ホテルモントレ銀座　洋食調理　レストランシェフ

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• エージェント求人

  【キッチンスタッフ／リーダー候補】インテリア店併設のおしゃれなカフェ！メニュー開発にも挑戦＠自由が丘

  330~500万

  • 品質管理
  • 家具/インテリア
  • デコレーター/盛り付け
  • リーダー
  • 食品
  • 盛り付け
  • スタッフ育成
  • 衛生管理
  • 食材
  • インテリア
  • 在庫管理
  • スタッフ
  • 仕込み
  • 発注
  • 店長
  • 調理
  • 開発

  株式会社アクタス東京都目黒区

  【キッチンスタッフ／リーダー候補】インテリア店併設のおしゃれなカフェ！メニュー開発にも挑戦＠自由が丘気になる

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  仕事内容

  ■キッチンスタッフ（リーダー候補）■ 自由が丘駅前の「自由が丘ミューズスクエア」に誕生したインテリアグリーンの「NODERIUM（ノードリウム）」と「SOHOLM CAFE（スーホルムカフェ）」が一体となったお店でのお仕事です。 植物選びの合間に食事を楽しむ方も、コーヒーを飲みに立ち寄る方も、それぞれの心地よさを見つけられる空間を目指しています。 【お任せしたい業務】 カフェメニューの仕込み・調理を中心に日々のキッチン運営をお任せします。 店長やホールスタッフと連携し、料理の品質やスムーズな提供を支えていただきます。 【具体的には】 ●フォカッチャの製造、フード・スイーツの仕込み・調理・盛り付け ●料理の品質確認、仕込み量の調整・作業分担 ●食材の発注・在庫管理・棚卸し、原価・食材ロスの管理 ●衛生管理・食材管理 【入社後の流れ】 まずはメニューやレシピを覚えることからスタート。 経験や習熟度に応じてスタッフ育成やメニュー改善・考案にも携わっていただきます。 【こんな方歓迎】 ◇飲食店での調理経験がある方（仕込み・調理・盛り付けまで） ◇食品衛生の基本を理解している方 ◇仲間と協力しながらキッチンの中心を担ってくださる方 ※本募集は職業紹介となりますのでスミリンビジネスサービス株式会社を通じて企業様へのご応募となります。 【変更の範囲】会社の定める業務

  求める能力・経験

  【歓迎する経験・資格】 ●キッチンリーダーやスタッフの指導・育成 ●製パン・製菓、メニュー開発 ●発注・在庫管理、原価・食材ロスの管理 ●調理師・製菓衛生師などの資格

  事業内容

  ・直営店及び、レストラン、カフェ、アパレルブランドの運営 ・全国主要都市のインテリアショップへの卸売 ・ハウスメーカー、マンションデベロッパー等への外商販売 ・各種大型施設のインテリアデザイン、設計、施工 北欧・イタリアを中心としたヨーロッパ諸国並びに、北米・アジア・日本各地からセレクトした衣食住にまつわる製品を輸入・仕入・販売。直営店舗として運営するライフスタイルストア「ACTUS（アクタス）」とSLOW HOUSE（スローハウス）を計34店舗展開。

• エージェント求人

  ホテルレストランのメニュー開発調理｜調理師免許と経験を活かす◆TKP

  417~487万

  株式会社TKP東京都港区

  ホテルレストランのメニュー開発調理｜調理師免許と経験を活かす◆TKP気になる

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  仕事内容

  【会社概要】 株式会社TKPは、貸会議室・宴会場などのフレキシブルスペース事業を全国で展開する東証グロース上場企業です。ホテル・リゾート、料飲、レンタルオフィス（fabbit）など、空間を軸に事業領域を広げています。 【仕事内容】 ・新規メニューの試作および既存メニューの改良 ・レシピ作成、原価確認 ・食材選定および仕入れ調整 ・全国展開に向けた標準化サポート ・現場導入時のフォロー ・繁忙日の現場作業 ・職務内容変更範囲は「会社の定める業務」 ・入社後はオンボード研修（入社時研修）を実施し、配属後はメンターを配置してOJTで業務を習得できる

