【副料理長候補／和食調理】リゾート内の和食店での調理・シェフ（沖縄県宮古島市）

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• エージェント求人

  料理人(料理長候補)

  372~800万

  株式会社UMITO沖縄県国頭村, 静岡県熱海市, 神奈川県鎌倉市

  料理人(料理長候補)気になる

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  仕事内容

  調理業務全般に加え、料理長の補佐役として厨房運営にも深く関わっていただきます。まずは後輩スタッフへの教育・指導や、仕入れ・在庫、原価の管理といったマネジメント業務を担い、チームを牽引してください。ゆくゆくは、あなたのアイデアと技術を活かした新メニューの開発にも挑戦いただき、料理長と共に最高の一皿を追求することを期待しています。

  求める能力・経験

  歓迎スキル 〈フレンチ〉 ・西洋料理経験者優遇 ・レストラン経験者優遇 ・シェフまたはスーシェフ経験者友軍 　（もしくは、シェフ・ド・パルティを複数年経験） 〈和食〉 ・料理長、副料理長経験者優遇

  事業内容

  「UMITO」の開発・運営 ロケーションにこだわった、スモールラグジュアリーホテルを展開。沖縄、鎌倉、熱海などに施設を保有。 「WITH SEA」 海と共に過ごすための別荘を利用できるサブスクリプションモデルを運営。 「堀塾」の運営 土地の選定から建物建築までを自身で行う「一人デベロッパー」を養成するプラットフォームを提供。 レストラン事業 宿泊施設に併設されたレストランなどで美食を提供。

• エージェント求人

  宮古島リゾートホテル　寿司店　調理スタッフ　一般職

  200~300万

  • 在庫管理
  • スタッフ
  • アシスタント
  • 調理
  • 和食調理

  株式会社南西楽園リゾート沖縄県宮古島市

  宮古島リゾートホテル　寿司店　調理スタッフ　一般職気になる

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  仕事内容

  調理スタッフの業務全般 仕込み、調理アシスタント、クリンリネス、在庫管理、納品業務など

  求める能力・経験

  【必須】 和食、居酒屋などでの調理経験 【歓迎】 調理師免許、食品衛生・防火管理者資格などをお持ちの方 寿司を握れる方

  事業内容

  -

• エージェント求人

  【年間休日117日/商品開発の機会多数】調理スタッフ

  400~500万

  • 開発
  • 調理
  • 店舗

  株式会社Plam・Do・See 琉球沖縄県那覇市

  【年間休日117日/商品開発の機会多数】調理スタッフ気になる

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  仕事内容

  調理に関する業務全般。 ※本部に商品開発機能はなく、店舗にて商品開発を行っています。 　若手にも提案の機会を多く設けています。

  求める能力・経験

  調理業務経験

  事業内容

  2023年6月20日、久茂地の一銀通り沿いに新たなホテルがオープンしました。 ​サンセットバーや、ルーフトップジャグジー、屋内プールなどを備えた、那覇で豊かなリゾート体験を楽しむハイエンドなラグジュアリーホテルの運営。

• エージェント求人

  宮古島/リゾート内レストラン/副料理長・主任・メンバー/社員寮・引っ越し補助

  300~500万

  • 料理人
  • 調理
  • 中華調理
  • 和食調理
  • オーブン調理
  • 総料理長/シェフ
  • 部門料理長
  • 飲食店運営
  • 飲食系商業施設
  • 飲食店開発
  • ホテル
  • 接客
  • 接客案内
  • 接客/サービス職担当
  • マネジメント
  • マネジメント対象 正社員
  • マネージャー
  • 幹部
  • サービス提供
  • 料理部担当
  • インド料理調理
  • ベジタリアン料理調理
  • コンチネンタル料理調理
  • 四川料理調理
  • コース料理配膳
  • 顧客 飲食業界
  • 統括マネージャー

  株式会社南西楽園リゾート（シギラセブンマイルズリゾート）沖縄県宮古島市

  宮古島/リゾート内レストラン/副料理長・主任・メンバー/社員寮・引っ越し補助気になる

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  仕事内容

  ■リゾート内レストラン部門における副料理長、主任、メンバー 将来的に支配人、経営幹部にステップアップして頂くことが可能です。 リゾート内には日本料理、イタリアン、寿司、鉄板焼きをはじめ沖縄・宮古の郷土料理をベースとした琉球料理店、ビュッフェ、ベーカリー、カフェ、ラウンジなど現在32つのレストランを運営しています。

