パティシエ

条件の近いおすすめ求人

• 企業ダイレクト

  ラグジュアリーホテルのパティシエ/2025年10月開業/転勤なし/管理職候補

  650~750万

  

  エスパシオエンタープライズ株式会社愛知県名古屋市

  ラグジュアリーホテルのパティシエ/2025年10月開業/転勤なし/管理職候補気になる

  もっと見る

  仕事内容

  エスパシオブランドの旗艦店にて、ペストリー部門のクオリティ管理とマネジメントを統括。館内8つのレストランや宴会、アフタヌーンティー等の全製菓を指揮し、ホテルの象徴となる逸品を提供していただきます。 部門の責任者候補として、各セクションの品質管理（QC）を主導していただきます。季節ごとの商品開発から、原価管理、衛生管理の徹底、スタッフの技術指導・育成まで運営全般を担当。他部門のシェフと連携し、エスパシオが掲げる「唯一無二の食体験」をスイーツで体現してください。開業間もない環境で、自身の感性を反映したオペレーション構築やチームビルディングに携わる、裁量の大きなポジションです。

  求める能力・経験

  【必須】パティスリーやホテルでの製菓・製パンの実務経験がある方 ※部門責任者やスーシェフとして、チームマネジメント・品質管理の経験がある方、管理者ポジションにチャレンジしたい方、歓迎。 ホテルでの実務経験者はもちろんですが、路面店等でオーナーシェフや店長として「品質と収益の両立」を追求してきた方も歓迎します。高度な製菓技術はもちろん、周囲と円滑に連携できるコミュニケーション能力、メンバーの個性を活かし育成する力を重視。ラグジュアリーブランドに相応しい美意識を持ち、自走して新しい環境づくりに前向きに挑戦できる、向上心溢れるプロフェッショナルをお待ちしています。

  事業内容

  -

• エージェント求人

  ＜パティシエスタッフ＞披露宴で提供する製菓業務全般をお任せ／賞与あり／成長を支援・キャリアステップ

  325~630万

  • マネジメント
  • ホテル
  • 社長
  • 料理人
  • 審査/回収
  • 研修実施
  • スタッフ
  • 店舗
  • リーダー
  • 審査
  • デザート

