本部職調理。複数委託食堂施設の本部支援。～700万円。9:00～18:00勤務。土日休み

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• エージェント求人

  【和食調理】シニア向け高級レジデンス内レストラン｜年収400～450万円｜月10～13日休み

  400~450万

  • 衛生管理
  • 食材
  • デコレーター/盛り付け
  • マンション
  • スタッフ
  • 仕込み
  • 調理
  • 清掃
  • 盛り付け
  • 和食調理
  • 総料理長/シェフ
  • ホテル

  株式会社シティインデックスホスピタリティ東京都港区

  【和食調理】シニア向け高級レジデンス内レストラン｜年収400～450万円｜月10～13日休み気になる

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  仕事内容

  シニア向け分譲マンション「ザ・レジデンス白金スイート」内のレストランにて、和食を中心とした調理業務をお任せします。 朝・昼・夕それぞれ異なるメニューを提供しており、日替わり料理の仕込み・調理・盛り付けから、特別な日のコース料理まで幅広く携わります。 【主な業務】 朝食・昼食・夕食の調理 日替わりメニューの仕込み・調理 盛り付け・提供準備 食材管理・衛生管理 調理場の片付け・清掃 ご入居者やご家族向けの特別料理・コース料理対応 他部門スタッフとの連携 ご入居者のお誕生日などには、1名1万円～2万円程度の特別コースを提供することもあり、これまで培った調理経験を活かして、日常食から特別な一皿まで幅広く手がけられる環境です。 ＜この求人の魅力＞ 和食調理経験を活かせる 年収400～450万円 年俸制で安定した給与体系 月10～13日程度休み 月の出勤日数18～20日程度 1ヶ月単位の変形労働制 転勤なし 白金エリア勤務 朝・昼・夕で異なるメニューを経験できる 日替わりメニューで調理スキルを磨ける 特別コース料理にも携われる 少人数制で個人のスキルを発揮しやすい 副業・WワークOK 交通費月5万円まで支給 制服貸与

  求める能力・経験

  和食の調理経験5年以上 学歴不問 ＜歓迎＞ 調理師免許 レストランでの調理経験 ホテルでの調理経験 施設内レストランでの調理経験 コース料理の調理経験 幅広い食材を扱った経験 ＜求める人物像＞ 和食調理の経験をさらに活かしたい方 身だしなみ・衛生面を大切にできる方 基本的な挨拶やマナーを守れる方 幅広い食材に触れながらスキルアップしたい方 ご入居者に寄り添った料理を提供したい方 落ち着いた環境で長く働きたい方

  事業内容

  介護付有料老人ホーム運営、高齢者向け分譲マンション運営管理受託、介護保険法に基づく居宅介護支援事業・訪問介護事業。フロント、レストラン、介護、医療等のサービスを提供。

• エージェント求人

  寿司職人-東京-どうとんぼり神座-knk

  324~540万

  株式会社どうとんぼり神座東京都中央区

  寿司職人-東京-どうとんぼり神座-knk気になる

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  仕事内容

  【業務内容】 「築地 孫右衛門 本店」で仕込みや握り、調理業務、営業に纏わる全般、スタッフの教育、食 材や原価管理、発注などの業務をお任せ致します◢◤ ※店長、先輩社員からのOJTを基本とした教育体制です◢◤ 【募集要項】 築地孫右衛門の本店で、握り等の調理全般や営業に纏わる全般をお願いしていきます◢◤ 『築地 孫右衛門』ブランドについて かつて、築地の基盤となる魚海岸を創設した関西出身の森孫右衛門◢◤ その名前にちなみ『孫右衛門』と名付け、本格的な江戸前寿司を展開しております◢◤ 料理長は、ミシュラン２つ星出身者が務めブランドを統括◢◤ 【株式会社ZIPANGU】が目指すところ 世界に誇れる魅力的な飲食店がたくさん存在する日本◢◤ ですが、個人経営・後継者不足が引き金となり、良き飲食店が消えていこうとしています◢◤ 私たちは飲食店という日本の食文化を“重要無形遺産”を後世に残す活動をしております◢◤ 弊社が承継をおこない、ブランド化し、国内外へ発信していく役割を担っています◢◤ 「飲食店を守っていきたい」そんな想いを胸に、チャレンジしていただける方を募集してお ります◢◤ 【 今後もさらなる成長を見込んでいます】 世界に誇れる日本の飲食店を後世に、100ブランドの運営を目指し今後も事業拡大していきま す◢◤ それにともない活躍できるポジションもどんどん増えていきますので、昇給昇格が多くある 環境です◢◤ もちろん、オープニング店舗で働けるチャンスもございます◢◤

