研究・新商品開発職（有機合成）※勤務地東京　/10443

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• エージェント求人

  【福利厚生充実！リモート有】女性多数活躍！オイシックスのブランドで素敵なメニューを作りませんか？

  400~600万

  • 総料理長/シェフ
  • ヒアリング
  • 調味料
  • 食材
  • 分析
  • レシピ開発
  • 開発
  • 販売
  • 調理
  • プロジェクト

  オイシックス・ラ大地株式会社東京都品川区

  【福利厚生充実！リモート有】女性多数活躍！オイシックスのブランドで素敵なメニューを作りませんか？気になる

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  仕事内容

  女性多数活躍！オイシックス・ラ・大地のブランドで素敵なメニューを作りませんか？ 【ミッション】 社長直下のチームにて、新規サービスや商品を開発し、改善していき、 次の5年、10年先の大きな柱となるサービスや商品へと育てていくことがミッションです。 今回ポジションはブランドやサービスごとに設定した、提供価値やお客さまに対してメニューやレシピ開発をしていただくお仕事です。限られた条件（調理時間や原価、調理器具、調味料など）を踏まえながらバランスや彩り、おいしさ、作りやすさなど、付加価値のあるメニューとレシピを毎週作成していただきます。 【業務内容】 ・メニューやレシピの開発 （要件定義、原価計算、メニュー名やレシピ工程作成、試作メニューチェック、撮影の調整やディレクション、メニュー差し替え対応、） ・シェフや企業様とのコラボメニュー開発 （要件定義や、レシピやページのやりとりなど販売までの一連業務） ・スケジュール管理・他チーム調整、チェック （バイヤーとの数量調整、レシピカード、WEBチェック対応） ・データやお声分析・レビュー ※ご担当いただくブランドやサービスによってメニュー作成条件は異なります （例） ・KitOisix：主菜・副菜の2品が1つの単位 ・Purple Carrot：主菜・副菜の2品が1つの単位 ・ちゃんとOisix：1食3品×5日分の合計15品が1つの単位 ・まるごはん：：1食3品×5日分の合計15品が1つの単位 【業務の流れ】 1．企画意図や目的を踏まえて、レシピ要件定義を作る 2．原価率、売価、栄養バランスを考えバイヤーと相談しながら食材の選定 味や全体のバランスを考えながらメニューを作成する 3．メニューを実際に試食して、修正が必要なものは修正しレシピを完成させる 4．撮影ディレクションなども含めてメニューのレシピカードを作成する 5．販売したメニューの販売数や満足度などのレビューを行いPDCAを回す（直接お客さまにヒアリングしたりお会いすることも多いです） 青果を中心としたメニューやレシピ作成を行うので、生育状況や天候の影響などで、選定した食材が急遽手に入らないなどが多々あるため、代替案をすぐに考えるなど柔軟なレシピ対応をお願いしています。

  求める能力・経験

  《必須要件》 ・商品・レシピ企画経験のある方 ・チームでプロジェクトや業務を進めた経験のある方 ・基本的なエクセルスキルがある方

  事業内容

  ウェブサイトやカタログによる一般消費者への有機野菜、特別栽培農産物、無添加加工食品等、安全性に配慮した食品・食材の販売や、企業・官公庁・保育園・病院・老人保健施設等の給食などの受託運営や食材卸など

• エージェント求人

  バイオマス発電に関する技術開発／東京ガス

  900~1300万

  • 技術開発
  • 研究開発
  • 研究指導
  • 研究補佐
  • 研究職担当
  • 開発
  • 環境/リサイクルプラント
  • プロセス設計
  • プラント設計
  • プラント

