【年間休日117日/商品開発の機会多数】料理長候補～調理スタッフ・パティシエ

条件の近いおすすめ求人

• エージェント求人

  【キッチン職】年収400万～/イタリアン・洋食/ガンベロロッソで2フォーク受賞/東京

  400~650万

  • 調理器具/食器
  • デコレーター/盛り付け
  • 食材
  • 衛生管理
  • 盛り付け
  • 仕込み
  • 調理
  • イタリアン調理
  • 和食調理
  • フレンチ調理
  • 中華調理

  株式会社カーディナル東京都渋谷区, 東京都墨田区, 東京都大田区

  【キッチン職】年収400万～/イタリアン・洋食/ガンベロロッソで2フォーク受賞/東京 気になる

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  仕事内容

  ミヨシコーポレーショングループが運営する店舗にて、店舗運営の中核を担うキッチン職を募集します。お客様の笑顔を最優先に自ら企画立案し、スタッフ指導や業績管理を通じてお店づくりに情熱を注いでいただける方をお待ちしています。将来的には複数店舗の統括や新業態の立ち上げにもチャレンジ可能です。 ＜具体的業務内容＞ ・食材の仕入れ、食材管理 ・食材の仕込み作業 ・各種料理の調理業務、盛り付け、提供前の最終チェック ・キッチン内の衛生管理、調理器具の管理 ・新メニューの開発 ・ホールとキッチンが連携を取れるような仕組み作り ・人財育成 など

  求める能力・経験

  ・何らかの調理経験がある方

  事業内容

  イタリアン・洋食をはじめ和食、ブリティッシュ、スペインなど多業態の直営レストランを自社で開発・運営。創業56年のノウハウを活かし、店舗デザイン・メニュー開発・人材育成・原価管理を一貫して手掛け、国内外の食文化を紹介。ウエディングや業務委託、商品開発事業も展開し、長期営業を実現する品質とサービスを提供しています。

• エージェント求人

  🔶シガールで有名/ヨックモック商品開発パティシエ🔶焼菓子の味覚設計・技術中核/年収～800万円

  630~800万

  • 主担当
  • 菓子
  • 配合/重合
  • 工場
  • 開発

  株式会社ヨックモック東京都足立区

  🔶シガールで有名/ヨックモック商品開発パティシエ🔶焼菓子の味覚設計・技術中核/年収～800万円気になる

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  仕事内容

  <ミッション> ヨックモックらしい「焼菓子のおいしさ」を技術面から支えていただき、商品開発における技術的中核人材となっていただくことを期待します。 <業務内容> ※下記3点の主担当として、業務を推進していただきます。 (1)焼菓子の味覚を設計し、日持ちと両立させる技術の設計 (2)成形適性・焼成安定を踏まえた生地・物性設計 (3)レシピ・工程の標準化と技術の継承 <詳細> ・焼、生、半生菓子の試作・配合設計 ・食感、風味の設計および改良 ・工場量産を見据えたレシピ調整 ・技術資料、レシピの体系化 ・若手メンバーへの技術指導

  求める能力・経験

  ・パティシエとしての実務経験（5年以上） ・焼菓子の製造・配合設計経験（できれば商品開発の経験3年以上） ・食品衛生・品質への基本理解 ・PC(Word、Excel、Outlook)基本操作

  事業内容

  -

• エージェント求人

  【調理職】年収446万～/昇給賞与アリ/手当充実/駅から徒歩1分の好立地/ハートンホテル東品川

  446~506万

  • ホテル
  • 衛生管理
  • イタリアン調理
  • 盛り付け
  • 仕込み
  • 調理
  • フレンチ調理
  • 和食調理
  • 中華調理

  ハートンホテルサービス株式会社東京都品川区

  【調理職】年収446万～/昇給賞与アリ/手当充実/駅から徒歩1分の好立地/ハートンホテル東品川気になる

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  仕事内容

  ハートンホテル東品川内のレストランREGINAにて、調理業務全般をお任せします。 朝食やランチ営業を中心に、仕込み、調理、盛り付け、食材管理、衛生管理など、厨房業務全般に携わっていただきます。 これまでの調理経験を活かしながら、ホテルレストランならではの落ち着いた環境で、より丁寧で質の高い仕事に向き合うことができます。飲食店やレストラン、ホテルなどでの調理経験をお持ちの方は、即戦力としてご活躍いただけます。 ■洋食（イタリアン）調理スタッフ ・食材の選定、仕入れ、発注管理 ・下処理、仕込み ・調理 ・盛り付け ・メニュー開発 ・衛生管理、品質管理 ・人材育成 など

  求める能力・経験

  何らかの調理のご経験が5年以上の方

  事業内容

  レストランREGINAでは、スピードだけではなく、安定した品質・丁寧な調理・衛生管理を大切にしています。お客様に安心してお食事を楽しんでいただくため、日々の一皿一皿に責任を持って向き合えることが、この仕事の大きなやりがいです。 また、ホテル勤務ならではの安定した就業環境も魅力の一つです。これまで培ってきた技術を活かしながら、腰を据えて長く働きたい方、より上質な環境で調理スキルを高めたい方に適した職場です。

