【海外飲食マネージャー/クリエイティブディレクター候補】~タイ・シンガポール・ベトナム勤務
400~1000万
企業名非公開
東京都新宿区, 東京都港区, 福岡県福岡市
400~1000万
企業名非公開
東京都新宿区, 東京都港区, 福岡県福岡市
飲食店長/支配人
和食シェフ/料理人
飲食調理スタッフ
私たちが求めているのは、海外で「日本食の本質」を体現できる料理人です。 そのために、まず現地であなたに託したいのは、“土台を整え、空気をつくること”。 ・オペレーション設計・改善 一皿の提供タイミング、動線の流れ、調理とサービスの呼吸。 細部に宿る美しさを徹底的に磨き、日々の営業が心地よく機能する現場づくりを担ってくだ さい。 ・現場の雰囲気づくりやチームビルディング 良い店には、良い空気があります。 声のトーン、所作、目線──すべてが調和するからこそ、お客様は心を開いてくださる。 あなたが現場の軸となり、現地スタッフと信頼を築きながら、その空気を導いてください。 ・現地スタッフとともにメニュー開発・品質管理 ただレシピを渡すのではなく、背景にある技術・想い・文化までも伝える。 その真剣な対話こそが、現地に日本の味を根づかせる第一歩です。 そして、ゆくゆくは―― ・リピートされる仕組み作り=売上向上の実現 また来たくなる。誰かを連れて来たくなる。 感動の再現性を設計し、ブランドとして信頼される店づくりをリードしてください。 ・海外飲食店舗の統括・収益管理 複数店舗を俯瞰し、現場と数字を両軸で支える存在へ。 売上は「結果」であり、その背景にあるお客様の満足度と現場の熱量を見極める力が求められます。 ・現地に日本の技術とおもてなしを浸透させる 味、火入れ、盛り付け、そして所作。 それらすべてに、日本の美意識と敬意を込めて現地に届けてください。 ローカライズではなく、“フィット”させる力が、あなたの手にかかっています。 海外で働くということは、ただ遠くへ行くのではありません。 日本の料理と精神を、その地に根づかせる覚悟を持つこと。 世界に、日本の“美味しい”を届けたい。 その願いを胸に、共に挑んでくださる方をお待ちしています。
・「和食を世界に」という理念に共感し、日本の食文化を世界へ発信したい方 ・日本食(和食、寿司、天ぷら、うなぎ、そば等)の調理 店舗運営経験をお持ちの方 ・海外勤務経験者、または海外挑戦を本気で目指す方 ・お客様や現地スタッフとコミュニケーションのとれる英語力のある方 ・トレンドをキャッチし、食を通じて発信する感性と実行力を持つ方 ・現地でブランドをゼロから創り上げられる構想力・実行力がある方
正社員
無
有 試用期間月数: 2ヶ月
400万円〜1,000万円
08時間00分 休憩60分
09:30〜23:30 シフト制(1日8時間、週5日~6日勤務/応相談)
無
無
有給休暇12日
健康保険 厚生年金 雇用保険 労災保険
東京都新宿区
※東京・六本木または福岡県・博多で研修後、配属先へ渡航
東京都港区
福岡県福岡市
有
無
ビザサポート完備・渡航費(応相談)
最終更新日:
308~600万
当社の中核事業であるケータリングの調理をお任せします。セントラルキッチンでの勤務が主で、お客様の依頼によっては、各会場での調理もあります。メニュー変更や、クライアント様のご依頼によりメニュー提案も 行って頂きます。ホテルや結婚式場での、調理経験があれば すぐ順応できます。 【入社後は】盛り付けやおにぎり・炒め物の調理など簡単なものからタート。味付けも出来合いのものを使わず、イチから自分たちで作っています! 新たなアイデアなどを直接社長に発信することも可能です。店舗数を拡大しているため、頑張りとやる気次第で、短期間で店長職(早くて半年)やSVに昇格できます。
★お人柄重視の採用です★ 【必須】飲食業界で調理経験がある方 【こだわり】クライアント様の評価も高くリピーター率が高いです。サービスが良い・料理が美味しい等、お褒めのお言葉を頂いています。「住友不動産グループの顔」として、責任ある業務ができます。 【キャリアの多様性】「ジョブチャレンジ制度(公募)」を利用して、将来的に住友不動産Gの他事業(オフィスビル管理や住宅事業等)へ職種を変えてチャレンジできる環境があり、一生涯のキャリア形成をバックアップします。
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409~495万
