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エージェント求人

全国各店舗/副店長候補（グローバル正社員）/海外にもチャレンジしたい方歓迎 (37478)

406~464万

株式会社力の源ホールディングス

福岡県福岡市

職務内容

職種

  • 飲食店長/支配人

  • スーパーバイザー/ラウンダー

仕事内容

  • 戦略立案
  • 店舗
  • 調理
  • 店舗運営
  • 企画立案

・調理業務、仕込み、ホール業務 ・売上金管理、食材管理 ・店舗の衛生管理 ・スタッフの育成、シフトの管理 ・店舗の経営戦略の立案 ・店舗の売上を高める企画立案　　など 店舗運営に関わる業務を幅広くお任せいたします。 【募集職種について】 副店長候補（グローバル正社員） 全国の各店舗に異動の可能性がある働き方スタイルです。 様々な立地の店舗で経験を積み、キャヤリアアップを目指したい！本部や海外にもチャレンジしたい！という方のコースです。 【休日出勤について】 飲食店なので、急な欠員や、突然の休日出勤があるのでは？と不安もあるかと思います。 弊社では、ブロック長、スーパーバイザーががっちり店舗をサポートしていますので、欠員対応も店長任せはではなく、エリア内で人員を補い合い、適正な運営を実現しています。それでも人員の確保が難しい場合などは、従業員を守るため、メニューを減らして必要人員を減らす、毎週の定休日をつくる、営業時間を短縮するなど、柔軟に対応しています。 【入社後について】 入社後は座学研修を受講いただき、研修店舗でのOJTにて研修を行います。毎月、人事による面談を行い、入社後のフォローをさせていただくため、未経験の方でも安心して動務することができます。 また、ご自身のライフステージの変化に合わせて、キャリアの途中から引っ越しを伴わない働き方に変えるなど和柔軟な区分変更が可能です。 グローバルの他に、ブロック正社員、エリア正社員という社員区分があります。 【キャリアパスについて】 ◎SV、海外事業部、商品開発部、人材開発部、サポート部門（管理部門）等の事例あり。 力の源は、個人の成長が会社の成長につながると考えているため、一人ひとりの成長が不可欠です。成長の先には自らが手を挙げて新たな職域や事業にチャレンジすることができる社風ですので、若くても責任のあるボジションにキャリアアップすることが可能です。決められたキャリアパスをあえて作っていない理由は、主体的に行動できる人材を育てていくことが、次世代の幹部やリーダーの創出につながると考えているからです。 ◎従事すべき業務の変更の範囲：会社の定める範囲

求める能力・経験

  • マネジメント

≪必須≫ ・高卒以上 ・飲食もしくは小売業界などでの接客・販売経験者 ≪求める人物像≫ ・自分の力で自分の人生を決めたい ・仲間や世の中から承認を受けたい欲求が強い ・学歴では勝てないが、尊敬される人になりたい。金を稼ぎたい ・勉強ではなく、仕事で認められたい ・飲食業界であれば成長できそう ・自責思考、自分で切り開く（未来をイメージしている） ・ラーメンが好き、よく料理を作る ・人から感謝されることにやりがいや楽しさを感じる ・個人競技より、チームプレイの方が好き ・敷いたレールの上よりも、新しいレールを敷いていく方がいい ・会社の雰囲気や人間関係を大事にしたい ・マネジメントスキルを身につけていきたい ・色々な仕事にチャレンジしてみたい ・海外で働くことに興味がある ・ワクワクするような環境で仕事がしたい ・独立を考えている ・食に関わる仕事をしたい ・挑戦できる環境で働きたい ・変化や成長に対してワクワクしたい ・海外へのチャンスをつかみたい セントラルキッチンで事前に下準備された食材を利用しているので、調理経験がない方でも大丈夫です。 飲食業界でキヤリアを築きたい方からのご応募お待ちしております。

勤務条件

雇用形態

正社員

契約期間

無

給与

406万円〜464万円

勤務時間

08時間00分

◎1ヶ月単位の変形労働時間制（実働40時間以内/週平均） シフトにより、勤務時間が確定します。 例) 9:00～18:00、11:00～20:00、13:00～22:00など ※深夜勤務はほぼなし

