機能性食品素材の新規開発

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• エージェント求人

  R＆D担当※東京 /10707

  650~800万

  株式会社バイオフィリア東京都新宿区

  R＆D担当※東京 /10707気になる

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  仕事内容

  【募集背景】 当社は「食べる幸せと健康」を食から支えるペットウェルビーイング企業です。 獣医師監修のフレッシュペットフードのパイオニアとして事業を展開してきました。 主力商品である「ココグルメ」は、ヒューマングレードの厳選食材を使用し、飼い主様のSNSでの口コミやメディア掲載により、国内シェアNo.1を誇るブランドへと成長しました。 おかげさまで多くの飼い主様からご支持をいただき、現在では会員数40万人、累計販売食数2.3億食を突破するなど、事業は急速に拡大しています。 この成長をさらに確かなものにし、中長期的にペットの健康を支え続けるためには、既存の企画開発力に加え、より本質的な「技術力」の強化が必要不可欠であると考えています。 私たちが目指すのは、3年後、5年後のスタンダードとなる「圧倒的に強いプロダクト」の創出です。 そのために、新たにR&D（研究開発）機能を立ち上げ、素材の基礎研究や独自の技術開発に本格的に取り組むことと致しました。 組織も設備もこれから作り上げるフェーズです。 このゼロからイチを生み出す挑戦を共に楽しみ、科学と技術の力でペットフード業界に新しい可能性を創ってくださる方を歓迎します。 大切なペットと飼い主様の未来の笑顔のため、あなたの研究者としての探究心と専門知識をぜひ当社で発揮してください。 【仕事内容】 技術による競争優位性の創出を主導することをミッションとして、R&D組織の立ち上げと推進を担っていただきます。 入社当初は、大学や外部研究機関などのリソースを最大限に活用する「オープンイノベーション体制」からスタートし、段階的に自社研究環境を整えていきます。 ・新規基礎原料・素材の探索。嗜好性や健康機能に寄与する新し い素材の探索と、プロトタイプの作成 ・オープンイノベーションの推進。大学やサプライヤー、ベンチャー企業など外部機関との共同研究体制の構築、マネジメントおよび交渉 ・研究成果の特許化推進による参入障壁の構築 ・技術シーズの商品開発チームへの技術展開、および技術ニーズベースの課題解決 ・自社研究環境の導入計画立案と構築

  求める能力・経験

  【必須スキル/経験】 ペットフード、食品、医薬品または関連分野での基礎研究および商品開発の経験 嗜好性向上に資する要素技術、素材開発、又は商品開発の経験 社外の研究機関（大学、企業、サプライヤー等）との共同研究や折衝、プロジェクトマネジメントの経験 【歓迎スキル】 成分分析・物性評価の設計およびデータ解釈 動物を用いた嗜好性調査の設計経験 特許出願や知財管理の実務経験 研究設備（ラボ）の立ち上げや機器選定・導入の経験 機能性表示食品や療法食など、エビデンスベースの高付加価値商品の開発経験 学会発表や論文執筆など、学術的なアウトプットの経験 【求める人物像】 戦略的思考ができる方 単に実験を行うだけでなく、事業成長につながる技術戦略を描ける方 中長期視点を持てる方 短期的な売上だけでなく、数年先の「技術の種まき」の重要性を理解し、粘り強く取り組める方 ゼロからイチを生み出す環境を楽しめる方 組織や設備がない状態から、自身の裁量で環境を構築していくことに意欲的な方 協調性と連携力を発揮できる方 既存の企画開発チームのニーズを汲み取りつつ、技術的な裏付けを持ってプロジェクトをリードできる方 【業務で利用するツール/ソフトウェア】 Slack GoogleWorkspace バクラク Notion MicrosoftOffice

