【料理長｜高級焼肉店】年収400万～｜東京｜食べログ100名店選出｜メニュー開発手当最大50万支給

条件の近いおすすめ求人

• 企業ダイレクト

  ★飲食経験を活かして土日休みへ！【東京(新橋)/店長候補】鉄板焼き/年休120

  350~550万

  

  プランビルテック株式会社東京都港区

  ★飲食経験を活かして土日休みへ！【東京(新橋)/店長候補】鉄板焼き/年休120気になる

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  仕事内容

  新橋の隠れ家的名店「鉄板焼 ぶりす」の店長として、店舗運営全般やカウンター接客をお任せします。 【店舗情報】席数：20席　営業時間：18:00～23:00 (ラストオーダー 22:30) ≪詳細≫■店舗の売上管理、シフト作成などの店舗運営管理業務 ■カウンター越しのお客様対応（会話や気配りなどのおもてなし） ■食材の仕入れ、在庫管理、原価計算 ■調理のサポート業務（仕込みや簡単な調理など） ■季節の食材を活かしたサイドメニュー等の企画立案 ※席数20席の落ち着いた店舗にて、一人ひとりのお客様に合わせた接客を行っていただきます。

  求める能力・経験

  【必須】■飲食店での勤務経験をお持ちの方（ジャンルは不問です） 【尚可】■調理業務に抵抗がない方（調理のサポートをお願いする可能性があるため）■店長やマネジメントの経験 【働き方について】飲食業界では珍しい土日休みの完全週休2日制で、年間休日も120日と充実しており、ワークライフバランスを整えながら長く安定して働けます。 【当社の強み】親会社の安定基盤があるため待遇や福利厚生が充実しており、安心して業務に集中いただけます。富裕層や経営者層のお客様が多く、質の高い接客スキルや店舗マネジメント能力を磨くことができる魅力的な環境が整っています。

