🌎【東京_料理長】日本人による日本食の世界展開へ！高級和食/原始焼き、薪焼き、藁焼き600万円以上

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• エージェント求人

  調理職

  410~500万

  • 介護
  • 管理職
  • マネジメント
  • 調理補助
  • スタッフ
  • 調理
  • 有料老人ホーム

  燦ホールディングス株式会社東京都世田谷区

  調理職気になる

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  仕事内容

  仕事内容 介護付有料老人ホームにて、入居者の皆さまへお食事の提供をしていただくお仕事です。 【具体的には】 ・高齢者施設内での入居者さまの食事の提供（調理担当） ・盛り付けや配膳担当の複数名の調理補助パートスタッフへの指示 【キャリアパス】 料理長となって頂くキャリアパスだけではなく、 ご本人様の適性やご志向に応じて、高齢者施設事業課のリーダーや管理職として 複数店舗をマネジメントして頂くキャリアを目指して頂くことも可能です。 【変更の範囲】会社の定める範囲 詳細は面接時にお伝えします。

  求める能力・経験

  必須要件 ■調理師免許を保有している方 ■調理職経験がある方（年数問わず） 歓迎要件 ■和食経験がある方 ■大量調理経験がある方

  事業内容

  -

• 企業ダイレクト

  【保育園の調理(栄養士)】経験OK/年休122日/東京ライフワークバランス認定企業

  314~362万

  

  株式会社フューチャーフロンティアーズ東京都新宿区

  【保育園の調理(栄養士)】経験OK/年休122日/東京ライフワークバランス認定企業気になる

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  仕事内容

  認可保育園での給食調理業務全般を担当していただきます。アレルギー対応（除去・代替）、片付け、衛生管理、洗い物、洗濯物などが主な業務です。献立作成をお願いすることもあります。 【具体的な業務内容】3～5歳児（定員46名）の給食調理を担当していただきます。アレルギー対応（除去・代替食の提供）、調理後の片付け、厨房内の衛生管理、食器等の洗い物、調理場で使用する布巾等の洗濯物の管理を行います。また、献立作成をお願いすることもあります。 【勤務環境】3名体制で業務を行うため、協力して効率的に作業を進めることができます。■職務内容の変更範囲：当社業務全般当社

  求める能力・経験

  【必須】 栄養士免許 【魅力】 ■ワークライフバランスを重視した職場環境（有給消化率82.5%、育休取得率100%、復帰率95%） ■東京ライフワークバランス認定企業、えるぼし認定3段階、ともにん認定（仕事と介護の両立） ■シフト制で休日はしっかり確保（年間休日122日） ■未経験の方でも丁寧に指導するので安心して始められます

  事業内容

  東京都認証保育所における保育業務

• エージェント求人

  7年連続ミシュランの星を獲得する【うしごろグループのキッチンスタッフ大募集!!】未経験OK

  380~700万

  • 食品
  • 仕込み
  • 衛生管理
  • 盛り付け
  • 主任/リーダー
  • 点検
  • 品質管理
  • スーパーバイザー
  • 食品衛生法
  • 営業
  • 調理
  • 調味料
  • 研修実施
  • スタッフ
  • 下処理
  • 消毒
  • 食材
  • メンテナンス
  • 安全管理
  • 店舗
  • 接客