年間10店舗のペースで拡大中の当社にて、店舗運営をリードする「店長」をお任せ。エリアマネージャーのバックアップ体制が整っており、休日の緊急対応は原則ありません。※業務内容の変更範囲:当社の指定する業務 ≪入社後お任せしたい業務≫ ■店舗経営の意思決定:売上・コスト管理から集客施策の立案まで、経営者視点で店舗をリード。■チームビルディング:スタッフの採用・教育を行い、活気ある組織を構築 ≪将来的お任せしたい業務≫■商品・販促企画:エリア特性に合わせた独自のメニュー提案や宣伝広告の立案■新店立ち上げ:新規オープンの立ち上げメンバーとしてゼロからの組織作りに関わるチャンスも豊富
【必須】■飲食店での接客経験3年以上■現場経験を活かし、裁量を持って店舗運営に挑戦したい自律志向の方【尚可】■チェーン業態・居酒屋ご経験者■店長として売上やシフトを管理したご経験 【採用背景】新規出店に伴う「店長ポスト」の増員募集です。 【働き方について】月8~9日休み。休日の緊急連絡やトラブル対応は直属のエリアマネージャーが代行。 休日出勤や呼び出しを極力なくし、プライベートを大切にできる環境を構築しています。 【当社の強み】現場の裁量が大きく、自らのアイデアを即実行に移せます。
■外食事業(居酒屋業態・ロードサイド(食べ放題)業態・スイーツ業態)
320万~
「フレッシュネスバーガー」の店長候補として、ホール・フロアスタッフとして店舗の運営を管理いただくお仕事です。遣り甲斐をもってもっと拡大していきたいと想いのある社員が多いのが自慢です。 ■販売促進キャンペーン/企画の実施 (例)お客様はファミリー層が多いため、商業施設HPに大きく広告を掲載 ■発注システムにて材料の発注、備品の維持/整備/管理 ■パート・アルバイトのシフト管理・調整、求人発注・採用面接、入社後教育等を行います。 ■その他、接客、商品製造、準備、片付、清掃など
【必須】顧客折衝経験(業界・商材不問) 【歓迎】学生時代に飲食店でアルバイトをしていた方、飲食業を経験された方、是非ご応募ください! 【当社について】千葉県に4店舗、東京都に3店舗を展開する総勢170名でFC運営を行う当社。社員はフレッシュネスバーガーのノウハウを日々吸収しながら、経営についての学びを深めています。『人のために、成長する』という考えをもとに、意見交換を行い、互いに成長していけるよう、社内間のコミュニケーションを大切にしています。スタッフの成長が自身のやりがいに繋がり、マネジメントが学べるポジションとなっています。
株式会社フレッシュネス(フレッシュネスバーガー)のFC経営
320万~
「フレッシュネスバーガー」の店長候補として、ホール・フロアスタッフとして店舗の運営を管理いただくお仕事です。遣り甲斐をもってもっと拡大していきたいと想いのある社員が多いのが自慢です。 ■販売促進キャンペーン/企画の実施 (例)お客様はファミリー層が多いため、商業施設HPに大きく広告を掲載 ■発注システムにて材料の発注、備品の維持/整備/管理 ■パート・アルバイトのシフト管理・調整、求人発注・採用面接、入社後教育等を行います。 ■その他、接客、商品製造、準備、片付、清掃など
【必須】顧客折衝経験(業界・商材不問) 【歓迎】学生時代に飲食店でアルバイトをしていた方、飲食業を経験された方、是非ご応募ください! 【当社について】千葉県に4店舗、東京都に3店舗を展開する総勢170名でFC運営を行う当社。社員はフレッシュネスバーガーのノウハウを日々吸収しながら、経営についての学びを深めています。『人のために、成長する』という考えをもとに、意見交換を行い、互いに成長していけるよう、社内間のコミュニケーションを大切にしています。スタッフの成長が自身のやりがいに繋がり、マネジメントが学べるポジションとなっています。
株式会社フレッシュネス(フレッシュネスバーガー)のFC経営
400~800万
「焼肉ここから」「房家」の各店舗でホールまたはキッチン業務からスタートし、店長へとキャリアアップを目指せます。仲居スタイルでお肉を焼く特別なサービスを提供し、お客様に最高の焼肉体験をお届けします。 【具体的な業務】ホール業務(接客、最高の状態でお肉を焼いて提供)、キッチン業務(食材発注、仕込み、調理、盛り付け)、店長業務(売上利益管理、オペレーション管理・指導、スタッフ育成)を担当。【入社後の流れ】導入研修で会社概要を学んだ後、店舗配属。先輩による丁寧な指導と、接客方法や新メニュー作り方の動画研修で効率的にスキルアップ。月1回の焼肉勉強会にも参加できます。