  事業内容

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• エージェント求人

  直営工場製造Mgr（清澄白河キッチン）|共働き世帯向けの手作り料理を展開するInfo-D2C企業

  480~580万

  株式会社Antway東京都江東区

  直営工場製造Mgr（清澄白河キッチン）|共働き世帯向けの手作り料理を展開するInfo-D2C企業気になる

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  仕事内容

  ■募集背景 『Tsukulio ツクリオ』はこれまで、週替わりの11品目をお届けする4人前プランを中心に、多くのご家庭の食卓を支えてきました。 おかげさまで累計2,000万食を突破し、全国的なインフラへと成長しています。 より多くのお客様のニーズに応えるべく 今後は「2人前プラン」の展開や、お客様が好みのメニューを選べる「メニュー入れ替え（お好みメニュー）」オプションの導入など、より一人ひとりのライフスタイルに寄り添ったサービスの拡充を予定しています。 しかし、急激な事業拡大に対し、現場を統括する「管理の柱」が不足しているのが実情です。 現在は一人あたりの管理スタッフが多く、情報伝達や組織統制に課題を感じています。 また、製造業務に追われるあまり、本来重要であるはずのシフト管理や事務作業、オペレーションの改善に手が回りきっていない側面もあります。 そこで今回、現場の組織体制を根本から再構築するため、新たなフロアマネージャー（FP）候補を募集します。 ■業務内容 仕込みフロア全体のチームマネジメントを担い、日々の業務が円滑に進むよう現場の運営を推進していただきます。 フロア方針の理解とチームへの浸透を通じて、組織全体の目標達成に貢献していただきます。 また、工場長や副工場長の業務を補佐しながら、メンバーの育成や職場環境の改善、5S活動の推進もお任せします。 具体的には、主に以下の役割を担っていただきます。 ・基本的な調理業務の習得とメンバーへの指導 ・品質管理・設備保全などの衛生安全対応 ・業務改善提案の実施（効率化・動線など） ・メンバーとのコミュニケーションによる職場づくり ・チームメンバーのシフト作成・管理 ・育成計画の策定・実行 ・新規施策や設備導入などの、新規PJの推進・運営 ■ポジションの魅力 1.組織づくりに携わる圧倒的な裁量権 組織規模は大きいものの、まだまだ「未完成」な状態です。 あなたにはフロアマネージャーとして、正社員・PAそれぞれの役割分担やコミュニケーションラインの再構築をお任せします。 現場のルールや仕組みそのものを作り上げる、経営に近い視点での組織マネジメントに挑戦できる環境です。 2.キャリアの「先」が見える成長環境 事業が急速に拡大しているため、上のポストが次々と生まれています。 フロアマネージャーとして実績を積んだ後は、副工場長、工場長、あるいは複数拠点を統括するマネジメント職など、 ライフステージやキャリアビジョンに合わせた多様なステップアップが可能です。 3.業界水準を超えた「働きやすさ」へのこだわり 「家庭の食卓を支える」サービスだからこそ、働くスタッフの家庭やプライベートも大切にするのが当社の文化です。 完全週休2日制はもちろん、年末年始や有給休暇もしっかり取得。 さらにリフレッシュ休暇など、心身を整えるための制度が充実しています。 平均残業時間は30時間以内と、製造現場にありがちな「長時間労働が当たり前」という環境とは無縁の、安定したワークライフバランスを実現しています。 4.最先端の「食×テクノロジー」を現場から実装する面白さ 『Tsukulio ツクリオ』は、伝統的な調理現場にテクノロジーを融合させています。 最新設備の導入や、調理ロボットの活用、DX化といった全社的なプロジェクトに、現場責任者として深く携わることができます。 新しい技術をどう現場に落とし込み、運用を軌道に乗せるか。業界の最先端を走る実感が得られます。 ■目指せるキャリア 当社では、調理現場で活躍する社員が着実にステップアップできるよう、「キッチン社員専用の人事制度」を完備しています。 明確な役割基準（等級制度） 「何ができるようになれば昇格するか」が等級ごとに言語化されています。 調理技術の向上だけでなく、チームの指揮、業務改善への貢献など、現場での役割に基づいた明確な基準を設けています。 SD（サブディレクター）：正しい実務の遂行/当社の定める行動基準に則った姿勢の習得　など D（ディレクター）：卓越した実務能力の発揮/改善の提案・実行/育成・指導　など FD（フロアディレクター）：担当ポジションの統括/フロア方針の理解浸透　など FP（フロアプロデューサー）：フロアの統括（仕込み、調理、パッキング）/フロア予算の達成/拠点方針の理解浸透/オペレーション構築　など 副拠点長：拠点予算の達成/会社方針の理解浸透/キッチン全体のQSC担保/労務管理　など 拠点長：拠点の統括/拠点予算の達成/会社方針の理解浸透/採用・育成　など

  求める能力・経験

  ■必須スキル: ・複数名のマネジメント経験（2年以上） ・日次300食以上の製造経験 ・問題発見～課題解決までの一貫したご経験をお持ちの方 ■歓迎スキル: ・定量分析の理解と活用経験（KGI/KPIの設定と数値管理を行った経験など） ・食品衛生管理に関する資格・知識をお持ちの方 ・最新設備やロボティクス化プロジェクトの現場導入・推進 ■求める人物像: ・当社のミッションに共感し、お客様に安心・安全でおいしい料理を届けたいという思いを持てる方 ・チームワークやコミュニケーションを大切にできる方 ・変化を前向きに受け入れ、柔軟に対応できる方 ・物事を論理的に整理し、構造的に考えることが得意で、落とし込みが上手な方

  事業内容

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• 企業ダイレクト

  東京【シェフ・料理責任者/「sumile TOKYO」】毎月のメニュー企画から調理まで

  360~540万

  

  株式会社ディーシーティーエンタテインメント東京都渋谷区

  東京【シェフ・料理責任者/「sumile TOKYO」】毎月のメニュー企画から調理まで気になる

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  仕事内容

  開業20年を迎えるイタリアンレストランにて、新たにキッチンスタッフを募集いたします。食材の仕込み・調理・盛り付けなどの調理業務と、オペレーション管理や原価管理などのキッチン業務全般をお願いします。 ≪詳細≫ ■メニュー：開発、レシピ作成 ■仕入れ：在庫/原価管理、発注業務 ■オペレーション管理および衛生管理 ※少人数体制のため、仕込みから提供まで幅広く携わります。

  求める能力・経験

  【優遇】シェフ・料理責任者のご経験をお持ちの方 【歓迎】レストラン経験者 開業20年を迎えるイタリアンレストランにて、新たな風を入れてくださる料理人を募集します。シェフのご経験をお持ちの方、シェフとして挑戦したいという熱意をお持ちの方には、キッチン責任者をお任せできればと考えています。これから料理を学びたい方、経営を学びたい方も大歓迎です。