  求める能力・経験

  【必須】 ・調理師免許 ・調理業務の実務経験3～5年 ・基本的なPC操作が可能な方 ・社内外と円滑にコミュニケーションが取れる方 【歓迎】 ・商品開発、メニュー改良の経験 ・原価管理やレシピ標準化の経験 ・多店舗展開に関わった経験 ・チームでの業務推進経験

  事業内容

  貸会議室・宴会場を中心としたフレキシブルスペース事業、ホテル・リゾート事業、料飲事業、レンタルオフィス事業 等

• 企業ダイレクト

  【調理スタッフ】有料老人ホーム/府中/調理師免許活かせる/昇給賞与あり

  380~450万

  

  株式会社コスモプラン東京都府中市

  【調理スタッフ】有料老人ホーム/府中/調理師免許活かせる/昇給賞与あり気になる

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  仕事内容

  高齢者施設における給食委託事業を展開する当社にて、東京都にある老人ホームご入居者様に提供する食事調理・立案をお任せします。調理経験があれば老人ホームでの経験は問いません。 【具体的には】栄養士が立案した通常献立の調理が中心です。お誕生日やお正月・クリスマスといったイベントの特別メニューの立案・調理もお任せします。【キャリアパス】個人に合わせた研修で就業をサポート。スキルアップし短期間で責任者へのステップアップも可能です。責任者になると店舗運営全般から料理のプロデュースまで、幅広い業務に挑戦できます。業務内容の変更の範囲：当社業務全般

  求める能力・経験

  【必須】調理師として仕込みからの調理経験のある方 【歓迎】調理師免許保有者 ■高齢者向け調理に関する実践ノウハウは、短期間で習得できるように指導します 【魅力】 ■季節・イベントに合わせたメニューを企画立案できる自由度の高い環境 ■様々な調理法を試せる創造性を発揮できる職場 ■よりおいしく、魅力的な調理を自分で考え実現できる ■ベテランスタッフも多く、困ったことがあれば気軽に相談できる環境 ■基本的に18時過ぎには退社可能で、プライベートとの両立がしやすい

  事業内容

  -

• エージェント求人

  キッチンSV。社員食堂施設の本部支援。～600万円。基本土日休み

  500~600万

  • 品質管理
  • イベント企画
  • 提案
  • オペレーション改善
  • 工程改善
  • 企画立案
  • 工場
  • 開発
  • 調理
  • マネジメント
  • Microsoft Word
  • 食品
  • 巡回
  • 店舗

  グリーンホスピタリティフードサービス株式会社東京都渋谷区, 埼玉県所沢市, 神奈川県横浜市

  キッチンSV。社員食堂施設の本部支援。～600万円。基本土日休み気になる

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  仕事内容

  グループの総合力を最大限に生かした安全・安心と高い調理・サービス品質を提供する同社。 主にオフィスや工場等の社員食堂や学校などの食堂委託事業を展開しております。 ＜仕事内容＞ 運営拠点に対する本部支援業務です。 本社を活動拠点にして頂きながら複数の事業所を管理頂きます。 調理経験を活かし担当エリアの調理人材の育成や、 オペレーション改善。新規事業所の立上げフォローなどを対応頂くポジションです。 ・調理長を含む調理人材の育成や指導 ・メニュー開発に向けた試食会の企画実施 ・メニュー企画や季節イベント/特別イベントの企画立案 ・作業工程改善・品質向上施策の推進 ・運営課題の抽出および改善提案 ・サービスの均一化に向けたサポートなど

  求める能力・経験

  ・社員食堂、給食、レストラン等での調理実務経験を3年以上お持ちの方 ・マネジメント経験をお持ちの方 ・調理師免許や食品衛生責任者等の資格保有者 ・複数店舗の巡回や現場支援が可能な方 ・基本的なPC操作（メール、Excel、Word等）ができる方 ・社内外との円滑なコミュニケーション力をお持ちの方 【歓迎条件】 ・メニュー開発やイベント企画の実務経験 ・多様なジャンルの調理経験（和・洋・中等）を基にした柔軟な発想力や提案力をお持ちであり企画提案が出来る方

