[横浜/調理]すし職人◇大手百貨店内に店舗あり

条件の近いおすすめ求人

• 企業ダイレクト

  【料理長候補】月給50万以上も可能/完全週休二日制/年休125日/長時間労働なし

  500万~

  

  株式会社Ｍｏｓｔｆｕｎ神奈川県横浜市, 神奈川県横浜市, 神奈川県横浜市

  【料理長候補】月給50万以上も可能/完全週休二日制/年休125日/長時間労働なし気になる

  もっと見る

  仕事内容

  店舗運営のための仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発などキッチン業務全般をお任せします。 あなたの経験・スキルに応じてお仕事をお任せするので、着実にステップアップできます！ ゆくゆくは店舗ごとの売上や予算管理もしながら店舗運営まで任せていきます。 人件費や食材費、販売費などを把握し、店舗経営とはどういったものかなど学ぶことも可能です。

  求める能力・経験

  ■飲食業界での勤務経験（ホール・キッチン問わず） 　※業態・年数は不問。現場オペレーションを理解している方 ■基本的なマネジメントスキル（スタッフ教育・数値管理・シフト管理などのいずれかの経験） ■組織やチームの成長に前向きに取り組める方 ■「人を育てたい」「チームで成果を出したい」という想いを持っている方 ■ビジョン「日本の従業員満足度を世界一」に共感できる方 ■店長・エリアマネージャーなど管理職経験

  事業内容

  飲食店の経営、システム開発、人事コンサルティング 鮮魚配送、介護事業、動画/デザイン制作

• エージェント求人

  和食ダイニングキッチンスタッフ/賞与有/年間休日112日以上/深夜無し

  360~520万

  • 調理
  • 和食調理

  株式会社フォンス東京都千代田区, 東京都港区, 神奈川県横浜市

  和食ダイニングキッチンスタッフ/賞与有/年間休日112日以上/深夜無し気になる

  もっと見る

  仕事内容

  ・仕込み ・食材管理 ・調理全般 ・盛り付け etc. 「素材の味を生かした調理法」「口に入らないものは盛り付けず食材の色や器で表現」「最後の盛り付けはスタッフの感性におまかせ」など、料理の奥深さを感じられる環境です。

  求める能力・経験

  調理の実務経験をお持ちの方

  事業内容

  飲食店・ホテルの運営 / 調味料の製造･販売 / 日用美術品・家具の販売 地域で育まれてきた伝統的な食文化を多くの方に伝えたい──。 そんな代表の想いから、2000年、軽井沢を拠点に創業。 現在は、和食・洋食・ベーカリーなど個性あふれるブランドを国内外に約90拠点を展開中です。 「料理」「空間」「サービス」の3つを大切に、運営されております。

• エージェント求人

  エスパシオ箱根迎賓館　麟鳳亀龍

  400~600万

  • 調理
  • 和食調理
  • ホテル

  エスパシオエンタープライズ株式会社神奈川県箱根町

  エスパシオ箱根迎賓館　麟鳳亀龍気になる

  もっと見る

  仕事内容

  和食調理 洋食調理 ※両方ともシェフドパルティクラス

  求める能力・経験

  ホテルでの就業経験（3年以上） または、希望するポジションにおける就業経験（3年以上） ※マネージャー以上の管理職ポジションでの採用時はマネジメント経験要

  事業内容

  -

• エージェント求人

  bar hotel 箱根香山　【シェフ】月給40～70万円。年間休日110日

  500~850万

  • 酒
  • 衛生管理
  • スタッフ
  • 教育
  • 発注管理
  • マネジメント
  • 予算計画
  • 予算管理
  • 総料理長/シェフ
  • 食材
  • ホテル
  • 仕込み
  • 発注
  • 従業員育成
  • 調理
  • 副料理長/スーシェフ

