宮古島市(沖縄) 調理（一般職から料理長まで）・大企業グループのリゾート宿泊施設運営／82251

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  【料理長候補／天ぷら・和食料理】リゾート内の和食店での調理・シェフ（沖縄県宮古島市）

  511~631万

  • 店舗/施設運営
  • 店舗運営
  • マネジメント
  • 労務管理
  • 原価管理
  • ホテル
  • 店舗
  • 調理
  • 料理人
  • 和食調理
  • 飲食店運営

  株式会社南西楽園リゾート沖縄県宮古島市

  【料理長候補／天ぷら・和食料理】リゾート内の和食店での調理・シェフ（沖縄県宮古島市）気になる

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  仕事内容

  ■シギラセブンマイルズリゾートについて 現在、140万坪の広大な敷地に特別なリゾートステイが満喫できる９つのホテルや30以上のレストラン、ショップ、温泉など様々なレジャー施設を展開しています 宮古島の美しい自然に囲まれた非日常を味わえる楽園で、お客様にやすらぎをお届けできる質の高いサービスを提供しています。 2026年4月29日には、客室約100室のラグジュアリーホテル「アラマンダスプレンディド」が開業しております。 ■リゾート内レストラン「てんぷら 天翔　宮古島」の料理長候補■ 2024年7月にオープンした「てんぷら 天翔　宮古島」では、近海産の魚介や島野菜などを 旬の逸品に仕上げた本格てんぷらでお客様へ提供しております。 ＜料理長候補の主な業務内容＞ ・調理業務 ・スタッフのマネジメント、労務管理 ・売上、原価管理ほか厨房や店舗運営全般 リゾート内に30以上ののレストランがあるため、あなたが培ってきたスキルや経験を活かせる場が必ずあります。 県外から移住の先輩社員も多く、移住のためのサポートも充実しております。 移住についての不安やご質問もお気軽にご相談ください。 尚、リゾート内には寿司や洋食、中華などの店舗もございます。 その他の調理がお得意・ご希望の場合もこちらからご相談ください。

  求める能力・経験

  和食調理及び飲食店舗運営のご経験のある方歓迎

  事業内容

  リゾート事業

• エージェント求人

  【新規開業ホテル】料理長（洋食・イタリアン・地中海料理）

  690~800万

  • 調理器具/食器
  • 原価管理
  • 調理
  • 総料理長/シェフ
  • 店舗

  株式会社南西楽園リゾート沖縄県宮古島市

  【新規開業ホテル】料理長（洋食・イタリアン・地中海料理）気になる

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  仕事内容

  沖縄県宮古島に新規開業するレストランの料理長（洋食・イタリアン・地中海料理）の募集となります。 (1)ビーチフロント隣接別棟レストラン（2025年9月頃開業予定） ※高級イタリアンレストラン（客単価：25千円～30千円、客席数：60～70席） 【募集職種・職位】 料理長（イタリアン）：1名 (2)アラマンダヒルトップ（2026年4月頃開業予定） ※ラグジュアリーホテル（客室数：約100室） 【募集職種・職位】 料理長（洋食）：1名 (3)マリンクラブ（2026年4月開業予定） ※薪を使用した地中海料理を想定（3階建て、客単価：2万円） 【募集職種・職位】 料理長：1名 ■仕事内容 ・新規開業準備（メニュー作成、オペレーション仕組みづくり、導線）その他備品・什器・調理用具・食器準備など） ・原価管理、人員育成、運営全般の管理業務

  求める能力・経験

  ・総料理長：高級店舗の料理長としての身だしなみ、率先して調理場に立つ方 ・F/Lコスト管理ができれば可

  事業内容

  (1)宮古島市南岸エリアの9ホテルの運営 (2)個店レストランの運営 (3)温泉、屋台村、リフト、遊覧船その他の運営

• エージェント求人

  【沖縄恩納村/フレンチ副料理長】スモールラグジュアリーホテル併設レストラン/住宅手当あり

  400~600万

  • 開発
  • 食材
  • ホテル
  • 料理人
  • フレンチ調理
  • イタリアン調理
  • 総料理長/シェフ
  • 副料理長/スーシェフ

  セントラルホールディングス株式会社沖縄県国頭村

  【沖縄恩納村/フレンチ副料理長】スモールラグジュアリーホテル併設レストラン/住宅手当あり気になる

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  仕事内容

  フレンチの名店【ジョエル・ロブション】で修行を積んだ料理長と力を合わせてレストランを切り盛りして頂きます。 詳細：季節ごとの食材を活かしたメニューの開発と更新/スタッフの教育、及びスケジュール管理/サプライヤーとの関係強化と新規食材の発掘/ゲストのフィードバックを受けてのサービス向上/衛生管理と品質保持のためのプロトコルの維持と改善/特別イベントやプロモーションの企画実施 キャリアパス：将来ご自身でお店を持ちたい方には嬉しい開業資金、事業計画をしてサポートシステムを持ちます。通常個人＠都内だと初期借入で6000万円程かかる費用を全額会社が負担します。店舗展開も積極的で沖縄でも離島中心に５店舗レストラン入るホテル棟を建設中です。 〈コンセプト〉 魚は沖縄の食材、一部は豊洲から空輸。アッタ沖縄　アッタビーチのUMITOはスモールラグジュアリー、沖縄の地産地消をメインにフレンチという技法でチャレンジしたい。ワインに合うような空間づくりをしたい。

