【リゾートホテルの料理長募集】貴方の料理で「思い出」をつくる宿へ

条件の近いおすすめ求人

• エージェント求人

  長野県 軽井沢 プリマヴェーラ 副料理長候補　スーシェフ　本格フレンチ　年収500万円以上　シマダG

  480~600万

  • 食材
  • マネジメント
  • 副料理長/スーシェフ
  • スタッフ
  • 在庫管理
  • 部門料理長
  • スタッフ育成
  • 開発
  • フレンチ調理
  • 調理
  • 総料理長/シェフ
  • 海外研修

  シマダグループ長野県軽井沢町

  長野県 軽井沢 プリマヴェーラ 副料理長候補　スーシェフ　本格フレンチ　年収500万円以上　シマダG気になる

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  仕事内容

  フレンチレストラン「軽井沢プリマヴェーラ」にて副料理長候補として、調理、仕込み、食材仕入れ・在庫管理、メニュー開発、スタッフ育成等キッチン業務全般を担当。施設は2025年8月リニューアル ※料理長も募集中　年収700万円以上

  求める能力・経験

  フレンチ調理経験5年程度

  事業内容

  シマダグループは「いい時間（とき）をつくる」をスローガンに60年以上前に、戸建住宅の開発分譲から始まりました。現在は不動産のみならず、介護事業、ホテル事業、飲食店、酒造、旅行、保育事業など複数の領域に広がっています。 各事業のおいて、不動産の仕入れから企画・設計までを一貫して手掛ける体制があり、他社にはないオンリーワンな事業を目指しています。

• 企業ダイレクト

  【駒ヶ根市】レストラン料理人/福利厚生◎/大手グループ企業で経営安定

  430~450万

  

  株式会社三河湾リゾートリンクス長野県駒ヶ根市, 長野県駒ヶ根市

  【駒ヶ根市】レストラン料理人/福利厚生◎/大手グループ企業で経営安定気になる

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  仕事内容

  ★地元密着のリゾートホテルならではの仕事ができます★ 駒ヶ根高原リゾートリンクスへ席を置き「駒ヶ根高原リゾートリンクス」「別館　季澄香」の2施設のレストラン調理業務をお願いします。 【具体的な業務内容】 駒ヶ根高原リゾートリンクス宿泊客向けの朝食・夕食の調理（バイキングスタイル中心）■結婚式・披露宴などのフレンチコース料理の提供■地元食材を活かした手作り料理の提供■新メニューの提案・開発■食材の仕込みから調理まで一貫して担当 ★資格取得制度完備なので、スキマ時間の活用ができます★

  求める能力・経験

  【必須】宴会・レストラン料理経験 【歓迎】フレンチレストラン経験、フレンチ料理に興味がある方 新メニュー提案・開発実績がある方 【働く魅力】従業員が自然豊かな環境で心からのおもてなしを持った接客ができるよう、福利厚生を充実させています。基本的な手当以外に結婚手当や出産手当もございます。賄い◎寮◎ご希望の方はご相談ください！ ◆駒ヶ根高原リゾートリンクス：夏山リゾートホテル。こだわりのディナービュッフェを軸に展開。◆別館 季澄香：全室露天風呂完備の高級隠れ家の料理宿です。客室数8室/レストラン16席/洋風懐石を中心に提供

  事業内容

  ■愛知県トップレベルの住宅デベロッパーであるFUJIKENグループとして、愛知県にて会員制リゾートホテル・宿泊特化ホテル2施設を運営/長野県にてリゾートホテル　高級宿を運営■宿泊/温泉/レストラン/宴会ウェディング/船舶事業など多岐に渡り事業を展開

• 企業ダイレクト

  【キッチン調理スタッフ/蓼科高原】フランス式オーベルジュ★/フレックス

  240~480万

  

  株式会社ホテルハイジ長野県茅野市

  【キッチン調理スタッフ/蓼科高原】フランス式オーベルジュ★/フレックス気になる

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  仕事内容

  2024年春に開業のオーベルジュ「ホテル ドゥ ラルパージュ」において、ホテル内のフレンチレストランでの調理業務をお任せします。 【本ポジションの魅力】■fujimak(フジマック)の導入：調理器具・設備は全て、プロの現場で信頼される、高性能なfujimakを使用しています。 ※変更の範囲:当社業務全般