  株式会社サング東京都港区, 神奈川県横浜市, 大阪府大阪市

  7年連続ミシュランの星を獲得する【うしごろグループのキッチンスタッフ大募集!!】未経験OK気になる

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  仕事内容

  【お客様の特別な1日のお手伝い】7年連続ミシュランの星を獲得する「うしごろ」のスタッフ募集 ■具体的な仕事内容 ◎入社後すぐに店舗配属ではなく、研修からスタート ◎研修は専任トレーナーがじっくりと実施 ◎所作・マナーといった基礎はもちろん、ロールプレイングを通じて接客の心得を学ぶほか、お肉についてもイチから学べます ■入社後の流れ ━━━━━━ ▼入社 ▼2日間の本社研修（OJT／座学） ▼配属店舗でトレーナー研修 ▼店舗へ本配属 ▼早い人は、入社1年以内で主任へ ■仕事内容 ━━━━━━━━ 「うしごろ」の調理スタッフとして、特別なひとときを提供するお仕事です。 お客様に最高の体験をしていただくため、ホスピタリティを最優先にした調理業務をお任せします。業務内容は多岐にわたりますが、すべてはお客様の笑顔を引き出すために行動します。入社後はしっかりとした研修を通して、一流の調理スキルと肉に関する専門知識を学べる環境です。 ■具体的な業務内容 ・仕込み作業全般 営業前の準備として、野菜や肉の下処理、タレやスープの仕込みを行います。味の均一性と衛生管理を重視し、店舗の味を守る大切な工程です。 ・肉のカット・部位ごとの仕分け ブロック肉を部位ごとにカットし、使用用途に応じて整形します。高級焼肉店として、美しさと食感を追求した正確なカット技術が求められます。 ・盛り付け・提供準備 料理は味だけでなく「見た目」も重要。指定された盛り付けルールに従い、細部までこだわった仕上がりを意識します。器の選定も重要な要素です。 ・焼きポジションでの火入れ対応 スキルに応じて、焼きのポジションも担当します。肉質やカットに合わせた最適な火加減で調理し、提供タイミングをホールと連携して調整します。 ・キッチン内の衛生・安全管理 清潔な調理環境を保つため、器具や作業台の洗浄・消毒を随時行います。食品衛生法に基づいた管理を徹底し、お客様の安全を守ります。 ・在庫・食材管理 肉や野菜、調味料などの在庫を常に把握し、ロスを最小限に抑えた発注を行います。賞味期限・保存方法など、品質維持にも細心の注意を払います。 ・食材ロスの抑制とコスト意識 切れ端の活用や使いまわし禁止の徹底など、無駄を出さない調理も重要なスキルです。調理工程の改善提案も積極的に歓迎されます。 ・調理機器の操作とメンテナンス 真空機、スライサー、温度管理機器などの専門設備を使用。日々の点検や簡易メンテナンスもキッチンスタッフの役割です。 ・新人スタッフの育成補助 経験に応じて、新しく入社したスタッフの育成も担当します。調理技術はもちろん、店舗オペレーションの基礎も丁寧に指導します。 ・メニュー開発の補助 新メニューの試作や、季節限定メニューのアイデア出しにも参加可能。現場で得た気づきを商品に反映できるやりがいのある仕事です。 ・ホールとの連携によるサービス向上や提供タイミングや料理の状態確認など、ホールとの連携は必須です。お客様の満足度を高めるため、厨房からのサポートも積極的に行います。 【さらに成長できる機会！】 ・肉に関する知識の習得 高級焼肉店として、肉の選定や焼き加減、最適な食べ方など、肉に関する専門知識を一から学べます。肉好きの方、料理に興味がある方にとっては最高の環境です。 ・接客スキルの向上 高級店ならではのおもてなしの心を学び、接客スキルを磨けます。トレーニングはもちろん、実際の現場でもたくさんの経験を積むことができます。 ・将来的なキャリアアップ 店長やSV（スーパーバイザー）へのキャリアアップが可能。多くのスタッフが、入社から短期間で昇格しています。将来を見据えた成長をサポートします。 ・キッチン業務にも挑戦可 ご希望があれば、キッチン業務にもチャレンジできます。調理技術を身につけ、より多角的に業務を学ぶことができます。 ■配属店舗について ━━━━━━━━ ◆国産黒毛和牛の中でもA5ランクのみを使用した高級焼き肉店「うしごろ」（客単価1万円～1万5000円） ◆焼肉と共に美味しくリーズナブルなワインを楽しめる「焼肉＆ワイン うしごろバンビーナ」（客単価6000円～1万円） 接待や特別な日のお祝いなどで使われることが多い、落ち着いた雰囲気の店舗です。 ■チーム組織構成 ◎年齢・性別に関係なく、スタッフ全員が活躍できる環境です ◎各店舗には十分なスタッフ数を確保。高いサービスクオリティを保ちながら、休暇の取りやすさにもつながっています。 ◎社員比率が38.5％と高いからこそ、しっかり休める環境です。 ■男女比 6：4 ■年齢構成 社員平均：34歳／パート・アルバイト平均：23.6歳

  求める能力・経験

  ※未経験歓迎※ ・笑顔で元気な接客ができる方！ ■こんな方にピッタリ！ ・高級飲食店での接客経験を積みたい方 ・焼肉やワインに興味がある方 ・安定した環境で長く働きたい方 ・人と接することが好きで、ホスピタリティを大切にできる方 ・キャリアアップを目指して成長したい方

