東京 サンセリーテ 【鎧塚俊彦氏運営】トシ・ヨロイヅカで本物のスイーツ作りに挑戦できるパティシエ募集
300~480万
株式会社サンセリーテ
東京都中央区, 東京都港区, 東京都杉並区
300~480万
株式会社サンセリーテ
東京都中央区, 東京都港区, 東京都杉並区
パティシエ/菓子職人
その他小売/流通専門職
経験やスキルに応じて、鎧塚俊彦シェフとの関わりが増え、より高度な技術や店舗運営のノウハウを学べる環境です。 経験年数が浅い方でも、積極的にスキルアップやキャリアアップが目指せる体制が整っています。 ■具体的業務内容 ・洋菓子(生菓子・焼菓子・パイ・ショコラなど)の製造全般 ・食材の仕入れ・在庫管理、食材の目利き ・調理・仕込み作業(生地作り、クリームやデコレーションの準備など) ・包丁さばきや飾り包丁、盛り付けなどの細かい技術作業 ・商品開発への参加、メニュー開発や新商品のアイデア提案 ・厨房や作業場の清掃、衛生管理 ・発注作業(材料やフルーツの翌日分の発注) ・チームで協力しながら業務を進める これまでの製菓経験で培った技術を存分にいかしていただけます。
【必須スキル】 パティシエ・パティスリーのご経験が3年以上の方 【歓迎スキル】 調理師 専門調理師・技能士 パン製造技能士2級 食品衛生管理者 上記資格をお持ちの方
正社員
有 試用期間月数: 3ヶ月
300万円〜480万円
一定額まで支給
07時間30分 休憩60分
①TOKYO 7:00〜20:00のうち実働7.5h ②MID TOWN 8:00〜21:00のうち実働7.5h ③Atelier 9:00〜19:00のうち実働7.5h
有
92日 内訳:夏季4日、年末年始4日
有給休暇 育児休暇 産前産後休暇
健康保険 厚生年金 雇用保険 労災保険
〈給与〉 想定年収:300万円~480万円 月給:25万円~40万円 賞与回数:業績賞与 〈年収例〉 【経験に応じて給与に反映されます!】 給与は前職・経験などを考慮して面接を通じて決定します! ※年収には、業績賞与は含まれてない金額になります。 ⇒想定年収+業績賞与となります。 (業績賞与:業績により支給無となる場合あり) みなし残業なし 試用・研修期間:3ヵ月 試用・研修期間の条件:本採用と同じ
無
東京都中央区
東京都中央区京橋2-2-1 京橋エドグラン1F
東京都港区
東京都港区赤坂9-7-2 東京ミッドタウン・イースト1F B-0104
東京都杉並区
東京都杉並区上高井戸1-8-3 ミュージックハイツ1F
無
交通費支給(上限20,000円) ・家族手当(子1人につき月5000円) ・制服貸与 ・社員割引制度(20%OFF) ・定年制度無(応相談)
3名
168-0074 東京 杉並区上高井戸1-8-20 ALPS八幡山ビル701
東京・神奈川にてパティスリーを運営。 20種類以上の彩り華やかなケーキがショーケースを彩ります。 パティシエの腕が光るプティガトー、素材の味をいかした自慢の焼き菓子、世界から厳選した素材を使用したショコラなど多数。 テイクアウト・イートインメニューのほかに一部店舗では“パティシエが目の前でつくる出来立てのデザート”を、ライブ感覚で楽しめると大好評。 旬の食材を使用したデザートに、シャンパン・ワインなどとのマリアージュを提供し、連日多くのお客様でにぎわいを見せています。
非公開
最終更新日:
370~513万
結婚式・レストランにおける調理業務全般をお任せします。 ≪具体例≫■調理や盛り付け■メニュー開発:3ヶ月に1回のMTGを開催。スタッフ全員で、新メニューやサービスのアイデアを発信し合います。 その他、仕入れ業務などにも挑戦可能!(当社と契約を結ぶ野菜農家や畜産農家などから、料理長が食材を選定しており、仕入れを手伝うことも可能です)≪キャリアビジョン≫売上げ管理等のマネジメントスキルはもちろんのこと、ひとつの施設(配属店舗)を総合的にマネジメントすることで、経営者としての視点も獲得することが可能。経験次第で入社半年で料理長への昇格も目指せるなど、頑張りを評価する風土もあります。
