機能性食品素材の新規開発

条件の近いおすすめ求人

• エージェント求人

  ★国内最大手・Umios(旧:マルハニチロ)【商品開発/東京/年収580～800万円/残業15h】

  580~800万

  • 製品
  • 市場/地域実勢調査
  • 提案
  • 市場調査
  • 食品
  • コンセプト立案
  • 開発
  • 工場
  • 冷凍食品

  Umios株式会社東京都中央区

  ★国内最大手・Umios(旧:マルハニチロ)【商品開発/東京/年収580～800万円/残業15h】気になる

  もっと見る

  仕事内容

  <業務内容> 市販用冷凍食品の新商品開発を 担当していただきます。 商品ごとに専任担当となり、 以下の業務を幅広くお任せします。 ・市販用冷凍食品の新商品設計・開発全般 ・市場調査・商品コンセプト立案 ・原材料選定、試作、社内外への提案 ・工場での商品立ち上げ業務および立ち上げ後の品質フォロー ・生産工場への製造ライン落とし込み（製造業務はありません） ・開発商品に関する製品規格書の作成 ★開発業務では「お客様第一」の考えから、大企業でありながら個人の裁量が大きい環境にて、キャリアアップが実現可能です！

  求める能力・経験

  <マッチする方> ▼食品に関する開発の経験のある方 ▼大手安定基盤のもと、定年まで長く働きたい方 ▼ワークライフバランスを改善したい方 (土日祝休み/年間休日125日/残業15h程度)

  事業内容

  ■水産事業(川上) ┗調達、買付、貿易、養殖、加工、販売 ■食材流通事業(川中) ┗水産、農畜産原料、素材、加工品などを国内外で調達・流通 ■加工食品事業(川下) ┗冷凍食品、缶詰、練り製品、化成品などの製造、加工、販売

• エージェント求人

  食品添加物の研究開発（介護食向けの製剤開発）　※大阪/11234

  550~800万

  三栄源エフ・エフ・アイ株式会社大阪府豊中市

  食品添加物の研究開発（介護食向けの製剤開発）　※大阪/11234気になる

  もっと見る

  仕事内容

  ＜当社の強み＞ 創業110年の歴史に裏打ちされた経営と独自技術に基づいたトップシェア製品にとり、大手食品／飲料メーカーとのパイプは非常に強固で、安定経営を実現しております。新製品開発や積極的な海外展開の強化を図るなど、将来を見据えた投資もしっかりと行っており、長く安定してご活躍頂ける環境を提供できます。 ＜仕事内容＞ 主に介護食（とろみ調整食品、水分・栄養補給ゼリー、やわらか食、流動食）カテゴリー向けの増粘剤やゲル化剤の製剤開発を行っていただきます。 顧客（食品・医薬品メーカー）の開発課題に対して、増粘多糖類や食品素材の配合と使用方法の検討を行い、各種食品の試作を行い提案するのが通常の業務フローとなります。 また、介護業界団体の会合・学会への参加機会もあります。 ＜主な業務＞ ・増粘多糖類の調製、食品の試作および評価 ・お客様との商談、報告書作成 ・特許出願 ＜補足＞ 当面は介護食の分野を中心に経験を積んでいただく想定ですが、将来的には他の食品分野（惣菜、飲料、冷菓、デザート）での増粘多糖類製品の開発に携わっていただく可能性があります。

  求める能力・経験

  【必須要件】 ・介護食・惣菜・ゼリー分野において下記いずれかの経験が3年以上ある方 ・増粘多糖類、ゲル化剤の開発業務の経験 ・最終商品の開発の経験 【歓迎要件】 ・介護食分野（特にやわらか食）の知見を有している方 ・マネジメント業務の経験がある方 ・プロジェクトリーダーの経験がある方 【求める人物像】 ・高い専門性を有しており、技術開発における主体的、積極的提案ができる方 ・研究開発推進におけるコミュニケーションを円滑に図れる方 ・ご自身のバックグラウンドや強みを活かしつつも、柔軟な発想を持って開発に取り組める方 ・開発案件において、粘り強く、責任感を持って取り組める方