• エージェント求人

  ホテルアゴーラリージェンシー大阪堺　シェフ・スーシェフ急募！

  500~800万

  • マネジメント
  • マネージャー
  • 調理
  • 管理職

  ㈱アゴーラホスピタリティーズ大阪府堺市

  ホテルアゴーラリージェンシー大阪堺　シェフ・スーシェフ急募！気になる

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  仕事内容

  ホテル1階のブッフェレストランと洋食調理全般のシェフもしくはスーシェフ業務をお任せします！

  求める能力・経験

  洋食調理での就業経験（５年以上） または、希望するポジションにおける就業経験（3年以上） ※マネージャー以上の管理職ポジションでの採用時はマネジメント経験要

  事業内容

  -

• エージェント求人

  芝パークホテル　洋食調理

  480万~

  芝パークホテル東京都港区

  芝パークホテル　洋食調理気になる

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  仕事内容

  芝パークホテル「ザ　ダイニング」にて洋食調理全般をお任せします。 洋食調理業務・仕入れ業務など スキルに合わせてお任せする業務は変わります。 朝食・アフタヌーンティー・宴会料理にも携わっていただきます。 本格的な和洋中をまとめて楽しめる、シティホテルではめずらしい開放的なレストランです。 リピーターのお客様にも大変好評です。

  求める能力・経験

  ・洋食調理経験必須（目安3年以上） ・副料理長レベルの方、歓迎！ ・調理師免許をお持ちの方優遇

  事業内容

  -

• エージェント求人

  【レストラン居酒屋｜料理長候補】愛知 宮城 東京 埼玉 千葉 神奈川｜話題の大手飲食企業

  400~699万

  株式会社ラムラ東京都千代田区, 宮城県仙台市, 愛知県名古屋市

  【レストラン居酒屋｜料理長候補】愛知 宮城 東京 埼玉 千葉 神奈川｜話題の大手飲食企業気になる

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  仕事内容

  仕事内容 ● 調理業務 ● メニュー開発 ● 売上管理 ● 価格設定 ● 衛⽣管理 ● 食材の仕入れ・発注・在庫管理 ● 安全管理 ● 品質作成 ● ホール補助 ● スタッフの教育・指導など 飲食店での調理業務をお任せします。 ラムラでは「プロが提供する専門的なお料理と空間」「非日常」を楽しんでいただくをコンセプトに、料理も真心を込めて手作りにこだわります。

  求める能力・経験

  飲食店の経営、または料理長経験がある方 ※外国籍の場合 ・日本語能力試験N1、もしくは同等レベル（日本人と同じレベルの会話力） ・在留資格「特定技能（業種分類：外食業）」を取得している方

  事業内容

  -

• エージェント求人

  【イタリアン×調理職】株式会社カーディナル/ガンベロロッソで2フォーク受賞/東京

  295~650万

  • 盛り付け
  • 仕込み
  • 調理

  株式会社カーディナル東京都千代田区

  【イタリアン×調理職】株式会社カーディナル/ガンベロロッソで2フォーク受賞/東京気になる

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  仕事内容

  ●食材の仕入れ、食材管理 ●食材の仕込み作業 ●各種料理の調理業務、盛り付け、提供前の最終チェック ●キッチン内の衛⽣管理、調理器具の管理 ●新メニューの開発 ●ホールとキッチンが連携を取れるような仕組み作り ●人財育成など

  求める能力・経験

  ●飲食店で勤務経験のある方 ●ソムリエ資格お持ちの方優遇 ●イタリアン業態経験の方優遇 ●レストラン英語ができる方優遇 ●協調性のある方 ●仕事に対して向上心、好奇心のある方 ●将来の目標を持っている方 ●お客様や世の中が求めるニーズをいち早くキャッチできる方 ●どんな状況でもフレキシブルに対応できる方

  事業内容

  創業56年目。「時代を先取りした、色あせない店舗展開」で、多業態運営の下、25年から40年の長期営業を実現。 飲食店、ウエディング、委託事業など、複数事業を安定展開中。