  事業内容

  ■飲食店の経営 ＜ブランド＞ ・Ushigoro / 焼肉うしごろ ・Ushigoro Bambina / うしごろバンビーナ ・Ushigoro Kan / うしごろ貫 ・炭火焼肉ホルモンうしごろ ・TRATT.USHIGORO / トラットうしごろ ・CINA New Modern Chinese / ニューモダンチャイニーズ チーナ ・USHIGORO S. / うしごろエス ・JO / 上

• 企業ダイレクト

  【キッチンチーフ/東京】希望エリアで就業可/安楽亭など複数業態展開

  390~585万

  

  株式会社安楽亭東京都23区内

  【キッチンチーフ/東京】希望エリアで就業可/安楽亭など複数業態展開気になる

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  仕事内容

  【概要】店舗のキッチン責任者としてキッチン業務全般の統括(キッチン業務全般の管理、衛生管理、キッチン業務におけるスタッフ教育、マネジメント、商品クオリティーの追及など)をお任せ致します。 【具体的には】■食材の管理 ■仕込み ■肉の加工 ■調理・盛り付け ■衛生管理 ■スタッフ育成(キッチン業務) ■その他店長のサポート 【詳細】キッチン業務に特化したお仕事になりますが、店長のサポートなど、お店作り全体に積極的に関わっていただきます。 数年の経験後は、店長か複数店舗のキッチン業務を統括することを期待するポジションです。変更の範囲:当社業務全般

  求める能力・経験

  【必須】キッチン業務経験がある方 【歓迎】・衛生管理知識・食材・在庫量・賞味期限などの管理・アルバイト教育・責任感が強い方・周囲の状況にしっかり目が配れる方 【働き方】「見通組み」という独自の制度(店舗ごとだけでなくエリア ごとにグループ分けし、シフトのヘルプや目標を張る制度)を導入。 子供の行事等の休暇もエリア内の社員で助け合う体制を構築してます。 また休日も107日→117日に増加したりと、全社で働き方改革を推進中。 【展望】2030年までにグローバル売上1,000億円を掲げ事業拡大中。 　新規出店に加え店舗改装や、新業態の開発にも積極的に着手中です。

  事業内容

  ■各種飲食店のチェーン経営 ■飲食店に関する原材料の販売、卸業務、飲食店経営のコンサルティング活動

• 企業ダイレクト

  【調理スタッフ】有料老人ホーム/東京/調理師免許活かせる/昇給賞与あり

  380~450万

  

  株式会社コスモプラン東京都杉並区, 東京都武蔵野市, 東京都目黒区

  【調理スタッフ】有料老人ホーム/東京/調理師免許活かせる/昇給賞与あり気になる

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  仕事内容

  高齢者施設における給食委託事業を展開する当社にて、東京都にある老人ホームご入居者様に提供する食事調理・立案をお任せします。調理経験があれば老人ホームでの経験は問いません。 【具体的には】栄養士が立案した通常献立の調理が中心です。お誕生日やお正月・クリスマスといったイベントの特別メニューの立案・調理もお任せします。【キャリアパス】個人に合わせた研修で就業をサポート。スキルアップし短期間で責任者へのステップアップも可能です。責任者になると店舗運営全般から料理のプロデュースまで、幅広い業務に挑戦できます。業務内容の変更の範囲：当社業務全般

  求める能力・経験

  【必須】調理師として仕込みからの調理経験のある方 【歓迎】調理師免許保有者 ■高齢者向け調理に関する実践ノウハウは、短期間で習得できるように指導します 【魅力】 ■季節・イベントに合わせたメニューを企画立案できる自由度の高い環境 ■様々な調理法を試せる創造性を発揮できる職場 ■よりおいしく、魅力的な調理を自分で考え実現できる ■ベテランスタッフも多く、困ったことがあれば気軽に相談できる環境 ■基本的に18時過ぎには退社可能で、プライベートとの両立がしやすい

