GARDEN HOUSE_パティシエ

条件の近いおすすめ求人

• エージェント求人

  ■パティシエの技を、上場グループの仕組みへ。年収550万・賞与5ヶ月で輝く、次世代の製造コア人材

  442~550万

  • 梱包/包装
  • 生産管理
  • シフト管理
  • 食品工場
  • 工場
  • 原材料発注
  • マネジメント
  • 品質管理
  • 在庫管理
  • 生産計画
  • 食品
  • 食品製造
  • 菓子
  • 菓子生産
  • 菓子/スナック
  • 焼き菓子作り
  • ケーキ作り
  • 菓子/スナック営業
  • スイーツ調理
  • リーダー
  • 発注
  • 調理

  【社名非公開：圧倒的なブランド力を誇るプレミアムギフトスイーツメーカー】神奈川県横浜市

  ■パティシエの技を、上場グループの仕組みへ。年収550万・賞与5ヶ月で輝く、次世代の製造コア人材気になる

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  仕事内容

  「ただ作る」毎日に、退屈していませんか。 あなたの繊細な技術を、数百万人に届ける仕組みへ昇華させる。 東証プライム上場グループの圧倒的安定感のもと、製造を統括する「表現者」へ。 作業のままで、終わらせない。 あなたの技術を、組織の力に変える。 それが、今回のミッションです。 行列のできる超人気ギフトスイーツ。 その製造現場を支える、中核メンバーを募集します。 私たちは、ただの作業員を求めていません。 お菓子に命を吹き込む「職人の眼」と、 効率的に届ける「ロジック」を繋ぐ存在です。 【具体的な業務内容】 仕込み、成形、包装などの製造実務 製品の品質チェックおよびクオリティ管理 パート、派遣スタッフのマネジメント・育成 原材料の発注、受け入れ、在庫管理 生産計画に基づくコントロール 新商品の試作、開発へのフィードバック 現場は、機械化と手作業のベストミックス。 毎日数万個のスイーツが、あなたの手から生まれます。 季節ごとの温度変化、原材料のわずかなブレ。 それらを五感で見極め、ラインを最適化する。 そこに、この仕事の圧倒的な面白さがあります。 パティシエや食品製造に関わった経験は、最大の武器です。 しかし、これからは「自分一人が作る」領域を超えます。 数十人のスタッフを動かし、ブランドを支える。 その経験は、あなたの市場価値を跳ね上げます。 将来的には、ライン統括責任者や、 新工場の立ち上げメンバーへの道も。 未経験からの中途入社組も多数活躍中。 和気あいあいと、お互いをリスペクトする文化です。 キーワード パティシエ 菓子製造 食品工場 生産管理 品質管理 マネジメント ライン統括 シフト管理 在庫管理 原材料発注 試作 職人 スイーツ ベーカリー 洋菓子 和菓子 食品メーカー 上場グループ キャリアアップ 未経験歓迎 正社員 横浜 工場長候補 OJT 研修充実 機械化 手作業 生産計画

  求める能力・経験

  【必須とする、あなたの武器】 パティシエとしての菓子製造経験 または、食品工場での生産実務経験 高卒以上 【求める「覚悟」とマインド】 個人プレーの職人から、「チームで勝つ」リーダーへ。 その脱皮を受け入れる覚悟がある方を歓迎します。 「もっと多くの人に、自分の関わったお菓子を届けたい」 「感覚だけでなく、計画に基づいた製造を学びたい」 「一介の職人で終わらず、マネジメント層へステップアップしたい」 そんな乾いた渇望を持つあなたを、私たちは待っています。 これまでの泥臭い努力を、私たちは高く評価します。

  事業内容

  求人企業は、誰もが一度は目にしたことがある、 東京・横浜発の超有名お土産菓子ブランドを多数展開しています。 「喜びを創り喜びを提供する」 この普遍的な理念のもと、高付加価値なスイーツの 企画から製造、販売、物流までを自社で一気通貫。 ただのお菓子ではなく、「記憶に残るギフト」を創造しています。

