【金沢発祥の人気寿司ブランド】金沢まいもん寿司／寿司職人（正社員）｜年収400～540万・賞与年2回

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• エージェント求人

  箱根強羅の新規開業ホテルの調理スタッフの募集

  342~500万

  • 食品衛生管理
  • 料理人
  • 調理
  • 和食調理

  株式会社ファンドディベロップ神奈川県箱根町

  箱根強羅の新規開業ホテルの調理スタッフの募集気になる

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  仕事内容

  当ホテル内レストランにて、和食を中心とした調理業務全般を担当していただきます。東京の老舗日本料理店が監修する基本メニューを軸に、宿泊されるお客様へ安定したクオリティの料理を提供することが主な役割です。日々の仕込みから調理、盛り付けまで一連の業務に携わりながら、連泊のお客様への特別対応やご要望に応じたメニューの調理補助も行っていただきます。 また、食材の発注や在庫管理、衛生管理といったキッチン運営に欠かせない業務にも関わっていただき、厨房内の清掃や衛生維持にも取り組んでいただきます。宴会やイベント開催時には、料理長や先輩スタッフと連携しながら調理補助として参加し、チームで協力しながらスムーズなサービス提供を目指します。

  求める能力・経験

  ・料理が好きであること ・食品衛生管理に関する基礎知識

  事業内容

  -

• 企業ダイレクト

  ※役職定年無※【埼玉/料理長候補】和食ブランド料理人/焼肉きんぐなども展開

  400~500万

  

  株式会社物語コーポレーション埼玉県越谷市

  ※役職定年無※【埼玉/料理長候補】和食ブランド料理人/焼肉きんぐなども展開気になる

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  仕事内容

  「源氏総本店 南越谷店」にて、和食の調理業務全般をお任せします。これまでのご経験を最大限に生かしながら長くスペシャリストとしてご活躍いただける環境です。 ■食材の仕入れ・管理 ■調理（先付、お造り、煮物、焼き物、揚げ物、食事など全般） ■新メニューの考案・提案 ■衛星管理、後進の育成サポート 高級食材を取扱い技術を高めることができる環境です！ ※変更範囲：当社業務全般

  求める能力・経験

  ■必須スキル：魚を3枚におろすことが出来る/和食の一通りのポジション（板場、焼場、煮方、八寸場　等々）の調理経験がある/板前の経験が10年以上■歓迎スキル：客単価5,000円以上の和食店での調理経験 ■勤務予定店舗 【1】魚貝三昧げん屋　【席数80席、客単価1万円の会席居酒屋】 [店舗URL: https://www.genya.jp/] 【2】源氏総本店（向山店および南越谷店）【席数224席　客単価5000円】 [店舗URL: https://www.genji-souhonten.jp/]

  事業内容

  ◆外食事業（焼肉、ラーメン、お好み焼、しゃぶしゃぶ＆寿司のレストランチェーン、和食専門店）の直営による経営とフランチャイズチェーン展開◆グループ店舗数751店舗(直営499店舗/FC252舗/海外59店舗)

• 企業ダイレクト

  【埼玉/未経験歓迎】和食ブランド料理人/焼肉きんぐなど国内TOPブランドも展開

  369~420万

  

  株式会社物語コーポレーション埼玉県越谷市

  【埼玉/未経験歓迎】和食ブランド料理人/焼肉きんぐなど国内TOPブランドも展開気になる

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  仕事内容

  「源氏総本店 南越谷店」にて、和食の調理業務全般をお任せします。最低限のスキルからスタートいただき、一人前を目指して会社とともに成長していただきます！ ■食材の仕入れ・管理 ■調理（先付、お造り、煮物、焼き物、揚げ物、食事など全般） ■新メニューの考案・提案 ■衛星管理、後進の育成サポート 高級食材を取扱い技術を高めることができる環境です！ ※変更範囲：当社業務全般

  求める能力・経験

  ■必須スキル：魚を3枚におろすことが出来る（ご経験が分かる旨を書類に記載ください。） ■勤務予定店舗 【1】魚貝三昧げん屋　【席数80席、客単価1万円の会席居酒屋】 [店舗URL: https://www.genya.jp/] 【2】源氏総本店（向山店および南越谷店）【席数224席　客単価5000円】 [店舗URL: https://www.genji-souhonten.jp/]