★お客様を感動させたい、喜んでもらいたいと思っている方へ!★ 【必須】■製菓系学校卒業 ■パティスリーの実務経験 ≪歓迎≫■製菓系専門学校卒業程度の知識 【研修制度】ご入社後にビジネスカレッジという研修(座学)や職種研修、トレーナーによるマンツーマン研修など充実した研修制度を用意しております。また、TOEICやソムリエなどの資格取得支援制度もあり! 【働く環境】残業は1分単位で管理されているので安心!年に2回、5日間の有給休暇を取得可能!また、3か月を1クオーターとして年4回、直属の上長と振り返り面談を実施、キャリア形成を全力支援する社風です。
■ホテル施設の企画・運営事業 ■レストラン施設の企画・運営事業 ■ウェディング施設の企画・運営事業 ■宴会施設の企画・運営事業 ■フラワー施設の企画・運営事業 ■コンサルティング事業
470~600万
リカバリーウエアブランド「ReD」の販路拡大に伴い、商品流通の最適化を担うディストリビューターを募集します。 売上最大化と在庫最適化を実現する司令塔の役割を担う重要ポジションです。 【具体的な業務内容】 (1)事業計画、修正予算等に即した商品配分実務 (2)販路分析、店舗分析に基づき、売上拡大、在庫換金に繋がる商品移動プランの立案と実行 (3)上記実務遂行の為の社内他部門との連携、調整 (4)その他、ReDブランド専任ディストリビューション業務全般 ※新規事業のため事業成長フェーズで裁量を持って働くことができます。ゼロベースからつくりあげていくことができる環境です。 【今後のキャリア】 ご自身の希望にあわせキャリアを築いていくことが可能です。 半期に一度の目標設定・面談を通し、成果や行動によって評価、年次に関係なくチャンスがある会社です。 マネジメントを目指す、スペシャリストを目指す等、ご自身の希望にあわせキャリアを築いていくことが可能です。 また、同社は継続的な成長を遂げており、新たなポストが出てくる可能性大です。 【ReDとは】 「24時間リカバリーウェア」として、わずか1㎜厚以下の薄型血行促進インナーを開発しました。8つの天然鉱石を組み合わせた配合によって遠赤外線効果を生む、革新的な特殊繊維を使用したインナーです。 (特許出願中) 【発表されている今後の戦略】 ●生活密着型へのシフト: ららぽーとやイオンモールなど、ファミリー層や日常使いの顧客が訪れる場所へ出店し、「着るだけ血行ケア」の習慣化を目指いしています。 ●累計10万枚突破の成長: 2025年7月の発売から短期間で累計出荷数10万枚を突破し、病院などの健康施設への展開も含めた「健康・美容」領域の広範な開拓を推進しています。 ●独自技術の訴求: 8つの天然鉱石を配合した「血行促進繊維VITALTECH®」の機能を実店舗で体験してもらうことにより、他社製品との差別化を図ります。 【募集背景】 同社は「VITAL LIFE_世界中の人々の健康で美しく生き生きとした人生を実現します」を事業ビジョンに掲げ、BEAUTY、WELLNESSの2つの領域で複数のブランドを展開し、独自性の高いプロダクト・サービスを国内外に提供している東証GRT市場に上場する企業です。代表的なブランドは、BEAUTY領域では「ReFa」、WELLNESS領域では「SIXPAD」です。その他にも、いくつものブランドを立ち上げ、科学的エビデンスに基づく製品企画により独自性の高いプロダクトを国内外に普及してきました。今夏には、血行促進繊維VITALTECHを開発し、24時間リカバリーウェア「ReD」を発売、堅調に売上を伸ばしています。 2021年~2025年の直近5年間で売上を2倍以上の988億円に伸長させ、2026年には1,200億円にさらに伸びるとIRで発表しています。 