【福岡＊和食料理人】創業130年超の総合食品メーカー直営店｜こども手当・リフレッシュ休暇・退職金完備

条件の近いおすすめ求人

• 企業ダイレクト

  【世界へ挑む焼鳥】未経験からミシュランの頂点を目指す調理スタッフ応募

  400~700万

  

  Ｇ－ＦＡＣＴＯＲＹ株式会社東京都港区, 福岡県福岡市, 京都府内

  【世界へ挑む焼鳥】未経験からミシュランの頂点を目指す調理スタッフ応募気になる

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  仕事内容

  ミシュラン星付き名店の技術を継承する焼鳥専門店で、仕込みから調理・接客まで担当。職人技を極めながら、将来的には店舗運営を統括する焼き師や店主へステップアップできる、やりがいあふれる仕事です。 【仕込み・炭の管理】鶏肉の下処理、丁寧な串打ち、絶妙な焼き加減を左右する炭火の管理を行います。【カウンター調理と接客】ライブキッチンでお客様と会話を交わしながら焼鳥を提供。【コース料理の提供】おまかせ串11本を中心に、お椀、土鍋ごはん、甘味など一串一皿にこだわったコースを調理。【店舗マネジメント】経験を積んだ後は、食材・品質管理、人材育成、店舗全体の運営管理や統括業務を担います。

  求める能力・経験

  【必須条件】■学歴・経験不問。一流の技術と心を学びたいというまっすぐな覚悟。【歓迎スキル】■ソムリエ、SAKE DIPLOMA、きき酒師、レストランサービス技能士などの資格保有者は資格手当あり。 【魅力】■未経験から串打ちや炭火の扱いなど本格的な職人技を基礎から習得できる育成体制が整っています。■年4回の評価制度で3ヶ月ごとに実力を正当評価し、頑張りを給与に反映。実力次第で早期に月給50万円のコアメンバーへ昇格可能です。■カウンター越しのライブキッチンで調理と接客を表現でき、将来は焼き師や店主として店舗を統括するキャリアパスが用意されています。

  事業内容

  飲食店を中心としたサービス業を展開する企業への経営サポートと飲食店の運営 従業員数（連結）：610名 ※パート・アルバイト含む

• エージェント求人

  【ザ・リッツ・カールトン福岡】（和食調理 鉄板焼き スーシェフ）

  500~600万

  • 店舗
  • スタッフ管理
  • 調理
  • 安全管理
  • 労務管理
  • 食材
  • 財務
  • 運営管理
  • 予算管理
  • メンテナンス
  • 食品
  • 総料理長/シェフ
  • スタッフ
  • 運営スタッフ管理
  • マネジメント
  • ホテル
  • プレゼンテーション
  • 分析

  福岡大名ホテルシステムズ株式会社福岡県福岡市

  【ザ・リッツ・カールトン福岡】（和食調理 鉄板焼き スーシェフ）気になる

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  仕事内容

  鉄板焼きセクションの副責任者として、日々の調理業務をリードしながら、部門の運営、スタッフ管理、および品質維持に責任を持ちます。 調理および運営管理： 鉄板焼き部門のシフト運営を管理し、ブランドの基準に沿った高品質な料理を提供する。エグゼクティブ・シェフを補佐し、日常の調理からVIP対応まで幅広く担当する。 クリエイティブと品質向上： 新しいメニューや調理アイデアの開発、芸術的な料理の盛り付けやディスプレイの考案。食材の品質確認（生鮮・調理済み共に）を徹底する。 チームリーダーシップ： 調理スタッフの業務調整・監督を行い、模範となる行動を示す。チーム内の信頼関係を築き、オープンで協力的な職場環境を維持する。 衛生および安全管理： 食品衛生基準（サニテーション）および関連法規の遵守。食材の適切な保管、仕入れ基準の維持、設備のメンテナンス管理を行う。 財務・労務管理： 運営予算やパフォーマンス目標の達成。労務管理システムを活用した適切なシフト作成や、スタッフの勤怠管理。 人材育成： スタッフのトレーニング、コーチングを行い、個々のスキルアップを支援する。パフォーマンス評価への参画。 アピールポイント: 世界に誇る国際都市としての真のおもてなしを国内６店舗目となるザ・リッツ・カールトン福岡は2023年6月、天神ビックバンの西のゲートとして誕生する複合ビル「福岡大名ガーデンシティ」に開業しました。

