【松本市】創業90年の扉温泉明神館における洋食調理師(フレンチシェフ)/転勤無

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  【長野茅野市】調理部門一般スタッフ ◆蓼科　親湯温泉◆上諏訪温泉　しんゆ◆

  337~479万

  合資会社親湯温泉長野県茅野市, 長野県諏訪市

  【長野茅野市】調理部門一般スタッフ ◆蓼科　親湯温泉◆上諏訪温泉　しんゆ◆気になる

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  仕事内容

  調理マニュアルに基づき、調理業務を行って頂きます。担当のメニューの仕込みや調理など料理長の指示に基づき業務が決まります 弊社の特徴として、中抜けはありませんので、早番勤務（朝食・昼食業務（５時～１３時頃））か遅番勤務（１２時～２１時頃）どちらかの勤務形態となります。 【職業安定法施行規則の改正に基づく明示事項】 （業務内容の変更の範囲）当社業務全般 （就業場所の変更の範囲）会社の定める範囲

  求める能力・経験

  【必須】■調理業務のご経験がある方（アルバイト等でも可）■将来的にメニュー開発や調理部門の取りまとめなど、部門の中心をお任せするため、そういったポジションへ挑戦していきたい方 和洋問わず、基本的な調理技術があり、食材への丁寧な扱い、味、見た目へのこだわりをお持ちの方を歓迎します。チームワークを大切にし、状況に柔軟に対応できる方を重視。料理は個人技でありながらチームで仕上げるものだからこそ、仲間との協力や声かけを大切にできる方を求めます。食材選定や衛生管理に配慮し、お客様に安心と喜びを届ける誠実さと責任感を持ち、ともに学び成長を楽しめる方のご応募をお待ちしております。

  事業内容

  ■温泉旅館の経営＊創業大正十五年 蓼科 親湯温泉＊上諏訪温泉しんゆ＊萃sui-諏訪湖 【蓼科親湯温泉HP】https://www.tateshina-shinyu.com/

• エージェント求人

  シマダハウス／軽井沢プリマヴェーラ／調理メンバー

  360~480万

  シマダハウス株式会社長野県軽井沢町

  シマダハウス／軽井沢プリマヴェーラ／調理メンバー気になる

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  仕事内容

  ■業務内容 本格フレンチオーベルジュ(フレンチレストラン＋宿泊施設）調理 ・料理の仕込み ・メニューの調理 ・メニュー開発 ・食器洗い ・店内の清掃など 単身者には男女別独身寮も完備。繁忙期の夏を乗り切った後は、毎年恒例の京都研修旅行やフランス研修旅行、そして1ヶ月の冬季休暇、メリハリのあるワークスタイルは軽井沢ならではです。 軽井沢の柔らかな光に包まれながら、 新鮮な旬の食材が五感をゆっくり満たし心体も癒す。 フランスのエスプリを感じる心地よい空間づくりを目指しております。 料理や接客のみではなく 庭づくりや空間のデザインなど オーベルジュならではの働き方を体験できます。 都会の喧騒から離れ 軽井沢という五感を癒すことができる場所で お客さまの五感に優しく刺激をお与えしたい。 木の香り、水や風の音、野鳥のさえずりを聴きながら 一緒に働ける方を募集します。 ■入社後のイメージ シェフの下、調理業務をお願いします。 「ミュシュランの星を獲得したい！！！」 「トップレベルの環境で経験を積みたい」 「自分の腕を試してみたい」 「フレンチの調理スキルを向上させたい」 「意欲的な人たちと一緒に働きたい」etc. 前向きな考え方で探求心のある方と働けることを期待しております。 ■積極的にチャレンジができる環境です あなたのアイディア一つ一つが実現されやすい。自主性を大切にしています。こんな施設にしたい！より良い環境作るには・・！など積極的にかつ裁量が多くご勤務いただけます。 ☆★不動産チームがお部屋探しのサポートいたします☆★ ご自身でお部屋を探す場合は仲介手数料なしで不動産チームがお家探しのお手伝いをいたします！ご自身でお探しになるよりリーズナブルに良い物件が見つかりますよ♪

