事業を支える製造基盤を創る。発酵×ナチュラル機能性飲料 開発・製造リーダー

条件の近いおすすめ求人

• エージェント求人

  大手スーパー向け惣菜の開発（育成枠※開発部門経験不問）▼年収400万円～▼埼玉県狭山市▼転勤なし

  400~500万

  • 配合/重合
  • 品質管理
  • 開発
  • 調理
  • 商品企画
  • 商品企画開発
  • 食品

  花丸家埼玉県狭山市

  大手スーパー向け惣菜の開発（育成枠※開発部門経験不問）▼年収400万円～▼埼玉県狭山市▼転勤なし気になる

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  仕事内容

  ◎商品開発担当として独り立ちを目指していただきます。 ・販売会社との合同会議、販売戦略会議にて、商品に関する要望を聞く ・社外専門人材からの提案や知見をもとにした商品コンセプトの具体化 ・生肉・生野菜を使用したチルド商品の試作、試験調理、レシピ作成補助 ・味・食感・日持ち・作業性などに関する検証および改良提案 ・原材料選定や配合検討、簡易的な歩留まり・原価確認の補助 ・製造部門・品質管理部門と連携した量産化に向けた検討・調整業務 ・市場動向や競合商品のリサーチ、社内向け資料作成　など

  求める能力・経験

  ■必須条件 ・食品メーカー出身者 ・商品企画・開発に関心がある方 ・専門人材のノウハウの受け皿として成長できる方

  事業内容

  -

• 企業ダイレクト

  【研究開発(飲料)】KOMBUCHA展開中/飲料関連の新規事業立ち上げ募集/残業10H

  602~910万

  株式会社大泉工場東京都港区, 埼玉県川口市

  【研究開発(飲料)】KOMBUCHA展開中/飲料関連の新規事業立ち上げ募集/残業10H気になる

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  仕事内容

  【新商品開発】■トレンド調査(健康志向、低糖質、機能性食品など)■レシピ設計(原材料の組み合わせ、風味、甘味・酸味・苦味のバランス)■プロトタイプ試作と官能評価 【品質改良・安定性検証】■賞味期限や保存条件での成分安定性■容器・パッケージとの相性(PETボトル、缶、紙パックなど) 【機能性飲料の研究】■健康成分(カテキン、乳酸菌、ポリフェノールなど)の効果検証■栄養機能表示や特定保健用食品(トクホ)、機能性表示食品の取得支援 【生産技術との連携】■工場での大量生産に適した製法の確立■コストダウンや歩留まり改善

  求める能力・経験

  【全て必須】■大卒以上(食品科学、応用化学、農学、栄養学、バイオ系など)　■食品・飲料に関する基礎知識　■研究・分析経験　■開発プロセスへの理解　■他部署と連携できるコミュニケーション力 【主な商品】「_SHIP」 KOMBUCHA https://www.kombuchaship.shop/ 【募集背景】Functional Beverageをはじめとする飲料関連の新規事業立ち上げのため 【当ポジションの魅力】科学的探究心を満たしつつ、消費者に直接届く製品をつくれる、社会や市場を動かす可能性がある、という「研究」と「ものづくり」「マーケット」の全てに関われる、やりがいの大きい仕事です。

  事業内容

  ■各種機械器具の成品製造販売 ■不動産の賃貸 ■一般食品の製造及び販売 ■各種イベントの企画、立案、製作、運営並びに当該業務への人材派遣 ■食料品、飲料品、農産物、食品添加物の卸売、小売並びに輸出入業務 他