業績の伸長の一翼を担っているのが、血行から毎日を元気にする 24時間リカバリーウェアとして開発されたNEWブランド「ReD(リカバリーウェア)」です。2025年7月10日のブランドローンチより、直営店をはじめ病院内ショップや調剤薬局、整体整骨院、ストレッチ専門店、ドラッグストア、家電量販店、スポーツ用品店、バラエティショップ、百貨店やショッピングセンターでのPOP-UPや公式オンラインショップなど、多くの店舗で展開をしてきました。その結果、わずか1ヵ月足らずでReDブランド累計出荷数10万枚を突破しています。 しかし、「リカバリー(休養・抗疲労)」関連市場は、2024年6兆円⇒2030年14.1兆円に伸びると予測されており、この成長市場を取り込んでいくために商品流通の最適化を担うディストリビューターを担える方を求めています。 ※市場の予測は一般社団法人日本リカバリー協会「リカバリー(休養・抗疲労)白書2024」より
・在庫管理または流通関連業務の経験 ※アパレル業界経験は不問 ・Excel中級以上(VLOOKUP、ピボットテーブル等) ・数値分析能力(数値分析を苦手にしない方) ―――― 【歓迎要件】 ・食品、日用品、消費財、家電等消費財のブランドの成長をリードした経験 ・EC、直営小売、卸売り等マルチチャネルの商品配分をコントロールした経験 ・RPAの知見、スキル
「VITAL LIFE~世界中の人々の健康で美しく生き生きとした人生を実現します~」を掲げ、BEAUTY、WELLNESSの領域で、ブランド、商品、サービスを開発し、マルチチャネル(EC市場、サロン市場、リテールストア市場、グローバル市場)で国内外の消費者に届けています。 代表ブランド「SIXPAD」 「ReFa」 「ReD」 他 【売上】 2026年9月期会社予想 1,200億円 2025年9月期実績 988億1,000万円
700万~
【求めること】 1958年創業の地域密着型スーパー運営企業において、あなたの盛り付けのセンス・味付けのセンスや新商品開発経験を活かし、店舗のファンを増やしてください。 【募集背景】 年々、スーパーの総菜部門の売上は上がっています。また、盛り付けや味にこだわった商品開発競争も各スーパーで熾烈になっています。その中で、総菜部門を強化すべく経験者の方に味だけではなく「見た目」にもこだわったメニューやレシピ開発に責任もって取り組んで頂きたいと思っています。 【仕事内容】(一例) ① 売上・利益管理 ・日別・週別・月別の売上管理 ・原価率・廃棄率のコントロール ・販売計画(季節商品、イベント商品)の作成 ② 商品企画・メニュー開発 ・新しい惣菜メニューの企画 ・季節・地域性に合わせた商品開発 ・売れ筋商品の分析 ・他店・競合店の調査 ③ 製造・オペレーション管理 ・調理スケジュールの管理 ・製造量の調整(欠品防止・廃棄削減) ・作業効率の改善 ・キッチン設備・備品の管理 ④ 人材マネジメント ・パート・アルバイトのシフト作成/教育・指導 ・作業分担の決定 ・チームのモチベーション管理 ⑤ 品質・衛生管理 ・食品安全基準の遵守 ・温度管理・消費期限管理 ・衛生チェック
【必須】 ・高卒以上 ・スーパーマーケットや小売店の総菜部門、飲食業界での商品開発経験のある方 ・マネジメント経験のある方
《スーパーマーケットの経営》 ・生鮮食品の販売 ・一般食料品および加工食品の製造販売 ・和洋菓子、冷菓、パン、洋風惣菜、和風惣菜、中華惣菜、寿司等の製造販売 ・酒類などの販売 ・消耗雑貨、家庭雑貨 ・文具、園芸用品、ペット用品の販売
500~600万
