【年間休日117日/商品開発の機会多数】料理長候補～調理スタッフ・パティシエ

条件の近いおすすめ求人

• エージェント求人

  調理（洋食)/◆完全週休2日制 /年間休日118～121日/転勤無しも選択が可能

  300万~

  アイコニア・ホスピタリティ株式会社東京都台東区

  調理（洋食)/◆完全週休2日制 /年間休日118～121日/転勤無しも選択が可能気になる

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  仕事内容

  ホテルマイステイズプレミア赤坂のレストランおよび宴会で提供する料理の洋食調理全般をご担当いただきます。スキルや経験に応じて、HACCPに基づく衛生管理、食材の発注や原価管理、メニュー開発、スタッフ育成等の人材マネジメントをお任せします。 当社は調理人としてのキャリアアップを応援しています。全国のアイコニア・ホスピタリティのホテルシェフを対象に、外部審査員を招き料理コンテストを定期開催しています。調理技術向上ならびに評価の機会として多くのシェフが腕を振るっています。また、調理技術技能評価試験など資格取得への支援制度も整っています。

  求める能力・経験

  洋食調理のご経験のある方を募集しております。ホテルでのご経験は問いません。あなたの心のこもったお料理が、お客様の素敵な旅の思い出になります。経験を活かして、ホテル調理の経験を積みたい方、メニュー開発やスタッフ育成などのマネジメントに関わりたい方におすすめです！ 【必須】 ◆高校卒業以上 ◆洋食調理経験者 【歓迎】 ◆調理師免許保有者優遇

  事業内容

  -

• 企業ダイレクト

  スカウト専用求人【ジェラート製造・工房管理(キッチンカー運営責任者)】

  350~490万

  

  株式会社グルメ杵屋大阪府大阪市

  スカウト専用求人【ジェラート製造・工房管理(キッチンカー運営責任者)】気になる

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  仕事内容

  ■店舗のマネジメントや、工房のオペレーションなど店舗運営業務全般をお任せします。★業界経験者は給与優遇します！ 売上管理・レジなど店舗運営全般 / ジェラートの製造、食材管理、新商品の提案・製造計画 / 工房での生産・品質管理、ブランド開発、店舗品質管理の指導 / 受発注、原価・在庫・仕入れ管理 / 集客施策、採用、シフト管理、スタッフ育成 / 店内の衛生管理（清掃・整理整頓) / 接客、工房業務、スタッフ教育・マニュアル整備 / キッチンカーの運営

  求める能力・経験

  【必須】パティシエ経験やイタリアン、洋食店でデザート担当を1年以上経験した方/第一種運転免許普通自動車(キッチンカー) ・美味しいデザート作りへのこだわりを持っている方 【歓迎】■外食業界での店舗マネジメント経験(スタッフ管理・売上管理・シフト作成など) ■食品衛生責任者　または　調理師免許(※入社後取得可) ■防火管理者(甲種)(※入社後取得可) ■POSレジ、発注管理、在庫管理の基本操作経験 ■接客・クレーム対応経験

  事業内容

  ◆レストラン経営◆機内食の調整・販売等　◆冷凍弁当・おせちの製造販売等　◆炊飯米の製造販売等　◆鉄道・バス事業　◆地方卸売市場の経営および管理　◆日本語学校および語学学校の経営　◆ECモールの運営

• 企業ダイレクト

  【ジェラート製造・工房管理(キッチンカー運営責任者)】パティシエ出身者優遇★

  420~490万

  

  株式会社グルメ杵屋大阪府大阪市

  【ジェラート製造・工房管理(キッチンカー運営責任者)】パティシエ出身者優遇★気になる

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  仕事内容

  ■店舗のマネジメントや、工房のオペレーションなど店舗運営業務全般をお任せします。★業界経験者は給与優遇します！ 売上管理・レジなど店舗運営全般 / ジェラートの製造、食材管理、新商品の提案・製造計画 / 工房での生産・品質管理、ブランド開発、店舗品質管理の指導 / 受発注、原価・在庫・仕入れ管理 / 集客施策、採用、シフト管理、スタッフ育成 / 店内の衛生管理（清掃・整理整頓) / 接客、工房業務、スタッフ教育・マニュアル整備 / キッチンカーの運営

