店舗オペレーション担当（飲食）

条件の近いおすすめ求人

• エージェント求人

  社宅あり：沖縄ラグジュアリーリゾートで2027年春開業。複合型レストランの統括GM（総支配人）

  600~1100万

  • 最終顧客 レストラン
  • レストランウェディング
  • ホテル
  • ホテル管理

  国内最大級のリゾートを展開する大手関連企業沖縄県宮古島市

  社宅あり：沖縄ラグジュアリーリゾートで2027年春開業。複合型レストランの統括GM（総支配人）気になる

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  仕事内容

  国内最高峰の南国リゾートアイランドにて、2027年春、世界の食文化と地元の豊かな恵みを融合させた「新たな複合型レストランプロジェクト」が始動します。シーフードマーケット、薪火グリル、サンセットラウンジ、BARなど、多彩な顔を持つ当施設の総責任者として、立ち上げから施設の運営全般をリードしていただく非常に裁量の大きいポジションです。これまでに培われたマネジメント経験の集大成として、ゼロからブランド価値を創り上げる醍醐味を味わえます。単身・ご家族を問わず手厚い移住支援（引越し費用補助、社宅・寮完備）をご用意しており、月給52万円以上という厚遇で、美しい自然に囲まれながら公私ともに充実したキャリアを築ける環境です。 【具体的な業務内容】 ・レストラン施設（レストラン、ラウンジ、BAR）全体の統括運営 ・売上、利益、予算等の数値管理全般（P&L管理） ・各部門責任者（料理長・支配人等）のマネジメントおよび人材採用、育成、組織づくり ・サービス品質向上施策の立案、実行 ・VIPおよびオーナー対応 ・リゾート内のホテル運営部門との連携 ・新規商品やイベント企画の立案、ブランド価値向上に向けた戦略策定

  求める能力・経験

  ・ホテル、または高価格帯レストランでのマネジメント経験 ・50名以上の組織マネジメント経験 ・店舗や施設における売上・利益管理（P&L）の経験 【歓迎要件（Want）】 ・外資系ホテルでの勤務経験 ・新規施設の立ち上げ、開業（オープニング）の経験 ・英語による実務コミュニケーション能力

  事業内容

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• 企業ダイレクト

  【エグゼクティブシェフ（料理長）(JIVANA宮古島)】1ミシュランキー獲得ホテル

  650~975万

  

  スターリゾート株式会社沖縄県宮古島市

  【エグゼクティブシェフ（料理長）(JIVANA宮古島)】1ミシュランキー獲得ホテル気になる

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  仕事内容

  ガストロノミー部門の最高責任者として、GMと密に連携しながらリーダーシップを発揮しつつ、食に関する全てのUXを統括いただきます。 【業務詳細】料理コンセプトやメニュー開発（沖縄伝統と離島食材を融合した設計）/サプライチェーンの構築（地元生産者や漁協との独自ルート開拓）/キッチンマネジメント（宿泊・料飲調理チームの指揮や育成）/収益・コスト管理業務（食材原価の調整及び部門PLの責任）/ゲストコミュニケーション（ストーリーテリングで顧客満足度向上）/高度な衛生と施設管理（HACCP等に基づく基準策定と設備維持）

  求める能力・経験

  【必須】ラグジュアリーホテル等での料理長・副料理長経験/ミシュラン星付きレストランの経験/30～100名規模の食数マネジメント経験/原価・在庫管理、予算策定の深い知見/料理でブランドを創る意識を持てる方/ トライ＆エラーを恐れず挑戦できる方 【歓迎】 ・新規ホテル等の立ち上げ経験 ・沖縄の食材・文化、発酵技術への関心 ・発酵技術などへの知識がある方 ・SNS等を通じた「シェフ個人のブランディング」に抵抗がない方

  事業内容

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• 企業ダイレクト

  【Food&Beveragesマネージャー(JIVANA宮古島)】移住費用補助あり

  520~650万

  