■会社概要/背景 カインズフードサービスでは、店内で焼き上げるマフィンやコクのあるコーヒーが味わえる「CAFE BRICCO」、ホカホカのたいやきや、たこやきが楽しめる「鯛あん吉日」「やきもの本舗」ラーメンやミニ丼が人気の「カインズキッチン」を運営しています。 ホームセンター カインズと共に出店し、おいしいコーヒーやおいしいマフィンなど、お食事を通じてお客様の暮らしに「ららら。」を届けます。 この度、新業態店舗 マフィン専門店”Muffins(マフィンズ)" 第二号店のオープンに先立ち、店舗運営責任者を採用することとなりました。 ■仕事概要 店舗の売上・利益の最大化に向けて、ブランド価値を体現し続けながら、店舗全体のサービスレベルの維持・向上をリードするポジションです。 お客様に選ばれ続ける店舗を実現するため、人財育成と働きがいのある職務環境づくりを重要なミッションと位置づけ、メンバー一人ひとりの成長を支援します。 また、店舗運営における業務管理・オペレーションの統括責任者として、安全・安心を最優先にした店舗づくりを推進し、日々の業務改善や課題解決に継続的に取り組みます。 ■役割 ・新業態店舗を安定運営(採用・育成、業績達成、危機管理など)を行う。 ・既存の店舗運営のオペレーションをより良くするための改善活動をし、仕組みを構築する。 ・多店舗展開を見据え部下育成を行い、将来的に自走できる組織構築を行う。 ■主要な職務 ・店長としてのマネジメント全般 └数値管理、ディベロッパーおよび関係者との円滑なコミュニケーション、店舗内組織構築など ・店舗オペレーションの実践と定着 └プレイヤーとしても現場に立ち、既存オペレーションの改善も行う。 ・現場の状況および改善要望などを本部へ伝え、さらなるブラッシュアップを目指したアイデアを提案する。 ■権限 ・店舗の利益を考慮したメンバーの採用 ・新業態のブランド方針に沿ったオペレーション企画および実行 ・新業態のブランド方針に沿った教育・提案および実行
■MUST(必須要件) ・飲食チェーンビジネスにおいて、5名以上のスタッフを対象としたマネジメント経験 ・店舗オペレーション企画、構築経験(改善活動) ・傾聴力 └ メンバーやお客様の声に耳を傾け、具体的な改善や行動につなげられる ・分析力 └ 数値や事実に基づいて状況を冷静に分析し、課題抽出や改善策立案につなげられる ■WANT(歓迎要件) ・行動力 └自ら考え判断し、責任をもって対応する ・プレゼンテーション力 └店舗運営に関する情報や課題を整理し、分かりやすく伝える ・戦略的俊敏性 └状況に応じて戦略や施策を柔軟かつスピーディーに切り替えられる ・教育、育成ツール開発経験 ・食品衛生責任者 ・防火管理者(甲種・乙種) ・衛生管理者(※工場併設・大規模施設の場合) └未取得の場合は入社後に取得していただきます。 ・調理師免許
-
347~425万
当社はミシュランガイド東京において19年連続三ツ星を獲得しているシャトーレストラン“ジョエル・ロブション”をはじめ、カフェ・パンの専門店を運営。本職種は販売用お菓子を作るパティシエを担当いただきます。 【詳細】厳選した最高の素材を使い、素材の味を最大限に引き出した普遍的なおいしさを楽しめるケーキや焼き菓子の製造をお任せします。ジョエル・ロブション氏が展開するレストランのテイクアウト商品や、ブーランジェリー&パティスリー「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」の極上のアイテムを製造します。※レストランデセールではなく、ブティックで販売するお菓子やケーキの製造をお任せ致します。
【必須】■パティシエ経験1年以上 【歓迎】■英語(日常会話程度)、もしくは仏語が出来る方 ■フランスでの勤務経験のある方■世界最高峰の技術を身に付けたい方 【魅力】■世界最高峰の洋菓子製造の環境で、トップクラスのパティシエが持つノウハウを直で学べる魅力的な環境です。■メディア露出や独立などのチャンスにあふれるシェフを目指していただきます! ☆★入社後フォロー★☆:ご入社後、定期的に心身のモニタリングも行い、直属の上司ではなく人事やナナメの上司との接点機会を設け、働きやすい環境づくりに投資しています。