  求める能力・経験

  和食業態での調理業務の経験または寿司職人としての業務経験／料理長応募の場合は料理長経験

  事業内容

  ラーメンレストランチェーンの運営。1986年大阪・道頓堀で創業したラーメンブランドを展開し、「毎日食べたくなる味」を追求した独自ラーメンを提供。秘伝のスープ・スープソムリエ制度・「SAY

• 企業ダイレクト

  【★寿司職人】赤坂駅から1分の完全予約制寿司店/接客力を高めたい方にオススメ

  360~516万

  

  株式会社すしのすけ東京都港区

  【★寿司職人】赤坂駅から1分の完全予約制寿司店/接客力を高めたい方にオススメ気になる

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  仕事内容

  新店オープンに伴い、カウンターで握れる寿司職人（正社員）を募集します。主なお仕事は、当店おまかせコースの調理、提供。お客様とのコミュニケーションを通じて心地よいお食事の時間を演出することです。 【一日の流れ】 出勤　→　仕込み　→　休憩　→　営業開始　→　片付け　→　退勤 【お店について】 おまかせ寿司 すしのすけ は、新橋駅から徒歩1分のニュー新橋ビル地下1階にある、完全予約制の寿司店です。カウンター7席、個室テーブル4席の落ち着いた空間で、お客様一人ひとりにしっかり向き合えるのが特徴です。ディナー業態のため日中の仕込みは余裕をもって進められます。（休憩も交代でしっかり取ります）

  求める能力・経験

  ■お寿司を握れる方。魚がおろせる方 ■コミュニケーション能力が高く接客が好きな方 ■業態問わずカウンター商売のご経験が1年以上ある方。 【この仕事の魅力】 ■カウンター越しにお客様と直接関わるため、寿司を握る技術に加えて、会話力・接客力・空間づくりの力も身につきます。既存店社員によるOJT研修にて業務習得をしっかりサポートします。 ■ご自身の人柄や魅力により自身の固定客様ができやりがいに繋がります。 ■安定の店舗運営で2年先までの予約があるため、毎日満席、将来も安心の店舗運営および業績があがります。

  事業内容

  -

• 企業ダイレクト

  【世界へ挑む焼鳥】未経験からミシュランの頂点を目指す調理スタッフ応募

  400~700万

  

  Ｇ－ＦＡＣＴＯＲＹ株式会社東京都港区, 福岡県福岡市, 京都府内

  【世界へ挑む焼鳥】未経験からミシュランの頂点を目指す調理スタッフ応募気になる

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  仕事内容

  ミシュラン星付き名店の技術を継承する焼鳥専門店で、仕込みから調理・接客まで担当。職人技を極めながら、将来的には店舗運営を統括する焼き師や店主へステップアップできる、やりがいあふれる仕事です。 【仕込み・炭の管理】鶏肉の下処理、丁寧な串打ち、絶妙な焼き加減を左右する炭火の管理を行います。【カウンター調理と接客】ライブキッチンでお客様と会話を交わしながら焼鳥を提供。【コース料理の提供】おまかせ串11本を中心に、お椀、土鍋ごはん、甘味など一串一皿にこだわったコースを調理。【店舗マネジメント】経験を積んだ後は、食材・品質管理、人材育成、店舗全体の運営管理や統括業務を担います。

  求める能力・経験

  【必須条件】■学歴・経験不問。一流の技術と心を学びたいというまっすぐな覚悟。【歓迎スキル】■ソムリエ、SAKE DIPLOMA、きき酒師、レストランサービス技能士などの資格保有者は資格手当あり。 【魅力】■未経験から串打ちや炭火の扱いなど本格的な職人技を基礎から習得できる育成体制が整っています。■年4回の評価制度で3ヶ月ごとに実力を正当評価し、頑張りを給与に反映。実力次第で早期に月給50万円のコアメンバーへ昇格可能です。■カウンター越しのライブキッチンで調理と接客を表現でき、将来は焼き師や店主として店舗を統括するキャリアパスが用意されています。

  事業内容

  飲食店を中心としたサービス業を展開する企業への経営サポートと飲食店の運営 従業員数（連結）：610名 ※パート・アルバイト含む

• エージェント求人

  【月8〜10日休】シフト制で働きやすい！月給25.5万円からスタートのかに料理専門店・料理長候補

  357~609万

  株式会社甲羅東京都三鷹市

  【月8〜10日休】シフト制で働きやすい！月給25.5万円からスタートのかに料理専門店・料理長候補気になる

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  仕事内容

  入社後は店舗へ配属となり、まずは店長や先輩社員からの指導を受けて職種ごとの基本的なスキルや考え方を身につけながら、基本的な業務を担って頂くところからはじまります。その後は、自力で担える業務範囲を広げていき、新たに入ってくるパートやアルバイトの方々や後輩社員への指導などを担って頂くようになります。 さらにその先の未来として、店舗運営のプロとして店舗責任者やエリアやブランドのマネージャーとして活躍頂くだけでなく、マーケティング・商品企画・調達といった店舗運営を支える部署や、人事・財務経理といった企業経営を支える機能を担う部署で外食企業のより幅広い知識や経験を積むこともできます。