  事業内容

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• エージェント求人

  【キッチン職】年収400万～/イタリアン・洋食/ガンベロロッソで2フォーク受賞/東京

  400~650万

  • 調理器具/食器
  • デコレーター/盛り付け
  • 食材
  • 衛生管理
  • 盛り付け
  • 仕込み
  • 調理
  • イタリアン調理
  • 和食調理
  • フレンチ調理
  • 中華調理

  株式会社カーディナル東京都渋谷区, 東京都墨田区, 東京都大田区

  【キッチン職】年収400万～/イタリアン・洋食/ガンベロロッソで2フォーク受賞/東京 気になる

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  仕事内容

  ミヨシコーポレーショングループが運営する店舗にて、店舗運営の中核を担うキッチン職を募集します。お客様の笑顔を最優先に自ら企画立案し、スタッフ指導や業績管理を通じてお店づくりに情熱を注いでいただける方をお待ちしています。将来的には複数店舗の統括や新業態の立ち上げにもチャレンジ可能です。 ＜具体的業務内容＞ ・食材の仕入れ、食材管理 ・食材の仕込み作業 ・各種料理の調理業務、盛り付け、提供前の最終チェック ・キッチン内の衛生管理、調理器具の管理 ・新メニューの開発 ・ホールとキッチンが連携を取れるような仕組み作り ・人財育成 など

  求める能力・経験

  ・何らかの調理経験がある方

  事業内容

  イタリアン・洋食をはじめ和食、ブリティッシュ、スペインなど多業態の直営レストランを自社で開発・運営。創業56年のノウハウを活かし、店舗デザイン・メニュー開発・人材育成・原価管理を一貫して手掛け、国内外の食文化を紹介。ウエディングや業務委託、商品開発事業も展開し、長期営業を実現する品質とサービスを提供しています。

• エージェント求人

  👀‼️【高級鮨店の寿司職人】仕込みから握り、一品料理まで一貫して担当（株式会社DYM)

  720万~

  • 調理補助
  • カウンター業務
  • 見習い
  • 接客
  • 営業
  • 仕込み
  • 調理
  • 下処理

  株式会社DYM東京都中央区

  👀‼️【高級鮨店の寿司職人】仕込みから握り、一品料理まで一貫して担当（株式会社DYM)気になる

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  仕事内容

  ■ 仕事の内容： 2022年11月にオープンし、大手検索サイトで高評価を獲得している高級鮨屋が、増床およびさらなる事業拡大を見据えて新しい力を募集します。 「経験はあるが、上が詰まっていてなかなか板場に立てない」「誰よりも早く成長し、将来は独立したい」「自分の実力を試して、短期間で板長を目指したい」といった希望をお持ちの方を歓迎いたします。 将来お店が増えた時には大将として働いていただきますので、野心のある方を募集いたします。 【仕事内容】 ・ 仕込みから握りまで一貫して担当 魚の下処理・仕込み・握り・つまみ調理まで、コース全体に関わる業務を担当します。 ・ カウンター業務中心 接待・会食利用が多く、所作や会話を含めた接客スキルも求められる環境です。 ・ 段階的な業務習得（見習い） 仕込み・調理補助からスタートし、経験に応じて握りやカウンター業務へと進みます。 仕込みから、営業中の調理まで、寿司職人としての仕事を担当いただきます。旬の素材を活かした、握りや一品料理も考案をお願いします。

  求める能力・経験

  ■ 必要な能力・経験： 📍 寿司店での経験をお持ちの方 📍 責任感を持って真面目に働くことが出来る方 📍 寿司だけでなく、一品料理も担当いただける方 📍 土曜日に働ける方（平日4日＋土曜日シフトになる可能性が高いです） 📍 一流の寿司職人を目指している方 📍 おもてなしの心を大切にできる方 📍 向上心がある方

  事業内容

  IT・人材・WEB広告・M＆A・医療・新規事業など多角的なビジネスを展開するグループ企業です。飲食事業においては、高級鮨店や日本料理店などの運営を行っており、売上好調に伴う増床や新店オープンなど積極的な拡大を続けています。

