【岐阜】“おもてなし”を極める。木曽路の調理長候補／年休115日

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  【東証プライム上場グループ】高級和食店における店舗マネジメント・店長候補｜株式会社木曽路

  500万~

  • 店頭での業務監督
  • 予約受付
  • 顧客満足度分析
  • 顧客ニーズ分析
  • サービス提供
  • サービス改善提案
  • 外部連携
  • 店舗/施設運営
  • 月次営業報告書作成
  • 販促企画
  • 営業推進
  • 営業活動
  • 店舗設備管理
  • 売上管理
  • 売上拡大
  • 売上計画策定
  • 機器管理
  • 顧客層 お祝い事利用者
  • 顧客層 ファミリー
  • スタッフ管理
  • 顧客層 夫婦
  • 顧客層 宴会利用者
  • 顧客層 接待利用者
  • テーブル案内
  • テーブルセッティング
  • テーブル片付け
  • スタッフ育成
  • 店舗運営
  • 店長
  • 店舗主任/リーダー
  • エリアマネージャー
  • 飲食店運営
  • ホテル

  株式会社木曽路愛知県名古屋市, 岐阜県岐阜市, 三重県津市

  【東証プライム上場グループ】高級和食店における店舗マネジメント・店長候補｜株式会社木曽路気になる

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  仕事内容

  しゃぶしゃぶ・日本料理の「木曽路」で店舗運営全般をお任せします。 ＜具体的には…＞ ■顧客マネジメント 予約客が主体のモデルです。 顧客名簿を基にした個別対応（お好みや過去の利用動機の把握）により、リピーターとの強固な信頼関係を築きます。 ■外商活動 法人や地域団体へのご挨拶、新メニューのご案内など、店外へのアプローチも店長の大切な任務です。 ■組織統制 接客のスペシャリストである「接客長」や、調理の責任者である「料理長」と連携。 スタッフの教育は接客長が担うため、店長は計数管理や戦略立案といった「経営」に注力できる体制が整っています。 《入社後の歩み》 ◆STEP1：現場オペレーションの把握 配属店舗の店長がマンツーマンで指導。 ホテルや料亭に比肩する接客作法を、実務を通じて習得していただきます。 ◆STEP2：マネジメント業務への移行 数値管理やスタッフ配置、顧客管理システムを順次レクチャー。 ◆継続的な教育支援 KBS（Kisoji Business School） 配属後も、月1回の研修（KBS）やフロント勉強会など、役職に応じた学びの場を継続。 現場の「勘」を「理論」へと昇華させる環境を整えています。 《企業の強み・ポイント》 ■働きやすい労務環境 年間休日115日に加え、有給休暇も5日以上取得。実質年間120日程度の休みを確保できます。 また、半期に一度、最大7連休の取得も可能です。 飲食・サービス業界での経験を活かしながら、これからの働き方も大切にしたい方が長く活躍できる環境を整えています。 ■中途入社から上を目指せるキャリアパス 社員の約9割が中途入社。中途入社から最短1年以内で店長へ昇格した実績もあります。 その先も、店長からマネージャー、営業部長、さらに取締役へとキャリアアップした実績があり、事業拡大に伴って上位ポジションへのチャンスも広がっています。 ■店長は「店舗経営」に注力 接客長・料理長と役割を分担しているため、店長は売上管理・顧客管理・販促・戦略立案など、店舗経営に注力できます。 マニュアル一辺倒ではなく、お客様一人ひとりに合わせたおもてなしや店舗づくりに裁量を持って取り組めます。