  スターリゾート株式会社沖縄県宮古島市

  【Food&Beveragesマネージャー(JIVANA宮古島)】移住費用補助あり気になる

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  仕事内容

  料飲（FB）部門の価値最大化を担う責任者として、現場での飲料提供からFB部門の収益管理（P/L）、オペレーションの仕組み化を通じた『超・感動体験』の実現を主導していただきます。 【業務詳細】飲料・食品の仕入れルート開拓/在庫回転率の向上、原価コントロール/料飲部門のオペレーション管理・品質管理/宿泊プランと連動した料飲イベント企画/外部パートナーとのコラボレーション推進/部門予算策定/チームメンバーの教育・指導、シフトマネジメント/ゲスト対応（チェックイン／アウト）、特別演出・リクエスト対応/クレームやトラブルの一次対応、改善提案の実施/サービス基準書・マニュアルの整備等

  求める能力・経験

  【必須】ホテルまたはレストランの料飲部門のマネジメント経験（2年以上）/数値管理（P/L）に基づいた改善アクションの実績をお持ちの方/「超・感動」の本質を理解し、ホスピタリティを形にできる方 【歓迎】・ソムリエ、SAKE DIPLOMA、WSET等の資格保有（待遇優遇） ・ラグジュアリー／リゾートホテルでの勤務経験 ・サービスマニュアル策定・改善の経験 ・英語・中国語など語学スキル ・KPI管理・レポート作成スキル ・サプライズ演出・イベント運営の実務経験

  事業内容

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• エージェント求人

  【沖縄のラグジュアリーリゾート】約40店舗の多彩なレストランを牽引する統括部長・SV候補◆社宅完備

  500~700万

  • ホテル

  国内最大級のリゾートを展開する大手関連企業沖縄県宮古島市

  【沖縄のラグジュアリーリゾート】約40店舗の多彩なレストランを牽引する統括部長・SV候補◆社宅完備気になる

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  仕事内容

  国内屈指のリゾートアイランドにて、和食・イタリアン・焼肉など多彩なジャンルを展開する約40店舗のレストラン事業を統括・牽引していただくダイナミックなポジションです。事業拡大とリゾート全体の価値向上を担うフェーズであり、経営に近い視点と大きな裁量を持って手腕を発揮していただけます。美しい海と大自然に囲まれた非日常のロケーションで、ハイクラスなキャリア構築と、心豊かなワークライフバランスの双方を叶えることができる環境です。 ■ 具体的な業務内容 ご経験と適性に応じて、【統括部長クラス】または【スーパーバイザー（SV）クラス】として以下の業務をお任せします。 【統括部長クラス】 ・レストラン事業全体の運営統括および経営戦略の立案 ・売上・利益など各種KPIの数値分析と改善施策の実行 ・SVや店舗責任者のマネジメント、組織力強化 ・リゾート全体のサービス品質および業務効率の向上 【SV（スーパーバイザー）クラス】 ・担当エリア内（2～6店舗）の店舗運営管理 ・各店舗の売上・利益管理、課題分析と改善提案 ・店長および店舗スタッフの育成・指導（OJT・OFF-JT） ・店舗巡回による現場オペレーションの確認と改善指導

  求める能力・経験

  ・飲食業界（F&B）における実務経験 ・複数店舗の管理・運営・数値管理の経験 ・基本的なPCスキル（Word、Excel） ・普通自動車運転免許 ■ 歓迎要件 ・ホテル、リゾート施設等の料飲（F&B）部門におけるマネジメント経験 ・和・洋・中など、多業態の店舗を同時並行でマネジメントした経験 ・事業計画の策定や新規出店、業態開発の経験

  事業内容

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• エージェント求人

  【ホテル内レストラン料飲マネージャー】石垣島のリゾートホテル！寮あり・各種手当充実

  720万~

  • 店舗/施設運営
  • マネージャー
  • ホテル
  • 労務管理
  • 売上管理
  • 備品/設備管理
  • 備品管理
  • 接客
  • 企画立案
  • 店舗運営
  • スタッフ
  • 店舗
  • マネジメント