  求める能力・経験

  シェフのご経験（フレンチ、もしくはイタリアン）

  事業内容

  飲食事業・スポーツ関連事業

• エージェント求人

  宮古島リゾートホテル　寿司店　調理スタッフ　一般職

  200~300万

  • 在庫管理
  • スタッフ
  • アシスタント
  • 調理
  • 和食調理

  株式会社南西楽園リゾート沖縄県宮古島市

  宮古島リゾートホテル　寿司店　調理スタッフ　一般職気になる

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  仕事内容

  調理スタッフの業務全般 仕込み、調理アシスタント、クリンリネス、在庫管理、納品業務など

  求める能力・経験

  【必須】 和食、居酒屋などでの調理経験 【歓迎】 調理師免許、食品衛生・防火管理者資格などをお持ちの方 寿司を握れる方

  事業内容

  -

• エージェント求人

  【副料理長候補／和食調理】リゾート内の和食店での調理・シェフ（沖縄県宮古島市）

  300~500万

  • 調理
  • 和食調理
  • ホテル
  • 副料理長/スーシェフ
  • 料理人

  株式会社南西楽園リゾート沖縄県宮古島市

  【副料理長候補／和食調理】リゾート内の和食店での調理・シェフ（沖縄県宮古島市）気になる

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  仕事内容

  ■シギラセブンマイルズリゾート内「マラルンガ和琉創作」の副料理長■ 「マラルンガ和琉創作」では、沖縄、宮古島特有の食材をいかし、会席料理をベースにした和琉創作料理をお客様へ提供しております あなたには、食材の切込みや下ごしらえ、料理の仕込み、料理メニューの調理や仕上げなどをお願いします。 料理長の指導のもと本格的な和食の調理を学ぶことができます。その他に数値管理やメニュー開発等に携わることも可能です。 尚、リゾート内には寿司や洋食などの店舗もございます。 その他の調理がお得意・ご希望の場合もこちらからご相談ください。

  求める能力・経験

  ■和食調理のご経験がある方歓迎

  事業内容

  リゾート事業

• エージェント求人

  【年間休日117日/商品開発の機会多数】調理スタッフ

  400~500万

  • 開発
  • 調理
  • 店舗

  株式会社Plam・Do・See 琉球沖縄県那覇市

  【年間休日117日/商品開発の機会多数】調理スタッフ気になる

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  仕事内容

  調理に関する業務全般。 ※本部に商品開発機能はなく、店舗にて商品開発を行っています。 　若手にも提案の機会を多く設けています。

  求める能力・経験

  調理業務経験

  事業内容

  2023年6月20日、久茂地の一銀通り沿いに新たなホテルがオープンしました。 ​サンセットバーや、ルーフトップジャグジー、屋内プールなどを備えた、那覇で豊かなリゾート体験を楽しむハイエンドなラグジュアリーホテルの運営。

• エージェント求人

  【面接確約】調理職（和食・洋食・パティシエ・ブランジェ）／宮古島リゾートホテル

  300~400万

  • 労務管理
  • 食材
  • 在庫管理
  • 教育
  • アシスタント
  • 発注
  • 調理
  • 食品

  株式会社 南西楽園リゾート沖縄県宮古島市

  【面接確約】調理職（和食・洋食・パティシエ・ブランジェ）／宮古島リゾートホテル気になる

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  仕事内容

  沖縄県で仕事とプライベートを楽しみながら、これまでのご経験を活かし、宮古島の食材や調理法を取り入れ、あなたの夢や目標を実現させてみませんか？ 下記業務内容のほか、職場全体の数値掌握とコントロール ・仕込み、調理アシスタント、クリンリネス、在庫管理、納品業務など ・調理業務全般と新人教育、発注・在庫管理、メニュー考案など ・労務管理、売上・原価など数値コントロールのアシスタント

  求める能力・経験

  特になし（調理師免許、食品衛生・防火管理者資格、前職で調理のご経験ある方であれば尚可） ※未経験でも意欲があれば歓迎

  事業内容

  沖縄本島から南西に約300km、珊瑚礁の海が美しい宮古島の「シギラセブンマイルズリゾート」。 140万坪超の広大な敷地に8つのコンセプトが異なるホテル、30店舗以上のレストランや様々なアクティビティまで揃ったオールインワンリゾートを展開。

• エージェント求人

  409123379／【沖縄】鉄板焼きシェフ（ORIENTAL HILLS OKINAWA）〈U・I…

  364~490万

  • 品質管理
  • デコレーター/盛り付け
  • 総料理長/シェフ
  • 食材
  • 衛生管理
  • 提案
  • 盛り付け
  • 接客
  • 料理人
  • 仕込み
  • 調理
  • ホテル