  東京ガス株式会社東京都港区

  バイオマス発電に関する技術開発／東京ガス気になる

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  仕事内容

  バイオマス利用技術開発 ・メタン発酵等のバイオガス製造技術及び残渣利用等の周辺技術の開発 ・バイオガス利用技術開発 ■調査 ・利用可能なバイオマス量調査 ・立地条件、エネルギー利用先の調査 ・事業関係者調整 ■検討 ・バイオマス基礎試験評価、エネルギー変換技術、メーカー選定 ・事業スキーム構築・事業FS、補助金活用検討 ■導入 ・設計技術支援 ・補助金、公的申請の技術支援 ■運営 ・試運転、O&Mの技術支援

  求める能力・経験

  【必須】 ・各種バイオマスからのメタン発酵を中心としたエネルギーシステムに関するプラント設計・開発経験 ・排水処理技術に関するプラント設計・開発経験 ※求める業務経験を最低5年以上積んでいることが望ましい。 土木工学、生物工学、化学工学等に関する一定レベル以上の学力を有し、環境プラントメーカーとの専門的な議論や開発をリードできる。 【歓迎】 排水処理・バイオマスプラント全体のプロセス設計・開発（試験設備含む）

  事業内容

  -

• 企業ダイレクト

  【研究開発(飲料)】KOMBUCHA展開中/飲料関連の新規事業立ち上げ募集/残業10H

  602~910万

  

  株式会社大泉工場東京都港区, 埼玉県川口市

  【研究開発(飲料)】KOMBUCHA展開中/飲料関連の新規事業立ち上げ募集/残業10H気になる

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  仕事内容

  【新商品開発】■トレンド調査(健康志向、低糖質、機能性食品など)■レシピ設計(原材料の組み合わせ、風味、甘味・酸味・苦味のバランス)■プロトタイプ試作と官能評価 【品質改良・安定性検証】■賞味期限や保存条件での成分安定性■容器・パッケージとの相性(PETボトル、缶、紙パックなど) 【機能性飲料の研究】■健康成分(カテキン、乳酸菌、ポリフェノールなど)の効果検証■栄養機能表示や特定保健用食品(トクホ)、機能性表示食品の取得支援 【生産技術との連携】■工場での大量生産に適した製法の確立■コストダウンや歩留まり改善

  求める能力・経験

  【全て必須】■大卒以上(食品科学、応用化学、農学、栄養学、バイオ系など)　■食品・飲料に関する基礎知識　■研究・分析経験　■開発プロセスへの理解　■他部署と連携できるコミュニケーション力 【主な商品】「_SHIP」 KOMBUCHA https://www.kombuchaship.shop/ 【募集背景】Functional Beverageをはじめとする飲料関連の新規事業立ち上げのため 【当ポジションの魅力】科学的探究心を満たしつつ、消費者に直接届く製品をつくれる、社会や市場を動かす可能性がある、という「研究」と「ものづくり」「マーケット」の全てに関われる、やりがいの大きい仕事です。

  事業内容

  ■各種機械器具の成品製造販売 ■不動産の賃貸 ■一般食品の製造及び販売 ■各種イベントの企画、立案、製作、運営並びに当該業務への人材派遣 ■食料品、飲料品、農産物、食品添加物の卸売、小売並びに輸出入業務 他

• 企業ダイレクト

  東京【商品開発】『歌舞伎揚』でお馴染みの老舗お菓子メーカー/残業時間10h程度

  360~550万

  

  株式会社天乃屋東京都武蔵村山市

  東京【商品開発】『歌舞伎揚』でお馴染みの老舗お菓子メーカー/残業時間10h程度気になる

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  仕事内容

  ■創業約70年の『歌舞伎揚』を提供するお菓子メーカーである当社にて、米菓(当社製品)の商品開発業務をお任せいたします。上流に挑戦したい方歓迎のポジションです。 【業務詳細】 【1】商品設計：担当カテゴリー(NB・PB)の新商品・リニューアル企画に基づく試作品作成・分析、基準類の作成、一括表示・包装デザインの作成 【2】導入調整：生産工場でのラインテスト、関連部門との調整 【3】関連業務：市場品分析、商品規格書作成、営業・生産部門サポート

