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企業ダイレクト

【埼玉/未経験歓迎】和食ブランド料理人/焼肉きんぐなど国内TOPブランドも展開

369~420万

株式会社物語コーポレーション

埼玉県越谷市

職務内容

職種

  • 和食シェフ/料理人

仕事内容

「源氏総本店 南越谷店」にて、和食の調理業務全般をお任せします。最低限のスキルからスタートいただき、一人前を目指して会社とともに成長していただきます！ ■食材の仕入れ・管理 ■調理（先付、お造り、煮物、焼き物、揚げ物、食事など全般） ■新メニューの考案・提案 ■衛星管理、後進の育成サポート 高級食材を取扱い技術を高めることができる環境です！ ※変更範囲：当社業務全般

求める能力・経験

■必須スキル：魚を3枚におろすことが出来る（ご経験が分かる旨を書類に記載ください。） ■勤務予定店舗 【1】魚貝三昧げん屋　【席数80席、客単価1万円の会席居酒屋】 [店舗URL: https://www.genya.jp/] 【2】源氏総本店（向山店および南越谷店）【席数224席　客単価5000円】 [店舗URL: https://www.genji-souhonten.jp/]

学歴

高校、専修、短大、高専、大学、大学院

勤務条件

雇用形態

正社員（期間の定め： 無）

契約期間

更新：無

試用期間

無

給与

369万円～420万円 月給制 月給 242,000円～ 月給￥242,000～　基本給￥217,000～ その他手当￥25,000～等含む/月 ※内定時にご提示する年収については、ご経験とスキルによって優遇します。

通勤手当

会社規定に基づき支給

勤務時間

08時間00分 休憩60分

09:00～18:00 1ヶ月単位の変形労働時間制 月間の総労働時間152～176時間

フレックスタイム制

無 コアタイム 無

残業

有

残業手当

有 残業時間に応じて支給

休日・休暇

年間113日 内訳：完全週休二日制

有給休暇

入社半年経過時点10日 ★ダブルレインボー休暇(年2回の7連休)

その他

その他（月9日休み（2月は8日））

社会保険

雇用保険 健康保険 労災保険 厚生年金

備考

【手当】 ・家族手当：配偶者（月1万円）、子一人当たり（月5千円） ・住居手当：20,000円～42,000円（配属地による） ・役職手当 ・単身赴任手当（月82,000円、単身寮入寮の場合は寮費47,000円と光熱費は自己負担） →月1回帰省する往復交通費（会社規定内の実費）支給 　引っ越し時の引っ越し代は会社負担（会社指定の引っ越し業者） 【休日補足】 年間休日113日（公休：月9日）となりますが、実際は土日にお休みを取られている方がほとんどです。

勤務地

配属先

転勤

無

源氏総本店 南越谷店

住所

埼玉県越谷市南越谷1丁目115-1

喫煙環境

屋内禁煙（屋内喫煙可能場所あり）

備考

※変更範囲：当社拠点全般

制度・福利厚生

制度

時短制度（全従業員利用可） 資格取得支援制度（全従業員利用可） 継続雇用制度(再雇用)（全従業員利用可）

その他

寮・社宅

無

退職金

有

その他制度

物語アカデミー(社内大学制度)・海外研修セミナー・持株会制度・出産・育児支援制度 ほか多数

制度備考

【昇給】1年1回改定 【賞与】1年2回（6月・12月）月給者のみ 【休暇】 ・慶弔　・年末年始（創業以来、大晦日・元旦は全店休み）　・産休・育休　・配偶者出産特別休暇　・介護休業　・子の介護休暇（年5日/無給）　・ダブルレインボー休暇（年に2度7連休取得）＋有給休暇取得義務5日間 【福利厚生】 ・傷病療養時の給与補償保険（GLTD保険）（病気やケガにより就業できなくなった場合復帰までの期間、給与の一部を補償） ・結婚お祝い金（10万円）・出産お祝い金（1万円）・誕生日お祝い品・傷病手当金・災害見舞金 ・託児補助手当・低用量ピルの全額補助・ライフパートナーシップ（戸籍上同一性の婚姻制度）

最終更新日： 

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    《必須》 ・寿司の握り経験をお持ちの方 《歓迎》 ・マネジメント経験をお持ちの方 ・数字管理経験をお持ちの方

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    「源氏総本店 南越谷店」にて、和食の調理業務全般をお任せします。これまでのご経験を最大限に生かしながら長くスペシャリストとしてご活躍いただける環境です。 ■食材の仕入れ・管理 ■調理（先付、お造り、煮物、焼き物、揚げ物、食事など全般） ■新メニューの考案・提案 ■衛星管理、後進の育成サポート 高級食材を取扱い技術を高めることができる環境です！ ※変更範囲：当社業務全般

    求める能力・経験

    ■必須スキル：魚を3枚におろすことが出来る/和食の一通りのポジション（板場、焼場、煮方、八寸場　等々）の調理経験がある/板前の経験が10年以上■歓迎スキル：客単価5,000円以上の和食店での調理経験 ■勤務予定店舗 【1】魚貝三昧げん屋　【席数80席、客単価1万円の会席居酒屋】 [店舗URL: https://www.genya.jp/] 【2】源氏総本店（向山店および南越谷店）【席数224席　客単価5000円】 [店舗URL: https://www.genji-souhonten.jp/]

    事業内容

    ◆外食事業（焼肉、ラーメン、お好み焼、しゃぶしゃぶ＆寿司のレストランチェーン、和食専門店）の直営による経営とフランチャイズチェーン展開◆グループ店舗数751店舗(直営499店舗/FC252舗/海外59店舗)

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    • レシピ開発
    • 商品企画開発
    • 商品企画
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    商品企画開発職として、「安楽亭」など各業態の和食メニューの企画開発をお任せします。 ・各業態・商品開発PJに参加し、和食メニューを提案 ・お客様のニーズを汲み取った商品の味や出来栄えなどを具体化 ・店舗での再現性あるレシピ開発・試作 ・原料選定、原価設計、購買手配（購買部との連携） ・店舗従業員への教育、ものによっては協力製造工場での製造・手配

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    和食商品の開発経験

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    求める能力・経験

    調理経験者 ※和食、居酒屋経験者尚可 何故牛タン店なのに料理人を募集しているのか？ ・和食（居酒屋業態含む）、中華、フレンチ、イタリアンの料理人の方を求めています。 → 1品料理にも拘られていて、そちらの料理の商品開発できる人材を募集しています。 ・各店舗でオリジナルメニューも提案できます！ 店舗ごとに1品料理のオリジナルメニューも出せます。 ・1品料理には刺身、鮮魚などもあります！

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