  事業内容

  -

• エージェント求人

  高齢者施設事業（調理職）※東証プライム上場の葬儀運営を行うグループ企業

  410~500万

  エクセル・サポート・サービス株式会社東京都世田谷区

  高齢者施設事業（調理職）※東証プライム上場の葬儀運営を行うグループ企業気になる

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  仕事内容

  東証一部上場　燦ホールディングス株式会社　100％出資企業の同社が受託している高齢者施設にて、入居者の皆さまへお食事の提供をしていただくお仕事です。 【具体的には】 ・高齢者施設内での入居者さまの食事の提供（調理担当） ・盛り付けや配膳担当の複数名の調理補助パートスタッフへの指示 ※配属店舗は、ご本人様のご希望等に応じてご相談させて頂ければと思います。 ※喫食数は店舗により異なりますが、20名程度～約100名程度まで幅広いです。 ※他店舗応援は現状予定しておりません。 【キャリアパス】 料理長となって頂くキャリアパスだけではなく、ご本人様の適性やご志向に応じて、高齢者施設事業課のリーダーや管理職として複数店舗をマネジメントして頂くキャリアを目指して頂くことも可能です。

  求める能力・経験

  ・調理職経験のある方 ・調理師免許

  事業内容

  ■東証一部上場企業の葬儀運営企業100％出資会社 1999年創業の後、グループ事業再編の中で事業内容と商号を変えつつ、一貫して㈱公益社の葬儀をサポートする役割を担ってきました。 現在は、清掃・施設管理業務の受託、葬儀における料理の提供を主たる事業とし、飲食事業、介護事業、給食事業も展開しています。

• エージェント求人

  【商品開発】和洋中50以上のブランド展開をする大手外食企業。土日休み。東京本社勤務

  400~600万

  • 食材
  • 開発
  • 調理
  • 検証
  • 店舗
  • 食品

  株式会社フォーシーズ東京都港区

  【商品開発】和洋中50以上のブランド展開をする大手外食企業。土日休み。東京本社勤務気になる

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  仕事内容

  ミシュラン獲得のフレンチだけでなく洋食・和食・中華・カフェ・デリバリーなど複数ブランドを展開する 大手外食企業にてデリバリーブランドをメインとした商品開発職の募集。 主にピザ・スペイン料理・寿司・天ぷらのブランドがありご経験と希望に合わせて担当ブランドをお任せします。 調理の現場で培った経験や、これまでの商品開発経験を活かして、 「こんな商品なら、お客様に喜んでもらえる」 「この食材を活かせば、新しい定番が生まれる」 そんなアイデアを、実際の商品として形にしていく仕事です。 【仕事内容】 レシピを考えるだけではなくブランドコンセプトやお客様のニーズ・店舗での調理オペレーション・原価など、 さまざまな条件を踏まえながら商品化まで一貫して携わります。 ・新商品・季節商品の企画、メニュー開発 ・レシピ作成、試作、改良 ・既存商品のブラッシュアップ ・食材・原材料の選定、仕入先との打ち合わせ ・原価や調理工程を考慮した商品設計 ・店舗での調理オペレーションの検証 ・商品導入に向けた店舗・関連部署との調整 ・市場や食のトレンド、競合商品のリサーチ ・移動販売向けメニュー・商品の企画開発 ・地域の食材や特産品を活用した地産地消商品の企画開発　など 今回のポジションでは既存ブランドの商品開発に加えて、 移動販売や地産地消をテーマとした商品開発にも携わっていただきたいと考えています。 例えば地域の生産者や自治体などと連携しその土地ならではの食材を活かしたメニューを考えたり、 移動販売という新たな販売スタイルに適した商品を開発など。 「店舗で販売する商品」という枠にとらわれず地域や販売方法に合わせて、 新しい食の楽しみ方を生み出していくことができます。 食材の魅力を引き出す調理の知識と商品として成立させる開発視点。 これまで培ってきた経験をより幅広いフィールドで活かせる環境です。

  求める能力・経験

  下記いずれか必須。 ・飲食店での調理経験５年以上（調理の実務経験をお持ちの方） ・飲食企業で商品開発の経験のある方（飲食店、食品メーカー、中食・外食企業などで商品開発・メニュー開発の経験をお持ちの方） 【その他】 ・食べること、料理することが好きな方 ・新しいメニューや食のトレンドに興味を持てる方 ・味だけでなく、原価やオペレーションまで考えて商品をつくれる方 ・自分のアイデアを形にすることにやりがいを感じる方 ・店舗や仕入先、社内の関連部署など、さまざまな関係者と協力して仕事を進められる方 ・地域の食材や生産者との取り組み、地産地消の商品づくりに興味のある方