  事業内容

  ◆外食事業（焼肉、ラーメン、お好み焼、しゃぶしゃぶ＆寿司のレストランチェーン、和食専門店）の直営による経営とフランチャイズチェーン展開◆グループ店舗数751店舗(直営499店舗/FC252舗/海外59店舗)

• エージェント求人

  🌎【東京_料理長】日本人による日本食の世界展開へ！高級和食/原始焼き、薪焼き、藁焼き600万円以上

  500~700万

  • 店舗/施設運営
  • マーケティング
  • 提案
  • 店舗運営
  • ブランド構築
  • 開発
  • 調理
  • 店舗
  • リーダー

  GEOMETRON合同会社東京都渋谷区

  🌎【東京_料理長】日本人による日本食の世界展開へ！高級和食/原始焼き、薪焼き、藁焼き600万円以上気になる

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  仕事内容

  📜 職務内容：新規ブランドの立ち上げから海外展開までを担う 1. 初期メニュー開発（最優先）: 30～40品のアラカルトメニューを、価格と原価を込みで考案・提案。和食ベースのフュージョン系、外国人観光客に受けが良いものを重視します。 2. 調理技術の核: 和食技術を核とし、原始焼き、薪焼き、藁焼き、炭焼きといったパフォーマンス性の高い調理法をブランドの柱として提供。 3. ブランド演出とマーケティング: SNS映えする料理や演出を意識し、ブランド構築を担います。 職人としてSNS等の媒体への顔出しを積極的に行っていただきます。 4. 店舗運営と人材育成: 恵比寿（予定）の30坪、40席程度（カウンター8席）の店舗にて、従業員5～6名（社員2名）のチームをリード。 5. 将来的な海外展開の牽引: 海外1号店（ロス、ドバイなど）の立ち上げと成功を自ら担っていただきます。

  求める能力・経験

  👤 求める経験・人物像 【必須要件】 ●調理経験: 和食の料理技術があり、5年以上の調理経験。原始焼き、薪焼き、藁焼きのいずれかの経験。 ●リーダー経験: 料理長クラス、または複数店舗（業態）での勤務経験があり、チームを率いた経験。 ●メニュー開発能力: 30～40品のメニューを、価格と原価を込みで考案できること。

  事業内容

  📈 設立の経緯 ●設立の経緯: 世界で流行するカジュアルな和食店が外国人経営であることが多い現状に対し、「日本人による世界展開可能な和食」ブランドを確立するため、代表が事業を立ち上げました。 ●事業の柱: 原始焼き、薪焼き、藁焼きなどのライブ感ある調理法を武器に、高級ラインの和食居酒屋としてグローバル市場を狙います。 ●目標: 恵比寿周辺での1店舗目の成功後、海外1号店（アメリカ：ロス、西海岸、次点でドバイ）の立ち上げを牽引し、世界を牽引する和食ブランドを目指します。

• 企業ダイレクト

  【産後ケア施設の調理スタッフ】新規開業の産後ケアホテル（有明）/年休120日

  336~450万

  

  株式会社Ｓｍｉｌｅ　Ｐｒｏｊｅｃｔ東京都江東区

  【産後ケア施設の調理スタッフ】新規開業の産後ケアホテル（有明）/年休120日気になる

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  仕事内容

  2025年6月オープン予定の産後ケア施設にて、調理業務を担当いただきます。産後のお母様の回復を支える特別な産後食の調理、仕込み、盛り付けを行います。料理で母子の回復を直接支える実感のある仕事です。 ★「Villa Mom 東京・有明」https://villamom.com/に関する業務をお任せします★ 【具体的には】産後のお母様向けの回復食を中心とした調理業務、食材の仕込み、美しい盛り付け、衛生管理、調理器具の管理を行います。ダイニングでの料理提供や部屋食の配膳サポート、お客様の様子伺いなど接客要素も含まれます。

  求める能力・経験

  【必須経験】飲食店での調理経験1年以上 【歓迎する経験】■フレンチ・イタリアン経験者優遇■段取り上手で細部の衛生とスピードを両立できる方 【魅力】 ■フレンチ出身の料理長の下で本格的な調理技術を学べる環境 ■産後のお母様への特別な料理提供で直接的な社会貢献を実感 ■病院食とホテル料理の良さを併せ持つ新しい調理分野に挑戦 ■レストラン経験を活かしながら活躍いただけます