  求める能力・経験

  【必須】パティシエ経験やイタリアン、洋食店でデザート担当を1年以上経験した方/第一種運転免許普通自動車(キッチンカー) ・美味しいデザート作りへのこだわりを持っている方 【歓迎】■外食業界での店舗マネジメント経験(スタッフ管理・売上管理・シフト作成など) ■食品衛生責任者　または　調理師免許(※入社後取得可) ■防火管理者(甲種)(※入社後取得可) ■POSレジ、発注管理、在庫管理の基本操作経験 ■接客・クレーム対応経験

  事業内容

  ◆レストラン経営◆機内食の調整・販売等　◆冷凍弁当・おせちの製造販売等　◆炊飯米の製造販売等　◆鉄道・バス事業　◆地方卸売市場の経営および管理　◆日本語学校および語学学校の経営　◆ECモールの運営

• エージェント求人

  【未経験OK】ミラノ三ツ星姉妹店『アンティカ オステリア デル ポンテ』調理スタッフ募集！

  300~500万

  • デコレーター/盛り付け
  • 総料理長/シェフ
  • マネジメント
  • 食材
  • 衛生管理
  • 盛り付け
  • 料理人
  • 在庫管理
  • スタッフ
  • 開発
  • 発注
  • 調理

  株式会社カーディナル東京都千代田区

  【未経験OK】ミラノ三ツ星姉妹店『アンティカ オステリア デル ポンテ』調理スタッフ募集！気になる

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  仕事内容

  【三ツ星の味を、東京で・・・・未来の職人募集！✨】 東京駅すぐ、丸の内ビル最上階。 ミラノ本店が三ツ星を獲得した名店の姉妹店 『アンティカ オステリア デル ポンテ』 で、本格イタリアンの技術を一から学べます。 👨‍🍳 仕事内容 三ツ星の伝統を受け継ぐリストランテにて、調理業務全般をお任せします。 ・仕込み、調理、盛り付け ・旬の高級食材を使ったコース料理の提供 ・発注、在庫管理、衛生管理 ・メニュー開発（経験者） ・スタッフマネジメント（経験に応じて） 未経験の方は基礎から丁寧に育成。経験者は即戦力として、 より高度な技術やポジションを目指せます。 🍷 一流の環境で成長 三ツ星の技術を受け継ぐシェフのもとで、本物の調理技術を習得。 約1万本のワインを扱う環境で、食材・ワインの知識も身につきます。 🤝 チームワーク重視 仲間とコミュニケーションを取りながら、最高の一皿を創り上げるスタイル。 「本気で料理人を目指したい」 「一流の環境で腕を磨きたい」 そんな方にぴったりの仕事です。 あなたの挑戦をお待ちしています✨