  事業内容

  ペット関連事業 インターネットサービス事業

• エージェント求人

  食品添加物の研究開発（着色料原料の開発・調達） /10678

  530~800万

  三栄源エフ・エフ・アイ株式会社大阪府豊中市

  食品添加物の研究開発（着色料原料の開発・調達） /10678気になる

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  仕事内容

  【当社の強み】 創業110年の歴史に裏打ちされた経営と独自技術に基づいたトップシェア製品にとり、大手食品／飲料メーカーとのパイプは非常に強固で、安定経営を実現しております。 新製品開発や積極的な海外展開の強化を図るなど、将来を見据えた投資もしっかりと行っており、長く安定してご活躍頂ける環境を提供できます。 【仕事内容】 ■着色料原料・素材の品種改良、開発計画立案と外部機関との共同研究マネジメント ■着色料および機能性素材製品の開発、分析、実用化に向けた検討および若手への指導 ■製造工場における不具合対応、工程改善、品質管理、製造管理業務 ■海外原料メーカー、国内仕入先との各種調整・交渉 業務変更の範囲： 総合職採用のため、会社内でのすべての業務に配置転換の可能性あり。 ＜補足＞ カラー＆ヘルスユニット 素材開発グループに配属予定 配属部門では着色料や機能性素材の原料開発から加工・製品化まで、多岐に渡る研究に取り組んでおり、事業拡大により原料評価や製造工程の改善・管理等に参画してもらえる方を募集しています。 素材開発グループ：人数8名 ＜勤務地＞ 大阪（本社）

  求める能力・経験

  【必須要件】 ■食品・化学・化粧品業界において、下記のいずれかを満たす方 ・植物原料からの色素・機能性成分などの抽出経験 ・顧客要望に応じた食品素材や食品添加物の開発経験 ・食品や食品添加物等の製法開発、生産管理に関する業務経験 【歓迎要件】 ■HPLCやLC/MSなどの分析機器を扱える方 ■植物成分の抽出・単離等に関する研究の経験を有する方 ■数人規模のグループの業務マネジメント経験のある方 【求める人物像】 ■自ら考え、何事にも意欲的、主体的に取り組める方 ■個人プレーではなく、チームメンバーでお互いサポートしながら業務に取り組める方

  事業内容

  食品・食品添加物・食品原料・工業製品の製造及び販売

• 企業ダイレクト

  【SBプレイヤーズ】タンパク質の技術研究/企画職◆ライフサイエンス×地域

  600~1000万

  

  ＳＢプレイヤーズ株式会社東京都中央区

  【SBプレイヤーズ】タンパク質の技術研究/企画職◆ライフサイエンス×地域気になる

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  仕事内容

  「ライフサイエンス×地域」の観点で、植物由来の機能性タンパク質を製造する革新的バイオテクノロジーの社会実装を推進していきます。本事業に参画いただき、一緒に事業を立ち上げる仲間を募集します。 目的タンパク質の企画や生産プロセス開発を中心に、ラボ立上げから事業化フェーズまで幅広い範囲について、各ステークホルダーと連携を取りながら主体的に業務を行っていただきます。 【具体的には】■目的タンパク質に関する企画立案■タンパク質の生産抽出精製プロトコルの作成と実施■植物の発現系を用いたタンパク質製造■タンパク質の分析/品質管理■共同研究に関するプロジェクトマネージメントなど

  求める能力・経験

  【必須】■事業会社や研究機関（大学等を含む）における、医薬品または食品関連の研究開発経験■哺乳類、昆虫、大腸菌、植物発現系の遺伝子組換えタンパク質の取り扱い経験 ★新規事業を立ち上げたいという強い意欲があり、社会に新しい価値を提供したいという思いのある方/新しいアイデアを考案し、創意工夫をすることが好きな方で、新たな知識や知見を得て活用することを喜びに感じる方におすすめ！ ★SBプレイヤーズ株式会社　事業開発部　マネージャー （https://www.talent-book.jp/softbankplayers/stories/50225）

  事業内容

  ■行政・地方公共団体向けソリューションに関する調査、企画、情報提供ならびに運営・管理のためのサービスの提供 ■地域観光・国際観光に関する調査、企画、情報提供ならびにサービスの提供