  事業内容

  ■保育事業 ■幼児教育教材開発等

• エージェント求人

  【キッチン】基本土日休み。住友不動産グループが運営する飲食店。カフェ・中華・和食など複数ブランド有り

  400~500万

  • オフィスビル
  • スタッフ
  • 販売
  • 炒め物
  • 調理
  • 店舗

  泉レストラン株式会社東京都新宿区, 東京都港区, 東京都港区

  【キッチン】基本土日休み。住友不動産グループが運営する飲食店。カフェ・中華・和食など複数ブランド有り気になる

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  仕事内容

  住友不動産グループの一つで飲食事業を展開する当社。 東京23区を中心にカフェ・レストラン・鉄板焼きダイニング。 また当社自社ブランドのコンビニエンスストアも展開しており各店舗で販売する惣菜・弁当事業もを展開しております。 飲食店・コンビニエンスストアの製造部門それぞれにてキッチンスタッフを募集いたします。 【レストラン】 ■配属先店舗の営業時間（一例） ・会員制レストラン住友会館（ランチ）11:00～14:00（ディナー）17:00～21:00定休日：日・祝日 ・天ぷらと鉄板焼き　天涼庵（ランチ）11：30～14:30（ディナー）17:30～22:00　定休日：日・祝日 ・カフェドロア　8:00～18:00　定休日：土日祝日 ※配属先は、上記営業時間とは異なる可能性がございます。 【コンビニ】 オフィスビル特化型コンビニ『リーベンハウス』で販売するお弁当や惣菜を調理。 から揚げやコロッケ、天ぷらなどの揚げ物や、エスニック料理といったトレンドのものなど、 幅広いジャンルを手がけます。 ★入社後は・・・盛り付けやおにぎり・炒め物の調理など簡単なものからスタート。 味付けも出来合いのものを使わず、イチから自分たちで作って頂きます。 営業時間7:00～21:00　土日祝8:00～18:00　定休日：ビル休館日　※基本土日祝休館 《魅力ポイント》 GW・お盆・年末年始は休業。深夜営業なし。営業時間は平日7時～22時、遅くとも22時30分には終了です。 オフィスビル内の店舗のため土日祝がお休みの店舗も多数。（月2日程度、土日祝の勤務あり。） 有給取得もしやすく、皆様プライベートの用事、お子様の行事などで活用されております。 ＜しっかりとした評価制度有！昇給ものぞめる環境＞ お客様の声や上席からのスキル評価等を掛け合わせて評価を行います。 頑張りが反映される環境で昇給も目指すことが可能です。

  求める能力・経験

  ・調理経験をお持ちの方（経験不問） ・調理師等の資格をお持ちの方　歓迎

  事業内容

  1.飲食店業務 2.和食・洋食・中華・喫茶の調理及び接客サービスの業務の請負 3.コンビニエンスストア業務 4.ホール・貸会議室の運営管理及び受付 5.外食産業に関する総合コンサルティング業務 6.食料品・食品材料の加工販売及び仲介業 7.結婚式場の経営 8.娯楽・スポーツ施設の経営及び受託管理 9.全各号に付帯する一切の業務

