即席めんの分析（栄養価分析メイン）※勤務地東京/11256

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  ★国内最大手・Umios(旧:マルハニチロ)【商品開発/東京/年収580～800万円/残業15h】

  580~800万

  • 製品
  • 市場/地域実勢調査
  • 提案
  • 市場調査
  • 食品
  • コンセプト立案
  • 開発
  • 工場
  • 冷凍食品

  Umios株式会社東京都中央区

  ★国内最大手・Umios(旧:マルハニチロ)【商品開発/東京/年収580～800万円/残業15h】気になる

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  仕事内容

  <業務内容> 市販用冷凍食品の新商品開発を 担当していただきます。 商品ごとに専任担当となり、 以下の業務を幅広くお任せします。 ・市販用冷凍食品の新商品設計・開発全般 ・市場調査・商品コンセプト立案 ・原材料選定、試作、社内外への提案 ・工場での商品立ち上げ業務および立ち上げ後の品質フォロー ・生産工場への製造ライン落とし込み（製造業務はありません） ・開発商品に関する製品規格書の作成 ★開発業務では「お客様第一」の考えから、大企業でありながら個人の裁量が大きい環境にて、キャリアアップが実現可能です！

  求める能力・経験

  <マッチする方> ▼食品に関する開発の経験のある方 ▼大手安定基盤のもと、定年まで長く働きたい方 ▼ワークライフバランスを改善したい方 (土日祝休み/年間休日125日/残業15h程度)

  事業内容

  ■水産事業(川上) ┗調達、買付、貿易、養殖、加工、販売 ■食材流通事業(川中) ┗水産、農畜産原料、素材、加工品などを国内外で調達・流通 ■加工食品事業(川下) ┗冷凍食品、缶詰、練り製品、化成品などの製造、加工、販売

• エージェント求人

  【日清食品HD】品質保証部　食品化学G　分析スタッフ※勤務地八王子/11143

  650~900万

  日清食品ホールディングス株式会社東京都八王子市

  【日清食品HD】品質保証部　食品化学G　分析スタッフ※勤務地八王子/11143気になる

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  仕事内容

  【業務概要】 品質保証部の食品分析グループにて、食品中の危害物質（残留農薬、動物用医薬品、重金属など）に関する、分析技術開発・分析業務・品質管理を主担当としてお任せします。 【業務詳細】 ・新規分析技術開発プロジェクトの企画・推進 ・分析法の開発、改良、効率化 ・製品・原材料・資材の分析、および結果の妥当性評価 ・分析結果に基づく課題抽出、改善提案 ・QA／QCの観点での分析管理、業務フロー整備、進捗管理 ・関係部署と連携した業務推進 ＜使用する機器＞ LC-MS/MS、GC-MS/MS、ICP-MS、HPLC など

  求める能力・経験

  【必須要件】 ・大学の理系学部卒(農薬、薬学、理学、生物学、工学など) ・食品・医薬品・環境分野での分析業務経験　5年以上 ・食品分析における新規分析法の開発、または既存法の改良経験 ・分析結果をもとに課題を抽出し、改善策や戦略を立案・実行した経験 ・分析データを含む品質保証（QA/QC）業務の実務経験（妥当性評価、是正対応、品質判断 など） 【歓迎要件】 ・学術発表、論文投稿の経験 ・食品の自社基準、規定類（手順書、品質基準など）の整備・改訂にかかわった経験 ・学会発表、論文投稿等の対外発信経験 ・ISO17025の実務経験（技術責任者以上の経験があれば尚可）

  事業内容

  -

• 企業ダイレクト

  【リサーチサイエンティスト】世界トップ香料メーカー/分析経験歓迎/英語力歓迎

  750~1200万

  