  事業内容

  -

• 企業ダイレクト

  【東京/キッチンカー調理師】首都圏中心/未経験歓迎/年休120日/車通勤歓迎

  300~500万

  有限会社鶴金社中東京都練馬区

  【東京/キッチンカー調理師】首都圏中心/未経験歓迎/年休120日/車通勤歓迎気になる

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  仕事内容

  基本的には、調理中心の業務をお任せしますが、案件によりイベント運営やキッチンカー運搬などの全般業務を仕事を行って頂きます。内容：（変更の範囲）当社業務全般 【具体的な業務】クライアント意向でのマルシェやフェスなどのプロモーション企画、イベント運営、メニュー考案～仕込み準備～調理まで一貫した業務をお任せ。入社直後は、調理補助からスタートいただきます。 基本的には、調理中心の業務ですが、イベント運営やキッチンカー運搬などの業務をお任せすることもあります。 仕事内容：（変更の範囲）当社業務全般

  求める能力・経験

  【必須条件】下記いずれも必須 ■普通自動車免許（ペーパードライバー不可） ■飲食業界などでの調理経験 【魅力】■未経験から始められる珍しいキッチンカー業界のお仕事です■大手広告代理店やイベント制作会社との取引で、商品プロモーションやCM撮影など様々な案件に携われます■全国各地のイベントに参加でき、お客様の笑顔を直接見られるやりがいがあります■将来的には営業職へのキャリアチェンジも可能で、長期的なキャリア形成ができます■30台以上のキッチンカーを保有する専門企業で安定した働き方ができます

  事業内容

  キッチンカー・キッチントレーラーのレンタル、製作販売／イベント企画・製作・運営

• エージェント求人

  【新規オープン】キッチンスタッフ／未経験歓迎／和牛すき焼き専門店（麻布十番）

  350~450万

  株式会社FTG Company東京都港区

  【新規オープン】キッチンスタッフ／未経験歓迎／和牛すき焼き専門店（麻布十番）気になる

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  仕事内容

  新業態『和牛すき焼き そしじ 麻布十番店』にて、 キッチンスタッフとして調理業務全般をお任せします。 当店は、A5ランク黒毛和牛をはじめとした最高品質の食材を使用し、 素材の力を最大限に引き出す「すき焼き専門店」です。 軽井沢本店に続く東京2号店として、新ブランドの立ち上げフェーズに携わっていただきます。 【具体的な業務内容】 ・仕込み、調理、盛り付け ・食材管理、衛生管理 ・キッチンオペレーションの改善 ・新メニュー・商品開発のサポート ・将来的にはキッチン運営、後輩育成にも関与可能 未経験の方でも、基礎から段階的に調理技術を身につけられる研修体制があります。 経験者の方は、即戦力として裁量を持ってご活躍いただけます。 単なる調理作業に留まらず、 「ブランドを一緒につくる」「将来のキャリアにつながる経験」を積める環境です。

  求める能力・経験

  【必須条件】 ・飲食・調理の仕事に挑戦したいという意欲をお持ちの方 ・チームで協力しながら働くことができる方 ・明るく前向きなコミュニケーションが取れる方 【歓迎条件】 ・飲食店での調理経験（ジャンル不問／アルバイト可） ・和食、日本料理の経験 ・高級食材を扱う仕事に興味がある方 ・将来的に料理長やマネジメントを目指したい方 ※経験よりも「人柄・姿勢」を重視した採用です。

  事業内容

  飲食店の企画・運営を中心に、 『大阪焼肉・ホルモン ふたご』をはじめとする 複数ブランドを国内外で展開。 近年は飲食事業にとどまらず、 EC事業や美容事業など、 多角的な事業展開を進めている成長企業。

• 企業ダイレクト

  ★飲食経験者向け【東京】大戸屋店長候補/飲食大手Gで安定◎研修や手当も充実！

  451~569万

  

  株式会社大戸屋東京都23区内, 東京都23区外

  ★飲食経験者向け【東京】大戸屋店長候補/飲食大手Gで安定◎研修や手当も充実！気になる

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  仕事内容

  当社が運営する大戸屋店舗でのホールおよびキッチン業務をお任せします。ゆくゆくは経験やスキルに応じてスーパーバイザーなどの管理職も目指せます。 【具体的には】ホール業務・接客・会計、食材仕込、キッチン業務などの運営業務、集客施策、スタッフ管理、食材管理、営業計画作成などの管理業務を順次お任せします。 ★インセンティブ制度もあり、成果により5,000円～100,000円の支給がございます。 変更の範囲:当社業務全般