  求める能力・経験

  30代・40代・50代の中途入社者が多数活躍しています。 ■必須の経験・マインド ・飲食業界での実務経験をお持ちの方 または ・ホテル、アミューズメント（パチンコ・カラオケ等）など、他業種で店舗管理・マネジメント経験をお持ちの方 ※飲食業界での経験者は特に歓迎します。 ※他業種出身の方も、アルバイト等で飲食店勤務の経験があれば、その経験を活かしていただけます。 ■経験以上に人柄も重視します ・お客様に対して誠実に向き合える方 ・コミュニケーションを大切にできる方 ・周囲と協力しながら店舗をつくっていける方 ・「人と接すること」を仕事として楽しめる方 ■歓迎する経験 ・飲食店での店長、店舗運営経験 ・ホテルでの店舗・サービス部門のマネジメント経験 ・パチンコ、カラオケ等のアミューズメント施設での店舗管理経験 ・業界を問わず、スタッフ育成・マネジメント経験 ・法人顧客への営業・折衝経験

  事業内容

  東証プライム・名証プレミア上場企業として、 しゃぶしゃぶ・日本料理から焼肉、 居酒屋まで、幅広い食のシーンを提供しています。 【グループ総店舗数：197店舗】（2025年7月現在） 木曽路（126店舗）：中部34 / 東日本59 / 西日本30 / 九州3 大将軍・くいどん（49店舗）：中部11 / 東日本37 その他（22店舗）：とりかく、大穴、鈴のれん、からしげ 等

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  【総合和風料理店　調理スタッフ／岐阜県可児市、各務原市、大垣市】WR1526

  350~450万

  • 調理
  • スタッフ
  • 料理人

  株式会社別館飛山岐阜県各務原市, 岐阜県可児市, 岐阜県大垣市

  【総合和風料理店　調理スタッフ／岐阜県可児市、各務原市、大垣市】WR1526気になる

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  仕事内容

  調理スタッフ ・調理師 ・宴会料理を得意とする調理人

  求める能力・経験

  【求める人材像】 ・調理の経験者 ・健康で何事にもポジティブに取り組み、研究熱心なスタッフ

  事業内容

  飲食店 寿司、釜めし、うどんなどを提供する総合和風料理店 同社は、和風料理の店舗を4店（小牧店、可児店、各務原店、大垣店）と運営をしています。 業務拡大につき人材の増強を図っております。

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  【料理長候補】東証上場の安定成長◎人生の節目を彩る、最高級のおもてなしを推進する外食企業／西日本

  415~821万

  • 総料理長/シェフ
  • 調理
  • 和食調理
  • ホテル

  企業名非公開愛知県名古屋市, 岐阜県岐阜市, 三重県津市

  【料理長候補】東証上場の安定成長◎人生の節目を彩る、最高級のおもてなしを推進する外食企業／西日本気になる

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  仕事内容

  八寸・煮方・板場などさまざまなポジションを経験して技術を磨き、和食の料理長を目指して取り組んで下さい。 ※採用時における調理師免許の有無は問いません。 ≪キャリアパス≫ 現場一筋も大歓迎。料理長からキッチントレーナー→統括キッチントレーナー→総料理長とキャリアアップを目指す方や、商品開発部や、購買開発部、衛生管理室など本社・本部で活躍される方など、様々なポジションで活躍できる環境を用意致します。 長く勤めることが出来る会社です。

  求める能力・経験

  ≪必須要件≫ ・飲食店における厨房経験3年以上 ≪歓迎要件≫ ・調理師免許（採用時における資格有無は問いません。） ・和食・会席・ふぐ調理経験者 ・ホテル・大型チェーン等での調理経験をお持ちの方（2、3年のキャリアの方も歓迎） ＼こんな方を求めています／ ・周囲と協力し、チームで取り組むことが好きな方 ・これまでの和食スキルを活かしながら、更にステップアップし続けたい方 ・安定した基盤のある企業で、腰を据えて長く働きたい方

  事業内容

  東京証券取引所プライム市場、 名古屋証券取引所プレミア市場上場 しゃぶしゃぶ・日本料理の和食店 特選和牛や国産牛焼肉の焼肉店 鶏料理専門店 居酒屋業態 和食レストラン からあげ専門店　等の運営 合計190店舗 （2025年3月31日現在）