残業

有

休日・休暇

113日

社会保険

健康保険 厚生年金 雇用保険 労災保険

備考

◎想定年収4,066,800円～4,644,000円 　月給338,900円～387,000円 ※賞与相当として月給2ヶ月分を含んだ年俸となっており、12分割して支給します。 ※副店長は固定残業制あり、固定残業代月額43,100円～44,100円（月20時間）を含む金額となります。超過分別途支給 ※一般社員は固定残業制なし、月間所定労働時間を超えた場合は1分単位で残業代を支給します。 ※入社半年以降から、インセンティブ（年4回）が支給されます。（因幡うどんグループは対象外） インセンティブ制度《年4回・営業職種のみ》 ※四半期毎の店舗ランキングにより、インセンティブ単価が決まります。 ※ランキングは、売上高、原価、人件費などの店舗予算の達成状況、安全衛生、事故クレーム、管理不備の件数などにより、算出します。 ※職位により、インセンティブ単価が決まっており、年間で最大120万円のインセンティブ金額です。 インセンティブ（自社株保有ESOP）制度 決算賞与（業績による/2022年度、2023年度20万円～150万円の決算賞与の実績あり） 昇給年2回（4月・10月） 役職変更等による昇格　随時　※管理監督者は年1回（4月）となります。 試用期間3ヶ月 ※試用期間中も在籍期間に含まれ、給与・待遇に変更ありません

勤務地

配属先

転勤

住所

福岡県福岡市

喫煙環境

屋内全面禁煙

備考

全国の各店舗 ※先のキャリアには海外赴任もあります。 ・全国転勤あり※3年～5年を目処に転勤 ※転勤時、引っ越しや入居にかかる費用は会社負担、毎月の家賃2～3割程度の会社補助あり

制度・福利厚生

制度

その他

その他制度

年間休日113日 ・週休二日制（月9日、2月は8日） ・祭日休暇6日間 ・夏季休暇・冬期休暇（それぞれ連続4日間）（特別休暇2日+有給休暇2日） ・誕生日特別休暇1日（誕生月に休暇を取得することができます） ・ファミリー特別休暇1日（ご家族などのイベントで休暇を取得することができます） ・年次有給休暇 ・慶弔休暇（結婚・忌引・配偶者出産） ・育児介護休暇（介護・産前産後・育児） ≪保険≫ ・社会保険完備（健康・厚生年金・労災・雇用保険） ≪諸手当・交通費≫ ・通勤手当/時間外勤務（残業）手当/深夜勤務手当/休日出勤手当/夏季休暇・冬季休暇取得手当（営業のみ）/ 家族手当 ≪社内制度≫ ・長期休暇を取得した場合に奨励金プレゼント ・社内表彰（年間MVP・店舗スタンダード・クレーム0ほか）制度 ・1~3ヶ月程度現地でチャレンジできる海外研修制度 ・独立支援（社内暖簾分け）制度 ・資格取得奨励金制度 ・オンライン英語学習 ・キャリア自己申告制・キャリア定期面談 ・グローバルチャレンジ制度 ・グローイングスキルアップ制度 ・新卒メンター制度 ≪福利厚生≫ ・ストック休暇（最大20日）制度（消滅した有給休暇を傷病等の事由であれば取得することができます） ・確定拠出年金制度（退職金） ・従業員持株会制度 ・ESOP制度（株式報酬） ・GLTD制度（団体長期保険） ・勤続祝い金制度（5年～） ・店舗勤務時の賄い制度 ・自社ECサイト従業員20％OFF割引制度 ・社宅制度（一部会社負担･営業職グローバル、ブロック社員のみ） ・社員・アルバイト紹介制度 ・インフルエンザ予防接種費用補助制度 就業場所変更の範囲：全国又は国外の拠点への異動を命ずることがあり、就業部署（勤務場所）の変更範囲に制限はないものとします。

制度備考

最終更新日： 

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    【九州エリア】店舗運営・店長候補/上場企業の安定基盤◎/チームワーク重視