【必須条件】人柄と意欲重視のため、特別なスキルや経験は不要■チャレンジ精神があれば未経験でも大歓迎■飲食業界での経験があれば優遇■明るく前向きな姿勢で仕事に取り組める方 【魅力】■未経験から店長へのキャリアアップが可能!実際に入社2ヶ月や1年3ヶ月で店長に昇格した先輩も多数在籍■公平公正な評価制度で、何をどう頑張れば給与が上がるか明確■店長だけでなく、料理長や本部スタッフなど多様なキャリアパスを用意■動画研修や月1回の焼肉勉強会など教育制度が充実■明るくフレンドリーな職場環境で、スタッフ同士の仲が良く働きやすい
飲食店舗の経営、プロデュース及びコンサルティング
400~800万
「焼肉ここから」「房家」の各店舗でホールまたはキッチン業務からスタートし、店長へとキャリアアップを目指せます。仲居スタイルでお肉を焼く特別なサービスを提供し、お客様に最高の焼肉体験をお届けします。 【具体的な業務】ホール業務(接客、最高の状態でお肉を焼いて提供)、キッチン業務(食材発注、仕込み、調理、盛り付け)、店長業務(売上利益管理、オペレーション管理・指導、スタッフ育成)を担当。【入社後の流れ】導入研修で会社概要を学んだ後、店舗配属。先輩による丁寧な指導と、接客方法や新メニュー作り方の動画研修で効率的にスキルアップ。月1回の焼肉勉強会にも参加できます。
【必須条件】人柄と意欲重視のため、特別なスキルや経験は不要■チャレンジ精神があれば未経験でも大歓迎■飲食業界での経験があれば優遇■明るく前向きな姿勢で仕事に取り組める方 【魅力】■未経験から店長へのキャリアアップが可能!実際に入社2ヶ月や1年3ヶ月で店長に昇格した先輩も多数在籍■公平公正な評価制度で、何をどう頑張れば給与が上がるか明確■店長だけでなく、料理長や本部スタッフなど多様なキャリアパスを用意■動画研修や月1回の焼肉勉強会など教育制度が充実■明るくフレンドリーな職場環境で、スタッフ同士の仲が良く働きやすい
飲食店舗の経営、プロデュース及びコンサルティング
400~800万
「焼肉ここから」「房家」の各店舗でホールまたはキッチン業務からスタートし、店長へとキャリアアップを目指せます。仲居スタイルでお肉を焼く特別なサービスを提供し、お客様に最高の焼肉体験をお届けします。 【具体的な業務】ホール業務(接客、最高の状態でお肉を焼いて提供)、キッチン業務(食材発注、仕込み、調理、盛り付け)、店長業務(売上利益管理、オペレーション管理・指導、スタッフ育成)を担当。【入社後の流れ】導入研修で会社概要を学んだ後、店舗配属。先輩による丁寧な指導と、接客方法や新メニュー作り方の動画研修で効率的にスキルアップ。月1回の焼肉勉強会にも参加できます。
【必須条件】人柄と意欲重視のため、特別なスキルや経験は不要■チャレンジ精神があれば未経験でも大歓迎■飲食業界での経験があれば優遇■明るく前向きな姿勢で仕事に取り組める方 【魅力】■未経験から店長へのキャリアアップが可能!実際に入社2ヶ月や1年3ヶ月で店長に昇格した先輩も多数在籍■公平公正な評価制度で、何をどう頑張れば給与が上がるか明確■店長だけでなく、料理長や本部スタッフなど多様なキャリアパスを用意■動画研修や月1回の焼肉勉強会など教育制度が充実■明るくフレンドリーな職場環境で、スタッフ同士の仲が良く働きやすい
飲食店舗の経営、プロデュース及びコンサルティング
430~957万
全国で『コナズ珈琲』を展開する株式会社KONA'S (トリドールホールディングスグループ100%出資)にて、 新規事業推進ポジションの課長・部長候補として 新ブランドの立ち上げおよび店舗運営に携わっていただきます。 現在、既存ブランド『コナズ珈琲』の運営に加え、新たに ・お酒を提供する新業態 ・こだわりのコーヒーを提供するカフェ業態 ・ハワイアンスイーツ専門店 など、新ブランドの立ち上げを計画しています。 今年度中には東京都内で1号店のオープンを予定しており、 新ブランドの店舗立ち上げから運営体制の構築、 今後の店舗展開に向けた仕組みづくりまで幅広く携わっていただきます。 ※新ブランドの1号店が軌道に乗るまでの間は、 既存の『コナズ珈琲』店舗での営業業務に携わっていただく場合があります。 新ブランドは「コーヒー」にこだわりながらも、 夜営業を中心としたラウンジ・ダイニングバーに近い業態として展開予定です。 店舗名や商品構成、ターゲット顧客なども新たに設計されており、 今後の主力事業として成長を目指しています。 本ポジションは社長直下の新設ポジションとなり、 経営層と連携しながら新ブランドの立ち上げおよび事業拡大を推進していただきます。