  求める能力・経験

  ★フランス料理のご経験者大歓迎★ 【いずれか必須】■調理師学校ご出身の方■何らかの調理経験 【魅力】この度、HOTEL HEIDIとして歴史を積み重ねてきた当館は「ホテル ドゥ ラルパージュ」として新しく生まれ変わりました。客室数12部屋の、フランス式オーベルジュです。ヨーロッパにバカンスに来たようなリラックスできる空間を提供します。新規開業ホテルの為、職場が綺麗で、組織も風通しが良い環境です。閑散期(冬期)は1ヵ月程休業予定の為、長期休暇取得可能です。

  事業内容

  ホテル経営

• 企業ダイレクト

  【長野茅野市】調理部門スタッフ ◆蓼科　親湯温泉◆上諏訪温泉　しんゆ◆

  297~372万

  

  合資会社親湯温泉長野県茅野市, 長野県諏訪市

  【長野茅野市】調理部門スタッフ ◆蓼科　親湯温泉◆上諏訪温泉　しんゆ◆気になる

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  仕事内容

  調理マニュアルに基づき、調理業務を行って頂きます。担当のメニューの仕込みや調理など料理長の指示に基づき業務が決まります 弊社の特徴として、中抜けはありませんので、早番勤務（朝食・昼食業務（５時～１３時頃））か遅番勤務（１２時～２１時頃）どちらかの勤務形態となります。 【職業安定法施行規則の改正に基づく明示事項】 （業務内容の変更の範囲）当社業務全般 （就業場所の変更の範囲）会社の定める範囲

  求める能力・経験

  【必須】■調理業務のご経験がある方（アルバイト等でも可）■将来的にメニュー開発や調理部門の取りまとめなど、部門の中心をお任せするため、そういったポジションへ挑戦していきたい方 ■基本的な調理技術: 和食・洋食の基本的な技術を理解し、実践できること ■組織への適応性: 多忙な環境で効率的に仕事を進めることができ、柔軟に対応できること ■品質管理: 食材の選定や衛生管理に注意し、安全で美味しい料理を提供できること

  事業内容

  ■温泉旅館の経営＊創業大正十五年 蓼科 親湯温泉＊上諏訪温泉しんゆ＊萃sui-諏訪湖 【蓼科親湯温泉HP】https://www.tateshina-shinyu.com/

• エージェント求人

  シマダハウス／軽井沢プリマヴェーラ／調理メンバー

  360~480万

  シマダハウス株式会社長野県軽井沢町

  シマダハウス／軽井沢プリマヴェーラ／調理メンバー気になる

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  仕事内容

  ■業務内容 本格フレンチオーベルジュ(フレンチレストラン＋宿泊施設）調理 ・料理の仕込み ・メニューの調理 ・メニュー開発 ・食器洗い ・店内の清掃など 単身者には男女別独身寮も完備。繁忙期の夏を乗り切った後は、毎年恒例の京都研修旅行やフランス研修旅行、そして1ヶ月の冬季休暇、メリハリのあるワークスタイルは軽井沢ならではです。 軽井沢の柔らかな光に包まれながら、 新鮮な旬の食材が五感をゆっくり満たし心体も癒す。 フランスのエスプリを感じる心地よい空間づくりを目指しております。 料理や接客のみではなく 庭づくりや空間のデザインなど オーベルジュならではの働き方を体験できます。 都会の喧騒から離れ 軽井沢という五感を癒すことができる場所で お客さまの五感に優しく刺激をお与えしたい。 木の香り、水や風の音、野鳥のさえずりを聴きながら 一緒に働ける方を募集します。 ■入社後のイメージ シェフの下、調理業務をお願いします。 「ミュシュランの星を獲得したい！！！」 「トップレベルの環境で経験を積みたい」 「自分の腕を試してみたい」 「フレンチの調理スキルを向上させたい」 「意欲的な人たちと一緒に働きたい」etc. 前向きな考え方で探求心のある方と働けることを期待しております。 ■積極的にチャレンジができる環境です あなたのアイディア一つ一つが実現されやすい。自主性を大切にしています。こんな施設にしたい！より良い環境作るには・・！など積極的にかつ裁量が多くご勤務いただけます。 ☆★不動産チームがお部屋探しのサポートいたします☆★ ご自身でお部屋を探す場合は仲介手数料なしで不動産チームがお家探しのお手伝いをいたします！ご自身でお探しになるよりリーズナブルに良い物件が見つかりますよ♪