  求める能力・経験

  【必須】■食品製造企業の商品開発業務経験(レシピ試作・製造検証のご経験をお持ちの方)や品質管理・品質保証のご経験をお持ちの方 【歓迎】■米菓などのお菓子メーカーでの商品開発の経験をお持ちの方 ＼＼この求人の魅力ポイント／／ 創業70年の歴史を持つ米菓メーカー「天乃屋」にて、新商品の企画開発から市場投入までを担う開発職の募集です。『歌舞伎揚』をはじめとする定番商品のリニューアルや新商品の試作・分析、工場での導入調整など幅広い工程に携われます。培ってきた食品開発の知識を活かしながら、自らのアイデアを形にし、多くのお客様に届けられる大きなやりがいがあります。

  事業内容

  当社は「天乃屋の歌舞伎揚」をはじめとする、米菓の専業メーカーです。ロングセラー商品を主力にしながら新製品開発にも力を入れ、様々な米菓を製造しております。チームワークを重視した顧客志向の会社です。

• 企業ダイレクト

  【乾燥食品の研究開発/管理職候補】「味ひとすじ」の永谷園/商品力強化採用

  570~760万

  株式会社永谷園東京都大田区, 東京都大田区

  【乾燥食品の研究開発/管理職候補】「味ひとすじ」の永谷園/商品力強化採用気になる

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  仕事内容

  長年ご愛顧いただいているロングセラー商品から、話題性の高い新商品まで、幅広い食品の開発に取り組んでいます。本ポジションでは、乾燥米飯をはじめとする乾燥食品分野において、新たな素材や加工技術の研究・開 発をお任せ。食品の可能性を広げる革新的な技術開発に携わりたい方のご応募をお待ちしています。将来的に管理職として課員の取りまとめも実施していただきたいです【詳細】■乾燥加工食品（FD食品、AD食品、造粒食品）の商品開発■新素材、新技術開発、および生産立ち上げ業務【魅力】■開発チームの中核メンバーとして、自らの思いを込めた商品開発を担って頂きます■中長期的な視点での技術開発にも取り組んで頂きます

  求める能力・経験

  【必須】■加工食品開発の実務経験を有する方■自らの力量で商品開発・素材開発・加工技術開発を担える方■開発した素材・技術の生産（量産）立ち上げを担える方【歓迎】■乾燥加工食品（ＦＤ食品、ＡＤ食品、造粒 加工）の商品開発の実務経験■加工米飯の商品開発の実績・実務経験■生産設備の選定・導入・立ち上げの責任者／スタッフとしての実務経験■新素材・新技術開発を提案、実行できるスキル保有者【採用背景】事業の拡大に向け、商品力強化が重要課題となっています。乾燥食品の一層の強化を図るべく「乾燥米飯」等の商品の中核となる新素材及び新技術の開発を担う食品加工技術者を募集します。（変更の範囲）会社の定める業務

  事業内容

  お茶づけ、ふりかけ、即席みそ汁、その他飲食料品の製造販売

• エージェント求人

  【未経験歓迎】化学・バイオ系エンジニア｜研究・開発からプロセス設計まで幅広く挑戦

  350~500万

  • 解析結果評価
  • 配合/重合
  • プロジェクト
  • マネジメント
  • IR
  • GC
  • 構造解析
  • HPLC
  • TEM
  • プロセス設計
  • NMR
  • 研究開発
  • 開発
  • SEM