【必須条件】 ・ラウンジやダイニングバーなどの飲食業態での社員経験をお持ちの方 ※ホール・調理の両方の経験がある方は歓迎します ・チームをまとめながら目標達成に向けて取り組めるリーダーシップをお持ちの方 ・前向きに明るく接客ができ、お客様のニーズを先読みして行動できるサービスマインドをお持ちの方 【歓迎条件】 ・同業態において、店長やマネージャー、リーダーなどの役職経験をお持ちの方 ・新店舗の立ち上げや出店拡大など、事業成長に関わった経験をお持ちの方 (店長、新店立ち上げメンバー、事業リーダー、プロジェクトマネジメントなどの経験を含む) ・コーヒーに関する知識や興味をお持ちの方 ・トレンドや新しい飲食スタイルに興味を持ち、柔軟に取り入れられる方
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376~606万
さまざまな飲食ブランドを展開するトリドールグループにて、 店長/MGR候補として店舗運営をお任せします。 配属ブランドは以下のいずれかとなります。 ▼配属ブランド ・天ぷらまきの/作り置きなしで揚げたてのみを提供する天ぷら定食専門店 (東京/大阪/兵庫) ・豚屋とん一/オープンキッチンで切りたて・揚げたての超本格とんかつ専門店 (千葉/埼玉/群馬/山梨/三重/滋賀/大阪/京都/兵庫/岡山/広島/愛媛/福岡/大分) ・長田本庄軒/神戸の「ぼっかけ(牛すじとこんにゃくの煮込み)」が特徴の焼きそば専門店 (東京/岐阜/大阪/兵庫) ・コッぺ製パン/店内工房で焼き上げるふわもちコッペパン専門店 (東京/千葉) ・焼き鳥とりどーる/創業より炭火焼きにこだわり続けてきた元祖・ファミリー焼鳥ダイニング (兵庫/大阪) 各ブランドでは「てづくり・できたて」にこだわり、 リーズナブルな価格で最高の食体験を提供しています。 【主な業務内容】 ・開店準備 ・仕込み、調理 ・接客対応 ・スタッフの教育、育成 ・衛生管理 ・売上計画の立案、管理 ・新メニューやキャンペーンなどの企画 店舗運営に幅広く携わりながら、将来的には店舗の中心メンバーとして活躍していただきます。 国内のお客様に加え、インバウンド需要の増加により業績は好調です。 今後さらに国内外での出店を加速するため、店舗運営を担うメンバーの採用を強化しています。 安定した基盤のもと、新しい挑戦ができる環境です。 【キャリアアップについて】 入社後はOJT研修を通して基本業務を習得していただきます。 店長のサポート業務を経験しながら、徐々に店舗運営のスキルを身につけていきます。 成果や意欲に応じて、早期のキャリアアップも可能。 接客の楽しさや成長を実感しながら働ける環境です。
【必須資格】 ■普通自動車運転免許 ※入社時までに取得できれば問題ありません 学歴不問/未経験歓迎/第二新卒歓迎/ブランクOK これまでの経験やスキルは一切問いません。 社会人未経験の方や、ブランクのある方、社会人経験が長い方も歓迎しています。 飲食業界未経験の方や、異業種からのチャレンジも大歓迎です。 アパレル販売、雑貨店スタッフ、ホテルフロント、営業など、 さまざまなバックグラウンドを持つメンバーが活躍しています。 未経験でも新しい視点やアイデアを活かして働ける環境です。 売上や利益だけでなく、 「お客様を喜ばせたい」「感動につながるサービスを提供したい」 そんな想いをお持ちの方・大切に考えられる方をお待ちしています。
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350~630万
■ ポジション概要: 全国各地の運営施設における調理部門にて、仕込みから盛り付け、メニュー開発等の調理全般を担っていただきます。 和・洋・中などジャンルは問いません。 ご自身の技術を全国のフィールドで活かせる環境です。 ■ 業務内容: ◉ホテル・旅館内レストランでの調理業務全般(仕込み、調理、盛り付け) ◉食材の発注・在庫管理および原価管理 ◉厨房内の衛生管理および清掃 ◉アルバイト・若手スタッフの指導・育成
■ 必須スキル: ◉飲食店やホテル等での調理実務経験(ジャンル不問) ◉周囲と円滑に連携できるコミュニケーション能力 ◉食の安全・衛生に対する高い意識 ■ 歓迎スキル: ◉調理師免許の保持者 ◉ホテル・旅館での大量調理経験 ◉副料理長や料理長などのマネジメント経験
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