• エージェント求人

  セルフメディケーション研究 【食品・飲料の製剤設計】※埼玉　/10316　

  600~1000万

  • 飲料
  • 食品
  • 研究開発
  • 開発
  • 食品研究開発

  大正製薬株式会社埼玉県さいたま市

  セルフメディケーション研究 【食品・飲料の製剤設計】※埼玉　/10316　気になる

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  仕事内容

  ＜募集背景＞ 　「健康と美を願う生活者に納得していただける優れた医薬品・健康関連商品、情報及びサービスを、社会から指示される方法で創造・提供することにより、社会へ貢献する」を経営理念に、国内OTC医薬品市場のリーディングカンパニーとして、既存ブランドの価値向上と、変化する生活者ニーズをとらえた新ブランド育成に取り組んでいます。 　生活者意識のシフト（治療 → 予防・健康維持/増進）に対応すべく、医薬品製造のノウハウを生かした品質チェックや製造技術により、安全・高機能な商品開発に取り組んでいます。 　特に近年は、食品・飲料（ゼリー・アイススラリーなど）を今後継続的に拡大していくにあたり、生活者の悩み・ニーズの深堀と、それにマッチした 商品のスピーディーな開発・上市を進めるため、食品業界で多くの開発経験を持ち、食品開発をリードし社内外のリソースを活用できる人材を求めています。 ＜仕事内容＞ 　研究開発部門での商品開発業務、主に、専門性・経験を活かした、生活者ニーズを的確にとらえた商品コンセプトの具現化になります。 　具体的には商品コンセプトから開発・処方コンセプトへの落とし込みとその具現化です。 　－食品関連の製剤設計業務です。 　　・処方、風味設計、安定性・安全性評価 　　・スケールアップ（ラボ試作から実生産規模） 　　・製造所（自社・他社製造所のマネジメント） 　－食品関連の法規制やコスト構造の知識を土台に、内部・外部製造所と連携し、効率的な製剤設計をリードする業務です。 ＜職種の魅力＞ ・当社にとっては開拓領域のため、既にご経験のスキルを活用し、幅広く業務に取り組んで頂けます。 ・医薬品製造のノウハウや品質チェックや製造技術により、安全かつ高機能な商品開発に取り組むことで、ご自身のスキルの幅が広がります。 ・企画業務にご興味のある方は、新商品アイデアや既存商品改善の提案・実行推進に関わって頂くこともでき、責任感とやりがいのある職種です。

  求める能力・経験

  ＜求める経験・能力・スキル＞ ■最終学歴 　大卒以上 ■経験職種 　食品/研究・開発 ■経験業種 　メーカー/食品・飲料 　－食品・原料（ゲル化剤・乳化剤・香料）メーカーでの実務経験（5年以上） 　－食品に使用されている増粘多糖類、乳化剤、香料等食品添加物の知識、それを利用した 　　 処方設計、商品開発、アプリケーション提案経験 　－プロジェクト経験（部署・部門横断的な）

  事業内容

  大正製薬にとって、OTC医薬品と健康関連商品からなるセルフメディケーション事業は、長年にわたり確固たる存立基盤となっています。当社は、現在に至るまで、この分野で日本市場をリードするナンバーワン企業であり、今後も最重要事業として積極的に推進していきます。

• エージェント求人

  【埼玉／熊谷】商品開発<毎日の食卓に並ぶ！和惣菜やサラダ・米飯>◇栄養士の方も歓迎◇

  350~500万

  • 接着剤/粘着剤
  • 配合/重合
  • 加熱/熱処理設備
  • 品質管理
  • 営業
  • 営業担当
  • 商談
  • 混合
  • 工場
  • 製品
  • 製品開発
  • 開発
  • 販売
  • 惣菜
  • 食品
  • 書類作成
  • 検査機器調整/検査
  • 献立作成