• 企業ダイレクト

  ESSC[東京]高齢者施設での調理・現場管理★業界大手:プライム上場企業グループ

  410~500万

  

  エクセル・サポート・サービス株式会社東京都府中市, 東京都世田谷区, 東京都世田谷区

  ESSC[東京]高齢者施設での調理・現場管理★業界大手:プライム上場企業グループ気になる

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  仕事内容

  介護付有料老人ホームにて、入居者の皆さまへお食事の提供をしていただくお仕事です。パートスタッフと連携し,日々の生活を支える「食」をプロデュースをお願いします。 ◆施設内での調理業務:高齢者施設での入居者様向けのお食事提供 ◆現場マネジメント:盛り付け・配膳を担当する調理補助パートスタッフへの指示出し・運営 ◆品質・衛生管理:徹底した衛生基準に基づき,安全で美味しいお食事の提供

  求める能力・経験

  【必須】・調理師免許・調理の実務経験がある方 【求める人物像】ホスピタリティを持って,入居者様に喜ばれる食事を追求できる方 【歓迎】・和食料理人,レストラン,給食事業等の経験,大量調理経験者 ◆魅力：・多彩なキャリアパス:現場のスペシャリストだけでなく,複数店舗のマネジメントを担う管理職へのキャリアパスもございます。 ・社会貢献を実感できる:「美味しい」の言葉が入居者様の笑顔につながる,やりがいに満ちた職場です ・チームを動かす醍醐味:単なる調理にとどまらず、パートスタッフをまとめるリーダーシップも磨けます

  事業内容

  ・警備業 (交通誘導)・清掃業(施設清掃,建物の保守管理)・料理の製造販売(通夜料理,精進落とし,仕上げ料理),ケータリング料理の提供等・介護事業(リハビリ特化デイサービス:ポシブル)・高齢者食事業 (有料老人ホーム給食業務委託)

• 企業ダイレクト

  【東京23区外配属】ミライザカ・鳥メロ【店長候補】未経験歓迎/安定基盤

  433万~

  

  ワタミ株式会社東京都23区外

  【東京23区外配属】ミライザカ・鳥メロ【店長候補】未経験歓迎/安定基盤気になる

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  仕事内容

  未経験の方でも店長候補から入社後、店長へ昇格、エリアマネージャーを目指していただきます！ミライザカ/三代目鳥メロのような居酒屋からbb.q OLIVE CHICKEN cafe/から揚げの天才 など最新の人気店舗まで 幅広い業態を展開!【配属店舗にて】中途入社者向けの研修（店舗技術の基礎知識、社内制度、理念を学ぶ）を受講頂きます。【研修後は】キッチン業務やホール業務、運営業務を学んでいただきながら、店長としての一連の業務を学んでいただきます。【その後は】店長に昇進し、店舗の運営を行っていただきます。【店長になった後は】実は多様なキャリアパスがあります。（例）本部の管理部門やマーケティング・店舗開発等

  求める能力・経験

  【歓迎】店舗やサービス業でのスタッフマネジメントに興味がある、魅力を感じている方　※労働時間の管理などが徹底されており同業界から入社される方も非常に多いです！ 【ワタミ社の魅力】飲食事業以外にも宅食事業、海外事業など売り上げの柱となる事業展開をしております。24年3月期の売上高の半分以上が飲食以外の事業部となっております。飲食にとどまらないキャリアパスも数多く用意されており、将来的に海外事業に携わってみたい、本部スタッフとして働きたいなど、将来的にやってみたいことがある方にお勧めです！

  事業内容

  ■グループ全体の統括、国内外食、海外外食、宅食、農業、環境

• 企業ダイレクト

  【東京23区内配属】ミライザカ・鳥メロ【店長候補】未経験歓迎/安定基盤

  433万~

  

  ワタミ株式会社東京都23区内

  【東京23区内配属】ミライザカ・鳥メロ【店長候補】未経験歓迎/安定基盤気になる

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  仕事内容

  未経験の方でも店長候補から入社後、店長へ昇格、エリアマネージャーを目指していただきます！ミライザカ/三代目鳥メロのような居酒屋からbb.q OLIVE CHICKEN cafe/から揚げの天才 など最新の人気店舗まで 幅広い業態を展開!【配属店舗にて】中途入社者向けの研修（店舗技術の基礎知識、社内制度、理念を学ぶ）を受講頂きます。【研修後は】キッチン業務やホール業務、運営業務を学んでいただきながら、店長としての一連の業務を学んでいただきます。【その後は】店長に昇進し、店舗の運営を行っていただきます。【店長になった後は】実は多様なキャリアパスがあります。（例）本部の管理部門やマーケティング・店舗開発等