  事業内容

  『こだわりのおいしさ、楽しさ、感動をすべての人に！！』の経営理念のもと、 売上・店舗数ともに業界Ｎo．1の宅配ピザチェーンをはじめ、 ピザ＆パスタレストランやグルメハンバーガーレストラン等、40以上の飲食業態を企画・運営する総合フードサービス企業。

• 企業ダイレクト

  調理運営責任者【ソナーレ祖師ヶ谷大蔵】/有料老人ホームの食事調理・立案

  380~450万

  

  株式会社コスモプラン東京都世田谷区

  調理運営責任者【ソナーレ祖師ヶ谷大蔵】/有料老人ホームの食事調理・立案気になる

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  仕事内容

  高齢者施設における給食委託事業を展開する当社にて、老人ホームご入居者様に提供する食事調理・立案、マネジメント業務をお任せ致します。※老人ホームでの経験は問いません。料理長候補の募集となります。 【仕事内容】通常献立の立案、調理の他にもご入居者様のお誕生日やお正月・クリスマスといったイベントの特別メニューの立案・調理をお任せ。 また、食材発注や食材管理、シフト調整など店舗運営全般から料理のプロデュースまで、幅広い業務を担うことができます。 業務内容の変更の範囲：当社業務全般

  求める能力・経験

  【必須】■調理師として仕込みからの調理経験のある方 ■食材管理、発注業務の経験のある方 ■調理師免許保有者 【魅力】季節・イベントに合わせたメニューを企画立案や様々な調理法を試せる等、自由度の高い環境でよりおいしく、魅力的な調理を自分で考え、実現することができます。

  事業内容

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• エージェント求人

  【キッチンスタッフ／未経験歓迎】人気イタリアン「ナプレ」｜月給26万円～｜年休110日

  313~618万

  • 店舗/施設運営
  • 店舗運営
  • 総料理長/シェフ
  • 衛生管理
  • 発注
  • 仕込み
  • 教育
  • 在庫管理
  • マネジメント
  • 食材
  • スタッフ
  • オペレーション改善
  • 店舗
  • 調理
  • 教育管理
  • イタリアン調理
  • 料理人

  株式会社TERRAMIA東京都港区, 神奈川県横浜市, 京都府京都市

  【キッチンスタッフ／未経験歓迎】人気イタリアン「ナプレ」｜月給26万円～｜年休110日気になる

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  仕事内容

  人気イタリアンブランド「ピッツェリア・トラットリア ナプレ」や「リストランテ イタリアーノ エトゥルスキ」にて、キッチン業務を担当します。 入社後は、食材の仕込み、調理、盛り付け、洗い物・片付けなどの基本業務からスタート。経験やスキルに応じて、食材・在庫管理、アルバイトスタッフの教育・管理、EC事業商品の対応などにも携わっていただきます。 未経験の方も、総料理長や先輩スタッフから本格的なイタリア料理や店舗運営を学びながら段階的に成長できます。 【主な業務】 食材の仕込み 各種料理の調理 盛り付け 洗い物 キッチン内の片付け 食材管理 在庫管理 発注関連業務 衛生管理 アルバイトスタッフの教育 アルバイトスタッフの管理 EC事業商品の対応 店舗オペレーション改善 キッチンマネジメント 店舗運営に関する業務 経験や習熟度に応じて業務範囲を広げ、将来的には料理長候補・料理長、店舗マネジメントなどへのキャリアアップも目指せます。 本場イタリアの大会で入賞者を輩出しているピッツァイオーロが在籍しており、薪窯を使った本格的なナポリピッツァや南イタリア料理を身近で学べる環境です。 【勤務地】転勤無し ・ナプレ 南青山本店：東京都港区南青山5-6-24 林ビル ・ナプレ 東京ミッドタウン店：東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガレリア ガーデンテラス1F ・ナプレ 横浜高島屋店：神奈川県横浜市西区南幸1-6-31 横浜タカシマヤ8F ・ナプレ 京都祇園店：京都府京都市東山区川端通四条上る弁財天町4-4 1F ・リストランテ イタリアーノ エトゥルスキ：東京都港区南青山3-15-12 【この求人の魅力】 未経験歓迎 調理職未経験OK 飲食業界未経験OK 学歴不問 月給26万円～52万円 一般職から料理長候補・料理長を目指せる 料理長職は年収483万円～618万円 年間休日110日月9日休み リフレッシュ休暇あり 有給休暇あり 産休・育休あり 介護休暇あり 本場イタリアの食文化を学べる 店舗オペレーションを学べる 店舗マネジメントに挑戦できる 料理長を目指せる 社員旅行あり 住宅手当あり 家族手当あり