  求める能力・経験

  調理技術だけでなく、ラグジュアリーホテルにふさわしいマネジメント能力とホスピタリティが求められます。 学歴および経験： 以下のいずれかの条件を満たす方。 高卒以上の場合： 調理、料飲部門、または関連分野での実務経験4年以上。 専門・短大・大卒（調理・ホテル経営等）の場合： 関連分野での実務経験2年以上。 コア・スキル： 高度な調理技術： 鉄板焼きにおける卓越した技術と、食材・味付け・プレゼンテーションへの深いこだわり。 リーダーシップ： 多様なスタッフをまとめ、ブランドの「ゴールド・スタンダード（行動指針）」を体現できる能力。 問題解決・分析能力： 情報を分析し、最適な解決策を選択して現場の課題を解決できること。

  事業内容

  -

• エージェント求人

  406132141／【福岡】調理スタッフ

  200~300万

  • 調理器具/食器
  • 会場設営
  • 食材
  • 惣菜
  • 料理人
  • 洗い場
  • 調理
  • デザート
  • 和食調理
  • 食品
  • 飲食店運営
  • 接客
  • 販売

  株式会社稚加榮福岡県福岡市

  406132141／【福岡】調理スタッフ気になる

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  仕事内容

  【職務概要】 同社の料亭にて、調理業務をお任せいたします。 【職務詳細】 多種多様な魚介類・食材を取り扱い、会席料理や活魚料理の調理工程（焼場、煮方、揚場、寿司、盛込、甘味（デザート）の仕込等）を行って頂きます。 宅配部門もありますので、弁当や惣菜の調理・盛込業務もあり、順々に各持場を経験して頂きます。 調理作業以外にも、サービス部門と洗い場（炊事）、作業補助（会場設営の際の机搬送や配下膳の補助、食器の片付け、開店閉店作業の補助など）をお任せすることもあります。 ★素材へのこだわり 料理人の目で鮮度や質を確かめ、本当に良い食材を使った料理… ※詳細は面談時にお伝えします

  求める能力・経験

  ★☆未経験歓迎★☆ 【尚可】 ・調理師資格保有者 ・飲食業界経験者

  事業内容

  ■料理店の経営■辛子明太子等食品の販売

• エージェント求人

  2024年春福岡進出！オープニング調理マネージャー～調理スタッフ

  300~600万

  • 調理
  • 和食調理
  • フレンチ調理
  • イタリアン調理

  株式会社八芳園エリアプロデュース警固福岡県福岡市

  2024年春福岡進出！オープニング調理マネージャー～調理スタッフ気になる

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  仕事内容

  調理に関する業務全般 ・結婚式や企業パーティーでの調理業務全般 （和洋問わず）

  求める能力・経験

  調理業務経験

  事業内容

  福岡の「警固神社」と協業し、地域密着型の観光産業支援などを行う

• エージェント求人

  405589494／【福岡】調理スタッフ

  200~500万

  • ホテル
  • 食材
  • 盛り付け
  • 仕込み
  • 調理
  • 受発注
  • 和食調理
  • 料理人

  株式会社マースプランニング福岡県福岡市

  405589494／【福岡】調理スタッフ気になる

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  仕事内容

  【職務概要】 「マースガーデンホテル博多」のレストランで、調理業務全般をおまかせします。 【職務詳細】 ・仕込み業務 ・調理業務 ・盛り付け業務 ※お客様一人一人のアレルギーや苦手な食材まで対応します。 ※食材の受発注はクラウドシステムを使用して行います。 ●勤務時間（例） 05：30～10：30、17：00～21：00　(中抜けあり)　 10：00～22：00　(休憩３時間) ●店舗情報（海鮮処「松月亭」博多本店） 九州の旬な食材をメインに鮮魚・和食・寿司を中心とした、こだわりの料理を提供しています。 ★将来、料理長… ※詳細は面談時にお伝えします