  求める能力・経験

  【歓迎】店舗やサービス業でのスタッフマネジメントに興味がある、魅力を感じている方　※労働時間の管理などが徹底されており同業界から入社される方も非常に多いです！ 【ワタミ社の魅力】飲食事業以外にも宅食事業、海外事業など売り上げの柱となる事業展開をしております。24年3月期の売上高の半分以上が飲食以外の事業部となっております。飲食にとどまらないキャリアパスも数多く用意されており、将来的に海外事業に携わってみたい、本部スタッフとして働きたいなど、将来的にやってみたいことがある方にお勧めです！

  事業内容

  ■グループ全体の統括、国内外食、海外外食、宅食、農業、環境

• 企業ダイレクト

  【東京23区内配属】ミライザカ・鳥メロ【SV候補】/安定基盤

  554万~

  

  ワタミ株式会社東京都23区内

  【東京23区内配属】ミライザカ・鳥メロ【SV候補】/安定基盤気になる

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  仕事内容

  未経験の方でも店長候補から入社後、店長へ昇格、エリアマネージャーを目指していただきます！ミライザカ/三代目鳥メロのような居酒屋からbb.q OLIVE CHICKEN cafe/から揚げの天才 など最新の人気店舗まで 幅広い業態を展開!【配属店舗にて】中途入社者向けの研修（店舗技術の基礎知識、社内制度、理念を学ぶ）を受講頂きます。【研修後は】キッチン業務やホール業務、運営業務を学んでいただきながら、店長としての一連の業務を学んでいただきます。【その後は】店長に昇進し、店舗の運営を行っていただきます。【店長になった後は】実は多様なキャリアパスがあります。（例）本部の管理部門やマーケティング・店舗開発等

  求める能力・経験

  【必須】■店舗運営のご経験（店長やエリアマネージャー等） 【ワタミ社の魅力】飲食事業以外にも宅食事業、海外事業など売り上げの柱となる事業展開をしております。24年3月期の売上高の半分以上が飲食以外の事業部となっております。飲食にとどまらないキャリアパスも数多く用意されており、将来的に海外事業に携わってみたい、本部スタッフとして働きたいなど、将来的にやってみたいことがある方にお勧めです！

  事業内容

  ■グループ全体の統括、国内外食、海外外食、宅食、農業、環境

• 企業ダイレクト

  【東京23区外配属】ミライザカ・鳥メロ【SV候補】/安定基盤

  554万~

  

  ワタミ株式会社東京都23区外

  【東京23区外配属】ミライザカ・鳥メロ【SV候補】/安定基盤気になる

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  仕事内容

  未経験の方でも店長候補から入社後、店長へ昇格、エリアマネージャーを目指していただきます！ミライザカ/三代目鳥メロのような居酒屋からbb.q OLIVE CHICKEN cafe/から揚げの天才 など最新の人気店舗まで 幅広い業態を展開!【配属店舗にて】中途入社者向けの研修（店舗技術の基礎知識、社内制度、理念を学ぶ）を受講頂きます。【研修後は】キッチン業務やホール業務、運営業務を学んでいただきながら、店長としての一連の業務を学んでいただきます。【その後は】店長に昇進し、店舗の運営を行っていただきます。【店長になった後は】実は多様なキャリアパスがあります。（例）本部の管理部門やマーケティング・店舗開発等

  求める能力・経験

  【必須】■店舗運営のご経験（店長やエリアマネージャー等） 【ワタミ社の魅力】飲食事業以外にも宅食事業、海外事業など売り上げの柱となる事業展開をしております。24年3月期の売上高の半分以上が飲食以外の事業部となっております。飲食にとどまらないキャリアパスも数多く用意されており、将来的に海外事業に携わってみたい、本部スタッフとして働きたいなど、将来的にやってみたいことがある方にお勧めです！

  事業内容

  ■グループ全体の統括、国内外食、海外外食、宅食、農業、環境