  株式会社ベストプランニング東京都港区, 宮城県仙台市, 愛知県名古屋市

  ＜パティシエスタッフ＞披露宴で提供する製菓業務全般をお任せ／賞与あり／成長を支援・キャリアステップ気になる

  もっと見る

  仕事内容

  ウエディングケーキやプティガトー、コースのアシェットデセールなど、披露宴で提供する製菓業務全般をお任せします。 各種デザートはお客様の目の前で仕上げることもあります。 また、季節イベントに応じたケーキも作るので、パティシエとして多岐に渡る業務にチャレンジできます。 ※業務内容の変更範囲：就業規則により異動を命じることがある。 その場合の変更の範囲は会社の定める場所及び会社の定める業務とする。 【MISSION】 価値ある料理を常に追求し、プロの料理人として、すべてのお客様に想像を超える満足を約束する 【VISION】 「食の記憶」に彩られた心豊かな人生をプロの料理人が集い、進化を続ける21世紀を代表する料理創造企業へ 【SLOGAN】 一皿に「ありったけの想い」をこめて 【磨かれる技術】 当社のパティシエは、ウエディングケーキだけでなく、 約30種のプティガトーを提供するデザートビュッフェや挙式をするお二人の為の特別なスイーツも手がけます。 クリスマスやハロウィンなどのイベントで提供するデザートもあり、技術の幅が広がるステージが多いことがやりがいです。 【成長を支援する制度】 ◆力量を測る、料理コンクール 一皿に全力投球できる環境を作ってあげたい。自分の現在地を知るためにスキルを試してもらいたい。 そんな想いから、料理コンクールは誕生しました。 年に一度開催されるコンクールは、ツカダ・グローバルホールディンググループの全スタッフが対象となり、 外部のコンクールにも負けない規模となりました。 全員に同じ料理技術を試す課題を与える予選では役職に関係なくふるいにかけられ、 最終審査ではコンセプトからルセット、原価、売値など事前に作成したメニューに基づいて料理をつくり、試食が行われます。 試食審査は、社長をはじめとする役員によるものとなり、 会場は仕上げのソースをかける手も震えるほどの緊張感で包まれます。 普段はチームワークのよい仕事仲間も、この時ばかりはライバル同士。 持っている料理知識や技術を出し切って戦います。 ◆料理もマネジメントも学ぶ研修制度 料理人としての成長は料理ができるようになること。 だからこそ、様々な職場環境でチャレンジしたい。そう考えることは、料理人として当然の事でもあります。 当社はゲストハウス・レストラン・ホテルと様々な業態を抱えており、 配属店舗で学ぶことに加え他店舗に研修として勤務することで、 異なる業態の、新たな料理、技術、知識を学ぶことができます。 また、ステップアップするにつれて必要になるスキルはマネジメントの比重が高まります。 当社では料理長へのステップの各階層で研修を実施し、 経営的な視点で料理も管理も担える人材に育成することに取り組んでいます。 ◆キャリアステップ 料理の腕を磨くとともに業務経験を積むことで担当業務の範囲を拡げ、 また、共に働くスタッフ、部下を増やし、チームを形成するリーダーとなり、料理長を目指します。 その成長を下支えする研修や一人ひとりの実力を正当に評価する制度も整えており、 実力のある方には年齢やキャリアに関係なく重要なポジションを任せています。 各々の成長スピードに合わせてキャリアが形成されるので、基本的なキャリアステップを歩むスタッフもいれば、 28歳の若さで料理長へと昇格したスタッフもおり、意欲のある方にとってもやりがいを感じて頂ける制度になっています。

  求める能力・経験

  【必須条件】 ■製菓実務経験3年以上（満たない場合も応相談） 【歓迎条件】 当社の企業理念である「一皿にありったけの想いを込めて」。 この言葉をもとに、「もっとブライダル料理を学びたい」など自身のスキル向上の意欲と、 今までの経験を活かしてゲストに喜んでほしいという強い想いを持った仲間を募集します！ ※ホテル・レストラン経験者歓迎！

  事業内容

  ゲストハウス・レストラン・ホテルでの料理提供

• エージェント求人

  【ブライダル事業、レストラン事業】調理スタッフ・サービススタッフ・パティシエ大募集！　

  400~700万

  • 菓子生産
  • スイーツ調理
  • 飲食店運営
  • 飲食店開発
  • フレンチ調理
  • イタリアン調理
  • 最終顧客 カフェ
  • 接客
  • レストランウェディング
  • ホテルウェディング
  • 専門式場ウェディング
  • ホテル
  • 料理人
  • ブライダルメニュー
  • コースメニュー開発
  • レシピ開発
  • 受付
  • テーブル案内

  企業名非公開愛知県名古屋市

  【ブライダル事業、レストラン事業】調理スタッフ・サービススタッフ・パティシエ大募集！　 気になる

  もっと見る

  仕事内容

  愛知県名古屋市全域にて展開されている地場企業です。 料理にかなり力を入れ、他社との差別化を図っております。 ブライダルとレストランともに調理スタッフ、サービススタッフ、パティシエ大募集です！ 料理、サービス、空間のすべてに力を入れた当社にて、 スキルアップを目指していきませんか？

  求める能力・経験

  【調理スタッフ】 フレンチ、イタリアン、和食など… 当社はオーソドックスな業態から創作料理まで幅広く展開しておりますので、 料理人としての経験がフルで活かせます！ また、店舗ごとの料理開発を行っており、メニュー考案や開発の経験は大歓迎！ 【サービススタッフ】 飲食店のサービス経験はもちろんですが、それ以外でのサービス経験も活かせます！ EX)化粧品売り場スタッフ、スイーツ販売員、アパレル店員、ホテルフロントなど… また、ワインをはじめとしたドリンクにもこだわっておりますので、 ソムリエや唎酒師などの資格も活かせますし、取得の支援も可能です！

  事業内容

  -