  求める能力・経験

  〈必須条件〉 ・専門卒以上 ・フレンチ調理経験 【歓迎条件】 ・パティシエ経験

  事業内容

  有限会社シュールジャポン・シマダグループは「個性」と「多様性」あるリノベーションホテルを中心に、 設計・デザイン、運営までを一貫して手がけています。

• エージェント求人

  【軽井沢】リゾート地のレストラン◎ロティスリー・ピレネー_正社員調理スタッフ_シマダグループ

  300~400万

  • 仕込み
  • 調理
  • 料理人
  • フレンチ調理
  • オーブン調理

  シマダハウス株式会社長野県軽井沢町

  【軽井沢】リゾート地のレストラン◎ロティスリー・ピレネー_正社員調理スタッフ_シマダグループ気になる

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  仕事内容

  軽井沢にある一軒家レストラン「オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ　ピレネー」 軽井沢駅からも徒歩圏内、別荘地の中にある、フレンチ・創作レストランです。 観光客、結婚式等の婚礼等はじめ、地域の方々にも利用していただいています。 グランドシェフ「小沼康行」 鐡音工房「村上克己」 塗装師「深沢之雄」 共同制作で完成した大きな暖炉。 彫刻家「原裕二」によるオブジェと壁画が創り出す食空間。 緑を見はらすテラス席は暖房完備でオールシーズン、ペットと一緒にご利用可能なレストランです。 ■業務内容 ・料理の仕込み ・メニューの調理 ・メニュー開発 ・食器洗い ・店内の清掃など 単身者には男女別の独身寮も完備。 繁忙期の夏を乗り切った後は、毎年恒例の京都研修旅行やフランス研修旅行。 そして1ヶ月という長期の冬季休暇。 メリハリのあるワークスタイルは軽井沢ならではです。 軽井沢の柔らかな光に包まれながら、 新鮮な旬の食材が五感をゆっくり満たし心体も癒す。 心地よい空間づくりを目指しております。 ■入社後のイメージ OJT研修にて調理業務を習得いただきます。 業務に慣れてきたら、是非主体的にアイディアをお出しください。 ＜積極的にチャレンジができる環境です＞ あなたのアイディア一つ一つが実現されやすい。自主性を大切にしています。こんな施設にしたい！より良い環境作るには・・！など積極的にかつ裁量が多くご勤務いただけます。 ☆不動産チームがお部屋探しのサポートいたします☆ ご自身でお部屋を探す場合は仲介手数料なしで不動産チームがお家探しのお手伝いをいたします！ご自身でお探しになるよりリーズナブルに良い物件が見つかりますよ♪

  求める能力・経験

  調理経験がある方 ・ジャンルや年数などは一才不問です！

  事業内容

  軽井沢ではレストラン、オーベルジュを2店舗運営。 その他グループ会社であるシマダグループホテル事業部は「個性」と「多様性」あるリノベーションホテルを中心に、 設計・デザイン、運営までを一貫して手がけています。

• エージェント求人

  ＜長野＞調理スタッフ

  300~420万

  • 開発
  • 仕込み
  • 発注
  • 調理
  • 清掃

  養命酒製造株式会社長野県諏訪市

  ＜長野＞調理スタッフ気になる

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  仕事内容

  レストランの調理業務全般をお任せします。 ＜具体的には＞ ■仕込み ■調理 ■盛付け ■洗い物 ■清掃 ■仕入・発注 ■メニュー開発　など ※経験・技能を見て業務を割り振ります

  求める能力・経験

  ＜必須要件＞ 調理経験者（経験内容は問わない） 明るく、やる気のある方 ＜歓迎要件＞ イタリアン・フレンチ経験者優遇 パスタ・グリル経験者歓迎

  事業内容

  養命酒の製造販売 酒類、医薬品等の製造、販売 前各号の原料品・副産品の製造販売 原料品および酒類、医薬品等の輸入 食料品の製造販売、輸入およびそれらの仲介 通信販売業 飲食店および売店の経営 理化学、薬学等に関する分析および検査の受託ならびにこれらに関するコンサルティング業務 環境等の計量証明に関する事業およびコンサルティング業務 不動産の売買、貸借、仲介および管理 自然エネルギー等による発電事業及び電気の供給、販売等に関する業務 前各号に付帯または関連する一切の事業