  株式会社リクルートR&Dスタッフィング東京都中央区

  【未経験歓迎】化学・バイオ系エンジニア｜研究・開発からプロセス設計まで幅広く挑戦気になる

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  仕事内容

  ＜募集背景＞ AIやライフサイエンス分野の発展に伴い、化学・バイオ領域の研究開発は需要が拡大しています。 そのため、大手メーカーや研究機関のプロジェクトを支えるエンジニアを増員します。 未経験から研究・開発の世界にチャレンジできる環境です。 ＜業務内容＞ 化学・バイオ系エンジニアとして、研究・開発やプロセス設計などを担当いただきます。 配属先は希望を考慮し、常時600件以上あるプロジェクトから決定します。 具体的には… ・有機化合物の合成、構造解析（NMR、IRなど） ・無機材料の表面解析、組成解析（SEM、TEM、XRDなど） ・理化学試験（HPLC、GCなど） ・試作品の調製や評価（配合、塗布、粘度・酸価測定など） ・スケールアップ、プロセス設計 【プロジェクト例】 ・医薬品の研究開発 ・化粧品の研究開発 ・遺伝子の抽出、増幅、シークエンス ＜環境・開発体制＞ ・入社後は基礎から学べる研修あり ・資格取得支援やスキルアップ研修も充実 ・スペシャリスト、マネジメント、大手メーカーでのキャリアアップなど多様な道を用意 ＜キャリア・やりがい＞ ・最先端の研究開発に携わるチャンスあり ・未経験から研究職へのキャリアチェンジ可能 ・大手メーカー案件で安定性と成長性を両立 ・希望に応じて幅広い分野でスキルを磨ける

  求める能力・経験

  【必須】 ・理系学科出身（建築・土木以外） ※実務経験は不問、未経験歓迎 【歓迎する人物像】 ・将来のために役立つスキルを身につけたい方 ・新しい技術や知識を学ぶことが好きな方 ・成長意欲、スキルアップ意欲のある方

  事業内容

  大手メーカーや研究機関と多数のプロジェクトを展開。 化学・バイオを中心に、医薬品、化粧品、材料開発など幅広い分野で研究開発支援を行う企業です。 未経験から研究職を目指せる教育体制と、長期的なキャリア支援が整っています。

• 企業ダイレクト

  【Product Development Manager】世界シェアNO.1/フード開発をリード/在宅可

  900~1000万

  

  日本ケロッグ合同会社東京都千代田区

  【Product Development Manager】世界シェアNO.1/フード開発をリード/在宅可気になる

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  仕事内容

  世界シェアNo.1シリアルメーカーの当社にて、日本市場およびAMEA(アジア・中東・アフリカ)市場向けの朝食シリアル食品の開発を中心にお任せします。 【詳細】■海外メンバーを主とするクロスファンクションチームの一員として、「グラノラ」のコンセプト開発からフード開発・生産立ち上げ■サプライヤー、シェフ、食品法規コンサルタント、大学教授など専門家の協力・知見も活用して優位性のある製品開発を実現■コーンフレークなどのキッズ向け製品やオールブランなどその他シリアル製品の開発も担当する機会あり。■製造コスト削減など【業務の変更範囲】会社の定める業務

  求める能力・経験

  【必須】■消費財(消費者向け加工食品/日用品)の製品開発経験5年以上■英語でのメール・会議対応（実務経験1年以上）■理系大学または大学院卒 【当社について】世界シェアNo.1 のシリアルメーカーとして、食品とブランドを通じて、世界に豊かさと楽しさを提供することを使命としております。「信頼される食品ブランドを通してより良い日々と”場”を創り続ける」ことをパーパスとし、「卓越したブランド力と熱意あふれる社員の力を最大限引き出し、スナックとシリアルの事業を中心に世界で最高のパフォーマンスを誇る企業を目指す」ことをビジョンとしています。

  事業内容

  シリアル食品の製造・販売及び、プリングルズ製品の輸入・販売 代表商品：『オールブラン』『コーンフロスティ』『ココくんのチョコワ』『ハーシーチョコビッツ』『プリングルズ』等

