【高齢者向け住宅のコック長】入居者に合わせた食事の用意や厨房全体の管理をお任せ！

職種

• 飲食店長/支配人

• 和食シェフ/料理人

• 飲食調理スタッフ

仕事内容

■業務概要 11施設を運営する当社にて、 高齢者向け住宅の厨房における食事部門の管理職として、コック長および事業部長をお任せします。 ■具体的な業務 ・厨房全体の統括管理者 ・グランド ピア内厨房、グランド シエル内厨房のマネジメント業務 ・スタッフのマネジメントやシフト作成等の従業員管理 ・調理対応等プレイヤー要素有 ・イベント管理 ・予実管理 ■ミッション 栄養を考えた美味しい食事の提供を目指しています。 当社は開設当初より食事の質にこだわってきました。 介護サービスを受けられる利用者にとって、食事が一番の楽しみだとおっしゃる方も少なくありません。 見た目や味はもちろんのこと、季節感を感じる献立も取り入れながら、 管理栄養士監修のもと、 栄養バランスと食べやすさを兼ね備えた食事を用意しています。 豊かな生活には欠かせない毎日の食事。 グランド・ピアでは安心して毎日の食事が楽しめるよう厨房グループが「食」のニーズにお応えしています。 ＜献立メニュー＞ 糖尿病食、透析患者用の食事、アレルギー対応食、刻み食、とろみ食、ミキサー食等、個別に対応。 ＜栄養相談＞ 健康の維持・増進のために月に1回、管理栄養士による栄養相談を実施。（希望者のみ） ＜嚥下体操＞ 「美味しく食べるため」、「安全に食べるため」嚥下体操を実施。

求める能力・経験

・飲食業界、給食、介護施設内調理施設などでの調理業務経験 ・マネジメントやリーダー経験者

雇用形態

給与

600万円〜700万円

勤務時間

休日・休暇

社会保険

備考

配属先

転勤

住所

愛知県西尾市

制度

その他

制度備考