• エージェント求人

  🔶シガールで有名/ヨックモック商品開発パティシエ🔶焼菓子の味覚設計・技術中核/年収～800万円

  630~800万

  • 主担当
  • 菓子
  • 配合/重合
  • 工場
  • 開発

  株式会社ヨックモック東京都足立区

  🔶シガールで有名/ヨックモック商品開発パティシエ🔶焼菓子の味覚設計・技術中核/年収～800万円気になる

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  仕事内容

  <ミッション> ヨックモックらしい「焼菓子のおいしさ」を技術面から支えていただき、商品開発における技術的中核人材となっていただくことを期待します。 <業務内容> ※下記3点の主担当として、業務を推進していただきます。 (1)焼菓子の味覚を設計し、日持ちと両立させる技術の設計 (2)成形適性・焼成安定を踏まえた生地・物性設計 (3)レシピ・工程の標準化と技術の継承 <詳細> ・焼、生、半生菓子の試作・配合設計 ・食感、風味の設計および改良 ・工場量産を見据えたレシピ調整 ・技術資料、レシピの体系化 ・若手メンバーへの技術指導

  求める能力・経験

  ・パティシエとしての実務経験（5年以上） ・焼菓子の製造・配合設計経験（できれば商品開発の経験3年以上） ・食品衛生・品質への基本理解 ・PC(Word、Excel、Outlook)基本操作

  事業内容

  -

• 企業ダイレクト

  【横浜/パティシエ】残業ほぼなし/経験浅めの方歓迎！技術習得のできる職場★

  300~360万

  

  株式会社横濱聖苑神奈川県横浜市

  【横浜/パティシエ】残業ほぼなし/経験浅めの方歓迎！技術習得のできる職場★気になる

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  仕事内容

  納骨堂「横濱聖苑」内、鎧塚俊彦シェフ監修のカフェ「Sky」にて、パティシエとしてご活躍いただきます。その他現場スタッフと共に、カフェの一員として調理・接客・事務業務までを徐々にお任せいたします。 ■ケーキ作り(仕上げがメインとなります)やその他調理・接客対応 ■その他事務作業・発注在庫管理・電話やメール応対など ★自分の考案したメニューが商品化されることもあります！ ★店長が現場に常駐するため、お菓子作り・接客など現場業務に専念できます！★プライベートや家庭と両立しながら無理なくスキルを磨けます。一から経験を積みステップアップしたい方も歓迎です！

  求める能力・経験

  【いずれか必須】■飲食店やレストラン等での調理経験（歴不問）■基本的な調理または製菓の知識 ※資格や専門知識は不要、育児などでブランクがある方も歓迎です！ 【魅力・やりがい】 有名シェフ監修のカフェで、ケーキの仕上げや接客に専念できます。残業は月1～2時間程度と非常に少なく、仕事とプライベートを無理なく両立できる環境です。実務経験を積んで調理師等の資格取得を目指すステップとしての勤務も歓迎！2～3年でステップアップし卒業していく道も応援する温かい職場です。

  事業内容

  1.納骨堂事業 2.葬祭事業 3.終活サポート

• 企業ダイレクト

  【スカウト求人】"ジョエル・ロブション"販売用お菓子のパティシエ/年休117日

  347~425万

  

  株式会社フォーシーズ東京都中央区

  【スカウト求人】"ジョエル・ロブション"販売用お菓子のパティシエ/年休117日気になる

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  仕事内容

  当社はミシュランガイド東京において19年連続三ツ星を獲得しているシャトーレストラン“ジョエル・ロブション”をはじめ、カフェ・パンの専門店を運営。本職種は販売用お菓子を作るパティシエを担当いただきます。 【詳細】厳選した最高の素材を使い、素材の味を最大限に引き出した普遍的なおいしさを楽しめるケーキや焼き菓子の製造をお任せします。ジョエル・ロブション氏が展開するレストランのテイクアウト商品や、ブーランジェリー＆パティスリー「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」の極上のアイテムを製造します。※レストランデセールではなく、ブティックで販売するお菓子やケーキの製造をお任せ致します。

  求める能力・経験

  【必須】■パティシエ経験1年以上 【歓迎】■英語（日常会話程度）、もしくは仏語が出来る方 ■フランスでの勤務経験のある方■世界最高峰の技術を身に付けたい方 【魅力】■世界最高峰の洋菓子製造の環境で、トップクラスのパティシエが持つノウハウを直で学べる魅力的な環境です。■メディア露出や独立などのチャンスにあふれるシェフを目指していただきます！ ☆★入社後フォロー★☆：ご入社後、定期的に心身のモニタリングも行い、直属の上司ではなく人事やナナメの上司との接点機会を設け、働きやすい環境づくりに投資しています。

  事業内容

  ■宅配ピザ『ピザーラ』、三ツ星レストラン『ジョエル・ロブション』 　イタリアンレストラン『TO THE HERBS』、グルメハンバーガー『クア・アイナ』、 　『串かつ でんがな』等、55業態を展開。