  事業内容

  食品・食品添加物・食品材料・医薬部外品・工業製品の製造及び販売 【プロフィール】 同社は、明治44年に創業し、100年を迎えた食品添加物の総合メーカーです。食品の美味しさを司る「味、色、香り、食感」を創り出す 調味料、甘味料、着色料、香料、ゲル化剤等、自社製品、取扱商品を合わせると2万点以上ものアイテムを有し、食品添加物をトータルに手がけています。 特に着色料分野においては、日本で初めて食用色素の開発に成功し、国内ではトップシェアを誇っています。

• エージェント求人

  【大阪】機能性食品素材の研究開発＊在宅勤務中心×トクホ許可取得数国内No.1×業界大手の安定性

  500~649万

  • 研究開発

  株式会社東洋新薬大阪府大阪市

  【大阪】機能性食品素材の研究開発＊在宅勤務中心×トクホ許可取得数国内No.1×業界大手の安定性気になる

  もっと見る

  仕事内容

  機能性食品素材の開発業務をご担当いただきます。 コンセプト立案から、素材の探索、また有効性・安全性の証明～機能性表示食品としての受理を目指していきます。 ［具体的な業務内容］ ・機能性素材シーズの探索、シーズの市場性の検討、研究開発テーマの設定 ・トクホや機能性表示食品取得の前提となるヘルスクレームの種類を戦略的に策定 ・開発テーマ毎に3名～5名のチームを編成し、スケジュール・方向性などを策定 ・上記届出に必要な実験（細胞、動物）を前臨床評価課に依頼、必要に応じてCROと連携したヒト臨床試験の実施 ・試験データの確認、学術調査課と連携したSRの作成・安全性の確認 ・届出に際した関係各所やアカデミアとの相談、行政相談官公庁との交渉等の各種活動 ・最終製品製造における素材への品質要求を満たすための原料メーカーとの折衝 ・特許戦略の立案・実行　等 ※1素材について、短いものでも1年程度、長いものだと3年～4年近くかけて開発します ［評価制度］ 当社には、 社員が正当に評価され成果を創出できるよう評価制度を整えております。正当な評価制度でモチベーション高く仕事に取り組める環境です。 ●能力効果評価制度 年1回を行い翌年の昇給・昇格に関係する評価軸となります。 ●ポイント制度 年に1回、優秀社員に贈られる制度になります。 主務に限らず会社から評価されたアイデアなども含まれ、優秀社員には賞金も授与しております。 いずれの評価軸も、上長と相談や面談を行い目標を決め、必ず上長からのフィードバック面談を実施しています。達成できなかった場合も、次の目標が達成できるようアドバイスを行いネクストアクションを決めて終えるので、モチベーションを維持しながら業務に取り組むことが可能です。当社は、評価がしっかり収入やその後のキャリアに繋がる会社を目指しています。 ※目標の立て方は職種により異なる部分もございます。 ［配属部門］ 研究開発部　2課のうちのいずれか（正式な配属先に関しては、選考の中で決定する想定です。） (1)：課長代理以下計14名 (2)：課長代理以下計9名