  サンフロンティアホテルマネジメント株式会社沖縄県恩納村

  409123379／【沖縄】鉄板焼きシェフ（ORIENTAL HILLS OKINAWA）〈U・I…気になる

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  仕事内容

  【職務概要】 同社が運営するラグジュアリーリゾートホテルにて、 鉄板焼きシェフとしての調理および接客サービスを担当していただきます。 【職務詳細】 ・食材の仕込み ・鉄板焼きカウンターでの調理・盛り付け・サービス ・接客サービス ・従業員向けまかない調理 ・食材管理および衛生管理 ・メニュー提案・改善 【魅力】 同社のレストランでは、厳選された和牛や新鮮な魚介類、 沖縄県産をはじめとする全国各地のこだわり食材を使用しています。 魚は市場から品質にこだわって仕入れ、米や野菜などの農作物は 信頼する契約農家から直接取り寄せるなど、素材選びにも一切妥協しません。 お客様の目の前で調理を行う鉄板焼きだからこそ、調理技術だけでなく、 会話や気配り、おもてなしの心も重要な仕事の一つです。 料理人としての腕を磨きながら、一流のサービススキルも身につけることができる環境です。

  求める能力・経験

  【必須】 ・ホテル、旅館、料亭などで料理の責任者としてのキャリア ・鉄板焼き経験 ・調理師免許 【尚可】 ・鉄板料理の調理長経験 ・管理栄養士などの資格 ・調理・レストランサービスに関わる資格

  事業内容

  ■ホテル運営　■土地活用

• エージェント求人

  406756929／【沖縄】ホテルレストラン　料理長〈第二新卒歓迎〉

  600~700万

  • 菓子/スナック
  • 菓子
  • ホテル
  • 営業
  • 仕込み
  • 調理
  • 自動車/輸送機器
  • 自動車/輸送機械
  • 自動車運転
  • マネジメント
  • 売上管理
  • 自動車
  • 普通自動車
  • 教育

  サンフロンティアホテルマネジメント株式会社沖縄県恩納村

  406756929／【沖縄】ホテルレストラン　料理長〈第二新卒歓迎〉気になる

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  仕事内容

  【職務概要】 お客様にとって「世界でたった一つのホテル」を一緒に作りあげていただけるホテルレストラン料理長をお任せいたします。 ※入社時期に応じて研修を行います。 【職務詳細】 夕食、朝食の仕込み、調理等をお任せします。 フランス料理もしくは鉄板料理へのこだわりがあり、魚は品質の良いものを市場から、米などの農作物は信頼のおける契約農家から直送しています。料理メニューにも工夫を凝らし、美味しさを日々追求しています。 【1日の流れ（例）】 11時30分に出勤し当日のフレンチ（鉄板焼き）ディナーの仕込みをして18時00分～ディナー営業に備えます。 3コースそれぞれ一人親方なので自分の段取りで休憩・中抜けに行きます。 そのほかに朝食・ランチ・客室に入れる焼き菓子・一休のダイアモンド会員特典のアフタヌーンティ・納品の受け取り・従業員のまかない等　誰の仕事とも言えない中立の仕事を手分けしてやっています。 ランチが11時30分～14時00分までありますのでそのオーダーの対応もあります。

  求める能力・経験

  【必須】 ・ホテル、旅館、料亭などで料理の責任者経験 ・フランス料理経験者又は鉄板料理経験者 ・調理管理責任者　 ・調理師免許 ・普通自動車運転免許 【尚可】 ・フランス料理又は鉄板料理の料理長 ・売上管理や部下教育等、マネジメント経験

  事業内容

  ■ホテル運営　■土地活用

• エージェント求人

  407953222／【沖縄】調理長候補〈従業員1000名以上〉

  337~405万

  • 調理器具/食器
  • デコレーター/盛り付け
  • 事務
  • 洗浄
  • 盛り付け
  • スタッフ
  • 開発
  • スタッフ管理
  • 発注
  • 調理
  • 店舗
  • 清掃

  株式会社キャニー沖縄県那覇市

  407953222／【沖縄】調理長候補〈従業員1000名以上〉気になる

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  仕事内容

  【職務概要】 沖縄県那覇市の県庁前「パレットくもじ」内の飲食店でフードホール内での調理長候補として管理及び調理業務全般に携わっていただきます。 【職務詳細】 ・メニュー開発 ・原材料や備品の管理、発注・仕込み、調理、盛り付け ・食器や調理器具等の洗浄、厨房内の清掃 ・スタッフ管理、その他事務業務 【入社後の流れ】 まずはOJTで店舗やお客様の特徴・業務の一連の流れを覚えていただきます。 ☆同社について 同社は、フードサービス業界を率引する「グリーンハウスグループ」の一員。創業60年以上にわたり、様々な業態のショップや飲食店を展開してきました。 安定の黒字経営が続く中、店舗数もエリア数も順調に拡大中。 そこで、店舗のスタッフを充実させていくための大増員を図ります！

  求める能力・経験

  【必須】 ・飲食店での調理経験者 【尚可】 ・調理免許をお持ちの方

  事業内容

  ■ハイウェイ営業部門　■ゴルフ場レストラン営業部門　■レストラン営業部門