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    株式会社ブロンコビリー福岡県福岡市
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    仕事内容

    東証プライム上場の大手レストラン「ブロンコビリー」の各店舗にて、店長候補として接客・調理の現場業務からスタート 働く仲間と協力しながら店舗運営の実務ノウハウを学んでいただきます 入社後はまず店舗メンバーとしてホールでの接客やキッチンでの調理補助 など基本業務からお任せします。現場感を大切に既存スタッフとの信頼 関係を築きながら、徐々に売上管理や人材育成等のマネジメント業務へ幅を広げていただきます。本部主導のトップダウンではなく働く仲間と協力し合いお店を創り上げるプロセスを通じて、実践的な経営者視点を着実に身につけ、将来の店長を目指すことができる成長環境です。

    求める能力・経験

    【必須】飲食･小売･サービス業界での接客または販売経験（年数不問） ※学歴不問 高度な知識よりも現場でお客様と接することや仲間と協調して一緒にお店を盛り上げることにやりがいを感じる方を歓迎します 飲食店での接客や調理などの経験があれば、雇用形態やジャンルは一切 問いません。「机上の空論ではなく、現場のリアルな課題に誠実に向き 合いたい」「スタッフと協力し合いながら、お客様に喜ばれるお店を 創りたい」という熱い想いを持つ方を歓迎します。将来的には店長を 目指していただきますが、入社時に特別なマネジメント経験は不要です。 現場第一主義で仲間とともに着実に成長していける人材を求めています。

    事業内容

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  • エージェント求人

    【店長候補】未経験歓迎／創作ビュッフェやしゃぶしゃぶ店の運営／資格取得支援制度あり／ 福利厚生充実◎

    400~600万

    • シフト管理
    • 教育
    • 売上管理
    • 店舗運営
    • 店長
    • 調理
    • 接客
    おいしい約束株式会社愛知県豊川市, 福岡県宗像市, 静岡県浜松市
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    仕事内容

    野菜が中心の店内手作り料理をビュッフェスタイルで提供する『露菴（Roan）』や お寿司としゃぶしゃぶ食べ放題を提供する『しゃぶしゃぶ檸檬』にて店長候補スタッフとして就業していただきます！ 同社が展開しているレストランの運営業務を行います。 研修期間を修了したのち、店舗運営や人事、メニューの企画など責任ある業務をお任せいたします。 スキルに応じて下記の業務に携わります。 ・従業員の採用、教育、シフト管理 ・ホール、キッチン業務、調理全般 ・売上管理、仕入れ業務 ・店舗毎の企画や立案、新規メニューの企画や立案など ※業務内容の変更範囲：会社の定める業務の範囲

    求める能力・経験

    ■業種・職種未経験OK ！ 【歓迎条件】 ■飲食業経験 ■店長経験 ■接客経験 ■調理経験

    事業内容

    飲食業として西⽇本を中心に、旬菜創作ビュッフェ「露菴」、すすめ！ヴァイキング、カルビッシュ、しゃぶしゃぶ檸檬など、独自 ブランドを展開しています。

  • エージェント求人

    【福岡】エリア長◆市場規模倍増中のカプセルトイ業界◆躍進する「#C-pla」の店舗運営と育成を担う◆

    384~528万

    • 店舗/施設運営
    • マネジメント
    • シフト管理
    • エリア長
    • 店舗運営
    • 店舗
    • 店長
    • 副店長
    • スーパーバイザー
    株式会社トーシン福岡県福岡市
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    仕事内容

    エリア長候補として、自分が担当する店舗の運営業務から、中途入社メンバーの育成や店舗運営サポートをお任せします。 ・中途入社メンバーの育成や店舗運営サポート 本部で研修実施後、SVとして独り立ちできるようにOJT研修の実施 またそのメンバーが担当している店舗の運営指導やサポート ・マネジメント アルバイト社員のシフト管理・研修の実施、採用や面接実施など ・カプセルトイの商品選定 ・イベント企画 ・商品の在庫管理 ・金銭管理（両替機の釣銭準備など） ・収益管理（店内POP作成／コーナーづくり等）