■宅配ピザ『ピザーラ』、三ツ星レストラン『ジョエル・ロブション』 イタリアンレストラン『TO THE HERBS』、グルメハンバーガー『クア・アイナ』、 『串かつ でんがな』等、55業態を展開。
400~450万
【主な業務内容】季節の上生菓子の企画・製造を行います。練切、こなし、羊羹などの製餡・成形作業や原材料の仕込み・品質管理を担当。若手職人への技術指導も重要な役割です。 【室内環境】エアコンあり 【休憩】60分 【残業/繁忙期】月平均5~20時間(繁忙期は30~40時間) 仕事内容:(変更の範囲)当社業務全般
【必須経験】和菓子の製造経験をお持ちの方■上生菓子の製造経験者歓迎■伝統技法を大切にしながらも新しい創作にチャレンジできる方■若手への技術指導ができる方 【魅力】■創業130年以上の歴史ある老舗和菓子店で、伝統技法と新しい創作の両方に携われます■四季折々の自然や行事をテーマにした上生菓子の企画から製造まで一貫して担当できます■若手職人への技術指導も担当し、和菓子文化の継承に貢献できます■多摩地区を中心に13店舗を展開する安定企業で長く活躍できます■夏季・冬期休暇あり、福利厚生も充実しています
和洋菓子の製造販売
500~700万
・売上数値管理、コスト管理 ・目標達成に向けた施策の立案、分析、実行 ・店舗運営のサポート(人材育成、イベント打ち出し、在庫管理の調整等) ・担当エリアのマーケット調査(競合店・立地・客層等の調査) ・各店舗状況のキャッチアップと本部へのフィードバック
【必須条件】 ・専門学校・短大卒以上 ・小売業界経験者 【あれば尚可】 ・小売業界でのSV、マネージャー経験者 ・Word、Excel、PowerPointの操作ができる方 ・眼鏡、コンタクトレンズ業界経験者
国内外全メーカーのコンタクトレンズを取り扱い、消費者の方に豊富な種類の中から最適なコンタクトレンズを選択していただいており、専門店としてあらゆるご要望にお応えできるようなサービスに努めております。 また、主要都市を中心に全国展開を進めております。
650~852万
コンビニエンスストア、スーパー、ドラッグ等、流通大手小売業向けITソリューション営業として、顧客の声や自らのアイディア等から業務課題解決に向けたシステムをご提案いただきます。 【業務内容詳細】(1)顧客の増力化支援、業務効率化支援等に向けたソリューションサービスの企画~提案~導入(2)ビジネスモデルの構築~ローンチまでの一連の流れを関連部門を巻き込みながら実践
【必須】 流通・小売業界向けの営業経験5年以上 【歓迎】■コンサルティング営業経験者やコンサルティング営業に興味のある方■企画力に自信のある方■システム業界経験者や経験を積もうとチャレンジし始めている方 【歓迎する出身業界】コンサルティング・IT・広告・小売業界経験尚可
■自治体窓口システム・デジタルプリンティングサービス・オンディマンドパブリッシングサービスを中心としたシステム開発、情報活用に向けてのコンサルティン グおよびBPOサービス。主力サービスである戸籍システムは、70%のシェアを獲得
325~630万
ウエディングケーキやプティガトー、コースのアシェットデセールなど、披露宴で提供する製菓業務全般をお任せします。 各種デザートはお客様の目の前で仕上げることもあります。 また、季節イベントに応じたケーキも作るので、パティシエとして多岐に渡る業務にチャレンジできます。 ※業務内容の変更範囲:就業規則により異動を命じることがある。 その場合の変更の範囲は会社の定める場所及び会社の定める業務とする。 