  求める能力・経験

  〈必須条件〉 ・専門卒以上 ・フレンチ調理経験 【歓迎条件】 ・パティシエ経験

  事業内容

  有限会社シュールジャポン・シマダグループは「個性」と「多様性」あるリノベーションホテルを中心に、 設計・デザイン、運営までを一貫して手がけています。

• エージェント求人

  【軽井沢】リゾート地のレストラン◎ロティスリー・ピレネー_正社員調理スタッフ_シマダグループ

  300~400万

  • 仕込み
  • 調理
  • 料理人
  • フレンチ調理
  • オーブン調理

  シマダハウス株式会社長野県軽井沢町

  【軽井沢】リゾート地のレストラン◎ロティスリー・ピレネー_正社員調理スタッフ_シマダグループ気になる

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  仕事内容

  軽井沢にある一軒家レストラン「オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ　ピレネー」 軽井沢駅からも徒歩圏内、別荘地の中にある、フレンチ・創作レストランです。 観光客、結婚式等の婚礼等はじめ、地域の方々にも利用していただいています。 グランドシェフ「小沼康行」 鐡音工房「村上克己」 塗装師「深沢之雄」 共同制作で完成した大きな暖炉。 彫刻家「原裕二」によるオブジェと壁画が創り出す食空間。 緑を見はらすテラス席は暖房完備でオールシーズン、ペットと一緒にご利用可能なレストランです。 ■業務内容 ・料理の仕込み ・メニューの調理 ・メニュー開発 ・食器洗い ・店内の清掃など 単身者には男女別の独身寮も完備。 繁忙期の夏を乗り切った後は、毎年恒例の京都研修旅行やフランス研修旅行。 そして1ヶ月という長期の冬季休暇。 メリハリのあるワークスタイルは軽井沢ならではです。 軽井沢の柔らかな光に包まれながら、 新鮮な旬の食材が五感をゆっくり満たし心体も癒す。 心地よい空間づくりを目指しております。 ■入社後のイメージ OJT研修にて調理業務を習得いただきます。 業務に慣れてきたら、是非主体的にアイディアをお出しください。 ＜積極的にチャレンジができる環境です＞ あなたのアイディア一つ一つが実現されやすい。自主性を大切にしています。こんな施設にしたい！より良い環境作るには・・！など積極的にかつ裁量が多くご勤務いただけます。 ☆不動産チームがお部屋探しのサポートいたします☆ ご自身でお部屋を探す場合は仲介手数料なしで不動産チームがお家探しのお手伝いをいたします！ご自身でお探しになるよりリーズナブルに良い物件が見つかりますよ♪

  求める能力・経験

  調理経験がある方 ・ジャンルや年数などは一才不問です！

  事業内容

  軽井沢ではレストラン、オーベルジュを2店舗運営。 その他グループ会社であるシマダグループホテル事業部は「個性」と「多様性」あるリノベーションホテルを中心に、 設計・デザイン、運営までを一貫して手がけています。

• エージェント求人

  軽井沢にある本格フレンチオーベルジュ【キッチンスタッフ】

  300~500万

  • ホテル
  • 調理
  • フレンチ調理

  シマダハウス株式会社長野県軽井沢町

  軽井沢にある本格フレンチオーベルジュ【キッチンスタッフ】気になる

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  仕事内容

  不動産・ホテル・飲食・介護・保育・旅行など様々な事業を手掛けるシマダグループ。 グリル料理・ビストロ形態のレストラン「ピレネー」は日本有数のワインセラー（約4000本収蔵）所有。 今レストランにて御勤務頂けるキッチンスタッフを増員募集。 軽井沢駅から徒歩7分、旧軽井沢からも徒歩8分の軽井沢町の中心部にありアクセスも抜群。 自動車通勤・バイク通勤も可。家具家電付きの寮も完備。 【担当業務】 ・調理業務全般 ・メニュー企画 ・ご経験の長い方にはスタッフの育成担当など 繁忙期の夏を乗り切った後は毎年恒例の京都研修旅行やフランス研修旅行、 そして1ヶ月の冬季休暇などメリハリのあるワークスタイル。

  求める能力・経験

  ・フレンチ調理経験を3年以上お持ちの方

  事業内容

  -

• エージェント求人

  409127250／【長野】フレンチ料理長（松本市）〈転勤なし〉

  416~560万

  • 購買/調達
  • 梱包/包装
  • マネジメント
  • 原価管理
  • ホテル
  • 食材
  • 在庫管理
  • スタッフ
  • 教育
  • 調理
  • フレンチ調理

  株式会社明神館長野県松本市

  409127250／【長野】フレンチ料理長（松本市）〈転勤なし〉気になる

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  仕事内容

  【職務概要】 国定公園内に佇む老舗温泉旅館「扉温泉 明神館」内のフレンチダイニング「ナチュレフレンチ菜」にて、フレンチ料理長として厨房業務およびマネジメント業務全般をご担当いただきます。 【職務詳細】 ・仕込み、調理、盛付、梱包等の調理業務全般 ・地元信州の食材の魅力を活かした新メニューの考案 ・食材の仕入れ調達、在庫管理、原価管理 ・厨房スタッフの人材教育、育成等の管理業務全般 【魅力】 ・同館は世界的ホテル・レストランコレクション「ルレ・エ・シャトー」に加盟しており、世界基準の料理とおもてなしを提供しながら自らのスキルをさらに高められる環境です。 【備考】 ・勤務時間は06時30分～22時00分の間の8時間程度（シフト例：6：30～15：30、13：00～22：00等）。繁忙期などは朝食から夕食までの勤務（中抜け休憩）をお願いすることもございます。