  求める能力・経験

  ■やる気があれば未経験OK！ ■調理経験者歓迎！ ■イタリアン業態経験者歓迎！ ■料理長またはマネジメント・メニュー開発経験者歓迎！

  事業内容

  -

• エージェント求人

  【東京・神奈川エリア】マカロン発祥のメゾン◇シェフ候補の募集！年収440万～540万円

  440~540万

  • マネジメント
  • 発注
  • シフト調整
  • 原価管理
  • 品質管理
  • フレンチ調理
  • 調理
  • 飲食店運営

  株式会社ベイクルーズ東京都千代田区

  【東京・神奈川エリア】マカロン発祥のメゾン◇シェフ候補の募集！年収440万～540万円 気になる

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  仕事内容

  2017年フランスLADUREEとベイクルーズグループにてライセンス契約を締結、（株）LADUREEJAPONを設立。 現在都内ブティックを中心に12店舗を運営中です。 ＜About LADUREE＞ メゾン・ラデュレは、1862年にフランス パリで創業しました。 カフェとパティスリーを融合させたパリの"サロン・ド・テ"の歴史を創り上げ、150年以上もの間、l'art de vivre à la française（フランス流美しき生活）を象徴する格調高いメゾンとして、またマカロンを生み出したFabricant de douceurs （美食の作り手）として世界中の人々を魅了しています。 色とりどりのおいしいスイーツ、洗練されたお食事、美しいパッケージや夢のような雰囲気の店内は、ラデュレらしい甘い幸福感とともに、今も進化し続けています。 日本初出店となる新業態のお店が、埼玉・大宮にOPEN！ 業務拡大に伴い、新たなスタッフを募集いたします。 ■仕事内容 担当店舗のマネジメント全般をお任せいたします。 ・品質管理（商品クオリティーの向上、安定化） ・原価管理（発注、ロス管理等） ・人件費管理（オペレーション改善、シフト調整等） ・商品開発及び店舗への落とし込み ラデュレでは、正社員として販売・接客・サービスの仕事に誠実に向き合ってくださる方を募集しています。 百貨店や専門店でのご経験をお持ちの方、またスイーツやパティスリーの世界に関心のある方にとって、これまで培ってきた感性を活かせる環境です。 ギフトや記念日など、大切な瞬間に選ばれるブランドとして、商品を選ぶ時間や丁寧に包む所作を大切にしています。 世界的ブランドの価値を現場で学び、長く腰を据えて働きたい方との出会いを願っています。 ＜ラグジュアリー基準を＞ ラデュレでは、日々の仕事そのものが美意識を磨く時間です。 所作や立ち居振る舞い、言葉選び、空間への配慮まで、一つひとつに意味があります。 正解が決められていないからこそ、自ら考え、積み重ねることが求められます。 日常の中で感性を磨き、自然と質の高いサービス力が身についていきます。 ＜日本から広げる＞ ラデュレは本国の伝統を大切にしながら、日本独自の視点でブランドを広げています。 日本市場を理解したマーケティングや店舗づくりを進めており、現場の声やアイデアが反映される場面もあります。 日本から価値を発信し、ブランドの新たな広がりに関われるフェーズです。 ＜誇れる仕事＞ 世界中で愛されるメゾン・ラデュレに関わりながら、ギフトやホワイトデー、記念日など、お客様の特別な瞬間を彩る仕事です。 一つの商品、一つの所作が誰かの大切な思い出になる。 そんな価値ある時間を届けられることが、私たちの仕事です。 【株式会社ベイクルーズ】 生活のすべてを豊かに彩る。 あらゆる生活シーンに楽しさや喜び、驚きや感動を提供していきたい。 そうした考えのもと、BAYCREW’S GROUPは現在、「ファッション」の枠を超え、カフェ等の「飲食」事業、「家具・インテリア」事業、「フィットネス」事業まで、人々のライフスタイル全般に関わる、幅広い事業を展開しています。 ライフスタイルの変化に比例して多様化するお客様のニーズに沿って、衣・食・住・美容健康に関わるブランドを発信し続ける企業グループ、それがBAYCREW’S GROUPです。 日本だけでなく、世界中の人々のライフスタイルを豊かなものにするため、自らのフィールドを制限することなく、新しい場所、新しいターゲットを開拓していきます。 常に新しいことを。 失敗を恐れず、面白いことや新しいアイデアにチャレンジし続けます。それが私たちの財産となり、そこには、お客様と一緒に成長できる喜びも生まれます。

  求める能力・経験

  ◆必須 ・フレンチ業態での料理長・シェフ候補 ※ホテルフレンチでは必須ではありません。町場のフレンチ経験の方も大歓迎 ◆歓迎 ・複数店舗を有する業態での料理長・シェフ経験 ・ホテル業界業界での料理長・シェフ経験

  事業内容

  -

• 企業ダイレクト

  【スカウト求人】"ジョエル・ロブション"販売用お菓子のパティシエ/年休117日

  347~425万

  

  株式会社フォーシーズ東京都中央区

  【スカウト求人】"ジョエル・ロブション"販売用お菓子のパティシエ/年休117日気になる

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  仕事内容

  当社はミシュランガイド東京において19年連続三ツ星を獲得しているシャトーレストラン“ジョエル・ロブション”をはじめ、カフェ・パンの専門店を運営。本職種は販売用お菓子を作るパティシエを担当いただきます。 【詳細】厳選した最高の素材を使い、素材の味を最大限に引き出した普遍的なおいしさを楽しめるケーキや焼き菓子の製造をお任せします。ジョエル・ロブション氏が展開するレストランのテイクアウト商品や、ブーランジェリー＆パティスリー「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」の極上のアイテムを製造します。※レストランデセールではなく、ブティックで販売するお菓子やケーキの製造をお任せ致します。

  求める能力・経験

  【必須】■パティシエ経験1年以上 【歓迎】■英語（日常会話程度）、もしくは仏語が出来る方 ■フランスでの勤務経験のある方■世界最高峰の技術を身に付けたい方 【魅力】■世界最高峰の洋菓子製造の環境で、トップクラスのパティシエが持つノウハウを直で学べる魅力的な環境です。■メディア露出や独立などのチャンスにあふれるシェフを目指していただきます！ ☆★入社後フォロー★☆：ご入社後、定期的に心身のモニタリングも行い、直属の上司ではなく人事やナナメの上司との接点機会を設け、働きやすい環境づくりに投資しています。