  求める能力・経験

  ・機能性表示食品又は特定保健用食品に関わる研究開発経験（販売会社又は原料メーカーかは問いません） ・保健機能食品制度に関する知識、経験

  事業内容

  -

• エージェント求人

  【博多から特急20分】機能性食品素材の研究開発＊トクホ許可取得数国内No.1×業界大手の安定性

  500~600万

  • 食品
  • 基礎化粧品研究開発
  • 研究開発

  株式会社東洋新薬佐賀県鳥栖市

  【博多から特急20分】機能性食品素材の研究開発＊トクホ許可取得数国内No.1×業界大手の安定性気になる

  もっと見る

  仕事内容

  同社では既に独自機能性素材を複数有しておりますが、今後、「フラバンジェノール」や「葛の花エキス」に続くようなこれからの同社を支える新たな機能性の開発を強化すべく増員募集いたします。 機能性食品素材の開発業務をご担当いただきます。 コンセプト立案から、素材の探索、また有効性・安全性の証明～機能性表示食品としての受理を目指していきます。 ［具体的な業務内容］ ・機能性素材シーズの探索、シーズの市場性の検討、研究開発テーマの設定 ・トクホや機能性表示食品取得の前提となるヘルスクレームの種類を戦略的に策定 ・開発テーマ毎に3名～5名のチームを編成し、スケジュール・方向性などを策定 ・上記届出に必要な実験（細胞、動物）を前臨床評価課に依頼、必要に応じてCROと連携したヒト臨床試験の実施 ・試験データの確認、学術調査課と連携したSRの作成・安全性の確認 ・届出に際した関係各所やアカデミアとの相談、行政相談官公庁との交渉等の各種活動 ・最終製品製造における素材への品質要求を満たすための原料メーカーとの折衝 ・特許戦略の立案・実行　等 ※1素材について、短いものでも1年程度、長いものだと3年～4年近くかけて開発します ［評価制度］ 当社には、 社員が正当に評価され成果を創出できるよう評価制度を整えております。正当な評価制度でモチベーション高く仕事に取り組める環境です。 ●能力効果評価制度 年1回を行い翌年の昇給・昇格に関係する評価軸となります。 ●ポイント制度 年に1回、優秀社員に贈られる制度になります。 主務に限らず会社から評価されたアイデアなども含まれ、優秀社員には賞金も授与しております。 いずれの評価軸も、上長と相談や面談を行い目標を決め、必ず上長からのフィードバック面談を実施しています。達成できなかった場合も、次の目標が達成できるようアドバイスを行いネクストアクションを決めて終えるので、モチベーションを維持しながら業務に取り組むことが可能です。当社は、評価がしっかり収入やその後のキャリアに繋がる会社を目指しています。 ※目標の立て方は職種により異なる部分もございます。 ［配属部門］ 研究開発部　2課のうちのいずれか（正式な配属先に関しては、選考の中で決定する想定です。） (1)：課長代理以下計14名 (2)：課長代理以下計9名

  求める能力・経験

  ・機能性表示食品又は特定保健用食品に関わる研究開発経験（販売会社又は原料メーカーかは問いません） ・保健機能食品制度に関する知識、経験

  事業内容

  -

• エージェント求人

  【商品開発】ペットフードの企画・開発　 ★急成長家電・日用品メーカー★年休120日★

  550~700万

  • 開発
  • 商品企画
  • ペット/動物飼育
  • レシピ開発
  • ペット用品
  • マーケティング
  • 商品企画開発

  アイリスオーヤマ株式会社宮城県角田市, 東京都大田区, 大阪府大阪市

  【商品開発】ペットフードの企画・開発　 ★急成長家電・日用品メーカー★年休120日★気になる

  もっと見る

  仕事内容

  ●ペットフードの企画・開発 ・商品企画、アイディア提案 ・商品開発・設計 ・量産立ち上げ ・ＯＥＭ開発 「自分が作りたいものを、自分の手で形にする」——そんな開発者の夢を、当社なら実現できます。 毎週開催される新商品開発会議で、社長が即断即決。アイデアがすぐに商品化されるチャンスあり。 若手でもプロジェクトリーダーとして、開発の全工程を主導。 金型などの開発投資を惜しまないため、挑戦的な商品も実現可能。 関連部署への指示・調整も含め、裁量と責任を持って開発を進められます。 【開発可能性のある製品例】 ・犬猫ドライフード ・レトルト、缶詰、ジャーキーなどのOEM、ODMレシピ開発 など ★募集している人材のイメージ ・なにより「ペットが大好き」で実際に犬や猫を飼ってらっしゃる方 ・自分のアイデアを具現化したい方 ・好奇心を持ち、新しい分野に目標を持ちチャレンジできる方 ・量産品に携わることに喜びを感じられる方（多くの人に使われるものを作ること）

  求める能力・経験

  必須条件 ・原材料、製法に詳しい方 ・商品企画/開発の実務経験がある方 歓迎条件 ・ペットが好きで、快適なペットライフを支える商品を作りたい方 ・ペット用品・フード関連の業務経験者（商社・メーカー問わず） ・商品企画/マーケティングの経験

  事業内容

  生活用品の企画、製造、販売

• 企業ダイレクト

  【商品開発】コンビニカップ飲料・食品/企画～製造まで一貫/コラボ多数

  500~700万

  