• エージェント求人

  【福利厚生充実！リモート有】女性多数活躍！オイシックスのブランドで素敵なメニューを作りませんか？

  400~600万

  • 総料理長/シェフ
  • ヒアリング
  • 調味料
  • 食材
  • 分析
  • レシピ開発
  • 開発
  • 販売
  • 調理
  • プロジェクト

  オイシックス・ラ大地株式会社東京都品川区

  【福利厚生充実！リモート有】女性多数活躍！オイシックスのブランドで素敵なメニューを作りませんか？気になる

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  仕事内容

  女性多数活躍！オイシックス・ラ・大地のブランドで素敵なメニューを作りませんか？ 【ミッション】 社長直下のチームにて、新規サービスや商品を開発し、改善していき、 次の5年、10年先の大きな柱となるサービスや商品へと育てていくことがミッションです。 今回ポジションはブランドやサービスごとに設定した、提供価値やお客さまに対してメニューやレシピ開発をしていただくお仕事です。限られた条件（調理時間や原価、調理器具、調味料など）を踏まえながらバランスや彩り、おいしさ、作りやすさなど、付加価値のあるメニューとレシピを毎週作成していただきます。 【業務内容】 ・メニューやレシピの開発 （要件定義、原価計算、メニュー名やレシピ工程作成、試作メニューチェック、撮影の調整やディレクション、メニュー差し替え対応、） ・シェフや企業様とのコラボメニュー開発 （要件定義や、レシピやページのやりとりなど販売までの一連業務） ・スケジュール管理・他チーム調整、チェック （バイヤーとの数量調整、レシピカード、WEBチェック対応） ・データやお声分析・レビュー ※ご担当いただくブランドやサービスによってメニュー作成条件は異なります （例） ・KitOisix：主菜・副菜の2品が1つの単位 ・Purple Carrot：主菜・副菜の2品が1つの単位 ・ちゃんとOisix：1食3品×5日分の合計15品が1つの単位 ・まるごはん：：1食3品×5日分の合計15品が1つの単位 【業務の流れ】 1．企画意図や目的を踏まえて、レシピ要件定義を作る 2．原価率、売価、栄養バランスを考えバイヤーと相談しながら食材の選定 味や全体のバランスを考えながらメニューを作成する 3．メニューを実際に試食して、修正が必要なものは修正しレシピを完成させる 4．撮影ディレクションなども含めてメニューのレシピカードを作成する 5．販売したメニューの販売数や満足度などのレビューを行いPDCAを回す（直接お客さまにヒアリングしたりお会いすることも多いです） 青果を中心としたメニューやレシピ作成を行うので、生育状況や天候の影響などで、選定した食材が急遽手に入らないなどが多々あるため、代替案をすぐに考えるなど柔軟なレシピ対応をお願いしています。

  求める能力・経験

  《必須要件》 ・商品・レシピ企画経験のある方 ・チームでプロジェクトや業務を進めた経験のある方 ・基本的なエクセルスキルがある方

  事業内容

  ウェブサイトやカタログによる一般消費者への有機野菜、特別栽培農産物、無添加加工食品等、安全性に配慮した食品・食材の販売や、企業・官公庁・保育園・病院・老人保健施設等の給食などの受託運営や食材卸など

• エージェント求人

  FOOD & LIFE COMPANIES

  500~1000万

  株式会社FOOD & LIFE COMPANIES大阪府吹田市

  FOOD & LIFE COMPANIES気になる

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  仕事内容

  ご経験に合わせてスカウトメール内でポジションの紹介をさせていただきます。

  求める能力・経験

  ポジションによる

  事業内容

  ■事業の特徴： 同社グループは、同社及び連結子会社17社で構成されており、直営方式による回転すし店のチェーン展開を主たる事業としています。同社グループは、国内では「スシロー」ブランドにて直営方式による回転すし店を中心に展開し、海外では韓国、台湾、香港、シンガポール、タイ、中国、インドネシア、アメリカで直営方式による回転すし店を展開しています。