• エージェント求人

  【日本料理店スタッフ】年収420万円～／業界未経験も歓迎◆飲食業界初のホワイト企業大賞を受賞

  420~510万

  株式会社mihaku東京都中央区

  【日本料理店スタッフ】年収420万円～／業界未経験も歓迎◆飲食業界初のホワイト企業大賞を受賞気になる

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  仕事内容

  新店舗開店予定があり、23区内もしくは横浜市内の店舗スタッフとして接客・調理業務をお任せします。 ゆくゆくは店長を目指したい方！飲食業・接客業未経験の方も歓迎！ 調理未経験の方でも安心して活躍できるマニュアル・研修等のサポート体制が整っております。 接待や、お食い初め/お顔合わせ等のお祝い事や特別な日でのご利用が多いお店です。 「丁寧なおもてなし」を意識できる方にお越しいただきたいと思います。 【当社について】 賃金が安く、労働環境が過酷という飲食業界のイメージを変えるという社長の熱い思いの元、 創業期より完全週休2日制を導入。 「働きがい」「働きやすさ」を考え人事評価制度の導入を行っています。 飲食店ではありながらベンチャー気質も高い弊社では、 調理と接客の業務の一本化、セントラルキッチンの導入など常に新しい取り組みをおこなっています。 完全個室の高級日本料理店ということもあり、お客様は落ち着いた方が中心。 上場企業の役員の方、議員の方、芸能人やスポーツ選手がご来店されることも少なくありません。 一流の接客・接遇スキルを身に付けたい方にもオススメです。 【魅力】 ■2022年度2023年度に飲食業界初となる「ホワイト企業認定シルバー」を受賞しました。 ■チームで店舗を運営する考え方を重視しており、一人で抱え込まず協力して働ける環境です。 ■実績と行動に対する評価を徹底しており、年齢や社歴に関わらず短期間での昇給が可能です。 20代半ばで店長昇格、中途入社1年以内で店長昇格、新卒から入社し3年以内で店長になるメンバーもいます。 ■実績と行動に対する評価を徹底しており、年齢や社歴に関わらず短期間での昇給も可能です（1年460万→3年目750万の事例もございます） ■今後、店舗数の拡大に伴い、新たなポストも順次増えていく予定です。 店長 → エリアマネージャー → 営業部長 といったキャリアステップをご用意しています。 【募集背景】 コロナを経て2023年度は2019年度と比較しても売り上げ、利益とのに成長をしており、 今後、2030年100億規模店舗、海外出店なども視野にいれ、大きく成長していきたいと考えております。

  求める能力・経験

  【必須】※接客業、飲食業界、未経験の方も歓迎します ・気持ちの良い挨拶、笑顔ができる方 【歓迎】 ・一つのことに熱意を持って取り組まれたご経験のある方

  事業内容

  日本料理店の運営

• エージェント求人

  T&G寿司職人（スタッフ）

  350~500万

  • 食材
  • 接客
  • 開発
  • 仕込み
  • 調理

  株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ東京都渋谷区

  T&G寿司職人（スタッフ）気になる

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  仕事内容

  『GENTLE Dining & Sushi Bar』は結婚式の企画・実施をはじめ、ブライダルにおける多様なサービスを展開している『テイクアンドギヴ・ニーズ（T&G）』が運営するレストランです。 GENTLEでは、1つの店舗内に「地中海料理ダイニング」「鮨処」２つの異なる業態が併設しており、 B1に構える鮨処では、所作が気になりがちなカウンターで初めての人も行き慣れた人も、リラックスして食事を楽しんでいただけます。 エントランスにはバーエリアも併設し、待ち合わせや食後のひとときに。 ビジネスディナーに、カジュアルに友人と、そして大切な人と様々なシーンに対応する、大人のプライベートダイニングです。 【具体的には】 ■食材の仕入れ・仕込み ■メニューの調理 ■商品開発など カウンター越しでの接客になるため、お客様との会話も楽しむことができる環境です。お客様すべてに喜んでもらえるような最高のサービスを提供してください。 アピールポイント: #01　非日常感がここに。 GENTLEはビジネスをはじめ、友人とのプライベートなど、様々なシーンで利用されいています。 その中には海外のお客様も多く、一般的なレストランとは一味も二味も違う雰囲気が特徴です。 得られるスキルも一級品。あなたの感性・成長に大きな刺激を与えてくれるはずです！ #02　まとまった収入を得られる！ 月給：260,000円〜370,000円+賞与年2回　※経験に準ずる 年収例：350万～500万 ※経験・スキルを考慮のうえ決定いたします #03　上場企業で安定して働ける。 T&Gはブライダル業界で国内売上高No.1を誇る、日本で最注目されているブライダルカンパニーです。 一軒家を貸し切って行う「ハウスウエディング」を生み出すなど、新しいブライダルの形を模索・創造するスタイルで、今も成長を続けています。

  求める能力・経験

  ★握り手のご経験がある方（年数不問） ※和食経験メインで寿司も握ったことがあるなどもOK ～こんな方に最適です～ ○レシピ通りに調理するだけではなく自身で何かを生み出したい方 ○業務範囲に縛られず、自由度高く活躍したい方 ○注目を集めるおしゃれな空間で働きたい方

