を活かしたい方、将来独立のため店舗運営を学びたい方など向上心のある方 【魅力】■前職給与保証制度があり、安心して転職できる環境。年収700万円以上も実現可能で、頑張りが給与に直結する貢献給制度を新設しています。■評価が年4回あり、明確な評価軸でステップアップの納得感を得られます。最短8ヶ月で店長昇格の実績もあり、早期キャリアアップが可能です。■平均残業時間は13.9時間と少なく、有休と合わせて連休取得も可能。独立支援制度もあり、将来の夢を実現できます。

  事業内容

  飲食店経営