• 企業ダイレクト

  【食品R&D】年間10商品開発のスピード感／企画～量産一気通貫／自社ブランド

  400~500万

  

  株式会社ＴＷＯ東京都品川区

  【食品R&D】年間10商品開発のスピード感／企画～量産一気通貫／自社ブランド気になる

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  仕事内容

  自社ブランド「2foods」に加え、幅広いOEM/ODM企画開発もお任せします。機能性グミや飲料等の既存カテゴリに留まらず、年間10商品以上のスピード感で新しい食文化を創造する仕事です。 【具体的には】自社ブランド・OEM/ODM双方で、市場ニーズを基に商品企画から、大崎オフィスの試作キッチンでのレシピ開発、量産化まで全プロセスを担当します。メンバーがプロフェッショナルとして自走する風土のため、即戦力として根拠に基づいた商品設計をリードし、クライアントや市場の多様なニーズに応えてください。

  求める能力・経験

  【必須】食品開発経験5年以上（商品企画、レシピ開発、試作、量産経験）をお持ちの方。栄養学・食品科学の基礎知識と、高速な開発サイクルを回せるスピード感を求めています。 【歓迎】 健康系食品（機能性グミ、飲料、サプリ等）、プラントベースフード、機能性表示食品の開発経験をお持ちの方は即戦力として歓迎します。OEM/ODM事業での開発経験や、栄養士・管理栄養士の資格も活かせます。 【働き方】ご事情に応じて柔軟に在宅・フレックス に働ける環境です

  事業内容

  ■ライフスタイルブランド事業：プラントベースで作るヘルシージャンクフードを提供

• エージェント求人

  ナッシュ株式会社｜商品企画（メンバー）

  420~540万

  ナッシュ株式会社大阪府大阪市

  ナッシュ株式会社｜商品企画（メンバー）気になる

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  仕事内容

  ナッシュ株式会社は創業から10年を迎え順調に事業成長を続けてきました。 製造・物流・サービス開発を全て内製化し、お客様のニーズに柔軟に対応できる特徴を持つ企業です。 ◼︎ミッション： 創設初期から現在までスピーディーな事業発展を第一に注力してきました。「徹底した顧客主義」を中心とした新たな事業成長のフェーズを迎え、商品をよりおいしく、手軽で、健康で、飽きない究極の食事とするべく、これまで以上にアップデートすることが重要だと考えております。こういった難易度が高い課題にも合理的に取り組んでいくために、お力になっていただける方を求めております。 ◼︎配属組織について： 配属予定の商品企画課は、弊社のマーケティング本部MD部に属します。 MD部には商品企画課（メンバー4名）、販売管理課（メンバー1名）が所属する構成です。 ◼︎業務内容： 商品企画課のメンバーとして、主に以下の業務を担当していただきます。 ・社及びMD部方針に基づく商品開発（新規プロジェクト含む） ・商品開発書起案 ・商品戦略の策定、課題実行のためのPDCA ・原価管理 ・商品評価、市場調査、消費者ニーズ把握 ・顧客購買データから商品評価と製造部へのフィードバック ・KPI達成に向けた課題改善行動 ◼︎期待する役割： 製造から販売に至るまで一貫して関わることで、市場のニーズに敏速に対応するメニュー企画を実現しています。その上で、最適なコストと品質のバランスを追求し、消費者の心を掴む魅力的な商品を創り出し、リアルタイムでのフィードバックを活かした商品改良を通じて、市場に新たな価値を提供することができる魅力的な職場です。 ■ ポジションの魅力 製造・物流・サービス開発、全てを内製化している中で、起点である企画立案から実行、お客様への価値提供までがスピード感を持って実施することができます。 裁量も大きく、経験を活かして自分のアイデアが多くのお客様の満足に繋がり、会社の発展にも貢献できるやりがいある仕事です。直感ではなくデータに基づく商品企画・開発、意思決定を行うべく大量のデータから示唆を得たり、反対に1to1の食のパーソナライズの実現まで、食×データで全く新しい体験を提供することにぜひ力を貸してください。 ▼従事すべき業務の変更の範囲：適性に応じて会社の指示する業務への異動を命じることがあります