  求める能力・経験

  未経験歓迎 学歴不問 特別な調理経験・資格不問 ＜歓迎＞ 飲食店での勤務経験 キッチンスタッフ経験 イタリア料理店での調理経験 ピッツェリアでの勤務経験 洋食調理経験 食材の仕込み経験 調理・盛り付け経験 食材管理経験 在庫管理経験 発注経験 スタッフ教育経験 店舗運営経験 マネジメント経験 EC商品に関わった経験 調理師免許 ＜求める人物像＞ 明るく笑顔で働ける方 素直に学べる方 やる気を持って仕事に取り組める方 自ら考えて行動できる方 協調性を持って働ける方 イタリア料理に興味がある方 ピッツァづくりに興味がある方 調理技術を身につけたい方 飲食業界で長くキャリアを築きたい方 将来的に料理長を目指したい方 店舗マネジメントに挑戦したい方 明確な目標を持って成長したい方

  事業内容

  イタリア料理店の運営、レストランウエディング。「ピッツェリア・トラットリア ナプレ」「リストランテ イタリアーノ エトゥルスキ」等のイタリアンレストランを運営。

• 企業ダイレクト

  【オープンポジション】日本料理「くろぎ」系列で、飲食経験を極めたい方へ

  400~600万

  株式会社ＫＵＲＯＧＩ東京都港区

  【オープンポジション】日本料理「くろぎ」系列で、飲食経験を極めたい方へ気になる

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  仕事内容

  日本料理「くろぎ」をはじめ、関係する全4店舗にて、以下のポジションを募集しております。ご希望やご経験等に応じて選考いたします。 ・調理スタッフ(板前含む)：本店 ・接客サービス(ソムリエ含む)：本店 ・接客/調理スタッフ：和カフェもしくはとんかつ店

  求める能力・経験

  【必須】飲食店でのご勤務経験（アルバイトのみは不可、1年以上～） 【魅力】 The Tabelog Award Bronze連続受賞など、確かな評価を受ける名店です。最高級の食材を自らの目で確かめ、素材の旨味を引き出す技術が身につきます。また、板場での調理だけでなく、お客様と直接会話を交わすカウンター割烹ならではの臨場感を味わえるのが醍醐味です。将来はカフェやとんかつ店での勤務など、幅広い経験を通じてスキルアップも可能です。

  事業内容

  本店である日本料理店「くろぎ」を軸に、それぞれ異なる形で価値を表現する店舗を展開

• エージェント求人

  和食調理人｜創業100年超の老舗土佐料理店（丸の内・日本橋・大阪）

  420~560万

  株式会社土佐料理司東京都千代田区, 東京都中央区, 大阪府大阪市

  和食調理人｜創業100年超の老舗土佐料理店（丸の内・日本橋・大阪）気になる

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  仕事内容

  和食料理の調理全般の業務に従事していただきます。 入社後は食材の仕込みから調理、盛り付けまで調理業務全般をお任せします。基本的な業務はOJTですすめ、さらに調理研修の制度もございます。一流の日本料理を基礎からしっかり学べるうえ、郷土料理である皿鉢料理や、鰹、クエ、桜鯛など大型魚を扱う料理などここでしか身に付けられない技術も多くあります。 和食の調理人として良い素材の目利きをしっかりと身に付け、創業時より受け継がれた技術を磨いていただいた後は会席コースのメニュー開発なども行い、洋食のエッセンスを取り入れるなど、創作性を織り交ぜた新しい土佐料理も提案していただきます。 ※業務内容の変更範囲：会社の定める業務範囲

  求める能力・経験

  和食料理の調理経験

  事業内容

  土佐料理店の運営（「祢保希」「司」「ごはん処司」「司食堂」など）・食品事業（オリジナル商品の開発・販売）。1963年設立、創業100年以上の歴史を持つ土佐料理の老舗。