  トーヨービバレッジ株式会社東京都渋谷区

  【商品開発】コンビニカップ飲料・食品/企画～製造まで一貫/コラボ多数気になる

  もっと見る

  仕事内容

  ■コンビニ向けチルドカップ飲料・食品の商品企画から開発まで一貫して担当。有名喫茶店やアニメとのコラボ商品も手掛け、営業やマーケティングと連携し、本物の美味しさを追求したレシピを創り上げる仕事です。 【具体的には】■商品コンセプトと味覚の方向性を元に、原料の選定、処方作成、原価計算、原材料表示作成、製造立会いを担当します。品質面の検証、安全性試験をはじめとする様々な検証も実施。営業、マーケティング、パッケージデザイナーと一緒に商品の方向性を打ち合わせし、クライアントへのプレゼンを経て、工場での製造や殺菌などの工程まで立案。工場に出向き、ライン検証や製造立会いにも参加します。

  求める能力・経験

  【必須】■飲料または食品の開発経験 ■この仕事に対しての意欲がしっかりとある方【歓迎】■飲料・食品・トレンドに関心がある方 ■人とコミュニケーションをとるのが得意な方 【魅力】■商品企画から製造まで一貫して携われる環境。営業担当が受注した開発依頼に対し、研究開発スタッフ、マーケティング、パッケージデザイナーが一体となって商品化を実現。工場でのライン検証や製造立会いまで、あらゆる工程に関与可能。■上司や他部署と密に連携が取れる相談しやすい環境。有名喫茶店とのコラボでお店の味を再現するなど、周りに相談しながら自分の理想とする形に商品を仕上げていくことが可能。

  事業内容

  小売業さま向けオリジナル飲料・食品の開発、製造、卸

• エージェント求人

  「お米由来の乳酸菌」の海外事業開発/キーアカウントセールス｜海外商社対応・市場開拓

  600~750万

  • 需要予測
  • コンサルティング業務
  • リード創出/アポ獲得
  • 品質管理
  • 契約締結
  • 生産管理
  • マーケティングコンサルティング
  • マーケティング
  • 製品
  • SCM/生産管理/購買/物流
  • 新規事業
  • 営業
  • 生産計画
  • 請求
  • 体制構築
  • 発注
  • 納期調整
  • 海外営業
  • 商談
  • 資料作成
  • 提案
  • 食品

  亀田製菓東京都中央区

  「お米由来の乳酸菌」の海外事業開発/キーアカウントセールス｜海外商社対応・市場開拓気になる

  もっと見る

  仕事内容

  ◆ K‑1乳酸菌（既存事業：US・EU中心の拡販フェーズ） すでにビジネススキームが確立している領域です。海外商社と連携し、販路拡大を継続していきます。 ・海外商社（例：Kerry）との営業・マーケティング連携 ・商社からのフォーキャスト管理とSCM（生産管理）との生産調整 ・発注（PO）に対する納品・請求・納期調整 ・中長期フォーキャストを踏まえた生産計画の最適化 ・品質規格、技術資料、エビデンス等の提供・説明など学術サポート ◆ K‑2乳酸菌（新規事業：海外市場開拓フェーズ） 海外展開のスキーム構築と市場開拓に直接関わる、事業創出色の強い業務です。 ・海外大手商社との契約締結（※MGクラスは主体的に担当） ・海外安全性認証の取得に向けた外部コンサルとの連携（※MGクラス担当領域） ・US・EU・中国を中心とした新規市場開拓（営業・マーケ連携） ・商社フォーキャストに基づく生産調整（SCM連携） ・発注（PO）対応、納品・請求のオペレーション管理 ・中長期需要予測の把握と生産体制構築 ◆ 展示会フォロー（新規リード創出） ・国内展示会に来場する海外企業への製品説明 ・技術紹介、フォローアップ、案件化までの活動

  求める能力・経験

  必須条件 ・ビジネスレベル英語力（商談可能／TOEIC800点以上） ・機能性食品素材の営業経験 ・理系バックグラウンド or サイエンスへの深い理解 ・海外企業とのやり取り経験（メール・会議・資料作成） 歓迎要件 ・機能性食品素材の技術知識（論文読解・顧客への説明スキル） ・海外営業経験（商社管理や海外顧客への提案） ・博士号（化学・生物系）※海外顧客への技術訴求で優位 ・食品メーカーや素材メーカーでのBtoB営業経験 ・グローバル企業との協働経験

