ホテルモントレ（京都）　洋食調理　スーシェフ　募集！

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• エージェント求人

  【キッチン職】年収400万～/年間105日休/イタリアン・洋食/ガンベロロッソで2フォーク受賞/京都

  400~650万

  • デコレーター/盛り付け
  • 食材
  • 盛り付け
  • スタッフ
  • 開発
  • 仕込み
  • 調理
  • イタリアン調理
  • フレンチ調理
  • 中華調理
  • 和食調理

  株式会社カーディナル京都府京都市

  【キッチン職】年収400万～/年間105日休/イタリアン・洋食/ガンベロロッソで2フォーク受賞/京都気になる

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  仕事内容

  ミヨシコーポレーショングループ最大のレストラン運営企業であるカーディナルが手がける、銀座・代官山・羽田空港・京都の各店にて、キッチンの中心メンバーとして「本物の味」と「お客様満足」を追求するポジションです。語学やソムリエ資格を活かして、多国籍スタッフと連携しながらキャリアパスを描けます。 ＜具体的業務内容＞ ●食材の仕入れ、食材管理 ●食材の仕込み作業 ●各種料理の調理業務、盛り付け、提供前の最終チェック ●キッチン内の衛⽣管理、調理器具の管理 ●新メニューの開発 ●ホールとキッチンが連携を取れるような仕組み作り ●人財育成 など

  求める能力・経験

  ●何らかの調理経験をお持ちの方 ●飲食店で勤務経験のある方

  事業内容

  創業56年の歴史を誇るカーディナルは、本格イタリアン・フレンチ・和食・パブなど多彩なレストラン業態を直営で展開。店舗開発・デザイン・プロデュースから人員育成・商品開発・業務委託まで、一貫したソリューションを提供し、25年～40年の長期営業を実現しています。

• 企業ダイレクト

  【フレンチシェフ】国指定重要文化財/厳選食材/年間休日115日/長期休暇年3回

  276~336万

  

  株式会社長楽館京都府京都市

  【フレンチシェフ】国指定重要文化財/厳選食材/年間休日115日/長期休暇年3回気になる

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  仕事内容

  京都・祇園の歴史ある洋館「長楽館」内のフレンチレストランでコミシェフとして活躍いただきます。京都・滋賀の厳選食材を使用し、前菜からデセールまで手間ひまかけた本格コース料理を提供する環境です。 【具体的には】厨房マネジメント（食材・人材・衛生管理）、新メニューの開発、調理全般をお任せします。総料理長のもと、経験を活かしながら商品開発力を磨ける環境です。【長楽館について】明治時代の迎賓館で国指定重要文化財。館内はルネサンス、ロココ、アールヌーボーなど多様な建築様式が融合した非日常空間です。2021年より世界的ホテルグループの一員として、世界基準のブランド強化を進めています。

  求める能力・経験

  【必須経験】飲食店での経験がある方■飲食業務全般の知識及び経験がある方■フレンチレストランでの経験者優遇■地元食材を活かした料理に興味がある方 【魅力】 ■年間休日115日・長期休暇年3回（2月・7月各5日間、個人リフレッシュ休暇7日間）が100%取得可能 ■京都・滋賀の地場野菜や舞鶴直送の魚介、丹波牛、七谷鴨など、地元の上質な食材を使用 ■生産地訪問など実践型の研修制度も新たに開始 ■部署間の垣根がなく、協力しながら幅広いスキルを習得できる環境 ■管理職や商品開発など、さらなるキャリアアップも目指せます

  事業内容

  レストラン、カフェ、ホテル、宴会場の運営及び宴会の企画

• エージェント求人

  【料理長・料理長候補】本格イタリアン・薪窯ピッツァ｜年収432～600万円｜京都祇園

  432~600万

  • 総料理長/シェフ
  • スタッフ
  • 食材
  • 衛生管理
  • 料理人
  • 仕込み
  • 調理
  • イタリアン調理
  • マネジメント
  • リーダー
  • スタッフ育成
  • 副料理長/スーシェフ
  • 店舗