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  【創業100年以上の老舗温泉旅館　料理長候補　／岐阜県土岐市】　WR1864

  360~480万

  • 食材
  • 洗浄
  • 料理人
  • 調理
  • 献立作成
  • 提案
  • 接客
  • 仕込み
  • 清掃
  • 和食調理

  企業名非公開岐阜県土岐市

  【創業100年以上の老舗温泉旅館　料理長候補　／岐阜県土岐市】　WR1864気になる

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  仕事内容

  料理長候補 会席料理の調理。 一般的業務内容として仕込、盛付、献立作成、洗浄、掃除などがあります。 和食や会席料理の調理経験が3年以上ある料理人の方を探しております。 四季折々の食材や器を楽しみながらできる仕事です。 また宴会やご宿泊でお越しいただいたお客様に、仲居と協力し効率的に、且つお客様の思い出に残る食事体験をご提供するお仕事です。 より多くのお客様に会席料理と美濃焼の陶器のすばらしさを伝えるため、調理師増員を計画しています。 また海外のお客様に日本らしさを体験してもらえるよう、しきたりにこだわらず新たな風を共にもたらせる方と一緒に働きたいです。

  求める能力・経験

  ■ 歓迎するスキル・経験（いずれかが該当すれば可） 日本料理・和食調理の実務経験（3年～7年以上が好ましい） 割烹や料亭などでの調理経験 小規模施設での調理全般（仕込み～盛付・洗い場）に対応した経験 季節や食材に応じたメニュー構成・献立の提案経験 多能工として柔軟に現場対応できるスキル（調理＋接客＋清掃のサポートなど） ■ 求める人物像 チームで協力しながら柔軟に動ける方 指示待ちではなく、自ら気づいて行動できる方 地域の食材や日本文化に関心がある方 丁寧な仕事ができる方、お客様のために料理を作る意識を持てる方 地方・自然に囲まれた環境でじっくり働きたい方 探求心や好奇心が旺盛で、わくわくする料理が作りたい方 ■ 必須資格 調理師免許

  事業内容

  創業100年以上の老舗温泉旅館ですが宿泊室5部屋、宴会場大小各1部屋の小規模な会社です。小規模ならではのきめ細かいおもてなしと、静かな空間でお客様に心ゆくまでゆっくりと極上のひとときをお楽しみいただけるよう従業員一同、声をかけあい切磋琢磨しております。コロナ禍後、様々な顧客ニーズが溢れている中まだまだその波に乗れずにいますが、新たなメンバーと新たな風を吹かせてより一層盛り上げていきたいと思っています。 料理長など次のステップに進みたい方、歓迎です。

• エージェント求人

  【料理長候補】地元食材の飛騨牛や鮎料理をメインに、旅館での和食の仕込み・盛り付け等をお願いします！

  325~500万

  • 仕込み
  • 盛り付け
  • 調理

  企業名非公開岐阜県養老町

  【料理長候補】地元食材の飛騨牛や鮎料理をメインに、旅館での和食の仕込み・盛り付け等をお願いします！気になる

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  仕事内容

  岐阜県の養老町にて、旅館を運営しております。 地元の食材である飛騨牛や鮎料理をメインに、四季折々の本格的な懐石料理を提供し、お客様にも大変好評をいただいております。 小規模ながら、高品質な宿として、認知をいただいており、東海圏だけでなく、関西や首都圏から、また海外も含め、多くの方にお越しいただいています。 そんな当旅館の料理長候補としてご活躍いただける方を募集しております。 和食に対する思いや、情熱がある方、大歓迎です。また、和食での調理師の経験や、調理師免許があれば優遇いたします。 【業務内容】 ■地元の旬の食材を活かした和食中心の調理をお任せ致します。 ・夕朝食の仕込み ・調理、盛付け ・その他補助業務