    求める能力・経験

    ＜必須スキル/経験＞ ・販売接客業におけるマネジメント経験（店長・副店長）又はSVとしての複数店舗管理経験

    事業内容

    カプセルトイ専門店の運営、カプセルトイベンディングマシンレンタルによる、ガチャガチャマシン（カプセルトイ）、カード自動販売機によるトレーディングカードの販売、アミューズメントマシンレンタル及び販売、プリクラ専門店の運営・レンタル、アミューズメントコーナー運営、各種イベントへのカプセルトイベンディングマシン、ゲーム機のレンタル、イベントレンタル及び運営

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    【北九州エリア】★裁量権を持って組織を盛り上げる飲食店長★ 年収409万～

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    株式会社Ｂｅ　ｂｌｏｏｍ福岡県内
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    仕事内容

    年間10店舗のペースで拡大中の当社にて、店舗運営をリードする「店長」をお任せ。エリアマネージャーのバックアップ体制が整っており、休日の緊急対応は原則ありません。※業務内容の変更範囲：当社の指定する業務 ≪入社後お任せしたい業務≫ ■店舗経営の意思決定：売上・コスト管理から集客施策の立案まで、経営者視点で店舗をリード。■チームビルディング：スタッフの採用・教育を行い、活気ある組織を構築 ≪将来的お任せしたい業務≫■商品・販促企画：エリア特性に合わせた独自のメニュー提案や宣伝広告の立案■新店立ち上げ：新規オープンの立ち上げメンバーとしてゼロからの組織作りに関わるチャンスも豊富

    求める能力・経験

    【必須】■飲食店での接客経験3年以上■現場経験を活かし、裁量を持って店舗運営に挑戦したい自律志向の方【尚可】■チェーン業態・居酒屋ご経験者■店長として売上やシフトを管理したご経験 【採用背景】新規出店に伴う「店長ポスト」の増員募集です。 【働き方について】月8～9日休み。休日の緊急連絡やトラブル対応は直属のエリアマネージャーが代行。 休日出勤や呼び出しを極力なくし、プライベートを大切にできる環境を構築しています。 【当社の強み】現場の裁量が大きく、自らのアイデアを即実行に移せます。

    事業内容

    ■外食事業(居酒屋業態・ロードサイド(食べ放題)業態・スイーツ業態)

  • エージェント求人

    【福岡】「餃子の王将」未経験店長候補/独立支援制度（店長になれば年収700万円も）

    400~500万

    株式会社王将フードサービス福岡県福岡市, 福岡県北九州市, 福岡県久留米市
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    仕事内容

    ＜求人のポイント＞ ◎売上高1,000億円を突破！中華料理レストランチェーンで№.1企業！41ヶ月連続過去最高売上更新中！の東証プライム上場企業です。 ・育成環境：基礎から応用まで本格的な調理、経営スキルを身に付けることができ、成長を実感できる環境があります。 ・待遇：飲食業界の中でも労働環境はトップクラス。2024年度夏季賞与は過去最高金額で支給 し、2024年度の月例給改定において一人当たり平均39,162円の引き上げを実施！完全週休二日制でワークライフバランスも充実させることができます。 ・キャリアアップ：国内1,000店舗を目標に掲げ、積極的に出店中です。給与・役職アップも充実しています。 ・安定性：業績は非常に好調です。コロナ禍もありながら、41ヶ月連続過去最高の売り上げを更新中です。 ◎主な仕事内容は、調理と接客です。 当社では手づくりの料理を提供していますので、包丁で野菜を切ったり、から揚げを仕込むところから始まります。 未経験の方でも、店長や先輩が各ポジションごとに教えていきますので、確実に覚えていくことができます。 ※マニュアル動画もあり、自分で学ぶこともできます。 【業務内容】 ・手作り調理（餃子場、鍋場、揚げ場、麺場、洗い場・仕込み） ・接客（案内、オーダー受け、料理提供、配膳、レジ、持ち帰り対応） ・清掃・衛生、シフト作成 ・発注、売上管理、コスト管理、労務管理、人材育成 【仕事の魅力】 店長になれば、店舗運営はもちろん経営ノウハウを身につけることができます。 店舗運営はもちろん、その地域のお客様に合わせてイベントを考案したり、季節に応じて店内の装飾を変えたりと、やれることは多岐にわたりますので、ニーズを読み取り、地域になくてはならない店をつくることができます。