  求める能力・経験

  【必須】 調理業務経験 【尚可】 調理師免許取得者 和食の調理経験者

  事業内容

  ホテル・レストラン事業／オリジナル商品の企画・販売事業

• エージェント求人

  福岡市(福岡) 料理長候補・飲食店経営／55679

  420~480万

  企業名非公開福岡県福岡市

  福岡市(福岡) 料理長候補・飲食店経営／55679気になる

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  仕事内容

  料理部門全般におけるマネジメントを行って頂きます。 【具体的には…】 料理長として調理業務全般のマネジメントをお願いします。 ※店舗は中州、祇園、春吉、天神の4店舗ありますので、面接の時に話をして決めます。 【求人担当コメント】 店舗で出す料理は、博多和牛もつ鍋のほか、玄海直送の活イカのお造り、熊本直送の極上馬刺しを看板メニューとし、鮮魚を活かした刺身盛りなどを提供するほか、高級魚のあら（クエ）を使った料理など地元食材に拘った質の高い料理を提供している。上記のような九州名物料理を主体としていることから、県外からの顧客も多い。オンラインショップにおいては、黒毛和牛もつ鍋や、グリーンカレーセットのほか、黒毛和牛焼肉セット、刺身とふく鍋セットなどを販売し、月間優良ショップを受賞するなど評価が高い企業です。 ※詳細は面談時にお伝えします

  求める能力・経験

  【必須・歓迎条件】 ・調理業務の経験をお持ちの方 ・調理師免許をお持ちの方 ・マネジメントのご経験がある方 【求める人物像】 ・明るく元気なコミュニケーションを取れる方 ・責任を持って業務に取り組める方

  事業内容

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• エージェント求人

  【海外飲食マネージャー／クリエイティブディレクター候補】～タイ・シンガポール・ベトナム勤務

  400~1000万

  • 料理人
  • 接客
  • 英語接客
  • マネジメント
  • 現地スタッフ指導
  • オペレーション構築
  • オペレーション改善
  • 和食調理
  • 店舗/施設運営
  • 海外勤務
  • 店舗運営
  • 調理

  企業名非公開東京都新宿区, 東京都港区, 福岡県福岡市

  【海外飲食マネージャー／クリエイティブディレクター候補】～タイ・シンガポール・ベトナム勤務気になる

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  仕事内容

  私たちが求めているのは、海外で「日本食の本質」を体現できる料理人です。 そのために、まず現地であなたに託したいのは、“土台を整え、空気をつくること”。 ・オペレーション設計・改善 一皿の提供タイミング、動線の流れ、調理とサービスの呼吸。 細部に宿る美しさを徹底的に磨き、日々の営業が心地よく機能する現場づくりを担ってくだ さい。 ・現場の雰囲気づくりやチームビルディング 良い店には、良い空気があります。 声のトーン、所作、目線──すべてが調和するからこそ、お客様は心を開いてくださる。 あなたが現場の軸となり、現地スタッフと信頼を築きながら、その空気を導いてください。 ・現地スタッフとともにメニュー開発・品質管理 ただレシピを渡すのではなく、背景にある技術・想い・文化までも伝える。 その真剣な対話こそが、現地に日本の味を根づかせる第一歩です。 そして、ゆくゆくは―― ・リピートされる仕組み作り＝売上向上の実現 また来たくなる。誰かを連れて来たくなる。 感動の再現性を設計し、ブランドとして信頼される店づくりをリードしてください。 ・海外飲食店舗の統括・収益管理 複数店舗を俯瞰し、現場と数字を両軸で支える存在へ。 売上は「結果」であり、その背景にあるお客様の満足度と現場の熱量を見極める力が求められます。 ・現地に日本の技術とおもてなしを浸透させる 味、火入れ、盛り付け、そして所作。 それらすべてに、日本の美意識と敬意を込めて現地に届けてください。 ローカライズではなく、“フィット”させる力が、あなたの手にかかっています。 海外で働くということは、ただ遠くへ行くのではありません。 日本の料理と精神を、その地に根づかせる覚悟を持つこと。 世界に、日本の“美味しい”を届けたい。 その願いを胸に、共に挑んでくださる方をお待ちしています。

  求める能力・経験

  ・「和食を世界に」という理念に共感し、日本の食文化を世界へ発信したい方 ・日本食（和食、寿司、天ぷら、うなぎ、そば等）の調理 　店舗運営経験をお持ちの方 ・海外勤務経験者、または海外挑戦を本気で目指す方 ・お客様や現地スタッフとコミュニケーションのとれる英語力のある方 ・トレンドをキャッチし、食を通じて発信する感性と実行力を持つ方 ・現地でブランドをゼロから創り上げられる構想力・実行力がある方

  事業内容

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