  アイコニア・ホスピタリティ株式会社沖縄県石垣市

  【ホテル内レストラン料飲マネージャー】石垣島のリゾートホテル！寮あり・各種手当充実気になる

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  仕事内容

  ■ 仕事の内容： リゾートホテル内レストランのサービス責任者（マネージャー候補）として、店舗運営および料飲部門における業務全般をお任せします。 【具体的な業務内容】 ・ホール接客・サービス業務全般 ・料飲部門におけるサービス向上のための企画立案 ・スタッフの指導・育成 ・売上管理、予約管理 ・労務管理、備品管理

  求める能力・経験

  ■ 必要な能力・経験： 📍レストランやホテルの料飲部門でのサービス、接客、マネジメント経験 📍県外の方（県外出身者多数活躍中） 📍石垣島や沖縄が好きな方 📍リゾートホテルやラグジュアリーホテルのレストラン部門での勤務経験がある方

  事業内容

  全国におけるホテル・旅館の管理・運営事業を展開。地域の魅力やリゾートの特性を活かしたホテル運営を行い、上質な空間とおもてなしを提供しています。

• エージェント求人

  【非公開】沖縄・国内屈指のリゾート！広大なリゾート内に展開するゴルフ場の「支配人・マネージャー」

  400~700万

  国内最大級のリゾートを展開する大手関連企業沖縄県宮古島市

  【非公開】沖縄・国内屈指のリゾート！広大なリゾート内に展開するゴルフ場の「支配人・マネージャー」気になる

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  仕事内容

  リゾート内に併設された本格派カントリークラブ（ゴルフ場）の運営全般を担う、マネージャーまたは支配人候補としてご活躍いただきます。単なるゴルフ場運営にとどまらず、リゾート全体の事業成長と連携しながら、営業戦略や収益管理まで幅広く携わることができる裁量権の大きいポジションです。 【具体的な業務内容】 ・ゴルフ場全体の収支管理および予算策定 ・オペレーションの構築・改善 ・スタッフの労務管理およびマネジメント ・コース・施設の維持管理、安全管理 ・営業戦略の立案および実行、料金体系の企画・構築 ・法人、団体、旅行会社等への営業活動 ・レストランやショップの売上向上施策の企画・実行 ・顧客満足度（CS）向上に向けたサービス品質の管理・改善 ★本ポジションの魅力★ 日本屈指の美しいリゾートエリアという絶好のロケーションで働ける環境です。 ゴルフ場単体の枠を超え、広大なリゾート施設全体と連携したダイナミックな事業展開に関わることができます。

  求める能力・経験

  ■ 応募資格（優遇・尚可条件） ・ゴルフ場運営の経験をお持ちの方 ・事業計画策定（損益計算書作成）の経験（※支配人を希望される方） ・管理職、マネジメント経験（※支配人を希望される方） ・ゴルフが好きな方、リゾート地でのキャリアに関心がある方

  事業内容

  大手上場グループを母体に持ち、国内屈指の美しい南国の離島にて、広大な敷地を誇る一大リゾート施設を運営している企業です。高級ホテル、ビーチ、レストラン、温泉、そしてゴルフ場など、多彩な施設を包括的に展開し、訪れるゲストに極上のリゾートステイを提供しています。今回は事業拡大とサービス向上に伴う、非公開でのコアメンバー募集となります。

• エージェント求人

  【沖縄・宮古島】大手運営プレミアムリゾート内・本格中国料理レストランの支配人（引越し補助）

  500~700万

  • 料理人

  国内最大級のリゾートを展開する大手関連企業沖縄県宮古島市

  【沖縄・宮古島】大手運営プレミアムリゾート内・本格中国料理レストランの支配人（引越し補助）気になる

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  仕事内容

  リゾート内の中国料理レストランにおいて、支配人として店舗運営・人材育成・収益管理を統括していただきます。 ・レストラン運営全般： 店舗の売上管理、予算策定、収益改善、営業計画の立案および実行、人件費・原価・経費コントロール ・サービス品質向上： 接客サービス基準の構築・運用、VIPゲストや特別対応案件への対応、顧客満足度向上施策の企画・実施 ・人材マネジメント： スタッフの採用・育成・評価、シフト管理および労務管理、チームビルディング、教育体制の構築 ・商品・メニュー戦略： 料理長との連携によるメニュー開発、季節メニューやフェアの企画・運営、販促施策の立案 ・他部門連携： 宿泊部門との情報共有および連携強化、記念日利用や団体利用の受入調整、リゾート内各施設との協働