【MISSION】 価値ある料理を常に追求し、プロの料理人として、すべてのお客様に想像を超える満足を約束する 【VISION】 「食の記憶」に彩られた心豊かな人生をプロの料理人が集い、進化を続ける21世紀を代表する料理創造企業へ 【SLOGAN】 一皿に「ありったけの想い」をこめて 【磨かれる技術】 当社のパティシエは、ウエディングケーキだけでなく、 約30種のプティガトーを提供するデザートビュッフェや挙式をするお二人の為の特別なスイーツも手がけます。 クリスマスやハロウィンなどのイベントで提供するデザートもあり、技術の幅が広がるステージが多いことがやりがいです。 【成長を支援する制度】 ◆力量を測る、料理コンクール 一皿に全力投球できる環境を作ってあげたい。自分の現在地を知るためにスキルを試してもらいたい。 そんな想いから、料理コンクールは誕生しました。 年に一度開催されるコンクールは、ツカダ・グローバルホールディンググループの全スタッフが対象となり、 外部のコンクールにも負けない規模となりました。 全員に同じ料理技術を試す課題を与える予選では役職に関係なくふるいにかけられ、 最終審査ではコンセプトからルセット、原価、売値など事前に作成したメニューに基づいて料理をつくり、試食が行われます。 試食審査は、社長をはじめとする役員によるものとなり、 会場は仕上げのソースをかける手も震えるほどの緊張感で包まれます。 普段はチームワークのよい仕事仲間も、この時ばかりはライバル同士。 持っている料理知識や技術を出し切って戦います。 ◆料理もマネジメントも学ぶ研修制度 料理人としての成長は料理ができるようになること。 だからこそ、様々な職場環境でチャレンジしたい。そう考えることは、料理人として当然の事でもあります。 当社はゲストハウス・レストラン・ホテルと様々な業態を抱えており、 配属店舗で学ぶことに加え他店舗に研修として勤務することで、 異なる業態の、新たな料理、技術、知識を学ぶことができます。 また、ステップアップするにつれて必要になるスキルはマネジメントの比重が高まります。 当社では料理長へのステップの各階層で研修を実施し、 経営的な視点で料理も管理も担える人材に育成することに取り組んでいます。 ◆キャリアステップ 料理の腕を磨くとともに業務経験を積むことで担当業務の範囲を拡げ、 また、共に働くスタッフ、部下を増やし、チームを形成するリーダーとなり、料理長を目指します。 その成長を下支えする研修や一人ひとりの実力を正当に評価する制度も整えており、 実力のある方には年齢やキャリアに関係なく重要なポジションを任せています。 各々の成長スピードに合わせてキャリアが形成されるので、基本的なキャリアステップを歩むスタッフもいれば、 28歳の若さで料理長へと昇格したスタッフもおり、意欲のある方にとってもやりがいを感じて頂ける制度になっています。
【必須条件】 ■製菓実務経験3年以上(満たない場合も応相談) 【歓迎条件】 当社の企業理念である「一皿にありったけの想いを込めて」。 この言葉をもとに、「もっとブライダル料理を学びたい」など自身のスキル向上の意欲と、 今までの経験を活かしてゲストに喜んでほしいという強い想いを持った仲間を募集します! ※ホテル・レストラン経験者歓迎!
ゲストハウス・レストラン・ホテルでの料理提供
350~380万
≪入社後≫ホテル内の事務所または各営業所にて、ホテルのリネン用品を仕分けし、各ホテルへ納品と回収を行います。未経験でも教えてもらいながらご活躍いただけるお仕事です! ≪キャリア≫ 適性やご本人様の意向によっては、以下の管理業務をお任せすることもあります。 ■ホテル使用リネンの受注発注業務・売り上げ管理業務 ■パートスタッフのシフト管理(10~20名) 【変更範囲:変更なし】
★未経験OK コツコツ取り組むことや、ルーティーンワークが好きな方にぴったりなお仕事です!
●繊維製品の製造・貸付・販売・洗濯 ●クリーニング機械・清掃用品・衛生用具の製造・貸付 ●室内装飾の企画、設計、施工 その他