  株式会社TERRAMIA京都府京都市

  【料理長・料理長候補】本格イタリアン・薪窯ピッツァ｜年収432～600万円｜京都祇園気になる

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  仕事内容

  京都祇園のイタリアンレストラン「ナプレ」にて、料理長・料理長候補として、仕込み・調理をはじめとしたキッチン統括業務全般を担当します。 南イタリアの郷土料理をベースに、旬の食材を活かした前菜・パスタ・メイン・ドルチェ、本格的な薪窯ナポリピッツァなどを提供しています。 【主な業務】 食材の仕込み イタリア料理の調理 前菜・パスタ・メイン等の調理 料理の品質管理 キッチンオペレーション管理 キッチンスタッフへの指導・育成 調理場全体の管理 食材管理 衛生管理 料理長のサポート 経験に応じたキッチン統括業務 総料理長は、意欲・学ぶ姿勢のある方に技術や知識を惜しみなく伝える方針で、経験を活かしながらさらに料理人として専門性を高められる環境です。 ＜この求人の魅力＞ 料理長・料理長候補 イタリアン経験を活かせる 月給36万円～50万円 年収432万円～600万円 京都祇園勤務転勤なし 本格ナポリピッツァを扱える 薪窯を使用したピッツァの有名店 南イタリア料理を学べる 百名店選出実績のあるブランド 総料理長から直接学べる環境 技術・レシピを積極的に共有する文化 調理師免許保有者歓迎 月8日休み 社員割引あり 資格取得支援あり 住宅手当・家族手当あり 転勤なし

  求める能力・経験

  イタリア料理店でのキッチンスタッフ経験 学歴不問 ＜歓迎＞ イタリアンレストランでの調理経験 料理長経験 副料理長経験 キッチンリーダー経験 ピッツァ調理経験 薪窯を使用した調理経験 ナポリピッツァの経験 調理師免許 スタッフ育成経験 キッチンマネジメント経験 ＜求める人物像＞ 明るく笑顔で仕事ができる方 素直に学べる方 やる気のある方 自ら動ける方 協調性のある方 目標を持って仕事に取り組める方 イタリア料理の専門性を高めたい方 本場の技術を身につけたい方 チームで良い料理・店舗をつくりたい方

  事業内容

  イタリア料理店の運営、レストランウェディング。本格ナポリピッツァや南イタリア料理を提供する「ナプレ」等を展開。

• エージェント求人

  【京都ラグジュアリーホテル/シェフ・ド・キュイジーヌ】年収504～627万円/月9日休み

  504~627万

  • 予算管理
  • 在庫管理
  • ホテル
  • スタッフ
  • 衛生管理
  • 教育
  • 調理
  • Chef
  • 料理人

  ワールド・ブランズ・コレクション ホテルズ＆リゾーツ株式会社京都府京都市

  【京都ラグジュアリーホテル/シェフ・ド・キュイジーヌ】年収504～627万円/月9日休み気になる

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  仕事内容

  シンガポールに本部を置くバンヤングループが運営する当ホテル（ギャリア・二条城 京都）のホテル調理スタッフとして以下の業務をお任せします。 【業務内容】 ■キッチン全体の管理・統括 ■メニューの開発・創作 ■食材・在庫管理 ■衛生管理・安全管理 ■スタッフの教育・トレーニング ■財務・予算管理 ■客先対応・イベント管理 等 伝統的なフランス料理の技術に日本の極上食材とウェルビーイングのエッセンスを加え、イノベーティブに進化させた品々。料理長が生産者と食材に徹底的にこだわり、京都を中心に自ら選んだ旬の食材で唯一無二の食体験を提供します。

  求める能力・経験

  【必須】 ■ビジネスレベルの日本語による会話ができる方 ■調理の業務経験がある方（ホテル勤務は未経験でもご応募いただけます） ■調理での管理業務の経験がある方 【歓迎】 ■ホテル業界経験者を優遇 【バンヤンツリー・グループについて】 バンヤンツリー・グループは、プーケットの5つ星ホテル「バンヤンツリー」をはじめ、世界20ヵ国以上で70軒超のホテル＆リゾート、60軒超のスパ、14のブランド・レジデンスを展開しているホスピタリティグループです。 祇園・東山エリアにバンヤンツリー・グループの旗艦ブランドが遂に日本初上陸しました！

