研究開発(兵庫）＜高田香料株式会社＞

職種

• 香料研究開発

仕事内容

創業以来、食品香料、シーズニング製品の開発を通じて食品のおいしさを「香り」の面から支えてきた老舗香料メーカーにて、新たな香料開発や改良のための基礎研究に携わっていただきます。 【業務内容】 ●食品の香気成分研究 果実やスパイス、ハーブなどの天然物、スープやハチミツのような様々な料理や食品などの香気成分を詳細に分析し、得られた知見を学会発表・特許・香料開発などに展開します。 必要であれば、顧客先で技術プレゼンを実施したり、取引先企業との共同研究もあります。 ●新規香料原料の開発 香料開発に重要な化合物を香気成分分析から同定し、香料原料として使用できるように合成経路を開発します。 食品素材を組み合わせて調理し、有用な成分を抽出して香料として機能性のある原料を開発します。 ●新しい分析・製造の技術開発 香料開発に活かせる分析技術、香料原料や製造に活かせる製造技術を研究開発し、独自技術として利用します。 研究者が自ら考案し、関連部門や会社に提案して香料開発や設備導入に関わります。 ●社内・顧客からの依頼分析 高度な分析技術を必要とする社内外からの揮発性成分の定量または定性分析を行います。 品質保証部で対応が難しい専門性の高い分析を実施し、品質保証部と一緒に結果考察や報告書作りに関わります。 香りや風味へのニーズは、当然ながら食品を消費する人々の嗜好に依存します。 同社はそのような嗜好に沿った香りや風味を目指し、飲食品メーカーの開発担当者からの要望や新たな提案を基に話し合いを重ね、新たな製品開発を進めています。 研究開発では、新たなコンセプトでユニークな製品を生み出し飲食品メーカーにアピールします。 また、営業・技術部門のビジネスにおいては、傾聴力・理解力・提案力、すなわち渉外力も重要となります。 【働く環境】 香気成分を捕集および抽出する設備は、特殊な捕集・抽出装置やガラス器具などを保有し、自ら新しいガラス器具を設計することも可能です。 研究・技術開発に必要な情報は、アメリカ化学会、Wiley、エルゼビアなどから電子ジャーナルとして閲覧・ダウンロード可能です。 図書室も併設し、和洋書の専門図書、学会誌、電子化以前のジャーナルも多数所有しており、特許に関しても調査会社と契約した検索システムで容易に調査可能です。 【使用機器】 GCおよびGC－MSを中心に最新鋭の分析機器があり、香気成分分析するには十分な装置を保有しています。 局所排気装置のある有機合成室があり、酸化、還元、Wittig反応、Grignard反応などほとんどの有機合成に対応でき、小スケールの蒸留精製、カラム精製も可能です。 【会社について】 同社は営業拠点、研究拠点を関東・関西のいずれにもほぼ同規模で設け、 また製造拠点も本社（兵庫）に加えて関東工場（栃木）も新たに設立し、2014年4月から稼動しています。 また、海外においても中国（南通）、韓国、東南アジアに進出しており、 開発、製造、販売を含めたビジネスを展開しています。

求める能力・経験

必須（MUST）下記いずれかの経験が必要です。 ・修士卒以上で化学、有機化学系のバックグラウンドがある方 ※化学全般，有機合成化学，有機反応化学，分析化学，機器分析化学，生物化学，食品化学 ・同業他社での実務経験者（有機化学の知識があり、香気成分分析、学会報告経者） 求める人物像 ●受け身ではなく、積極的に他部署、上司や研究員とコミュニケーションを取りながら、自ら考え、行動できる方 ●失敗を恐れず新しいことにチャレンジでき，客観的，論理的に思考して実験計画や結果を考察できる方

学歴

4年制大学、大学院（修士）

雇用形態

正社員

給与

400万円〜600万円

勤務時間

休日・休暇

126日 内訳：完全週休2日制、土曜 日曜 祝日

社会保険

健康保険 厚生年金 雇用保険 労災保険

備考

配属先

転勤

兵庫県本社

住所

兵庫県尼崎市

喫煙環境

屋内全面禁煙

制度

その他

その他制度

各種社会保険、借り上げ独身寮、社内預金、財形貯蓄、確定拠出年金 従業員持株会、子の看護休暇、クラブ活動 実力主義の給与体系・評価制度を導入 年間休日120日以上 資格取得支援制度あり 産休・育児休暇取得実績あり 完全週休2日制 社宅・家賃補助制度あり

制度備考