  求める能力・経験

  ・和食での調理師の経験や、調理師免許をお持ちの方優遇いたします

  事業内容

  温泉旅館の運営

• エージェント求人

  ゴルフ場での料理長候補

  400~500万

  • 調理
  • 部門料理長
  • 副料理長/スーシェフ
  • 和食調理
  • フレンチ調理

  企業名非公開岐阜県各務原市

  ゴルフ場での料理長候補気になる

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  仕事内容

  【ゴルフ場レストランでの調理業務全般】 ・天ぷら･そば･ラーメン･パスタ･ハンバーグなど様々なジャンルの調理をお願いします。 ・ゴルフ場勤務の経験が無くても調理経験があれば大丈夫です。 ・ゴルフコースを回る途中の時間での食事の提供です。 ・グループでのお客様が多いので全員が同時に食べられるよう他のスタッフと協力して調理していただきます。

  求める能力・経験

  調理師免許

  事業内容

  -

• エージェント求人

  【岐阜の養老温泉旅館　調理スタッフ募集／岐阜県養老郡】　WR1784

  300~600万

  • スタッフ
  • 食材
  • 仕込み
  • 調理
  • 普通自動車
  • 自動車

  企業名非公開岐阜県養老町

  【岐阜の養老温泉旅館　調理スタッフ募集／岐阜県養老郡】　WR1784気になる

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  仕事内容

  朝もやに霞むのどかな田園風景や宝石のように輝く夜景が見える当館にて、調理スタッフを募集しております。 ＜具体的な仕事内容＞ 調理師として地元の旬の食材を活かした和食中心の調理をお任せ致します。 ・夕朝食の仕込み ・調理、盛付け ・その他補助業務

  求める能力・経験

  ■必須条件 ・普通自動車運転免許(AT限定可) ・和食料理店での実務経験(年数不問) こんな方お待ちしています □当館にて調理技術を学びたい □人に喜んで貰える所で働きたい □人の幸せな時間に寄り添える仕事に興味がある

  事業内容

  旅館業

• エージェント求人

  老舗日本料理店/ワンランク上を目指している方歓迎/

  20~35万

  • 和食調理
  • 調理

  企業名非公開岐阜県美濃加茂市

  老舗日本料理店/ワンランク上を目指している方歓迎/気になる

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  仕事内容

  【昭和初期から地元で愛され続けてきた日本料理のお店での調理師求人】 ・会席料理からうなぎ料理まで幅広く調理に携わって頂きます ・将来独立を考えている方、和食の道で修業をしたい方大歓迎 ・お持ちのスキルに合わせてお仕事をして頂きますので安心してご応募ください

  求める能力・経験

  ・何かしらの調理経験 ・調理師免許は無くてもOK

  事業内容

  -

• エージェント求人

  老舗旅館での料理長候補

  300~700万

  • デコレーター/盛り付け
  • 盛り付け
  • 和食調理
  • 調理
  • 調理補助
  • 総料理長/シェフ

  企業名非公開岐阜県養老町

  老舗旅館での料理長候補気になる

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  仕事内容

  老舗の旅館での和食の仕込み、調理、盛り付け等をお願い致します。 現在の和食の料理長から、和食の技術を引き継ぎ、将来現場の仕切りを担ってくれる存在になって欲しいです。

  求める能力・経験

  和食に対する想い 調理職の経験があると尚可

  事業内容

  旅館業

• エージェント求人

  和食料理店での調理スタッフ

  300~500万

  • 調理
  • 和食調理

  企業名非公開岐阜県各務原市

  和食料理店での調理スタッフ気になる

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  仕事内容

  和食料理店での調理業務を行って頂きます。 お店には、月間6,000～9,000人のお客様にご来店頂いております。

  求める能力・経験

  健康で何事にもポジティブに取り組める方 宴会料理等の調理の経験のある方歓迎

  事業内容

  飲食店（寿司、釜飯、うどんなどを提供する総合和食料理店）