  求める能力・経験

  【必須要件】 ・高卒以上 ・要普通自動車免許 ・人とコミュニケーションを取ることが好きな方 【歓迎要件】 ・各種レストラン、飲食店でのご経験がある方（未経験も相談可能） ・スタッフのマネジメント、管理業務などのご経験者

  事業内容

  リゾート事業

• エージェント求人

  【面接確約】調理職（和食・洋食・パティシエ・ブランジェ）／宮古島リゾートホテル

  300~400万

  • 労務管理
  • 食材
  • 在庫管理
  • 教育
  • アシスタント
  • 発注
  • 調理
  • 食品

  株式会社 南西楽園リゾート沖縄県宮古島市

  【面接確約】調理職（和食・洋食・パティシエ・ブランジェ）／宮古島リゾートホテル気になる

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  仕事内容

  沖縄県で仕事とプライベートを楽しみながら、これまでのご経験を活かし、宮古島の食材や調理法を取り入れ、あなたの夢や目標を実現させてみませんか？ 下記業務内容のほか、職場全体の数値掌握とコントロール ・仕込み、調理アシスタント、クリンリネス、在庫管理、納品業務など ・調理業務全般と新人教育、発注・在庫管理、メニュー考案など ・労務管理、売上・原価など数値コントロールのアシスタント

  求める能力・経験

  特になし（調理師免許、食品衛生・防火管理者資格、前職で調理のご経験ある方であれば尚可） ※未経験でも意欲があれば歓迎

  事業内容

  沖縄本島から南西に約300km、珊瑚礁の海が美しい宮古島の「シギラセブンマイルズリゾート」。 140万坪超の広大な敷地に8つのコンセプトが異なるホテル、30店舗以上のレストランや様々なアクティビティまで揃ったオールインワンリゾートを展開。

• エージェント求人

  【入社実績多数】調理スタッフ（和・洋・ブーランジェ等）／宮古島リゾート／移住・住宅サポート完備

  300~600万

  • 食材
  • 労務管理
  • 酒
  • 主任/リーダー
  • 副料理長/スーシェフ
  • 在庫管理
  • スタッフ
  • 教育
  • アシスタント
  • 主任
  • 発注
  • 調理
  • 食品

  企業名非公開沖縄県宮古島市

  【入社実績多数】調理スタッフ（和・洋・ブーランジェ等）／宮古島リゾート／移住・住宅サポート完備気になる

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  仕事内容

  沖縄県宮古島で、仕事とプライベートを楽しみながら、これまでのご経験を活かし宮古島の食材や調理法を取り入れ、あなたの夢や目標を実現させてみませんか？ 【募集職位】 調理スタッフ（第二新卒～主任レベル）・副料理長（洋食経験者）・利き酒師・女将 ◆役職別の仕事内容 【一般職】仕込み、調理アシスタント、クリンリネス、在庫管理、納品業務など 【調理主任】調理 業務全般と新人教育、 発注・在庫管理、メニュー 考案など 【副料理長】上記業務 ほか 、労務管理、売上 ・原価 など数値コントロールのアシスタント 【料理長以上】上記業務ほか、職場全体の数値 掌握と コントロール記業務内容のほか、職場全体の数値掌握とコントロール

  求める能力・経験

  特になし（ 調理師免許、食品衛生・防火管理者資格、前職で調理の ご経験ある方 で あれば尚可）

  事業内容

  -

• エージェント求人

  ★9822【沖縄　ホテル】調理スタッフ～チーフ｜オープニング｜宮古島ラグジュアリーホテル

  年収非公開

  企業名非公開沖縄県宮古島市

  ★9822【沖縄　ホテル】調理スタッフ～チーフ｜オープニング｜宮古島ラグジュアリーホテル気になる

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  仕事内容

  【具体的には…】 ・仕込みおよび調理業務 ・食材管理および衛生管理 ・メニューに基づいた料理提供 ・厨房内の清掃および整理整頓 ・新人スタッフの教育、指導（チーフの場合） 【勤務先情報】 2026年4月開業予定のラグジュアリーホテル。南国リゾートの食体験を支えるポジションとして、オープニングメンバーで新体制づくりに携われます。