• エージェント求人

  【東京（蒲田）】応用研究・技術研究（食品）急成長家電・日用品メーカー／年休120日

  450~1000万

  • 開発
  • 研究開発
  • 食品
  • 製品開発

  アイリスオーヤマ株式会社東京都大田区

  【東京（蒲田）】応用研究・技術研究（食品）急成長家電・日用品メーカー／年休120日気になる

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  仕事内容

  食品の商品開発及び品質向上のための技術開発 ・レトルトやレンジアップ食品等に関する新規商品開発 ・差別化（機能性・コストダウン・性能向上）のための提案／研究開発

  求める能力・経験

  必須条件 ・食品の研究開発経験 （目安として３年以上） 歓迎条件 ・基礎研究/応用研究/製品開発/おいしさの評価に関する実務経験をお持ちの方。 ※メーカー勤務経験者歓迎 ・薬剤師、管理栄養士、あるいは、食品化学、生物化学の知識と経験のある人。 ・好奇心旺盛で、多様な分野の研究開発に興味があること。

  事業内容

  生活用品の企画、製造、販売

• 企業ダイレクト

  【野菜の品質保持に関する研究開発】在宅制度/フレックス制度有

  504~704万

  

  キユーピー株式会社東京都調布市

  【野菜の品質保持に関する研究開発】在宅制度/フレックス制度有気になる

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  仕事内容

  当社の開発部門にて、キユーピーグループである「サラダクラブ」を中心とした野菜加工技術の研究開発業務をお任せします。カット野菜の殺菌や保存方法などの鮮度保持技術、野菜加工全般の技術開発、カットなどその 他野菜に関わる付加価値研究などを担っていただきます。 ご入社後、先ずはカット野菜の鮮度保持技術の研究に従事していただきます。野菜原料の受け入れから製品出荷に至るまでの一連の流れを理解していただき、その後は野菜に関わるサプライチェーン全体の動向･課題感などを把握、適性を見ながらカット野菜の付加価値を高める研究開発業務や専門職もしくはチームリーダーとしての活躍を期待しています。

  求める能力・経験

  【いずれか必須】 ・サラダに使用される野菜関連の研究開発・商品開発のご経験 ・大学での研究などで野菜の鮮度保持に関する研究のご経験 【尚可】野菜関係の研究開発のご経験や食品分析業務のご経験など ※主に取扱う野菜：キャベツ、レタス、大根、玉ねぎ、にんじん ★上記野菜における、消費期限・品質保持期限の延長、殺菌技術などの研究や商品開発経験がある方、大歓迎です★ 【働き方】業務に慣れてきた後は、数日/週程度の在宅勤務が可能です。

  事業内容

  「マヨネーズソース」その他一般ソース類の製造販売、各種瓶缶詰食料品その他各種食料品の製造販売、食品添加物の製造販売 、医薬原料、医薬品、医薬部外品、化粧品、その他化学製品の製造販売など

• エージェント求人

  R&D Commercialisation Manager

  700~1000万

  Robert Walters Japan K.K.東京都港区

  R&D Commercialisation Manager気になる

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  仕事内容

  - Commercialization team is responsible for development, renovation and industrialization for the recipes and specialized ingredients as well as development and ongoing verification of packaging materials to deliver high-quality products to the stores and consumers in the projects of Chocolate category, Baked category, Ice and Drink category etc. in the company, Japan. - Execute product development tasks collaborating closely with the chefs, marketing categories, and relevant departments as well as outside resources like co-manufacturers to deliver customer/consumer the valuable innovation. - Deliver the sustainable and incremental technology solutions through new product development as well as the improvement for currently existing products to provide superior product quality for customers and consumers.

  求める能力・経験

  - At least 10 years of relevant working experience in the food industry as R&D, product development, application technologist, and/or equivalent. - Particularly in ice cream, has led product development, from the creation of technological seeds to launch, and familiar with ingredient, formula, equipment, material, production process and production facilities for a variety of product formats. -Refined palate to taste and select the ingredients & flavours

  事業内容

  -