    求める能力・経験

    【MUST】 ・飲食業界で活躍したい方 ・社員の働きやすい環境を考える職場で働きたい方 ・充実の待遇で安定した生活を送りたい方 ・お客様と近い距離で仕事がしたい方 【求める人物像】 素直さ：素直であり、一途に活動を続けられる方 向上心：より高い目標に向かって努力できる方 利他の心：自分より人のことを優先して行動できる方

    事業内容

    1967年、京都の四条大宮でスタートした小さな中華料理店「餃子の王将」、今では全国に728店舗を展開する中華レストランチェーン店に成長しました。 王将フードサービスは”日常食”を通じて人々を幸せにすることを使命に、お客様に提供する料理・サービス・空間、すべての質をさらに高めていきます。

  • エージェント求人

    【福岡｜元祖ぴかいち｜博多皿うどん老舗】店長候補 ｜年収420万～

    420~528万

    株式会社TMF福岡県福岡市, 福岡県福岡市, 福岡県福岡市
    もっと見る

    仕事内容

    ・店舗運営業務全般 ・スタッフ管理、研修・指導 ・仕入・在庫管理 ・シフト作成、人件費管理

    求める能力・経験

    【必須スキル】 ・飲食店での実務経験（店舗責任者経験不問、経験者は歓迎） 【歓迎スキル・経験】 ・調理師免許 ・マネジメント経験（アルバイトリーダーなども可） ・売上・経費管理の実務経験 【求める人物像】 ・チームをまとめ、店舗づくりに主体的に取り組みたい方 ・数値管理や仕組みづくりに意欲がある方 ・お客様、スタッフ双方に対してホスピタリティを発揮できる方

    事業内容

    -

  • エージェント求人

    【ザ・リッツ・カールトン福岡】（和食調理 鉄板焼き スーシェフ）

    500~600万

    • 店舗
    • スタッフ管理
    • 調理
    • 安全管理
    • 労務管理
    • 食材
    • 財務
    • 運営管理
    • 予算管理
    • メンテナンス
    • 食品
    • 総料理長/シェフ
    • スタッフ
    • 運営スタッフ管理
    • マネジメント
    • ホテル
    • プレゼンテーション
    • 分析
    福岡大名ホテルシステムズ株式会社福岡県福岡市
    もっと見る

    仕事内容

    鉄板焼きセクションの副責任者として、日々の調理業務をリードしながら、部門の運営、スタッフ管理、および品質維持に責任を持ちます。 調理および運営管理： 鉄板焼き部門のシフト運営を管理し、ブランドの基準に沿った高品質な料理を提供する。エグゼクティブ・シェフを補佐し、日常の調理からVIP対応まで幅広く担当する。 クリエイティブと品質向上： 新しいメニューや調理アイデアの開発、芸術的な料理の盛り付けやディスプレイの考案。食材の品質確認（生鮮・調理済み共に）を徹底する。 チームリーダーシップ： 調理スタッフの業務調整・監督を行い、模範となる行動を示す。チーム内の信頼関係を築き、オープンで協力的な職場環境を維持する。 衛生および安全管理： 食品衛生基準（サニテーション）および関連法規の遵守。食材の適切な保管、仕入れ基準の維持、設備のメンテナンス管理を行う。 財務・労務管理： 運営予算やパフォーマンス目標の達成。労務管理システムを活用した適切なシフト作成や、スタッフの勤怠管理。 人材育成： スタッフのトレーニング、コーチングを行い、個々のスキルアップを支援する。パフォーマンス評価への参画。 アピールポイント: 世界に誇る国際都市としての真のおもてなしを国内６店舗目となるザ・リッツ・カールトン福岡は2023年6月、天神ビックバンの西のゲートとして誕生する複合ビル「福岡大名ガーデンシティ」に開業しました。