  企業名非公開埼玉県熊谷市

  【埼玉／熊谷】商品開発<毎日の食卓に並ぶ！和惣菜やサラダ・米飯>◇栄養士の方も歓迎◇気になる

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  仕事内容

  ■職務内容: 同社で製造・販売する和惣菜やサラダ、米飯(おにぎり・お寿司・お弁当)の新製品開発をお任せします。全社員、それぞれの信念や想いをもって開発に取り組んでいる環境です。 ※同社製品は、スーパーなど量販店や百貨店で販売されます。 <具体的な業務内容> ・新商品開発 ・定番商品の改廃 ・営業に同行し取引先へとの商談(試作品のプレゼン) ・開発する商品の書類作成 等 ※社内の営業担当や品質管理担当、工場の製造担当と連携をして商品化を行っていきます。 <開発の流れ> ◎テストキッキンにて試作品を作成 └新商品の「配合」を変えたり、食品加熱後の歩留まりの確認などを試して店頭に並んだ状態を考え、新商品を開発していきます。 ◎営業と工場内の生産現場向け、サンプル品の依頼書を作成 └営業職と生産部の強力な接着剤の役割を果たしており、やりがいを感じる業務です。 ◎営業職が実際に顧客(量販店など)に持参営業するための商談用サンプル商品を作成 └1シーズン先の商品を作成し、営業が商談に入ります。 <同社で展開する商品例> 幅広い世代、様々な食のシーンで取り入れられる商品の提供を目指しています! ・高野豆腐(こだわりの混合だしがおいしさの秘密) ・ポテトサラダ(「昔ながら」の味がコンセプト) ・ごった煮(11種類の野菜と天然だしを使用) ・キンパ(ボリューム満点)

  求める能力・経験

  スキル・ご経験を基にポテンシャルも含め選考いたします※詳しくはご面談時にお伝えします

  事業内容

  ・冷凍食品製造、惣菜製造販売 ・和惣菜の製造、販売、直営店での和惣菜、お弁当販売 ・冷凍食品の製造、直営店「遊心亭」「Premium Wa-Sozai百椀」「味遊心」の運営(関⻄エリアの百貨店などで展開)

• エージェント求人

  商品開発　【冷凍食品・レトルト食品メーカー】

  400~550万

  • 提案
  • 食材
  • 商品企画
  • 煮物/シチュー
  • 購買/調達
  • 企画立案
  • ヒアリング
  • 開発
  • 冷凍食品
  • 調理
  • 検証
  • 食品
  • 品質管理

  企業名非公開埼玉県川口市

  商品開発　【冷凍食品・レトルト食品メーカー】気になる

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  仕事内容

  【仕事の概要】 当社は食品メーカーです。飲食店や通販向け商品など幅広いジャンルのプライベートブランド（ＰＢ）商品を製造しています。商品は主に冷凍食品とレトルト食品が中心で特にシチュー、ソース、総菜を扱っています。クライアントの要望をもとに、食品の商品企画から試作・製造まで一貫して担当します。 【商品開発の特徴】 ・ クライアントと直接やり取りしながら開発を進める ・ 企画〜製造まで一貫して関われる ・ 自分のアイデアが商品として世に出る ・ 手作業中心の製造で「味づくり」に深く関与できる 【具体的な業務内容】 ・ クライアントへのヒアリング ・ 新メニュー／商品の企画立案 ・ 試作品の調理・検証 ・ クライアントとの打ち合わせ・改良提案 ・ レシピ作成 ・ 製造規格書の作成 ・ 製造工程の立ち会い ※大釜を使用した手作業調理が中心 ※必要に応じて特殊食材の調達も行います

  求める能力・経験

  ［必須］ 管理栄養士、栄養士等の資格、または相応の商品開発経験のいずれか。 ［歓迎］ ・ 食品の商品開発経験 ・ レトルト食品の開発経験 ・ 品質管理の知識・経験

  事業内容

  レストラン向け業務用冷凍ソースの製造及び販売 レストラン向け調理加工食品の製造及び販売 高級洋惣菜（デリカテッセン）、製パン用フィーリングの製造及び販売 前各号に付帯する一切の業務

• エージェント求人

  43437　東大発農業スタートアップにてイチゴ等の栽培技術開発

  480~800万

  • 果樹類栽培
  • 野菜類栽培
  • 農業営業
  • 顧客 農業生産法人
  • 農業農村工学分野
  • 農業科学分野
  • 農業開発援助
  • 普通自動車
  • 農業機械
  • 農業イベント企画運営
  • 食料・農業・農村基本法
  • 農産加工品
  • 農薬
  • 農薬営業
  • 農林水産職担当
  • 農薬研究開発