  求める能力・経験

  ■必須スキル 以下全て必須： ・商品企画に関する実務経験（目安3年以上） ・データ分析能力および販売プロセス改善に取り組んだ経験 ■歓迎スキル ・他部署とのコミュニケーションを率先して動ける方 ・新規事業実務経験者（歓迎） ・管理栄養士等の資格をお持ちの方

  事業内容

  -

• エージェント求人

  研究・新商品開発職（有機合成）※勤務地東京 /10443

  450~540万

  • 有機合成/無機合成
  • 製品
  • 提案
  • 開発
  • Microsoft Excel
  • PC/Web
  • PC
  • 研究開発
  • 無機化学
  • 有機化学

  ミヨシ油脂株式会社東京都葛飾区

  研究・新商品開発職（有機合成）※勤務地東京 /10443気になる

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  仕事内容

  【配属部署】 戦略企画本部 技術研究部 技術研究一課 【職務内容】 当課の成果目標は ①新規開発製品の採用拡大。 ②５～１０年後に会社の柱の１つとなる新規事業の創出。 それぞれの目標テーマの主な進め方は次の通りです。 ①新規開発製品の特徴を顧客・自社技術営業部門に紹介し、顧客、自社からの要望を受け、 化合物の設計・合成して相手に提案してやり取りを重ね、採用につなげていく開発テーマ。 ②社内外の関係者と情報交換を行い、新たな新規開発テーマを提案し、自らが中心となって推進していく開発テーマ。 これらのテーマを行う上で必要な基盤スキルは化学の知識と基本的な有機合成のスキルとなります。 また、顧客や社内関連部署との関係性を築きながら業務を進めていくため、 外部（顧客、委託製造先、共同研究先）及び内部（生産現場、営業等）とのコミュニケーション能力が要求されます。 期待する役割は、①②のテーマにおいてチームメンバーと協力して能動的に開発を進め、 将来的には係長・課長を目指せるバイタリティのある人材を望んでおります。 今回は特に、①②のいずれのテーマでも活躍できる人材として、有機合成経験者を希望しており 入社後はまずは①の開発テーマで当社の基盤技術を習得いただき、 その経験を活かして②の開発テーマで活躍いただきたいと考えています。 開発テーマ① 新規開発製品の応用・用途開発　⇒　顧客・自社技術営業部門への紹介　⇒　化合物の設計・合成　⇒　開発品評価　⇒　採用 or 改良検討 ※営業（主としてS開発課）が紹介するケースが多い　委託先の検討、コスト試算、製造立ち合い（課長）⇒やりとり（担当） 開発テーマ②　 新規開発テーマの探索・情報収集（社内外）⇒　実験　⇒　特許出願　⇒　社内外への紹介、学会発表、共同研究など　⇒　テーマ化へ

  求める能力・経験

  ＜知識要件＞ ■PCスキル（必須） 　Microsoft365に含まれるソフトウエア、ツールの基本操作（ワード、エクセル、パワーポイントは必須、できればTeams） ■化学に関する基礎知識（必須） 　基礎化学に関する知識（有機化学・無機化学・高分子化学等） ■有機合成関する知識・スキル（必須） 　一般的な有機合成知識・経験（大学でも前職でも可）があり、実験計画から作業、考察ができるこ と。※授業での学生実験レベルは不可。研究室や業務としての経験必須。 ■特許に関する知識（歓迎） 　特許に関する知識（特許出願経験）があると良いです（課としての出願件数：3件/年ほど） ＜能力要件＞ ■コミュニケーション能力（必須） 　顧客対応、生産現場や営業と良好なコミュニケーションがとれること ■業務遂行能力（必須） 　指示された業務について、自らの考えをもって積極的に遂行できること 　指示待ちではなく、能動的に行動できること ■研究開発業務（必須） 　有機合成を使用した新規化学物質の合成経験を必要とします ■対外活動（歓迎） 　学会発表（ポスター、オーラル等）における相手とのディスカッションチームによるが年1程度