    求める能力・経験

    調理技術だけでなく、ラグジュアリーホテルにふさわしいマネジメント能力とホスピタリティが求められます。 学歴および経験： 以下のいずれかの条件を満たす方。 高卒以上の場合： 調理、料飲部門、または関連分野での実務経験4年以上。 専門・短大・大卒（調理・ホテル経営等）の場合： 関連分野での実務経験2年以上。 コア・スキル： 高度な調理技術： 鉄板焼きにおける卓越した技術と、食材・味付け・プレゼンテーションへの深いこだわり。 リーダーシップ： 多様なスタッフをまとめ、ブランドの「ゴールド・スタンダード（行動指針）」を体現できる能力。 問題解決・分析能力： 情報を分析し、最適な解決策を選択して現場の課題を解決できること。

    事業内容

    -

  • エージェント求人

    【ザ・リッツ・カールトン福岡】料飲部 部長　

    800~1000万

    • リーダー
    • ホテル
    • 財務
    • 開発
    • 調理
    • 店舗
    • 品質管理
    • 購買/調達
    • 分析
    福岡大名ホテルシステムズ株式会社福岡県福岡市
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    仕事内容

    ホテル内のすべての飲食・調理部門（レストラン、バー、ルームサービス、宴会、ケータリング）の戦略的ビジネスリーダーとして、部門戦略の開発と実施を指揮。 ブランドサービス戦略の遂行、売上向上、および財務パフォーマンス（ROIの確保など）の最大化。 顧客満足度の向上だけでなく、従業員の満足度管理や育成も統括する。 アピールポイント: 世界に誇る国際都市としての真のおもてなしを国内６店舗目となるザ・リッツ・カールトン福岡は2023年6月、天神ビックバンの西のゲートとして誕生する複合ビル「福岡大名ガーデンシティ」に開業しました。

    求める能力・経験

    顧客および対人サービス 顧客および対人サービスを提供するための原則とプロセスの知識。これには、顧客ニーズの評価、サービスの品質基準の充足、および顧客満足度の評価が含まれます。 財務資源の管理 業務遂行のためにどのように資金を投入するかを決定し、それらの支出を適切に管理・計上すること。 経営および管理 戦略的計画、リソース配分、人的資源（HR）モデル、リーダーシップ技法、生産手法、および人員とリソースの調整に関連するビジネス・経営原則の知識。 応用ビジネス知識 市場動向、企業レベルの目標、および企業のビジネスにおける重要事項を理解し、自社の強みと弱みを正確に分析すること。また、機会とリスクを予測し、課題を特定した上で、戦略や計画を策定すること。さらに、ビジネス成果を推進するために、個人およびチームの行動を戦略や計画と連動（アライン）させること。 物的資源の管理 特定の業務に必要な設備、施設、および資材を調達し、それらを適切に使用できるよう管理すること。

    事業内容

    -

  • エージェント求人

    【ザ・リッツ・カールトン福岡】料飲部アシスタントダイレクター

    700~800万

    • マネジメント
    • 戦略立案
    • 品質管理
    • 予算策定
    • 予算管理
    • 財務
    • リング
    • 人員配置
    • スタッフ
    • 開発
    • 分析
    • 店舗
    • イベント運営運用
    • ホテル
    • 調理
    福岡大名ホテルシステムズ株式会社福岡県福岡市
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    仕事内容

    料飲部門（レストラン、バー、ルームサービス、宴会、ケータリング等）の運営を副責任者として統括し、ブランド戦略に基づいた収益の最大化とサービス品質の維持・向上を担います。 戦略策定と実行： ブランドのビジネス戦略に沿った料飲部門の運営戦略を立案し、プロモーション、メニュー開発、ワインペアリングなどをリードする。 チームマネジメントと人材育成： 料飲部門スタッフへの指示・フィードバックを行い、適切な人員配置を管理する。採用活動、トレーニング、年間パフォーマンス評価の実施。 収益・財務管理： 予算に対する実績管理を行い、収益向上のための戦略的なリスク管理や、現金・アルコールの管理規定の遵守を徹底する。備品や機材の購入・管理も行う。 顧客体験の向上： リッツ・カールトンの「ゴールド・スタンダード」を体現し、ゲストの期待を超えるサービス環境を構築する。コメントカードや満足度調査の結果を分析し、改善策を実行する。 コミュニケーション： 毎日のミーティング（プリメール・ブリーフィング）等を通じて、部門内の円滑な情報共有と協力体制を維持する。 アピールポイント: 世界に誇る国際都市としての真のおもてなしを国内６店舗目となるザ・リッツ・カールトン福岡は2023年6月、天神ビックバンの西のゲートとして誕生する複合ビル「福岡大名ガーデンシティ」に開業しました。