  求める能力・経験

  ・飲食店（ホテル内レストラン、ファインダイニング、高級店など）でのマネジメント・支配人経験、またはそれに準ずるご経験をお持ちの方 ・リゾート地のブランド価値を理解し、お客様に特別な時間を提供したいという想いをお持ちの方 ・上質なサービスを追求しながら、スタッフとともに成長し、レストランの新たな価値を創造できる方

  事業内容

  ■ 日本屈指の南国リゾートで、非日常のサービスを追求 エメラルドグリーンの海に囲まれた宮古島に広大な敷地を展開する、大手グループ運営のラグジュアリーリゾートです。VIPゲストや記念日でのご利用など、特別なお客様が多く訪れる空間で、最上級のおもてなしと食体験を提供できる非常にやりがいのある環境です。 ■ 店舗運営から経営戦略まで、幅広い裁量 レストランの売上管理から、メニュー開発、スタッフの育成、ホテル宿泊部門との連携まで、経営視点を持ってリードしていただけるポジション。

• エージェント求人

  飲食-日本ピザハット-沖縄浦添-沖縄宜野湾-knk

  420~600万

  日本ピザハット株式会社沖縄県浦添市, 沖縄県宜野湾市

  飲食-日本ピザハット-沖縄浦添-沖縄宜野湾-knk気になる

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  仕事内容

  事業拡大中のピザハット◢◤今回はピザハットを支える未来の幹部候補生として採用◢◤まずは店舗管理者として、マーケティング戦略／売上予測／ロス削減／店舗スタッフ育成など、経営者目線で店舗の「人・物・金・情報」の管理を主な業務として地域に愛される店舗作りを担う◢◤中途入社には珍しく、同期ができる◢◤店長→エリアマネージャー・スーパーバイザーといったキャリアも描け、3年以上の店長勤務経験者はフランチャイズ店舗としての独立制度もあり◢◤更に社内公募制により、人事や経理、商品開発といった本部スタッフへの道もあり、本部スタッフの「70％」以上は元店長経験者◢◤入社後3カ月間は業務研修生として業務を習得◢◤入社後数日間は横浜本社で座学の研修◢◤前半の約5週間は研修施設のある店舗（神奈川県横浜市、東京都豊島区、千葉県千葉市など）にて、座学＆実践で業務を習得◢◤後半の研修期間は店舗にて実践研修◢◤3カ月で主な業務を習得したら、4か月目には本配属として配属先での勤務を開始◢◤主なキャリアアップの道筋は、業務研修生→スタッフ→副店長→店長代行→店長→複数店舗店長→スーパーバイザー（エリア統括）など◢◤入社後3か月の充実した研修期間があり、店舗での働き方から店長業務まで幅広く学べる◢◤

  求める能力・経験

  経験不問　未経験者歓迎

  事業内容

  1973年に日本でピザハット事業を開始。ヤマエグループホールディングスの傘下で、全国に多数の直営・FC店舗を展開。国内店舗数No.1を目指し、店舗網拡大を積極的に推進中。未経験からでも安心して成長できる教育体制として「ピザハットアカデミー」をはじめとした研修制度が整い、副店長・店長代理・店長へとステップアップが可能。同期や近隣店舗との横のつながりが強く、困ったときに支え合える温かい社風も魅力。