  事業内容

  日本の食文化の基本にあるお米。その名産地で産声をあげ米菓のリーディングカンパニーとして2017年で設立60周年を迎えました。 原料の調達から、商品の開発・生産、お客様のご意見・ご要望の情報共有まで、あらゆる工程で品質管理を徹底し、いつも変わらぬ品質とおいしさのお菓子づくりに取り組んでいます。

• 企業ダイレクト

  【研究スタッフ】微細藻類/東証プライム上場/機能性研究の素材探索～製品化

  400~600万

  株式会社ユーグレナ東京都港区

  【研究スタッフ】微細藻類/東証プライム上場/機能性研究の素材探索～製品化気になる

  もっと見る

  仕事内容

  研究スタッフとして、自社素材の食品や化粧品としての有効性、作用機序の検討、各大学や研究機関との共同研究の推進、営業に活用可能な資料の作成や（必要に応じて）論文の執筆や学会発表、助成金の申請等研究を推 進及びアウトリーチするための一連の活動をお任せいたします。 【募集背景】八重山殖産の稼働率最大化に向けて、より重要度が高いHC領域の事業に資する微細藻類素材の機能性研究を推進するため。 【キャリパス】研究を社会に届けるまでをリードする過程を通じて、研究者としての専門性だけでなく、市場価値の高い研究を事業化する力も磨くことができる環境です。

  求める能力・経験

  【必須】■生化学や分子生物学、医学関連の知識　■統計の基礎知識 ■必要な論文の探索、試験計画立案　■データ解析に関する実務および研究の経験（Excel,R等）■論文の執筆経験　■理系の修士号 【魅力】■研究提案などを通して個別のプロジェクトをリードする立場に挑戦でき、自身のテーマを持つことができます ■社会実装までの距離が近い機能性研究を素材探索～製品化まで一貫して関わることができます ■独自性の高い微細藻類素材を活用した機能性研究に携わることができます。

  事業内容

  1.ユーグレナ等の微細藻類の研究開発、生産　2.ユーグレナ等の微細藻類の食品、化粧品の製造、販売　3.ユーグレナ等の微細藻類のバイオ燃料技術開発、環境関連技術開発　4.バイオテクノロジー関連ビジネスの事業開発、投資等

• エージェント求人

  CJ FOODS JAPAN_【開発部】飲料/冷凍食品開発（課長クラス）

  600~1000万

  • 商品企画
  • 製品
  • マーケティング
  • 飲料
  • 食品
  • 企画立案
  • テスト
  • 開発
  • 品質保証
  • 冷凍食品
  • 製品開発
  • 研究開発
  • 要件定義
  • 飲料研究開発
  • 飲料品質管理
  • 飲料製造

  CJ FOODS JAPAN株式会社東京都港区

  CJ FOODS JAPAN_【開発部】飲料/冷凍食品開発（課長クラス）気になる

  もっと見る

  仕事内容

  CJ FOODS JAPANは韓国の食文化と味を広めるグローバル韓国料理ブランドbibigo、 100％果物発酵酢である美酢（ミチョ）などのブランドを保有しております。 【期待される目標/Mission】 自社飲料またはプレミックス製品の新規開発を担い、市場ニーズを捉えた処方設計から量産立ち上げまでを主導し、新たな主力商品を創出します。 【概要】 ・営業/マーケティング部門から共有される顧客ニーズや市場データをもとに、飲料および冷凍食品分野の商品開発を担当・顧客要望を整理し、製品コンセプトおよび処方設計へ具体化・企画立案から試作、配合・原価設計、量産化検討まで一貫して推進・原料選定、配合設計、試作・評価、製造テストを実施し、味・機能性・コストを最適化 ・製造・品質保証部門と連携し、安定生産可能な処方へ仕上げ ・新技術を活用したプレミアム商品の開発・高たんぱく・高食物繊維など栄養価を高めた飲料の開発・関連会社（韓国、ベトナム）で製造するプレミックス粉の開発 【業務詳細】 ・OEM先（飲料関係/常温チルド食品関係）との協業で新商品開発・製麺機・包餡機などの設備導入を見据えた商品設計および製造検証・飲料または冷凍食品全般の新商品企画・試作・改良 ・小麦粉製品（麺類・皮製品等）の商品開発 ・総菜製品の商品開発 ・原料選定、処方設計、試作、官能評価、量産立ち上げまでの一貫推進