  事業内容

  ■宅配ピザ『ピザーラ』、三ツ星レストラン『ジョエル・ロブション』 　イタリアンレストラン『TO THE HERBS』、グルメハンバーガー『クア・アイナ』、 　『串かつ でんがな』等、55業態を展開。

• エージェント求人

  洋食調理スタッフ　ウェルカム

  400~600万

  • 食材発注
  • 店舗運営
  • 調理
  • 店舗
  • スタッフ

  株式会社ウェルカム東京都港区

  洋食調理スタッフ　ウェルカム気になる

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  仕事内容

  「DEAN & DELUCA（ディーンアンドデルーカ）」のデリ調理・キッチンをご担当いただきま す。国内外から集められた食材を活かし、キッシュやオリジナルサンドウィッチ、デリメニ ューの調理をしてください。また、食材発注や売上管理、メンバー育成もお任せしますの で、店舗運営全般に携わることができます

  求める能力・経験

  ・飲食店調理経験 3年以上 ・洋食（イタリアン・フレンチ経験） ・資格：不問 飲食店キッチンスタッフ経験者優遇 ホスピタリティ溢れる売場作りをしたい方 自分達のお店のファンをたくさん作りたい方 DEAN & DELUCAの魅力をお客様に伝えたい方 居心地の良い店を作りたい方 『DEAN & DELUCA』が好きな方 商品やメニューでお客様を笑顔にしたい方 商品・サービスを売るだけでなく、ライフスタイルを提案する仕事がしたい方 人と話すのが好きな方

  事業内容

  2000年の創業以来、食とデザインを軸として、良質なライフスタイルを提案する事業を展開 してきました。「店づくりは街づくり」の想いとその経験を活かし、その領域は今では商業施 設やホテルのプロデュース、官民を超えた街づくりや地域活性のコミュニティづくりへと活 動の幅も広がっています。 「食するよろこび」をお伝えする食のセレクトショップ「DEAN &DELUCA」、北欧デンマー クのインテリアブランド「HAY」をはじめ、食とデザインの2軸でさまざまなブランドを展 開。

• エージェント求人

  株式会社ひらまつ

  400~1000万

  • チーフ
  • マネジメント
  • 管理職
  • ホテル
  • マネージャー
  • 接客

  株式会社ひらまつ大阪府大阪市

  株式会社ひらまつ気になる

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  仕事内容

  支配人 チーフレセプショニスト チーフバーテンダー シェフパティシエ

  求める能力・経験

  ホテルでの就業経験（3年以上） または、希望するポジションにおける就業経験（3年以上） 英会話力（英語で接客出来るレベルが必要） ※シェフパティシエのみフランス語と英語のコミュニケーション能力必須 ※マネージャー以上の管理職ポジションでの採用時はマネジメント経験要

  事業内容

  -

• エージェント求人

  【大崎駅直結＜フレンチレストラン＞】■イノベーティブレストランでの店舗支配人の仕事をお任せします。

  500~750万

  • 予算管理
  • 総料理長/シェフ
  • マネジメント
  • 衛生管理
  • マネージャー
  • 店舗
  • 料理人

  株式会社Mdinig（株式会社DYMグループ）東京都品川区

  【大崎駅直結＜フレンチレストラン＞】■イノベーティブレストランでの店舗支配人の仕事をお任せします。気になる

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  仕事内容

  《誰も体験したことが無いような全く新しいイノベーティブフレンチ・レストランをオープン致しました。》 ■明るくお客様単価1万円～1.5万円程度のホール責任者やマネージャーを経験されている方がペルソナになります。 ・食べログアワード 2024 GOLDを取ったお店のシェフが監修 ・オリンピックの決勝で投影された時の事業者が担当したプロジェクションマッピングを使用 ・世界No.1の小規模内装設計事務所とタッグを組み2億円超えの予算で内装を手掛けてます。 ・DYMグループとして既に焼肉店にくずき(食べログ3.48)・銀座 鮨 佑(食べログ3.54)と結果を出しておりファンも多いのでステークホルダーのご来店だけでも多数で売上が見込み易い。 →ストロングポイントが盛り沢山。 ※東京でNo.1のエンターテイメント×イノベーティブフレストランが大崎駅に爆誕しました。 ※食べログアワード 2024 GOLD獲得シェフ監修の元で成長をしたい方・将来独立したい方・一緒に最高のエンターテイメントレストランを作っていきたい方応募ください！ 【具体的な仕事内容】　 ■従業員マネジメント ■ホールマネジメント ■店舗の売上・利益といった数値管理　 ■オーナーとシェフとのメニューの立案・決定 ■衛生管理 ■アルバイトや社員の面接　