  事業内容

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• エージェント求人

  バイオマス発電に関する技術開発／東京ガス

  900~1300万

  • 技術開発
  • 研究開発
  • 研究指導
  • 研究補佐
  • 研究職担当
  • 開発
  • 環境/リサイクルプラント
  • プロセス設計
  • プラント設計
  • プラント

  東京ガス株式会社東京都港区

  バイオマス発電に関する技術開発／東京ガス気になる

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  仕事内容

  バイオマス利用技術開発 ・メタン発酵等のバイオガス製造技術及び残渣利用等の周辺技術の開発 ・バイオガス利用技術開発 ■調査 ・利用可能なバイオマス量調査 ・立地条件、エネルギー利用先の調査 ・事業関係者調整 ■検討 ・バイオマス基礎試験評価、エネルギー変換技術、メーカー選定 ・事業スキーム構築・事業FS、補助金活用検討 ■導入 ・設計技術支援 ・補助金、公的申請の技術支援 ■運営 ・試運転、O&Mの技術支援

  求める能力・経験

  【必須】 ・各種バイオマスからのメタン発酵を中心としたエネルギーシステムに関するプラント設計・開発経験 ・排水処理技術に関するプラント設計・開発経験 ※求める業務経験を最低5年以上積んでいることが望ましい。 土木工学、生物工学、化学工学等に関する一定レベル以上の学力を有し、環境プラントメーカーとの専門的な議論や開発をリードできる。 【歓迎】 排水処理・バイオマスプラント全体のプロセス設計・開発（試験設備含む）

  事業内容

  -

• 企業ダイレクト

  【研究開発(飲料)】KOMBUCHA展開中/飲料関連の新規事業立ち上げ募集/残業10H

  602~910万

  

  株式会社大泉工場東京都港区, 埼玉県川口市

  【研究開発(飲料)】KOMBUCHA展開中/飲料関連の新規事業立ち上げ募集/残業10H気になる

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  仕事内容

  【新商品開発】■トレンド調査(健康志向、低糖質、機能性食品など)■レシピ設計(原材料の組み合わせ、風味、甘味・酸味・苦味のバランス)■プロトタイプ試作と官能評価 【品質改良・安定性検証】■賞味期限や保存条件での成分安定性■容器・パッケージとの相性(PETボトル、缶、紙パックなど) 【機能性飲料の研究】■健康成分(カテキン、乳酸菌、ポリフェノールなど)の効果検証■栄養機能表示や特定保健用食品(トクホ)、機能性表示食品の取得支援 【生産技術との連携】■工場での大量生産に適した製法の確立■コストダウンや歩留まり改善

  求める能力・経験

  【全て必須】■大卒以上(食品科学、応用化学、農学、栄養学、バイオ系など)　■食品・飲料に関する基礎知識　■研究・分析経験　■開発プロセスへの理解　■他部署と連携できるコミュニケーション力 【主な商品】「_SHIP」 KOMBUCHA https://www.kombuchaship.shop/ 【募集背景】Functional Beverageをはじめとする飲料関連の新規事業立ち上げのため 【当ポジションの魅力】科学的探究心を満たしつつ、消費者に直接届く製品をつくれる、社会や市場を動かす可能性がある、という「研究」と「ものづくり」「マーケット」の全てに関われる、やりがいの大きい仕事です。

  事業内容

  ■各種機械器具の成品製造販売 ■不動産の賃貸 ■一般食品の製造及び販売 ■各種イベントの企画、立案、製作、運営並びに当該業務への人材派遣 ■食料品、飲料品、農産物、食品添加物の卸売、小売並びに輸出入業務 他