  企業名非公開東京都小金井市, 埼玉県滑川町, 埼玉県本庄市

  43437　東大発農業スタートアップにてイチゴ等の栽培技術開発気になる

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  仕事内容

  自社品種の作物の栽培普及・技術開発業務をお任せします。 委託生産者様が早期に安定生産できるよう、技術的な普及支援を行うことがミッションです。 同社独自の高速育種技術を用いて開発された品種を生産者様が安心して栽培できるよう、ブリーダーと協業しながら、生産現場の実情に即した栽培方法を体系化していただきます。 また委託生産者様は、北日本から九州に至る広い地域で営農されているため、気候条件や栽培慣習などが多岐にわたる環境下でも一定以上の収穫量・品質を実現できるようにサポートいただきます。 ＜具体的には＞ 1. 自社品種（イチゴなど）の最適な栽培手法の調査・開発 ・自社品種の特性理解 ・委託生産先への普及に適した自社品種の栽培手法の開発と標準化 2. 委託生産者様への品種の栽培普及 ・自社品種の栽培手法の普及活動 ・生産者様の実情に即した栽培技術の個別化と提案 3. 委託生産者様の現状把握と課題・ニーズ理解 ・生産者様の栽培環境や生産活動に関わる定量＆定性データの標準化と集約 ・該当データの分析を通じた生産現場の課題やインサイトの把握 4. 委託生産者様からの知見を育種開発へフィードバック ・生産現場の課題やインサイトの育種開発チームへの適切なフィードバック ・育種プロセスへの能動的な関与を通じた育種目標の最適化と高速育種の支援 5. 農業生産に新たに参入する企業の立ち上げ支援業務 ・新規参入する委託生産者様の技術的支援 【働き方】 本社（東京都小金井市）、研究農場（埼玉県比企郡滑川町・埼玉県本庄市）および全国の委託生産者様や当社サテライトラボ（静岡県沼津市）などへの出張があります。 ※業務内容によって在宅勤務も可能です ※研究農場は将来的に別地域への移転可能性があります 【同社について】 高速育種技術を強みに品種開発を進め、気候変動に適応した農業生産を世界中で実現する東大発農業スタートアップ。 通常10年以上かかる事も珍しくない品種開発を、機械学習など新しいアプローチ手法によって約2年に短縮できる高速品種改良技術を確立。 その独自技術をコアに、品種開発から販売まで一気通貫で構築する独自のビジネスモデルで事業を拡大させています。

  求める能力・経験

  【必須】 ◆様々な作物に対する強い興味関心 ◆生産者様への技術普及のためのコミュニケーションスキル ◆普通自動車第一種免許（入社時点で取得していること） ◆上記に加え、以下いずれか ・品種普及、栽培指導に関する実務経験 ・イチゴの栽培経験 ・植物科学や育種、それらに類する分野での研究経験 ・農学博士ないしは修士（育種学・園芸学等） ・上記以外の植物生理、農産物栽培に関する科学的知見（学術面 / 実務面は不問） 【尚可】 ・英語力 ※英語力を活かしたい方は海外の委託生産先との業務をお任せする事も可能です！

  事業内容

  農業における育種（品種改良）を軸に事業を展開。 購入・流通・マーケティング窓口を一体化した専門農協の設立、及び世界の農家と連帯したプレミアム農作物ブランドの構築。 ゲノム情報による表現型予測や植物工場によるライフサイクル短縮を用いた高速育種技術の開発。 植物に特化したAI画像解析・3次元点群解析技術による植物情報計測の実施。 農業参入企業に向けた立ち上げ支援、気候変動適応に向けた食品原料品種の共同開発等を展開。

• エージェント求人

  商品開発【部門長候補】 (25420)

  650~750万

  • 提案
  • 開発
  • マーケティング
  • 商品企画
  • 分析
  • 原価計算
  • レシピ開発
  • マネジメント
  • チームリーダー
  • 食品