  求める能力・経験

  【必須（MUST）】 ■お客様単価1万円～1.5万円程度の飲食店のマネージャー経験がある方 ■明るく・コミュニケーション能力のある方 ■30代後半までで男女どちらでも。※40歳以上はNGとさせていただきます。 【歓迎（WANT）】 ■料理人として飲食店の立ち上げ経験・オープニングスタッフの経験 ■洋食店のマネージャー経験のある方 ■70席以上の飲食店のマネージャー又は支配人の経験をされていた方 【フィットする人物像】 ★ミシュラン三つ星シェフ監修の元で成長をしたい方 ★将来独立したい方 ★一緒に最高のエンターテイメントレストランを作っていきたい方どしどしご応募ください！

  事業内容

  ＜DYMについて＞ ■株式会社DYMは「世界で一番社会を変える会社を創る」というビジョンの下、WEB事業、新卒紹介事業、医療事業など多角的に事業を展開し、世界で一番社会貢献のできる会社として常に新しい商材を創出し続けている会社です。 《事業内容》 ■「世界で一番社会を変える会社を創る」をビジョンに、新規事業を継続的に立ち上げています。 《主な事業内容》 ・WEB事業 ・研修事業 ・エグゼパート事業(顧問・ハイレイヤー人材紹介) ・医療事業

• エージェント求人

  入社祝金50万円【洋食・バル業態／キッチンスタッフ）】中目黒・表参道

  300~420万

  • シフト管理
  • 在庫管理
  • 店舗運営
  • マネジメント
  • デコレーター/盛り付け
  • 店舗/施設運営
  • 売上管理
  • スタッフ育成
  • 提案
  • 飲食店運営
  • 盛り付け
  • スタッフ
  • 接客
  • 仕込み
  • 発注
  • 店長
  • 調理
  • 店舗

  株式会社ガーデン東京都目黒区, 東京都渋谷区

  入社祝金50万円【洋食・バル業態／キッチンスタッフ）】中目黒・表参道気になる

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  仕事内容

  【どんな企業】 当社はラーメン・居酒屋・バルなど多彩な飲食ブランドを展開し、2024年11月に東証スタンダード市場へ上場しました。今後もブランド力強化と安定した店舗運営を継続していくため、次世代の店長・マネージャーを担う人材の育成が急務となっています。 今回募集するMARZAC業態は、中目黒・表参道という感度の高いエリアで展開するブランドで、接客力・料理力・提案力を活かした店舗づくりが求められます。単なる人員補充ではなく、将来的に店長・エリアマネージャーとして活躍いただくことを前提とした採用です。 上場企業として労働環境改善や評価制度の整備にも注力しており、「現場で長く働きながらキャリアアップしたい方」「飲食業で安定した将来を描きたい方」をお迎えしたいと考えています。 【業態の魅力】 ワインバルの業態として様々な本格的料理を覚える事も出来、 ワインの知識なども業務を通して覚えていく事ができます。 【仕事内容】 MARZAC業態の店舗スタッフとして、調理業務を中心に店舗運営全般に携わっていただきます。入社後は、仕込み・調理・盛り付けなどのキッチン業務を通して、ブランドの味やオペレーションを習得していただきます。あわせて、接客や店舗運営にも関わり、飲食店運営の基礎を幅広く学べる環境です。 業務に慣れてきた後は、発注・在庫管理、売上管理、スタッフ育成・シフト管理など、徐々にマネジメント業務にもチャレンジしていただきます。お通しや季節メニューの提案、接客スタイルの工夫など、現場からのアイデア発信も歓迎しており、店舗会議を通じて実際に形にすることが可能です。 評価基準や昇格基準は明確に定められており、成果や成長に応じて着実にステップアップできます。将来的には店長、エリアマネージャー、ブロック長など、複数のキャリアパスが用意されています。 「料理が好き」「人と関わる仕事がしたい」「飲食業界でキャリアを築きたい」という想いを、安定した基盤のもとで実現できるポジションです。

  求める能力・経験

  飲食店での調理場経験1年以上（アルバイト・社員問わず） 料理に興味がある方、食べることが好きな方

  事業内容

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