• エージェント求人

  【支配人候補】複数ホテルを擁するリゾート内ゴルフ場の運営／支配人（沖縄県宮古島市）

  510~650万

  • レジャー/アミューズメント施設
  • ホテル
  • 営業活動
  • 営業
  • 戦略提案
  • 設備管理
  • 備品/設備管理
  • 戦略立案
  • 接客
  • 労務管理
  • 施設/設備管理
  • マネジメント

  株式会社南西楽園リゾート沖縄県宮古島市

  【支配人候補】複数ホテルを擁するリゾート内ゴルフ場の運営／支配人（沖縄県宮古島市） 気になる

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  仕事内容

  ■仕事内容 シギラセブンマイルズリゾート内にある【シギラベイカントリークラブ】にて、ゴルフ場の運営全般をお願いします。 ゴルフ場の経営視点に立ち、支配人候補として経験や実績により必要な期間を経た後、将来的には運営から経営までを担っていただきます。 ■シギラセブンマイルズリゾートについて 140万坪の広大な敷地に特別なリゾートステイが満喫できる９つのホテルや30以上のレストラン、ショップ、温泉など様々なレジャー施設を展開しています。 宮古島の美しい自然に囲まれた非日常を味わえる楽園で、お客様にやすらぎをお届けできる質の高いサービスを提供しています。 2026年4月には、客室約100室のラグジュアリーホテル「アラマンダスプレンディド」も開業しました。 ●具体的には ・オペレーションの構築 ・ゲストへのサービス ・コース管理、維持 ・カートなどの設備管理、維持 ・接客のサービス向上提案 ・スタッフの労務管理 ・営業戦略立案や営業活動 ・飲食店、ショップの売上増収提案　など ゴルフ場の運営責任者としてマネジメントをお願いします。

  求める能力・経験

  ■歓迎する経験など ゴルフ場支配人の経験がある方(またはそれに近しい業務経験) ホテル支配人の経験がある方 マネジメント経験がある方

  事業内容

  リゾート事業

• 企業ダイレクト

  飲食関連職の貴方へ【九州・沖縄/店長候補】ガスト等展開/成長中の上場企業

  490万~

  • 店舗
  • 調理
  • 店長
  • 店舗運営
  • シフト管理
  • 接客
  • 食材
  • 売上管理
  • マネジメント
  • 店舗/施設運営

  株式会社すかいらーくホールディングス福岡県内, 熊本県内, 沖縄県内

  飲食関連職の貴方へ【九州・沖縄/店長候補】ガスト等展開/成長中の上場企業気になる

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  仕事内容

  国内外にガストやバーミヤン等など3,000店以上の飲食店を展開するすかいらーくグループのレストランにて、店長候補として店舗運営をお任せします。研修の後もしっかりOJTでフォロー致しますので未経験歓迎です! まずは接客やキッチンでの調理など、基本となる業務からスキルを身につけて頂きます。マニュアルが完備されているため、飲食店でのお仕事経験がなくても全く問題ありません。入社の時点で特別なスキルも不要です。 【入社後】二日間の研修後、先輩がOJTとしてついてフォローします【具体的な業務内容】・売上管理・シフト管理・従業員の採用、育成・トレーニング・オペレーションの見直し・食材マネジメント等店舗運営業務

  求める能力・経験

  【必須】運転免許証※原付可/非喫煙者　★東証プライム上場の安定企業×借上社宅や子育て支援手当等福利厚生◎　経験に応じてしっかりとした昇給制度あり。店長職で年収1,000万円を目指せます！ 【長期就業が可能な環境について※平均勤続年数:16.8年】■月間平均残業時間26.7h(1日1h程度)■年2回、5連休以上取得制度有（7連休推奨）※取得率96%■子育て支援手当支給有■働き易い変形労働時間制(4時間～/出勤時間も指定OK)■充実の福利厚生など【豊富なキャリアパスについて】店舗系の職種以外にも生産系や本部系等100の多彩な職種、キャリアパスがあり、自身の夢や希望がまた転職せずとも叶えられる場合があります!

  事業内容

  ・レストラン事業　・デリバリー事業　・食品メーカー事業 ・物流事業　・インストアメディア事業　・テイクアウト事業、通販事業