  ジボダン　ジャパン株式会社東京都品川区

  【リサーチサイエンティスト】世界トップ香料メーカー/分析経験歓迎/英語力歓迎気になる

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  仕事内容

  世界最大の香料メーカー、ジボダンジャパンのフレーバー部門で、食品・飲料成分分析や特許調査を通じて国内外のプロジェクトを支援するリサーチサイエンティストを募集します。 【具体的には】飲料・食品・香料などの揮発性および不揮発性成分の機器分析を実施し、顧客を含む社内外関係者向けの分析レポートやプレゼンテーション資料を作成します。フレーバリストや関連部門と連携し、革新的なフレーバープロファイルや新しい食品コンセプト開発のための科学的データを提供。日本およびAPAC地域の特許・文献調査業務をリードし、グローバル特許オフィスと連携します。

  求める能力・経験

  【必須】5年以上の分析経験、分析化学に関する十分な知識と幅広い技術スキル、科学文献の知識、特許関連知識【歓迎】8年以上の分析経験者、英語でのビジネス経験、プロジェクトリード経験 【魅力】■世界トップの香料メーカーで、グローバルなネットワークを活用した最先端の研究開発環境に携われる■毎年売上の10%を研究開発費に投じ、常に新製品開発と製品改良を推進■APAC地域の特許・文献調査業務をリードし、グローバル特許オフィスと連携する重要なポジション■フレックス制度、水曜NO残業デー、標準労働時間7時間15分と働きやすい環境。平均勤続年数10年、有給取得率80%以上で長期的なキャリア形成◎

  事業内容

  香料の製造・開発および販売（日本市場向けに開発～製造もおこなっております） ※世界トップシェアを誇る香料メーカー。食品・日用品・化粧品等に香料は欠かせない原料であり、長年培った技術は様々なグローバル企業に採用されています。

• 企業ダイレクト

  【町田/食の安全を守る微生物検査の管理職候補】年休125日/残業ほぼ無/転勤無

  430~600万

  

  株式会社町田予防衛生研究所東京都町田市

  【町田/食の安全を守る微生物検査の管理職候補】年休125日/残業ほぼ無/転勤無気になる

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  仕事内容

  食品メーカーやホテル等から依頼された検体の食品微生物検査を実施します。検査項目の選定、実際の検査実務、報告、さらには衛生管理体制構築のフォローアップまでトータルにサポートし、食の安全を守ります。 食品微生物検査（細菌数、大腸菌群、黄色ブドウ球菌等の衛生指標菌や、サルモネラ、腸管出血性大腸菌等の食中毒菌）および環境衛生検査を実施。将来的には管理職として、メンバーのスキルアップ指導や検査体制の構築を牽引していただきます。単なるデータ算出にとどまらず、検査結果をもとに顧客の衛生管理体制の構築までフォローできるのがこの仕事の大きな醍醐味です。

  求める能力・経験

  【必須】■食品微生物検査の実務経験（目安5年以上）、およびマネジメント経験をお持ちの方。※機器分析など幅広い検査を行うというよりも、食品微生物検査の分野に特化して専門性を深めたい方を求めています。 《事業の魅力》取引社数は１１，０００社以上、４７都道府県すべてに顧客を持ちます。食の安全と人の健康を守る、社会貢献度の高い事業です。 《働き方》年間休日１２５日。残業もほぼなく、ワークライフバランスを重視できます。家族手当（子１人につき月１万円）や役職手当など待遇も充実。《ポジションの魅力》広く浅く機器分析等を行うのではなく、「食品微生物検査」に特化して専門性を極められる環境です。

  事業内容

  -

• エージェント求人

  【研究開発】応用研究・技術研究（食品）★急成長家電・日用品メーカー★年休120日

  600~1000万

  • 食品
  • 研究開発
  • 食品表示法
  • 開発

  アイリスオーヤマ株式会社宮城県角田市, 東京都大田区, 大阪府大阪市

  【研究開発】応用研究・技術研究（食品）★急成長家電・日用品メーカー★年休120日気になる

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  仕事内容

  当社は「ジャパンソリューション」の経営ビジョンに基づき、 人口構成や働き方の変化に伴い多様化する食のニーズに応え、 食品分野での新商品開発を通じて社会課題の解決を目指します。 当社は、研究・開発から販売までをグループ企業で一気通貫して対応しています。 ・自分のアイデアを基に研究開発し、商品化したい方 ・他企業や外部研究機関と連携して、アイデアを商品にしたい方 ・客先に出向いて、お客様の声を聞きながら研究開発したい方 と一緒に研究開発を進めていきたいと考えています。 【研究開発テーマ例】 ・処方検討：新商品の原料・配合の決定 ・実機検証：製造ラインでの製造条件の決定 ・表示対応：食品表示法、機能性表示食品制度などの対応 など 【仕事の進め方の例】 要素研究から始めて、提案仕様をまとめた上で、 関係部門と連携して企画立案し、商品発売まで伴走しながら立上げ。 各開発フェーズで、他企業や外部研究機関との共同開発も適宜担当。