• 企業ダイレクト

  【府中/和菓子製造員】創業132年の老舗/和菓子製造/賞与年2回

  400~450万

  株式会社青木屋東京都府中市

  【府中/和菓子製造員】創業132年の老舗/和菓子製造/賞与年2回気になる

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  仕事内容

  【主な業務内容】季節の上生菓子の企画・製造を行います。練切、こなし、羊羹などの製餡・成形作業や原材料の仕込み・品質管理を担当。若手職人への技術指導も重要な役割です。 【室内環境】エアコンあり 【休憩】60分 【残業/繁忙期】月平均5～20時間（繁忙期は30～40時間） 仕事内容：（変更の範囲）当社業務全般

  求める能力・経験

  【必須経験】和菓子の製造経験をお持ちの方■上生菓子の製造経験者歓迎■伝統技法を大切にしながらも新しい創作にチャレンジできる方■若手への技術指導ができる方 【魅力】■創業130年以上の歴史ある老舗和菓子店で、伝統技法と新しい創作の両方に携われます■四季折々の自然や行事をテーマにした上生菓子の企画から製造まで一貫して担当できます■若手職人への技術指導も担当し、和菓子文化の継承に貢献できます■多摩地区を中心に13店舗を展開する安定企業で長く活躍できます■夏季・冬期休暇あり、福利厚生も充実しています

  事業内容

  和洋菓子の製造販売

• エージェント求人

  ＜パティシエスタッフ＞披露宴で提供する製菓業務全般をお任せ／賞与あり／成長を支援・キャリアステップ

  325~630万

  • マネジメント
  • ホテル
  • 社長
  • 料理人
  • 審査/回収
  • 研修実施
  • スタッフ
  • 店舗
  • リーダー
  • 審査
  • デザート

  株式会社ベストプランニング東京都港区, 宮城県仙台市, 愛知県名古屋市

  ＜パティシエスタッフ＞披露宴で提供する製菓業務全般をお任せ／賞与あり／成長を支援・キャリアステップ気になる

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  仕事内容

  ウエディングケーキやプティガトー、コースのアシェットデセールなど、披露宴で提供する製菓業務全般をお任せします。 各種デザートはお客様の目の前で仕上げることもあります。 また、季節イベントに応じたケーキも作るので、パティシエとして多岐に渡る業務にチャレンジできます。 ※業務内容の変更範囲：就業規則により異動を命じることがある。 その場合の変更の範囲は会社の定める場所及び会社の定める業務とする。 【MISSION】 価値ある料理を常に追求し、プロの料理人として、すべてのお客様に想像を超える満足を約束する 【VISION】 「食の記憶」に彩られた心豊かな人生をプロの料理人が集い、進化を続ける21世紀を代表する料理創造企業へ 【SLOGAN】 一皿に「ありったけの想い」をこめて 【磨かれる技術】 当社のパティシエは、ウエディングケーキだけでなく、 約30種のプティガトーを提供するデザートビュッフェや挙式をするお二人の為の特別なスイーツも手がけます。 クリスマスやハロウィンなどのイベントで提供するデザートもあり、技術の幅が広がるステージが多いことがやりがいです。 【成長を支援する制度】 ◆力量を測る、料理コンクール 一皿に全力投球できる環境を作ってあげたい。自分の現在地を知るためにスキルを試してもらいたい。 そんな想いから、料理コンクールは誕生しました。 年に一度開催されるコンクールは、ツカダ・グローバルホールディンググループの全スタッフが対象となり、 外部のコンクールにも負けない規模となりました。 全員に同じ料理技術を試す課題を与える予選では役職に関係なくふるいにかけられ、 最終審査ではコンセプトからルセット、原価、売値など事前に作成したメニューに基づいて料理をつくり、試食が行われます。 試食審査は、社長をはじめとする役員によるものとなり、 会場は仕上げのソースをかける手も震えるほどの緊張感で包まれます。 普段はチームワークのよい仕事仲間も、この時ばかりはライバル同士。 持っている料理知識や技術を出し切って戦います。 ◆料理もマネジメントも学ぶ研修制度 料理人としての成長は料理ができるようになること。 だからこそ、様々な職場環境でチャレンジしたい。そう考えることは、料理人として当然の事でもあります。 当社はゲストハウス・レストラン・ホテルと様々な業態を抱えており、 配属店舗で学ぶことに加え他店舗に研修として勤務することで、 異なる業態の、新たな料理、技術、知識を学ぶことができます。 また、ステップアップするにつれて必要になるスキルはマネジメントの比重が高まります。 当社では料理長へのステップの各階層で研修を実施し、 経営的な視点で料理も管理も担える人材に育成することに取り組んでいます。 ◆キャリアステップ 料理の腕を磨くとともに業務経験を積むことで担当業務の範囲を拡げ、 また、共に働くスタッフ、部下を増やし、チームを形成するリーダーとなり、料理長を目指します。 その成長を下支えする研修や一人ひとりの実力を正当に評価する制度も整えており、 実力のある方には年齢やキャリアに関係なく重要なポジションを任せています。 各々の成長スピードに合わせてキャリアが形成されるので、基本的なキャリアステップを歩むスタッフもいれば、 28歳の若さで料理長へと昇格したスタッフもおり、意欲のある方にとってもやりがいを感じて頂ける制度になっています。