    求める能力・経験

    学歴および経験： 高卒以上の場合： 料飲、調理、イベント運営、または関連分野での実務経験6年以上。 専門・短大・大卒（ホテル・外食経営等）の場合： 関連分野での実務経験4年以上。 コア・スキル： リーダーシップ： 多様なバックグラウンドを持つスタッフをまとめ、創造的かつ主体的な行動を促せる能力。 分析・財務能力： 財務諸表を理解し、予算管理や経費削減、収益最大化に向けた意思決定ができること。 ホスピタリティ： ブランドの価値観を理解し、卓越したゲスト対応と問題解決ができるプロ意識。 適応力と誠実さ： 変化の激しい現場で誠実に行動し、チームの信頼を築けること。

    事業内容

    -

  • エージェント求人

    【ザ・リッツ・カールトン福岡】 Executive Chef（総料理長）

    800~1000万

    • デザイン
    • 食品
    • 在庫管理
    • スタッフ
    • 開発
    • 調理
    • 分析
    • 店舗
    • 運営管理
    • 盛り付け
    • 予算策定
    • 財務
    • 衛生管理
    • 品質管理
    • 食材
    • 予算管理
    • デコレーター/盛り付け
    • ホテル
    • マネージャー
    • プレゼンテーション
    • 人事
    福岡大名ホテルシステムズ株式会社福岡県福岡市
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    仕事内容

    【調理部門の運営・管理責任者】 キッチン全体の運営責任者として、調理実務をリードしながら、顧客満足度の向上と部門の財務目標達成を担います。 キッチン運営全般の統括： レストラン、宴会（バンケット）、ルームサービス、バー/ラウンジ、従業員食堂を含むすべての調理エリアの監督。 品質・衛生管理： 一貫した高品質な料理提供の維持。食品衛生基準（サニテーション）の遵守徹底および、仕入れ・在庫管理の最適化。 メニュー開発とクリエイティブ： メニュー開発の指揮、盛り付けデザインの考案、新しい調理技術のスタッフへの伝承。 財務・数値管理： フードコスト（食材費）、備品、制服、設備などの経費管理。予算策定プロセスへの参画と収益性の最大化。 顧客満足度の向上： ゲストからのフィードバック（コメントカード等）の分析と改善策の実施。苦情対応および、期待を超えるサービスの提供。 アピールポイント: 世界に誇る国際都市としての真のおもてなしを国内６店舗目となるザ・リッツ・カールトン福岡は2023年6月、天神ビックバンの西のゲートとして誕生する複合ビル「福岡大名ガーデンシティ」に開業しました。

    求める能力・経験

    【必須要件：学歴および経験】 以下のいずれかの条件を満たす方。 高卒以上の場合： 調理、料飲部門、または関連分野での実務経験6年以上。 専門・短大・大卒（調理・ホテル経営等）の場合： 関連分野での実務経験4年以上。 【資質・スキル】 リーダーシップ： 自らが手本（ロールモデル）となり、チーム内に信頼と協力関係を築ける方。スタッフの模範となる行動ができる方。 人材育成能力： 直属の部下やマネージャー層のコーチング、メンタリング、パフォーマンス評価（人事考査）を適切に行える方。 コミュニケーション能力： 他部門（宴会・ケータリング等）と円滑に連携し、オープンな職場環境を維持できる方。 高いプロ意識： 食品安全基準を徹底し、常に最高品質の味とプレゼンテーションを追求できる方。

    事業内容

    -