  求める能力・経験

  【必須条件】 ・加工食品の開発経験 （目安として6年以上） 【歓迎条件】 ・おいしさ評価に関する実務経験をお持ちの方。 ・食品化学、生物化学の知識と経験のある方。 ・好奇心旺盛で、多様な分野の研究開発に興味がある方。

  事業内容

  生活用品の企画、製造、販売

• エージェント求人

  食品研究開発（加工食品／商品開発・処方設計）

  600~1000万

  • 配合/重合
  • 商品企画
  • 食品
  • 研究開発
  • 開発
  • 食品研究開発
  • 食品表示法

  アイリスオーヤマ株式会社宮城県角田市, 東京都大田区, 大阪府大阪市

  食品研究開発（加工食品／商品開発・処方設計）気になる

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  仕事内容

  同社の「ジャパンソリューション」の経営ビジョンに基づき、 人口構成や働き方の変化に伴い多様化する食のニーズに応え、 食品分野での新商品開発を通じて社会課題の解決を目指します。 新商品の構想段階から発売まで、一連の食品研究開発に携わっていただきます。 要素研究だけでなく、実際に「売れる商品」をつくるための検証・調整・社内外連携までを担うポジションです。 ・新商品の原料選定、処方検討、配合設計 ・製造ラインを想定した実機検証、製造条件の検討 ・食品表示法、機能性表示食品制度などの表示対応 ・関係部署（製造・品質・営業）との連携、商品企画への落とし込み ・外部企業、研究機関との共同開発・技術連携 研究開発の各フェーズに深く関わりながら、商品化まで伴走するのがこの仕事の特徴です。

  求める能力・経験

  加工食品の開発経験をお持ちの方（目安として6年以上） ＜こんな方に＞ ・研究成果を「商品」として世に出すことにやりがいを感じる方 ・製造現場や他部門と連携しながら開発を進めることを楽しめる方 ・食品化学・生物化学の知識を実務で活かしてきた方 ・決められたテーマだけでなく、新しい分野にも前向きに挑戦したい方

  事業内容

  ■生活用品の企画、製造、販売 アイリスオーヤマは、家電・食品・日用品など約25,000点の商品を展開し、年間1,000点以上の新商品を生み出す総合メーカーです。 「ユーザーイン発想」を軸に、研究・開発・製造・販売までをグループ内で一気通貫。スピード感ある商品化と、実際に“売れる”ものづくりができる点が最大の強みです。

• エージェント求人

  商品開発【宅食サービスを展開するスタートアップ企業】

  450~810万

  • マニュアル作成
  • 品質管理
  • 開発
  • 調理
  • 資料作成
  • 配合/重合
  • 食材
  • 食品
  • 工場

  Antway東京都千代田区

  商品開発【宅食サービスを展開するスタートアップ企業】気になる

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  仕事内容

  ・大量調理前提の新規メニュー開発の起案から開発実務まで ・製造現場でのレシピ再現性を考慮したメニュー開発プロセスの改善と運用 ・自社調理工程、レシピ、調理マニュアルなどの作成、品質管理

  求める能力・経験

  必須 ・食品業界での商品開発経験（目安5年以上） ・製造現場での再現性や歩留まりを考慮したレシピ・メニュー開発の経験 歓迎 ・食材に対する知識(素材の特性など) ・食品学や栄養学、化学などに関する知識 ・製造現場経験（大量調理 or メーカー工場） ・製造工程やコストの調整なども行いながら食品原料等の配合も行える開発知識 ・レシピ、現場への接続資料、その他調理に関するFMTの作成スキル ・目標達成に向けて、論理的に物事を考え行動に移した経験 ・管理栄養士の資格