  事業内容

  -

• エージェント求人

  【東京・表参道】寿司職人（板長候補）/プライム上場/株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ

  480~670万

  • 食材
  • 接客
  • 教育
  • 開発
  • 仕込み
  • 調理
  • 店舗

  株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ東京都渋谷区

  【東京・表参道】寿司職人（板長候補）/プライム上場/株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ気になる

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  仕事内容

  『GENTLE Dining & Sushi Bar』は結婚式の企画・実施をはじめ、ブライダルにおける多様なサービスを展開している『テイクアンドギヴ・ニーズ（T&G）』が運営するレストランです。 GENTLEでは、1つの店舗内に「地中海料理ダイニング」「鮨処」２つの異なる業態が併設しており、 B1に構える鮨処では、所作が気になりがちなカウンターで初めての人も行き慣れた人も、リラックスして食事を楽しんでいただけます。 エントランスにはバーエリアも併設し、待ち合わせや食後のひとときに。 ビジネスディナーに、カジュアルに友人と、そして大切な人と様々なシーンに対応する、大人のプライベートダイニングです。 鮨処を併設する当店で、あなたには板長としてご活躍いただきます。 【具体的には】 ■食材の仕入れ・仕込み ■メニューの調理 ■指導・教育 ■商品開発など カウンター越しでの接客になるため、お客様との会話も楽しむことができる環境です。お客様すべてに喜んでもらえるような最高のサービスを提供してください。 アピールポイント: #01　非日常感がここに。 GENTLEはビジネスをはじめ、友人とのプライベートなど、様々なシーンで利用されいています。 その中には海外のお客様も多く、一般的なレストランとは一味も二味も違う雰囲気が特徴です。 得られるスキルも一級品。あなたの感性・成長に大きな刺激を与えてくれるはずです！ #02　まとまった収入を得られる！ 月給：350,000〜450,000円+賞与年2回 年収例：480万円～670万円（板長候補） ※経験・スキルを考慮のうえ決定いたします #03　上場企業で安定して働ける。 T&Gはブライダル業界で国内売上高No.1を誇る、日本で最注目されているブライダルカンパニーです。 一軒家を貸し切って行う「ハウスウエディング」を生み出すなど、新しいブライダルの形を模索・創造するスタイルで、今も成長を続けています。

  求める能力・経験

  ★握り手のご経験がある方（3年以上） ～こんな方に最適です～ ○レシピ通りに調理するだけではなく自身で何かを生み出したい方 ○業務範囲に縛られず、自由度高く活躍したい方 ○注目を集めるおしゃれな空間で働きたい方

  事業内容

  ■事業内容 株式会社テイクアンドギヴ・ニーズは、結婚式の企画・実施をはじめ、ブライダルにおける多様なサービスを展開し、レストラン運営も行っています。

• 企業ダイレクト

  【料理長候補】月給50万以上も可能/完全週休二日制/年休125日/長時間労働なし

  500万~

  

  株式会社Ｍｏｓｔｆｕｎ神奈川県横浜市, 神奈川県横浜市, 神奈川県横浜市

  【料理長候補】月給50万以上も可能/完全週休二日制/年休125日/長時間労働なし気になる

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  仕事内容

  店舗運営のための仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発などキッチン業務全般をお任せします。 あなたの経験・スキルに応じてお仕事をお任せするので、着実にステップアップできます！ ゆくゆくは店舗ごとの売上や予算管理もしながら店舗運営まで任せていきます。 人件費や食材費、販売費などを把握し、店舗経営とはどういったものかなど学ぶことも可能です。

  求める能力・経験

  ■飲食業界での勤務経験（ホール・キッチン問わず） 　※業態・年数は不問。現場オペレーションを理解している方 ■基本的なマネジメントスキル（スタッフ教育・数値管理・シフト管理などのいずれかの経験） ■組織やチームの成長に前向きに取り組める方 ■「人を育てたい」「チームで成果を出したい」という想いを持っている方 ■ビジョン「日本の従業員満足度を世界一」に共感できる方 ■店長・エリアマネージャーなど管理職経験

  事業内容

  飲食店の経営、システム開発、人事コンサルティング 鮮魚配送、介護事業、動画/デザイン制作