  事業内容

  ■主な事業 ・ホテルの経営・運営・開業支援・開発・経営管理・人材マネジメント ・ホテル運営に関する包括的サポート（人材採用・教育、マーケティング・PR、収益管理、マスターリースなど） ・レストラン運営やホテルに関するコンサルティング業務 ■現行の運営ホテル 京都：ギャリア・二条城 京都、シックスセンシズ 京都、バンヤンツリー・東山 京都、フォションホテル京都、ダーワ・悠洛 京都 大阪：イビス大阪梅田、アロフト大阪堂島

• エージェント求人

  【バンヤンツリーグループ/シェフ・ド・パルティ募集】年336～505万/グリルレストランの調理責任者

  336~505万

  • ホテル
  • 食品衛生管理
  • 発注
  • 調理
  • オーブン調理
  • イタリアン調理

  ワールド・ブランズ・コレクション ホテルズ＆リゾーツ株式会京都府京都市

  【バンヤンツリーグループ/シェフ・ド・パルティ募集】年336～505万/グリルレストランの調理責任者気になる

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  仕事内容

  シンガポールに本部を置くバンヤングループが運営する当ホテル（ダーワ・悠洛 京都）のホテル調理スタッフとして以下の業務をお任せします。 【業務内容】 ■ホテルのレストラン・バー・ルームサービスで提供する料理の調理業務 ■ホテル内調理場メンバーのチームリード ■食品衛生管理と発注業務を含むフードコスト管理 希少な和牛やシーフード、地元産の新鮮な野菜など、素材のうまみを最大限に引き出したグリル料理を提供しているホテル内レストラン「Grill 54th」での調理をお任せいたします！

  求める能力・経験

  【必須】 ■ビジネスレベルの日本語による会話ができる方 ■調理の業務経験がある方（ホテル勤務は未経験でもご応募いただけます） ■チーム内で円滑にコミュニケーションが取れる方 【歓迎】 ■ホテル業界経験者を優遇 【バンヤンツリー・グループについて】バンヤンツリー・グループは、プーケットの5つ星ホテル「バンヤンツリー」をはじめ、世界20ヵ国以上で70軒超のホテル＆リゾート、60軒超のスパ、14のブランド・レジデンスを展開しているホスピタリティグループです。 祇園・東山エリアにバンヤンツリー・グループの旗艦ブランドが遂に日本初上陸しました！

  事業内容

  ■主な事業 ・ホテルの経営・運営・開業支援・開発・経営管理・人材マネジメント ・ホテル運営に関する包括的サポート（人材採用・教育、マーケティング・PR、収益管理、マスターリースなど） ・レストラン運営やホテルに関するコンサルティング業務 ■現行の運営ホテル 京都：ギャリア・二条城 京都、シックスセンシズ 京都、バンヤンツリー・東山 京都、フォションホテル京都、ダーワ・悠洛 京都 大阪：イビス大阪梅田、アロフト大阪堂島