  企業名非公開埼玉県三芳町

  商品開発【部門長候補】 (25420)気になる

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  仕事内容

  ◇商品開発業務全般の遂行から中期的には部門マネジメントまでお任せします。 新商品のレシピ開発、原価計算、量産化対応まで一連の開発業務に加え、商品のコンセプト作りから販売分析、消費者調査などの商品企画まで、マーケティングデータを駆使し開発にフィードバックする体制を構築、業務の効率化も図っていただきます。 営業提案・新規商品開発における一連の業務をお願いします。

  求める能力・経験

  【必須】・食品開発の知見、経験がある方（特に食品商品開発） 　　　　・チームリーダー、マネジメント経験のある方。

  事業内容

  浅漬け、キムチ、惣菜等の製造・販売、野菜・発酵・健康の総合メーカー ・主力商品のあさづけ・キムチを中心に業界No1。漬物業界で確固たる地位を築いている。・全国の事業所に展開する開発力を活用し、オリジナリティあふれる商品開発に強みがある。・生産、物流、営業を直結する供給力により全国どの地域の販売店にも豊富な商品を届ける体制。・最新設備の導入、ISO9001、HACCPの運用推進を図る。

• エージェント求人

  36982 東証プライム上場大手食品メーカーグループで乳酸菌飲料の製品開発

  400~600万

  • 分析
  • 食品
  • 開発
  • 商品企画
  • 基礎研究
  • 研究開発

  企業名非公開埼玉県羽生市

  36982 東証プライム上場大手食品メーカーグループで乳酸菌飲料の製品開発気になる

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  仕事内容

  ◆商品企画部門と連携した商品の中身の開発業務 ・原料や香料の選定 ・処方作成、試作開発、味づくり ・社内プレゼン ・分析機器を用いた成分分析業務 ・原材料表示作成 ・生産部門と連携した製造ラインへの落とし込み ※開発からマーケティングに企画提案をして商品化するものもあります 【開発対象】 ・乳酸菌飲料 ※機能性表示食品取得の乳酸菌飲料の開発や、乳酸菌の新たな効能の訴求にも力を入れており、 ご経験に応じて基礎研究（新たな乳酸菌の探索、乳酸菌の機能性研究等）に携わっていただく可能性もあります

  求める能力・経験

  【必須】 ・食品の商品開発もしくは研究開発経験をお持ちの方（目安3年以上） ・理系大卒以上 【尚可】 ・表示や機能性に関する知識をお持ちの方 ・乳酸菌などの微生物に関する知識、経験をお持ちの方 ・HPLC、GC等の分析機器を用いた成分の分析

  事業内容

  -

• エージェント求人

  38126 大手食品メーカーグループ企業で機能性表示食品/研究開発

  400~500万

  • 臨床試験
  • 飲料
  • 食品
  • 研究開発
  • 開発

  企業名非公開埼玉県羽生市

  38126 大手食品メーカーグループ企業で機能性表示食品/研究開発気になる

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  仕事内容

  東証プライム上場大手食品メーカーグループ企業、飲料（ヨーグルト、乳酸菌飲料など）を製造・販売している同社にて、 食品機能性関連の研究開発業務として、臨床試験や機能性表示食品の届出業務などをお任せ致します。 【具体的には】 ◆臨床試験 ・食品によるヒト試験の計画立案、試験結果のデータ解析、論文投稿 ・CRO（臨床試験受託機関）とのやり取り ◆行政対応 ・機能性表示食品届出業務 ・機能性表示食品受理後の対応 ◆各種資料作成 等 【対象製品】 ・乳酸菌飲料 ※機能性表示食品取得の新乳酸菌飲料の開発や、乳酸菌の新たな効能の訴求にも力を入れております

  求める能力・経験

  【必須】 ・トクホ/機能性表示食品の開発経験、もしくは申請・届出の経験 ・飲料・食品の商品開発に関する知識 ・大卒以上 【尚可】 ・食品またはバイオ分野での研究開発経験 ・乳酸菌などの微生物に関する研究開発経験 ・HPLC、GC等の分析機器を用いた成分の分析 【求める人物像】 ・食に強い興味・関心をお持ちの方 ・社内の多くの部署と関わりがああるため、コミュニケーションを円滑に取れる方

  事業内容

  -