• エージェント求人

  軽井沢にある本格フレンチオーベルジュ【キッチンスタッフ】

  300~500万

  • ホテル
  • 調理
  • フレンチ調理

  シマダハウス株式会社長野県軽井沢町

  軽井沢にある本格フレンチオーベルジュ【キッチンスタッフ】気になる

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  仕事内容

  不動産・ホテル・飲食・介護・保育・旅行など様々な事業を手掛けるシマダグループ。 グリル料理・ビストロ形態のレストラン「ピレネー」は日本有数のワインセラー（約4000本収蔵）所有。 今レストランにて御勤務頂けるキッチンスタッフを増員募集。 軽井沢駅から徒歩7分、旧軽井沢からも徒歩8分の軽井沢町の中心部にありアクセスも抜群。 自動車通勤・バイク通勤も可。家具家電付きの寮も完備。 【担当業務】 ・調理業務全般 ・メニュー企画 ・ご経験の長い方にはスタッフの育成担当など 繁忙期の夏を乗り切った後は毎年恒例の京都研修旅行やフランス研修旅行、 そして1ヶ月の冬季休暇などメリハリのあるワークスタイル。

  求める能力・経験

  ・フレンチ調理経験を3年以上お持ちの方

  事業内容

  -

• エージェント求人

  東京建物/神奈川・千葉・長野・山梨・静岡・滋賀/ホテルフロント/年収300万円～

  300~500万

  • 会計
  • 顧客対応
  • ホテル
  • 予約受付
  • ペット/動物飼育
  • 接客
  • チェックイン対応
  • チェックアウト対応

  東京建物リゾート株式会社神奈川県箱根町, 長野県軽井沢町, 滋賀県長浜市

  東京建物/神奈川・千葉・長野・山梨・静岡・滋賀/ホテルフロント/年収300万円～気になる

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  仕事内容

  フロントにてチェックイン・チェックアウト業務、ポーター業務、予約・会計などお客様対応です。 1日20組程度のゲスト対応し、密度の濃いサービスを提供します。 愛犬と一緒に訪れるお客様と会話がはずむ環境です。

  求める能力・経験

  フロントスタッフ経験2年以上

  事業内容

  ●ホテル業及びこれに関する業務 ●ゴルフ運営業及びこれに関する業務 ●温浴施設運営業及びこれに関する業務 ●不動産関連事業：別荘分譲及びリゾートマンションの管理・運営業務

• エージェント求人

  407448377／【長野】料理長候補（軽井沢町）※軽井沢プリマヴェーラ〈転勤なし〉

  720~960万

  • 食材
  • 料理人
  • 在庫管理
  • スタッフ
  • 開発
  • 調理
  • 育成指導
  • フレンチ調理

  有限会社シュール・ジャポン長野県軽井沢町

  407448377／【長野】料理長候補（軽井沢町）※軽井沢プリマヴェーラ〈転勤なし〉気になる

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  仕事内容

  【職務概要】 料理長候補として日々のお客様の状況に応じて、柔軟に対応しながら厨房をリードしていただきます。 具体的な業務内容は、調理、食材の仕込み、食材の仕入れ・在庫管理、そして季節やお客様のニーズに合わせた新しいメニューの開発など、キッチン業務全般に携わっていただきます。 ★プリマヴェーラでは、食に対する情熱とお客様への細やかな心遣いが何よりも重視されます。感性やスキルを磨く貴重な機会となります！ 【　料理人として、経営者として働ける環境　】 調理スタッフの育成・指導も重要な役割のひとつ。同社では経営数字をすべて社員に公開し、見方や考え方も学べるため、お店に主体的に関わりたい方には最適な環境です。 【　自然に囲まれた軽井沢で働こう！　】 軽井沢の魅力は、なんといっても自然豊かなところ。 冬は寒いですが、夏は涼しくて避暑地としても有名です。 自然を身近に感じられる環境で癒やされながら、働くことができます。

  求める能力・経験

  【必須】 ■フレンチ調理の経験5年以上

  事業内容

  専門料理店