  求める能力・経験

  【必須】 ・フレンチの厨房経験 【尚可】 ・フレンチ調理長（料理長）の経験 ・調理師免許

  事業内容

  信州松本で宿泊施設の運営を行っております。また、古民家を活用した民泊事業を行っております。

• エージェント求人

  409127340／【長野】和食調理師（ポテンシャル／松本市）〈転勤なし〉

  258~420万

  • 購買/調達
  • デコレーター/盛り付け
  • 原価管理
  • ホテル
  • 食材
  • 盛り付け
  • 接客
  • 調理
  • 和食調理

  株式会社明神館長野県松本市

  409127340／【長野】和食調理師（ポテンシャル／松本市）〈転勤なし〉気になる

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  仕事内容

  【職務概要】 扉温泉明神館内の和食ダイニング「信州ダイニングTOBIRA」にて、調理業務全般を担当していただきます。 【職務詳細】 ・材料の準備、仕込み、調理、盛り付け等の調理業務全般 ・新メニューの考案 ・食材の仕入れ調達、原価管理等 【魅力】 ・同館は世界的ホテル・レストランコレクション「ルレ・エ・シャトー」に加盟しており、世界基準の料理・接客・おもてなしを提供しているため、働きながらスキルアップを図ることができます。 ・松本の食材を活かした地産地消の料理作りにこだわりと誇りを持つ社風です。マクロビオティックを取り入れたお料理の調理に携われる点が魅力です。 ・経験を積むことで、新メニューの考案などの業務にも関わっていただけます。 【備考】 ・勤務時間は06時30分～22時00分の間の8時間程度（シフト例：(1)6：30～15：30、(2)13：00～22：00等）。繁忙日には朝食～夕食の勤務（中抜け休憩）をお願いすることもございます。

  求める能力・経験

  【必須】 ・特になし 【尚可】 ・旅館・ホテル・飲食店等での和食調理の経験 ・調理師免許

  事業内容

  信州松本で宿泊施設の運営を行っております。また、古民家を活用した民泊事業を行っております。

• エージェント求人

  409127294／【長野】洋食調理師 (フレンチ／ポテンシャル)※松本市〈転勤なし〉

  258~420万

  • デコレーター/盛り付け
  • ホテル
  • 食材
  • 盛り付け
  • 仕込み
  • 調理

  株式会社明神館長野県松本市

  409127294／【長野】洋食調理師 (フレンチ／ポテンシャル)※松本市〈転勤なし〉気になる

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  仕事内容

  【職務概要】 扉温泉 明神館の「ナチュレフレンチ菜」（フレンチ料理）にて、地元食材を使ったフレンチ料理の調理業務全般をお願いいたします。 【職務詳細】 経験やスキルに応じて、以下の業務を担当します。 ・材料準備　・仕込み　・調理　・盛り付け　・新メニューの考案など 【魅力】 ・同館は世界的ホテル・レストランコレクション「ルレ・エ・シャトー」に加盟しており、世界基準の料理とおもてなしを提供しているため、働きながらスキルアップを図ることができます。 ・地元農家と連携し、地元野菜をはじめとした松本の魅力を感じていただく地産地消のお料理（マクロビオティックを取り入れた「ナチュレフレンチ」）を提供します。 ・記念日やお祝い等の様々なシーンに接するため、たくさんの感動と喜びをプロデュースするやりがいのある仕事です。 【備考】 ・勤務時間は06時30分～22時00分の間の8時間程度（シフト例：6：30～15：30、13：00～22：00等）。

  求める能力・経験

  【必須】 ・特になし 【尚可】 ・洋食調理の経験 ・調理師免許

  事業内容

  信州松本で宿泊施設の運営を行っております。また、古民家を活用した民泊事業を行っております。

• エージェント求人

  409126114／【長野】店長・店舗管理（ポテンシャル／佐久市）〈第二新卒歓迎〉

  469~847万

  • 予算管理
  • 店舗/施設運営
  • 運営管理
  • 提案
  • 接客
  • 店舗運営
  • 在庫管理
  • スタッフ
  • 店舗
  • スタッフ育成
  • 店長