  求める能力・経験

  【必須】★飲食業態での店長経験 飲食大手のコロワイドグループは、コロナ禍でも安定して雇用を守ってきました。グループ全体での異動制度もあり、キャリアパスも豊富です！ ☆充実した研修＆豊富なキャリアプラン☆ 入社後、キッチン・ホールの当社のオペレーションや、経営理念を学ぶ研修を実施しています。その後、大戸屋各店舗に配属となり、まずは店長補佐として、上司サポートの下、業務をお任せいたします。ゆくゆくはベテラン店主や、スーパーバイザーなどのステップアップも可能です。チャレンジするあなたをしっかりサポートします。

  事業内容

  定食店「大戸屋ごはん処」等の国内及び海外におけるチェーン展開

• 企業ダイレクト

  ［ESSC/東京］調理スタッフ：高齢者施設向け★業界大:プライム上場企業G

  410~500万

  

  エクセル・サポート・サービス株式会社東京都府中市, 東京都世田谷区, 東京都杉並区

  ［ESSC/東京］調理スタッフ：高齢者施設向け★業界大:プライム上場企業G気になる

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  仕事内容

  自分らしく最後の時を迎えたい,そのお気持ちをくみ取る為,あらゆるサービスを提供している当社。当社運営の介護付有料老人ホームで,入居者の皆さまが快適に満足に過ごしていただけるよう,食事のご提供をお任せ。 【具体的には】 ・高齢者施設内での入居者さまの食事の提供（調理担当） ・盛り付けや配膳担当の複数名の調理補助パートスタッフへの指示 ※業務内容変更範囲：「会社の指示する業務」

  求める能力・経験

  【必須】・調理経験をお持ちの方かつ調理師免許お持ちの方 【歓迎】・和食料理人の方やレストラン,給食事業での調理経験をお持ちの方・普通自動車運転免許・大量調理の経験をお持ちの方 【求める人物像】 ・ホスピタリティ,顧客志向をお持ちの方 ・コミュニケーションが良好に取れ,一緒に働くメンバーとも積極的にコミュニケーションを図れる方 ・新たなことにも積極的にチャレンジする向上心の強い方

  事業内容

  ・警備業 （交通誘導、施設警備、雑踏警備）・清掃業 （施設清掃、建物の保守管理）・料理の製造販売 （日本料理 なごみ庵きたはま）⇒通夜料理、精進落とし（仕上げ料理）、ケータリング料理の提供等・介護事業 （リハビリ特化デイサービス 「ポシブル」）

• エージェント求人

  【金沢発祥の人気寿司ブランド】金沢まいもん寿司／寿司職人（正社員）｜年収400～540万・賞与年2回

  400~540万

  • スタッフ
  • エリアマネージャー
  • 接客
  • 食材
  • 仕込み
  • 調理
  • 店舗
  • マネジメント

  株式会社エムアンドケイ東京都渋谷区, 埼玉県上尾市, 神奈川県横浜市

  【金沢発祥の人気寿司ブランド】金沢まいもん寿司／寿司職人（正社員）｜年収400～540万・賞与年2回気になる

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  仕事内容

  石川県金沢市発祥の寿司ブランド **「金沢まいもん寿司」**を展開する飲食企業です。 現在は金沢をはじめ、首都圏・関西・東海・九州など 全国主要都市へ店舗を展開。 地域の食文化を大切にしながら、安定した成長を続けています。 今後も続々と出店の計画を予定しているので、エリアマネージャーやSVに挑戦できるチャンスもございます！ 【業務内容】 ・仕込み ・握り ・調理 ・盛り付け ・カウンターでの接客 ・洗い場 【ブランド詳細】 「自分が食べたい・家族に食べさせたいものを提供する」 そんな考えを大切に、時間と手間を惜しまず、 本格＆正統派の寿司を、肩ひじ張らずに楽しめる人気ブランド！ ネタは、北陸を中心に日本全国から仕入れ、 常時130～140種もの寿司や和食を楽しんでいただいけます。 こだわりの食材だけではなく、握る職人の腕も業界トップクラス。 日本全国から職人が集まる〈全日本回転寿司MVP選手権〉で優勝したスタッフも在籍。 他にも優秀な成績を収めたスタッフが多数活躍◎ 寿司には粋を しつらえには美学を 接客にはおもてなしの心を。 そんな想いを大切にしながら、全国で多ブランド展開を展開中！

  求める能力・経験

  《必須》 ・寿司の握り経験をお持ちの方 《歓迎》 ・マネジメント経験をお持ちの方 ・数字管理経験をお持ちの方

  事業内容

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