• エージェント求人

  話題レストランを手掛ける企業でシェフ候補｜年収600万可

  400~600万

  • 総料理長/シェフ
  • 原価管理
  • イベント企画
  • 食材
  • 料理人
  • 開発
  • 調理
  • 店舗

  トランジットホールディングス株式会社東京都中央区, 大阪府大阪市, 愛知県名古屋市

  話題レストランを手掛ける企業でシェフ候補｜年収600万可気になる

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  仕事内容

  【企業の魅力】 TRANSIT GENERAL OFFICEは、カフェ・レストラン運営をはじめ、ホテルやイベント企画、ブランドプロデュースなど幅広い事業を展開するクリエイティブ企業です。首都圏・大阪・名古屋・福岡を中心に、トレンドを取り入れたイタリアンやカフェ、ラグジュアリーブランドとコラボしたハイエンドレストランなど、多彩な飲食ブランドを展開。食だけでなく、ファッション・アート・建築・音楽など様々なカルチャーと融合した店舗づくりを強みとしており、料理人として新しい価値を生み出す環境が整っています。 【仕事内容】 ・調理業務全般（配属店舗は経験や希望を考慮） ・原価管理、食材管理 ・メニュー開発 ・イベントの企画（オシャレなお店が多くパーティや取材対応など） ・人材の育成、管理 【魅力ポイント◎】 (1) 話題性の高いレストランを多数展開 トレンド感のあるイタリアンやカフェ、ハイエンドレストランで経験を積めます。 (2) 料理人として幅広い経験が可能 調理だけでなくメニュー開発やイベント企画などにも関われます。 (3) クリエイティブ企業ならではの環境 ファッション・アート・音楽などカルチャーと融合した店舗づくりに携われます。 【こんなご経験をお持ちの方におすすめ！】 これまでの調理経験を活かしながら、 メニュー開発やイベント企画など料理人としての表現の幅を広げられる環境です。 単なるキッチン業務にとどまらず、原価管理や人材育成、店舗づくりにも関われるため、 将来的には料理長やブランドシェフなどのキャリアアップも目指せます。 国内外のブランドや企業とコラボした店舗も多く、トレンドの最前線で経験を積める点も大きな魅力。 料理人としてスキルアップしながら、クリエイティブな環境で働きたい方におすすめのポジションです。

  求める能力・経験

  ・洋食の調理経験をお持ちの方 ・シェフ経験をお持ちの方　歓迎

  事業内容

  -

• エージェント求人

  ホテルマイステイズプレミア赤坂　調理（洋食)

  300万~

  アイコニア・ホスピタリティ株式会社東京都台東区

  ホテルマイステイズプレミア赤坂　調理（洋食)気になる

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  仕事内容

  ホテルマイステイズプレミア赤坂のレストランおよび宴会で提供する料理の洋食調理全般をご担当いただきます。スキルや経験に応じて、HACCPに基づく衛生管理、食材の発注や原価管理、メニュー開発、スタッフ育成等の人材マネジメントをお任せします。 当社は調理人としてのキャリアアップを応援しています。全国のアイコニア・ホスピタリティのホテルシェフを対象に、外部審査員を招き料理コンテストを定期開催しています。調理技術向上ならびに評価の機会として多くのシェフが腕を振るっています。また、調理技術技能評価試験など資格取得への支援制度も整っています。

  求める能力・経験

  洋食調理のご経験のある方を募集しております。ホテルでのご経験は問いません。あなたの心のこもったお料理が、お客様の素敵な旅の思い出になります。経験を活かして、ホテル調理の経験を積みたい方、メニュー開発やスタッフ育成などのマネジメントに関わりたい方におすすめです！ 【必須】 ◆高校卒業以上 ◆洋食調理経験者 【歓迎】 ◆調理師免許保有者優遇

  事業内容

  -

• 企業ダイレクト

  スカウト専用求人【ジェラート製造・工房管理(キッチンカー運営責任者)】

  350~490万

  

  株式会社グルメ杵屋大阪府大阪市

  スカウト専用求人【ジェラート製造・工房管理(キッチンカー運営責任者)】気になる

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  仕事内容

  ■店舗のマネジメントや、工房のオペレーションなど店舗運営業務全般をお任せします。★業界経験者は給与優遇します！ 売上管理・レジなど店舗運営全般 / ジェラートの製造、食材管理、新商品の提案・製造計画 / 工房での生産・品質管理、ブランド開発、店舗品質管理の指導 / 受発注、原価・在庫・仕入れ管理 / 集客施策、採用、シフト管理、スタッフ育成 / 店内の衛生管理（清掃・整理整頓) / 接客、工房業務、スタッフ教育・マニュアル整備 / キッチンカーの運営

  求める能力・経験

  【必須】パティシエ経験やイタリアン、洋食店でデザート担当を1年以上経験した方/第一種運転免許普通自動車(キッチンカー) ・美味しいデザート作りへのこだわりを持っている方 【歓迎】■外食業界での店舗マネジメント経験(スタッフ管理・売上管理・シフト作成など) ■食品衛生責任者　または　調理師免許(※入社後取得可) ■防火管理者(甲種)(※入社後取得可) ■POSレジ、発注管理、在庫管理の基本操作経験 ■接客・クレーム対応経験

  事業内容

  ◆レストラン経営◆機内食の調整・販売等　◆冷凍弁当・おせちの製造販売等　◆炊飯米の製造販売等　◆鉄道・バス事業　◆地方卸売市場の経営および管理　◆日本語学校および語学学校の経営　◆ECモールの運営