  株式会社とりやたまや長野県佐久市

  409126114／【長野】店長・店舗管理（ポテンシャル／佐久市）〈第二新卒歓迎〉気になる

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  仕事内容

  【職務概要】 飲食店舗の運営・管理業務全般を担当します。 【職務詳細】 ・売上・予算・在庫管理 ・スタッフのシフト作成および育成 ・接客・サービス、店舗オペレーションの管理・改善 ・店舗運営やメニュー・サービス改善に関する企画・提案 ・スタッフとの信頼関係構築および店舗全体の管理 【ミッション】 ・スタッフをまとめ、育成しながら、将来の店舗運営を担う人材を育てる ・店舗運営を主体的に担い、業務の効率化と安定した運営体制をつくる ・お客様目線で店舗・サービスを改善し、顧客満足度とリピート率を高める 【将来的に期待する役割】 まずは店舗運営の基本を身につけ、スタッフとの信頼関係を築きながら店舗全体を管理できる人材を目指します。将来的には店舗責任者として売上・スタッフ・店舗運営を主体的に管理し、自ら考えたアイデアを活かして店舗の改善や業績向上を担っていただくことを期待しています。

  求める能力・経験

  【必須】 ・特別な資格や経験は問いません 【尚可】 ・飲食店での勤務経験がある方 ・店長、店舗管理、スタッフ育成などの経験がある方 ・接客や人と関わる仕事が好きな方

  事業内容

  飲食店の経営／イベント事業

• エージェント求人

  409098730／【長野】洋食調理(スタッフ～シェフ・ド・パルティ）※軽井沢〈従業員1000名以…

  300~500万

  • 調理器具/食器
  • ホテル
  • 食材
  • メンテナンス
  • 棚卸
  • スタッフ
  • 発注管理
  • 仕込み
  • 発注
  • 調理
  • 清掃

  森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ株式会社長野県軽井沢町

  409098730／【長野】洋食調理(スタッフ～シェフ・ド・パルティ）※軽井沢〈従業員1000名以…気になる

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  仕事内容

  【職務概要】 130年の歴史を誇る老舗ホテルでの洋食調理(フレンチ)スタッフポジションの募集です。 【職務詳細】 ・レストランやカフェ等での調理全般 ・食材の発注、管理、棚卸 ・食材の準備、仕込み ・調理器具の管理 ・衛生基準にのっとった清掃や設備のメンテナンス 等 【魅力・特徴】 1894年創業の歴史ある老舗ホテルのリニューアルに携わることができます。これまでの伝統や歴史を受け継ぎながら、新たな歴史をともに創り上げていく意欲のある方を期待しています。

  求める能力・経験

  【必須】 ・ホテル、またはレストランでの洋食調理経験 【尚可】 ・フレンチ専門の方 ・ラグジュアリークラスのホテル・クラシックホテルでのご経歴

  事業内容

  ホテルや、観光インフォメーションセンター、貸会議室、ゴルフ場運営、法人会員制倶楽部運営、レストラン・カフェ運営などを展開

• エージェント求人

  409098943／【長野】パティシエ・ペストリースタッフ※軽井沢〈従業員1000名以上〉

  350~500万

  • 調理器具/食器
  • ホテル
  • 食材
  • メンテナンス
  • 棚卸
  • 発注管理
  • 開発
  • 仕込み
  • 発注
  • 調理
  • デザート
  • 清掃

  森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ株式会社長野県軽井沢町

  409098943／【長野】パティシエ・ペストリースタッフ※軽井沢〈従業員1000名以上〉気になる

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  仕事内容

  【職務概要】 長野軽井沢にて130年の歴史を誇る老舗ホテルにて、レストラン、カフェ、宴会等におけるペストリー業務全般を担当します。 【職務詳細】 ・レストラン、カフェ、宴会におけるデザートのメニュー開発から作成 ・食材の発注、管理、棚卸 ・食材の準備、仕込み ・調理器具の管理 ・衛生基準にのっとった清掃や設備のメンテナンス 等 【魅力・特徴】 1894年創業の歴史ある老舗ホテルのリニューアルに携わることができます。これまでの伝統や歴史を受け継ぎながら、新たな歴史をともに創り上げていく意欲のある方を期待しています。

  求める能力・経験

  【必須】 ・ホテル、またはレストラン、洋菓子店等でのペストリー経験 【尚可】 ・ラグジュアリークラスのホテル／クラシックホテルでのご経歴 ・万平ホテルでの勤務を強く希望する方

  事業内容

  ホテルや、観光インフォメーションセンター、貸会議室、ゴルフ場運営、法人会員制倶楽部運営、レストラン・カフェ運営などを展開