  求める能力・経験

  飲食店経験者は優遇させていただきます。

  事業内容

  -

• エージェント求人

  【月給30万～45万円】北千住の人気店で寿司職人を募集！社員比率7割・月8日休みで働きやすさ◎

  360万~

  株式会社一歩一歩東京都足立区

  【月給30万～45万円】北千住の人気店で寿司職人を募集！社員比率7割・月8日休みで働きやすさ◎気になる

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  仕事内容

  北千住を中心に展開する人気店にて、 産地直送の新鮮な魚を扱う寿司職人としての業務全般をお任せします。 現場での裁量が大きく、これまでの経験や技術を存分に活かせる環境です。 【具体的な業務】 仕込み・調理全般： 魚の捌き、寿司の握り、刺身や一品料理の調理 食材管理・仕入れ： 産地直送の魚介類をはじめとする食材の目利き・発注業務 接客・カウンター業務： カウンター越しのお客様への心地よい接客と空間づくり メニュー開発： 現場の裁量を活かした、季節のメニューや本日のおすすめの考案 店舗運営サポート： 若手スタッフへの技術指導や、店舗全体のオペレーション管理

  求める能力・経験

  【必須となる能力・経験】 寿司の調理経験（魚の仕込み・捌きから、握りまでの一連の技術） 和食・海鮮業態での実務経験（産地直送の魚介類を適切に扱うスキル） 【歓迎する能力・経験】 カウンター越しの接客スキル メニュー開発や店舗運営の経験 後進の育成・マネジメント経験 【求める人物像】 将来、自分のお店を持ちたいという強い独立志向がある方（独立輩出実績が多数あるため） 「町に明かりを灯す」という会社のビジョンに共感し、体現できる方 決められた作業だけでなく、自らアイデアを出してお店づくりを楽しめる方 社員比率7割の環境で、チームワークを大切にしながら働ける方

  事業内容

  木のぬくもりを感じるオシャレな空間の中、職人が心をこめて握り上げるお寿司をお楽しみ頂いています。 魚の熟成には特別なこだわりがあり、極上天然生本鮪、極上天然生本鮪中トロなどが人気です。 また、お寿司だけでなく一品料理、お肉や名物料理を幅広く提供しています。 更に、食材の本来の美味しさを直接お客様に届けるため、調味料の開発に力を注いでいます。 調味料をただの『脇役』ではなく食材の風味を引き立て、食事の楽しさを増す重要なパートナーと考えています。

• エージェント求人

  【安定企業】「世の中にない面白いものを創る」調理メンバー【福利厚生充実】

  350~560万

  シマダグループ株式会社東京都港区

  【安定企業】「世の中にない面白いものを創る」調理メンバー【福利厚生充実】 気になる

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  仕事内容

  ■ 主な業務内容 ・調理業務全般 　（仕込み・調理・盛り付け・提供） ・季節メニュー/コース料理の考案 ・食材管理・発注業務 ・原価管理・衛生管理 ・ワインやドリンクとのペアリングを意識した料理提案 ・レストランサービスメンバーとの連携 ■ 将来的にお任せしていく業務内容 日々の調理業務を通して現場理解を深めた先には、 レストラン運営全体を支える中核メンバーとして活躍いただきます。 ・メニュー開発/商品企画 ・スタッフ育成/マネジメント ・数値管理/原価管理 ・レストラン運営改善 ・季節イベント/フェア企画

  求める能力・経験

  【必須】 ・調理経験3年以上 ・料理ジャンル不問

  事業内容

  -

• エージェント求人

  【オープニング募集】初出店となる薪焼きメインの高級和食居酒屋の料理長兼共同経営者を募集！

  600~700万

  GEOMETRON合同会社東京都新宿区

  【オープニング募集】初出店となる薪焼きメインの高級和食居酒屋の料理長兼共同経営者を募集！気になる

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  仕事内容

  初の飲食部門の出店に際し、料理長として、調理業務全般、立ち上げに関わる業務全般をお任せします。 【職務詳細】 ・メニュー開発 ・調理業務全般（薪焼きメインの高級和食居酒屋を想定） ・スタッフの管理、シフト管理 ・SNS対応 ・店舗管理・運営に関わる業務全般 将来的には海外展開のけん引していただくことを期待しています。

  求める能力・経験

  ・料理長のご経験 ・調理経験5年以上 ・メニュー開発のご経験 ・SNSを意識したマーケティングと演出込みでメニュー開発ができる方 求める人物像 ・新規事業の立ち上げに携わりたい方 ・代表のビジョン（将来的な海外展開）に共感していただける方 ・チャレンジ精神のある方 ・SNSでの情報発信、集客に興味のある方

  事業内容

  東京都港区青山に拠点を置く、Web3に特化したコンサルティング、事業開発サポートおよびシステム受託開発企業です。 今回は新規事業として、薪焼きが売りの高級ラインの和食居酒屋の創業を予定されており、立ち上げ料理長の募集となります。 将来的には海外出店も目指されており、代表のビジョンに共感していただける方を探しております。

• エージェント求人

  【六本木】カラオケ付の完全個室パーティーレストラン◇料理長候補募集◇賞与年2回

  400~600万

  • 仕入管理
  • 調理
  • フレンチ調理
  • イタリアン調理
  • 飲食店運営
  • パチンコ/ゲームセンター/カラ...