  事業内容

  おかずをまとめて作り置きするレシピをまとめたウェブメディアの運営。 シェフと管理栄養士が監修した手作り惣菜を、週ごとに冷蔵で提供する宅食サービス。 共働き世帯の顧客基盤を活かしたサンプリング事業を展開。 「あらゆる家庭から義務をなくす」をミッションに掲げる。

• 企業ダイレクト

  【国際的シティホテルの料飲事務】月9～10日休み/賞与あり

  306~525万

  株式会社近鉄・都ホテルズ東京都港区

  【国際的シティホテルの料飲事務】月9～10日休み/賞与あり気になる

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  仕事内容

  「シェラトン都ホテル東京」にて、料飲事務の業務をお任せします。 【職務内容の変更範囲：当社業務全般】 ■調理従事者以外でもできる衛生管理、食品管理業務をサポート ■冷蔵庫・冷凍庫温度管理記録（午前と午後1日2回の計測と記録） ■食材などの賞味期限調査（調理場、冷蔵庫、冷凍庫、乾物置き場の消費・賞味期限調査） その他業務内容につきましては備考欄へ記載しております。

  求める能力・経験

  【歓迎】未経験の方も歓迎！ 【職場の雰囲気】 少人数の部署なので、みんなで協力し助け合いながら効率よく業務を行う風土が根付いています。相談しながら業務を進めていくサポート環境も整っているので安心して業務に取り組める職場です。

  事業内容

  ホテル・旅館・飲食店の経営および運営の受託他

• エージェント求人

  【東京】商品企画・開発担当（ヘルスケア）／プライム上場／年間休日125日／すぐにキャッチアップ◎

  550~700万

  • テスト
  • デザイン
  • 市場/地域実勢調査
  • 商品企画開発
  • 顧客対応
  • 営業
  • 市場調査
  • R
  • 食品
  • 医療/ヘルスケア
  • 商品企画
  • 製品
  • 担当者
  • オーラルケア
  • 開発
  • スタッフ
  • 制作
  • 品質保証
  • 開発ディレクション
  • 開発コスト管理
  • 食品衛生法
  • 競合分析
  • 分析
  • 書類作成

  新日本製薬株式会社東京都千代田区

  【東京】商品企画・開発担当（ヘルスケア）／プライム上場／年間休日125日／すぐにキャッチアップ◎気になる

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  仕事内容

  ■採用背景：”パーフェクトワン”や”パーフェクトワンフォーカス”等、現在当社の売上はコスメがメインですが、ヘルスケア商品はまだまだ伸ばす余地のある注力分野であり、強化すべきポジションです。 お客様から支持される新商品や限定品の上市、定期的なリニューアルの中心となるプランナーの体制強化として商品企画・開発担当者の募集となります。 ■業務内容：健康食品等のヘルスケア領域やオーラルケア商品における新商品及び限定品の企画・開発やリニューアルです。 ■担当内容：商品企画・開発担当者として下記業務をご担当いただきます。 ・市場調査、コンセプトの立案、製品品質の設計、試作品の官能評価、モニターテスト実施 ・デザイン及びパッケージの制作、OEM企業や社内のR&D及び品質保証と連携業務 ・販促・営業部署や顧客対応セクションと連携業務 ・社内外への商品情報説明、ブランドバリューの向上 ■業務の魅力 商品企画・開発はルーティンではなく、自ら考え、計画し実現させていくゼロから創造する仕事です。その為に自分でやりたい事を形にしたい、という想いを持っていれば、仕事をサポートする環境は整っています。また比較的業務のフローは標準化されている為、進め方や社内外との連携を取りやすく、中途入社の方でもすぐにキャッチアップできる環境です。スタッフ間のコミニュケーションも取りやすく、個人とチームで仕事を進めていきます。