  求める能力・経験

  【必須要件】 ・食品業界での開発経験　3年以上～ ・クライアントとの折衝を通じた要件定義および製品化推進経験 ・マネジメント経験（マネジメント人数は問わない） 【歓迎条件】 ・食品業界での経験3年以上

  事業内容

  【家庭用商品事業】 ■飲料・調味料・簡便食・キムチなどを３温度帯で幅広く取り扱い ー量販店・ドラッグストア・コンビニエンスストア・ECサイト等で展開しています。 【業務用商品事業】 ■飲料・調味料・簡便食・キムチなどを３温度帯で幅広く取り扱い ー外食チェーン店、カフェ、量販店やコンビニエンスストアのお惣菜等で展開しています。 ■食品素材(プレミックス)の輸入販売 ー砂糖や小麦粉を一定の量で混ぜ合わせたプレミックスを業務用で展開しています。

• エージェント求人

  CJ FOODS JAPAN_【開発部】冷凍/常温チルド食品開発（メンバークラス）

  400~700万

  • 検証
  • 配合/重合
  • 開発
  • 製品開発
  • 研究開発
  • 食品
  • 冷凍食品
  • 品質保証
  • 品質分析
  • 品質管理

  CJ FOODS JAPAN株式会社東京都港区

  CJ FOODS JAPAN_【開発部】冷凍/常温チルド食品開発（メンバークラス）気になる

  もっと見る

  仕事内容

  CJ FOODS JAPANは韓国の食文化と味を広めるグローバル韓国料理ブランドbibigo、 100％果物発酵酢である美酢（ミチョ）などのブランドを保有しております。 【期待される目標/Mission】 ・入社後はマンドゥの商品開発担当として、具材および皮の設計・改良を主導し、品質向上および競争力強化を実現すること ・千葉工場におけるマンドゥ製造に関して、具・皮それぞれの配合設計や製造条件の最適化を推進し、安定した量産体制の確立に貢献すること ・既存商品のブラッシュアップと並行して、市場ニーズを捉えた新商品の企画・試作・検証を同時進行で推進し、継続的な商品ラインアップ強化を実現すること ・開発視点から製造部門と連携し、品質・コスト・生産性のバランスを最適化した商品設計を実現すること 【業務内容】 ◇具体的には、企画段階での商品コンセプト設計、原料・配合設計、試作開発、製造条件の最適化、量産化に向けた課題抽出および改善提案など、開発業務全般を担っていただきます。また、製造部門や品質保証部門と連携しながら、スムーズな商品化を実現していただきます。 特に、ギョーザや焼売などの点心類の開発経験をお持ちの方や、冷凍素材に関する専門的な知識・技術を有する方には、その知見を存分に発揮いただける環境です。 さらに、自社工場におけるレイアウト設計、機械・設備の選定および導入・設置など、生産体制の構築・強化にも関与いただける方を歓迎します。開発視点から製造現場の改善・最適化にも携わることで、より競争力の高い商品づくりを実現していただきます。

  求める能力・経験

  【必須要件】 ・冷凍/チルド常温食品の商品開発経験3年以上 【歓迎条件】 ・食品業界での経験3年以上

  事業内容

  【家庭用商品事業】 ■飲料・調味料・簡便食・キムチなどを３温度帯で幅広く取り扱い ー量販店・ドラッグストア・コンビニエンスストア・ECサイト等で展開しています。 【業務用商品事業】 ■飲料・調味料・簡便食・キムチなどを３温度帯で幅広く取り扱い ー外食チェーン店、カフェ、量販店やコンビニエンスストアのお惣菜等で展開しています。 ■食品素材(プレミックス)の輸入販売 ー砂糖や小麦粉を一定の量で混ぜ合わせたプレミックスを業務用で展開しています。