  求める能力・経験

  【必須条件】 ■製菓実務経験3年以上（満たない場合も応相談） 【歓迎条件】 当社の企業理念である「一皿にありったけの想いを込めて」。 この言葉をもとに、「もっとブライダル料理を学びたい」など自身のスキル向上の意欲と、 今までの経験を活かしてゲストに喜んでほしいという強い想いを持った仲間を募集します！ ※ホテル・レストラン経験者歓迎！

  事業内容

  ゲストハウス・レストラン・ホテルでの料理提供

• エージェント求人

  神奈川サンセリーテ 【鎧塚俊彦氏運営】トシ・ヨロイヅカで本物のスイーツ作りに挑戦できるパティシエ募集

  300~480万

  • 店舗/施設運営
  • 菓子/スナック
  • 総料理長/シェフ
  • 菓子
  • 食材
  • 衛生管理
  • 提案
  • 店舗運営
  • 在庫管理
  • 仕込み
  • 発注
  • 調理
  • 店舗
  • 食品
  • 食品衛生管理

  株式会社サンセリーテ神奈川県小田原市

  神奈川サンセリーテ 【鎧塚俊彦氏運営】トシ・ヨロイヅカで本物のスイーツ作りに挑戦できるパティシエ募集気になる

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  仕事内容

  経験やスキルに応じて、鎧塚俊彦シェフとの関わりが増え、より高度な技術や店舗運営のノウハウを学べる環境です。 経験年数が浅い方でも、積極的にスキルアップやキャリアアップが目指せる体制が整っています。 ■具体的業務内容 ・洋菓子（生菓子・焼菓子・パイ・ショコラなど）の製造全般 ・食材の仕入れ・在庫管理、食材の目利き ・調理・仕込み作業（生地作り、クリームやデコレーションの準備など） ・包丁さばきや飾り包丁、盛り付けなどの細かい技術作業 ・商品開発への参加、メニュー開発や新商品のアイデア提案 ・厨房や作業場の清掃、衛生管理 ・発注作業（材料やフルーツの翌日分の発注） ・チームで協力しながら業務を進める これまでの製菓経験で培った技術を存分にいかしていただけます。

  求める能力・経験

  【必須スキル】 パティシエ・パティスリーのご経験が3年以上の方 【歓迎スキル】 調理師 専門調理師・技能士 パン製造技能士2級 食品衛生管理者 上記資格をお持ちの方

  事業内容

  東京・神奈川にてパティスリーを運営。 20種類以上の彩り華やかなケーキがショーケースを彩ります。 パティシエの腕が光るプティガトー、素材の味をいかした自慢の焼き菓子、世界から厳選した素材を使用したショコラなど多数。 テイクアウト・イートインメニューのほかに一部店舗では“パティシエが目の前でつくる出来立てのデザート”を、ライブ感覚で楽しめると大好評。 旬の食材を使用したデザートに、シャンパン・ワインなどとのマリアージュを提供し、連日多くのお客様でにぎわいを見せています。

• エージェント求人

  東京 サンセリーテ 【鎧塚俊彦氏運営】トシ・ヨロイヅカで本物のスイーツ作りに挑戦できるパティシエ募集

  300~480万

  • 店舗/施設運営
  • 衛生管理
  • 店舗運営
  • 菓子/スナック
  • 提案
  • 食材
  • 菓子
  • 総料理長/シェフ
  • 在庫管理
  • 仕込み
  • 発注
  • 調理
  • 店舗
  • 食品
  • 食品衛生管理