  求める能力・経験

  【必須要件】 ・ヘルスケア、食品開発経験者（最低5SKU以上の開発経験がある方） ・市場調査、商品設計の企画開発、書類作成 （市場規模、直近のトレンド、消費者分析、競合分析、競争優位性、ポジショニングマップ、デザインイメージ）　 【歓迎条件】 ・ヘルスケア開発に関わる法律に理解がある方（薬機法や景表法、食品衛生法など） ・薬剤師 【求める人物像】 ・主体性: 自ら考え行動し、業務改善に積極的に取り組める方 ・協調性: チームワークを重視し、円滑なコミュニケーションができる方 ・柔軟性: 変化に対応し、新しい挑戦を楽しめる方

  事業内容

  化粧品（パーフェクトワンシリーズ等）・健康食品・医薬品（漢方薬シリーズ等）の企画、製造、販売

• エージェント求人

  健康食品の処方設計担当※BEAAの味作り／トクホ（特定保健用食品）許可取得数日本一メーカー

  420~650万

  • 医薬/バイオ素材
  • 商談
  • 医薬部外品
  • 医薬
  • 打錠
  • 安定性試験
  • 食品
  • 開発
  • 技術開発
  • 機能性原料研究開発
  • 機能性原料
  • 報告書作成
  • 書類作成
  • 書類管理
  • 書類整理
  • 文書作成
  • 食品アプリケーション研究開発
  • 特保食品研究開発
  • 特保食品
  • 開発プロジェクト
  • 調味料
  • PC/Web
  • Microsoft Excel
  • PC
  • Microsoft Word
  • Microsoft Power...

  株式会社東洋新薬佐賀県鳥栖市, 東京都渋谷区

  健康食品の処方設計担当※BEAAの味作り／トクホ（特定保健用食品）許可取得数日本一メーカー気になる

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  仕事内容

  【医薬部外品の承認品目数年間第1位のメーカー／トクホ（特定保健用食品）の許可取得数日本一メーカー】 ■トクホ許可取得数No.1 ■医薬部外品承認数No.1 ■機能性表示食品申請数No.1 【仕事内容】 健康食品（トクホ・機能性表示食品）開発における下記業務をご担当いただきます。 ＜具体的には＞ ・顆粒、打錠、カプセル剤、液剤等の試作業務 ・味作りの検討 ・顧客との商談を実施しながらの試作・相談対応 ・処方の仕様決定後の標準書作成 ・報告書などのドキュメント対応 ・顧客への提出書類の管理・対応 ・試作品の安定性試験の実施 ・その他付随する業務 【仕事の魅力・特徴】 ・青汁やプロテイン、お茶、コーヒーなどクライアント様のニーズに合わせた開発を行っています。 ・直近では次世代アミノ酸「BEAA」を新たに自社開発し、BEAAを配合した健康食品のODM/OEMを開始しました。（https://www.toyoshinyaku.co.jp/260123news/） ・分業体制が整っていますので、専門性を磨くことができます。 ・「トクホ許可取得数」「機能性表示食品申請数」等、数々の国内No.1実績・ノウハウを有しており、様々なジャンルの健康食品開発に携わることが可能です。 【配属部門】 処方設計課（全16名 / 管理職2名・係長2名・主任3名・チーフ1名・一般8名）※IP（鳥栖）9名、東京7名　 他非正規社員17名

  求める能力・経験

  【必須】 ・一般的なPCスキル（ワード、エクセル、パワーポイント） ・食品業界での商品開発経験をお持ちの方（メーカーおよびOEMいずれも可） ※味作りを得意としている方 ・食品業界での標準書・仕様書作成業務のご経験 【歓迎】 ・マネジメントのご経験

  事業内容

  私たちは、エビデンスに基づいた健康食品と化粧品を作って参りました。特定保健用食品の取得件数は259件とNo.1、医薬部外品の承認数でもNo.1を誇るなど、健康食品・化粧品業界におけるトップクラスの商品開発力・研究開発力を示す数々の実績を持っています。2019年6月には最新設備を備えた新工場が完成し、生産能力についてもトップクラスになります。受託製造という業態上社名が表に出ることは少ないですが、今や社員数は1,000人を超え、売上高も307億円と、隠れた優良企業です。