• エージェント求人

  ホテルグランヴィア京都

  400~700万

  • 副料理長/スーシェフ
  • 調理
  • 管理職
  • マネジメント
  • ホテル
  • マネージャー

  株式会社ジェイアール西日本ホテル開発京都府京都市

  ホテルグランヴィア京都気になる

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  仕事内容

  下記のいづれかのポジションでの業務 ・パティシェ ・洋食レストラン　スーシェフ ・鉄板焼き調理 ※タイトルは希望ポジションなどを考慮し検討可能です。

  求める能力・経験

  ホテルでの就業経験（3年以上） または、希望するポジションにおける就業経験（3年以上） ※マネージャー以上の管理職ポジションでの採用時はマネジメント経験要

  事業内容

  -

• エージェント求人

  デシュタニ京都

  500~800万

  • マネージャー
  • 経理
  • 管理職
  • マネジメント
  • ホテル

  デュシット・インターナショナル京都府京都市

  デシュタニ京都気になる

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  仕事内容

  下記のいづれかのポジションでの業務 ・オールダイニング料理長 ・経理マネージャー ・レストランマネージャー ※タイトルは希望ポジションなどを考慮し検討可能です。

  求める能力・経験

  ホテルでの就業経験（3年以上） または、希望するポジションにおける就業経験（3年以上） ※マネージャー以上の管理職ポジションでの採用時はマネジメント経験要

  事業内容

  -

• エージェント求人

  梅小路ポテル京都

  400~600万

  • 調理
  • マネージャー
  • 管理職
  • マネジメント
  • ホテル

  株式会社ＪＲ西日本ホリック京都府京都市

  梅小路ポテル京都気になる

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  仕事内容

  下記のいづれかのポジションでの業務 ・洋食調理人 ※タイトルは希望ポジションなどを考慮し検討可能です。

  求める能力・経験

  ホテルでの就業経験（3年以上） または、希望するポジションにおける就業経験（3年以上） ※マネージャー以上の管理職ポジションでの採用時はマネジメント経験要

  事業内容

  -

• エージェント求人

  京都府/大手ブライダル企業【シェフ候補】年間休日121日・月残業20h以内

  350~600万

  • 食材
  • 仕込み
  • 調理
  • フレンチ調理
  • 総料理長/シェフ
  • Chef
  • 副料理長/スーシェフ
  • ホテル

  株式会社ディアーズ・ブレイン京都府京都市

  京都府/大手ブライダル企業【シェフ候補】年間休日121日・月残業20h以内気になる

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  仕事内容

  ハウスウエディング事業を主軸とし、ドレス事業、レストラン事業を展開し、 2025年度には日本における「働きがいのある会社」ベスト100に選出もされたブライダル企業です。 東北～関東～近畿・九州エリアに現在24施設を展開する当社にてキッチンスタッフを新たに募集。 【業務内容】 フレンチをメインに婚礼料理を中心に調理業務を幅広くお任せします。 ※一部施設は平日レストラン営業も実施。 《具体的には》 ・週末の披露宴や二次会にむけた調理業務全般 　セクション毎に平日は仕込みから始まり金曜日には当日の仕上げ前の段階まで調理/盛り付けを実施。 〇決まったセクションに固定ではなくいろいろな持ち場を回りながら、 　自身のスキルアップが出来るのも大きな特徴です。 　式当日は最終の仕上げや盛り付け。そして会によってはお客様の前で提供するライブスタイルも実施。 ・披露宴やパーティのメニュー考案 　婚礼料理以外にビュッフェなども提供しています。多種多様な食材に触れ多彩な調理方法を学べる環境です。 ※料理長になると新郎新婦様と直接打ち合わせをしてメニュー提案なども行っていただきます。 ※清潔感があれば常識の範囲内で髪色、髪形も自由な職場です。 年1回の社内料理コンテスト（調理・製菓部門）はグループ会社全体の調理スタッフが参加可能。 各部門の最終本選に進んだ方は、社長・役員・関係者の方々に実食審査していただき優勝者を決定。 上位のキャストは賞金獲得に加えて社内昇格のチャンスもございます。

  求める能力・経験

  ・洋食調理調理経験を2年以上お持ちの方 ・ブライダルやホテルでの経験をお持ちの方　歓迎

  事業内容

  ハウスウエディング事業 ドレス事業 レストラン事業 コンサルティング事業 国内・海外社会貢献事業

• エージェント求人

  ROKU KYOTO,LXR Hotels&Resorts

  400~700万

  • 総料理長/シェフ
  • アシスタントマネージャー
  • マネージャー
  • 経理
  • ホテル
  • Chef
  • 部門料理長
  • 対象領域 総務
  • 宿泊手配
  • 調理
  • 管理職
  • マネジメント

  東急リゾーツ＆スティ株式会社京都府京都市

  ROKU KYOTO,LXR Hotels&Resorts気になる

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  仕事内容

  「ROKU KYOTO」における下記のいづれかのポジションでの業務 ・総料理長 ・シェフドパルティ ・レストラン　アシスタントマネージャー ・フロントオフィス　アシスタントマネージャー ・コンシェルジュ　アシスタントマネージャー ・経理 ・ITマネージャー

  求める能力・経験

  ホテルでの就業経験（3年以上） または、希望するポジションにおける就業経験（3年以上） ※マネージャー以上の管理職ポジションでの採用時はマネジメント経験要

  事業内容

  ホテル運営業