  株式会社サンセリーテ東京都中央区, 東京都港区, 東京都杉並区

  東京 サンセリーテ 【鎧塚俊彦氏運営】トシ・ヨロイヅカで本物のスイーツ作りに挑戦できるパティシエ募集気になる

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  仕事内容

  経験やスキルに応じて、鎧塚俊彦シェフとの関わりが増え、より高度な技術や店舗運営のノウハウを学べる環境です。 経験年数が浅い方でも、積極的にスキルアップやキャリアアップが目指せる体制が整っています。 ■具体的業務内容 ・洋菓子（生菓子・焼菓子・パイ・ショコラなど）の製造全般 ・食材の仕入れ・在庫管理、食材の目利き ・調理・仕込み作業（生地作り、クリームやデコレーションの準備など） ・包丁さばきや飾り包丁、盛り付けなどの細かい技術作業 ・商品開発への参加、メニュー開発や新商品のアイデア提案 ・厨房や作業場の清掃、衛生管理 ・発注作業（材料やフルーツの翌日分の発注） ・チームで協力しながら業務を進める これまでの製菓経験で培った技術を存分にいかしていただけます。

  求める能力・経験

  【必須スキル】 パティシエ・パティスリーのご経験が3年以上の方 【歓迎スキル】 調理師 専門調理師・技能士 パン製造技能士2級 食品衛生管理者 上記資格をお持ちの方

  事業内容

  東京・神奈川にてパティスリーを運営。 20種類以上の彩り華やかなケーキがショーケースを彩ります。 パティシエの腕が光るプティガトー、素材の味をいかした自慢の焼き菓子、世界から厳選した素材を使用したショコラなど多数。 テイクアウト・イートインメニューのほかに一部店舗では“パティシエが目の前でつくる出来立てのデザート”を、ライブ感覚で楽しめると大好評。 旬の食材を使用したデザートに、シャンパン・ワインなどとのマリアージュを提供し、連日多くのお客様でにぎわいを見せています。

• エージェント求人

  正社員｜千鳥町｜ショコラブランド複数展開企業｜ブーランジェリー製造staff

  300万~

  • 菓子
  • パン成形
  • パン焼成
  • 食品

  ジェイ・ワークス株式会社東京都大田区

  正社員｜千鳥町｜ショコラブランド複数展開企業｜ブーランジェリー製造staff気になる

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  仕事内容

  ブーランジェリーでの製造 ・パンの製造（オールスクラッチ製造） ・新商品の開発　ほか ※入社後は仕込み、成形、折り込み、焼成など、全ての工程に携わっていただきます！ 多種多様なパンを製造しているので、毎日学びの多い環境です。 セバスチャン・ブイエではマカロンやケーキをはじめ、かわいらしいタルトの焼き菓子などを展開。昨年はフランスリヨンで展開しているブーランジェリーの国内一号店を出店しました。 二号店OPENに向けて経験あるブーランジェを募集します！

  求める能力・経験

  ◆パン製造経験者 ◆チームワークを大切にする方 ◆新しい環境でこれまでの経験を活かしたい方 ◆朝6時から勤務できる方 ◆経験を活かして収入も上げていきたい方 ◆安定した環境で長く働きたいと考えている方

  事業内容

  高級洋菓子・チョコレートの製造・販売及び店舗運営 菓子・雑貨のシーズンギフト、パーソナルギフトの企画、開発、製造

• 企業ダイレクト

  【レストランパティシエ/八王子】～最高品質の料理で幸せをお届け～

  380~600万

  

  株式会社うかい東京都八王子市

  【レストランパティシエ/八王子】～最高品質の料理で幸せをお届け～気になる

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  仕事内容

  都内を中心にレストランを展開するうかいグループのレストランパティシエとして、コースの最後のデザートやプティフールなど洋菓子製造の作業全般をお任せします。人々に喜びや幸せをお届けするお仕事です。 【ミッション】まもなく創業60周年を迎える「うかい」では産地・旬すべてにおいて最高の食材を日本各地、世界各国から取り寄せ、様々な調理法を駆使して提供しています。季節ごとに選び抜いた最高の食材を心と技で調理し、うかいならではの至福の料理をお客様にお届けすることがミッションです。個人では手にする機会が無い多くの食材と出会うことができるためパティシエとして幅広い経験を積んでいただくことが可能です。

  求める能力・経験

  【必須】パティシエ経験者（料亭、ホテル、ブライダル等での調理ご経験のある方）※これまでのご経験から、さらにスキルを伸ばしたいという方をお待ちしております。 【本ポジションの魅力】 ★昭和39年に創業した東証スタンダード上場企業のもと、安心して長期的に働くことができます。 ★お客様ファーストでホスピタリティのレベルが高い社員が多いので、居心地よく業務に取り組めます。

  事業内容

  ■飲食店の経営　■物販商品の開発・製造及び販売