  株式会社キューブコミュニケーションズ東京都港区

  【六本木】カラオケ付の完全個室パーティーレストラン◇料理長候補募集◇賞与年2回気になる

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  仕事内容

  【フィオーリ六本木】 コンセプトの異なる22部屋のプライベートルームに、カラオケやAV装置などのアミューズメント機材を設置。 足湯をしながら食事できる部屋、コスプレで遊べる部屋、月面をイメージした部屋…など、どれもが遊び心のある空間をご用意しております。 少人数の各種パーティーやウェディングに対応できるホールまで、様々なシーンに合わせて食事を楽しむことが出来ます。 【仕事内容】 当店ではイタリアンと和食の創作料理をメインに提供しています。 料理長候補の方には、調理業務とそれに付随する仕込み作業などをお任せいたします。 毎日の業務に慣れてきたら、数値管理、食材仕入、管理など厨房内のマネジメントも行く行くはお願いしたいと考えています。 ＜他にはないユニークな飲食店を開発から運営まで＞ キューブコミュニケーションズは独自のテーマ性やスタイルで従来の飲食店と一線を引く店舗を展開しています。 「新しいニーズに合わせた、新たなビジネスモデルを展開し続けたい」、「飲食とエンターテイメントの融合施設をさらに生み出し続けたい」、そんな夢を持って飲食業界に身を投じたい方には最適の職場環境です。 ＜あなたの人生設計と会社の成長、Win=Winの関係で＞ 一口に飲食業界で働くといっても、ホール、キッチンはもちろんのこと、集客施策の立案からマネジメントまで業務内容はさまざまです。 弊社では現場からの意見を尊重しています。 このためマネジメントスタッフにも店舗業務を一通り担当していただきます。 この経験がやがてマネジメントや経営面のスキルアップにつながるためです。 働きながら能力を向上させていけるシステムは、あなたの人生設計に大きく貢献するものと考えております。 同時にそれは弊社への貢献ともなり、あなたと弊社の間にWin＝Winの関係が築けるものと確信しております。 【株式会社キューブコミュニケーションズ】 キューブコミュニケーションズでは、飲食店を始めとする各種商業施設のプロデュースを統合的にサポートしています。 ビジネスモデルの企画から、マーケティング調査、設計・施工、メニュー開発、宣伝広告など多岐な作業を、社内の熟練スタッフが進行管理します。 このことにより高度な効率化が可能になり、店舗立ち上げまでの日数短縮、コスト削減などさまざまなメリットが享受できます。 ＜他にはないユニークな飲食店を開発から運営まで＞ キューブコミュニケーションズは独自のテーマ性やスタイルで従来の飲食店と一線を引く店舗を展開しています。 「新しいニーズに合わせた、新たなビジネスモデルを展開し続けたい」、「飲食とエンターテイメントの融合施設をさらに生み出し続けたい」、そんな夢を持って飲食業界に身を投じたい方には最適の職場環境です。 ＜あなたの人生設計と会社の成長、Win=Winの関係で＞ 一口に飲食業界で働くといっても、ホール、キッチンはもちろんのこと、集客施策の立案からマネジメントまで業務内容はさまざまです。 弊社では現場からの意見を尊重しています。このためマネジメントスタッフにも店舗業務を一通り担当していただきます。この経験がやがてマネジメントや経営面のスキルアップにつながるためです。 働きながら能力を向上させていけるシステムは、あなたの人生設計に大きく貢献するものと考えております。同時にそれは弊社への貢献ともなり、あなたと弊社の間にWin＝Winの関係が築けるものと確信しております。

  求める能力・経験

  ◇ホテルやトラットリア・リストランテ・バル等の飲食店で調理経験がある方 ◇イタリアン・フレンチの調理経験者歓迎 ＜こんな方をお待ちしています＞ ・数値管理、スタッフ教育、メニュー開発経験者歓迎 ・副料理長以上の経験をお持ちの方大歓迎 ・チームワークを大事に考える方 ・積極的に店舗運営に参加して頂ける前向きな考えをお持ちの方 ・会社の理念、方向性に合致した考え方ができる方

  事業内容

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