  求める能力・経験

  ・調理業務への意欲 ・チームワークを大切にできる方 ・シフト勤務が可能な方

  事業内容

  -

• エージェント求人

  ★9613【沖縄県 飲食業】調理長候補｜2025年11月新オープン

  年収非公開

  企業名非公開沖縄県那覇市

  ★9613【沖縄県 飲食業】調理長候補｜2025年11月新オープン気になる

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  仕事内容

  【具体的には…】 ・メニュー開発 ・原材料や備品の管理、発注 ・仕込み、調理、盛り付け ・食器や調理器具等の洗浄、厨房内の清掃 ・スタッフ管理、その他事務業務 ・売上管理、食材管理、発注業務 【勤務先情報】 和食と中華の2店舗を出店予定。厨房はつながっており連携が取りやすい構造。沖縄県那覇市県庁前の商業施設内に新設。

  求める能力・経験

  ・学歴不問 ・調理業務経験 ・店舗管理やスタッフ育成経験 ・飲食店経験者優遇 ※調理師免許お持ちの方優遇

  事業内容

  飲食店運営企業

• エージェント求人

  20510　沖縄の高級リゾートホテルレストラン料理長

  550~650万

  • 調理
  • フレンチ調理
  • ホテル

  企業名非公開沖縄県恩納村

  20510　沖縄の高級リゾートホテルレストラン料理長気になる

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  仕事内容

  ・夕食、朝食の仕込み、調理等をお任せします ・料理長として勤務いただきます ・フランス料理もしくは鉄板料理主体 ＜1日の業務の流れ＞ 11:30に出勤したところから当日のフレンチ（鉄板焼き）ディナーの仕込みをして18:00～ディナー営業に備えます。 ３コースそれぞれ一人親方なので自分の段取りで休憩・中抜け・（一服）に行きます。 これをメインにそのほかに朝食・ランチ・客室に入れる焼き菓子・一休のダイアモンド会員特典のアフタヌーンティ・納品の受け取り・従業員のまかない等　誰の仕事とも言えない中立の仕事を手分けしてやっています。 　またランチが11:30～14:00までありますのでそのオーダーの対応もあります。 現時点宿泊を伴わないランチのご利用はほぼありませんので、数少ない宿泊者のランチ利用への対応があります。

  求める能力・経験

  ■学歴不問 ・ホテル、旅館、料亭などで料理の責任者としてのキャリアのある方 ・フランス料理経験者　OR　鉄板料理経験者 ・調理管理責任者経験があり調理師免許をお持ちの方 ・売上管理や部下教育等、マネジメント経験をお持ちの方 ・（フレンチ、鉄板焼き、お鮨　それぞれ一人ずつ　）3人だけで全てに対応しているので突発的なイレギュラーに　快く対応していただける方 ・一人でメニュー作りから発注、仕込み、洗い物、提供まで一定のクオリティのものが出来る方 ・たとえお客様が客室についてからアレルギー等が分かった時にでも、ある食材を使ってその場で代替のお皿を用意できる引き出しと柔軟さのある方尚可 ・普通自動車運転免許　必須

  事業内容

  -

• エージェント求人

  宮古島高級リゾートホテル 料理長～料理スタッフ（13080-1）

  300~600万

  • 発注
  • 労務管理
  • 在庫管理
  • 副料理長/スーシェフ
  • 主任
  • 調理

  企業名非公開沖縄県宮古島市

  宮古島高級リゾートホテル 料理長～料理スタッフ（13080-1）気になる

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  仕事内容

  宮古島に展開する高級リゾート施設（シギラリゾート）での料理長を募集いたします。 ※調理スタッフ～料理長（お寿司、天ぷら、琉球料理、炉端焼き） 【一般職】 仕込み、調理アシスタント、クリンリネス、在庫管理、納品業務など 【調理主任 】 調理 業務全般と新人教育、 発注・在庫管理、メニュー 考案など 【副料理長 】 上記業務 ほか 、労務管理、売上 ・原価 など数値コントロールのアシスタント 【料理長 以上 】 上記業務ほか、職場全体の数値 掌握と コントロール

  求める能力・経験

  ・調理師免許、食品衛生・防火管理者資格、前職で調理経験者優遇

  事業内容

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