  シマダハウス株式会社神奈川県箱根町

  bar hotel 箱根香山　【シェフ】月給40～70万円。年間休日110日気になる

  もっと見る

  仕事内容

  不動産・ホテル・飲食・介護・保育・旅行など様々な事業を手掛けるシマダグループ。 2018年に箱根に開業した大人のためのラグジュアリーホテル【bar hotel 箱根香山】にてシェフを募集。 【bar hotel 箱根香山】は雄大な自然の広がる2000坪の敷地に建つ地上2階地下1階建て。 24席の暖炉のあるバーラウンジ、バーの余韻をそのままに非日常が続く21室のお部屋となり、 オールインクルーシブのプラン含め1泊～30万円のラグジュアリーホテルとなります。 ＜主にお任せしたい業務＞ 【シャンパンブランチ：ご朝食】9:00～13:00 朝からシャンパンを飲みながら堪能できるビュッフェスタイルのブランチを提供しています。 箱根の四季に合わせた食材をふんだんに使用し、フレンチをベースに創作料理をご用意。 メインディッシュにはガレットをご用意。毎月のメニュー変更でお客様にご好評いただいております。 【バーフード：ご夕食】18:00～1:00 バーに泊まるをコンセプトにしているだけあってバーは主役。 夜のお酒のお供として上質なバーフードをご提供しております。 軽く食べられるおつまみからお腹が満足できるメニューまで幅広く楽しんでいただいています。 料理長として調理業務全般とチームマネジメントをお任せいたします。 ・調理業務全般（仕込み〜調理、提供） ・食材の管理（簡単な発注・管理） ・新規メニュー考案 ・従業員育成・管理　など 調理全般の業務を行いながら将来的には衛生管理・オールジャンルの食材管理・新メニュー開発をお任せいたします。 料理長として会社運営の根幹となる役割を担っていただきます。 具体的にはスタッフの教育や育成から、企画の発案や実行、年間を通じた計画や予算の設定、 販売促進計画の立案業務までお任せします。

  求める能力・経験

  【必須】 ・調理経験5年以上 ・料理ジャンル不問（フレンチ・イタリアン・和食・バル） 【歓迎経験】 ・料理長または副料理長経験をお持ちの方

  事業内容

  ホテル事業 飲食事業 不動産事業

• エージェント求人

  鎌倉御代川

  400~800万

  • 調理
  • スタッフ
  • 和食調理
  • ホテル
  • 管理職
  • マネジメント
  • マネージャー

  鎌倉御代川神奈川県鎌倉市

  鎌倉御代川気になる

  もっと見る

  仕事内容

  和食調理スタッフ

  求める能力・経験

  ホテルでの就業経験（3年以上） または、希望するポジションにおける就業経験（3年以上） ※マネージャー以上の管理職ポジションでの採用時はマネジメント経験要

  事業内容

  -

• エージェント求人

  箱根・芦ノ湖　はなをり　《ブッフェダイニング「季（とき）しかり」》調理スタッフ

  400~500万

  • 調理

  オリックス・ホテルマネジメント株式会社神奈川県箱根町

  箱根・芦ノ湖　はなをり　《ブッフェダイニング「季（とき）しかり」》調理スタッフ気になる

  もっと見る

  仕事内容

  館内レストランでの調理業務（和食、洋食、中華問わず）

  求める能力・経験

  調理業務経験

  事業内容

  旅館・ホテル・研修施設等の施設運営

• エージェント求人

  牛タン利久　キッチン　東京、神奈川、千葉（地元勤務）

  300~400万

  • 提案
  • 料理人
  • 開発
  • 調理
  • 店舗
  • コースメニュー開発
  • 和食調理
  • ブライダルメニュー

  株式会社利久東京都新宿区, 神奈川県横浜市, 千葉県浦安市

  牛タン利久　キッチン　東京、神奈川、千葉（地元勤務）気になる

  もっと見る

  仕事内容

  和食経験者、居酒屋経験者歓迎求人になります。（ベテラン調理経験者歓迎） メインメニューは牛タンになりますが・・・サイドメニューの商品開発などもして頂きたいと考えています。各店舗毎にオリジナルメニューを提案できます。 是非今までの貴方の調理技術を活かしてください！！ Q,何故牛タン店なのに料理人を募集しているのか？ ・和食（居酒屋業態含む）、中華、フレンチ、イタリアンの料理人の方を求めています。 → 1品料理にも拘られていて、そちらの料理の商品開発できる人材を募集しています。 Q,何故、ベテラン調理経験者歓迎なのか？ メニュー考案・商品開発できるベテラン調理人の方を積極的に募集しています。

  求める能力・経験

  調理経験者 ※和食、居酒屋経験者尚可 何故牛タン店なのに料理人を募集しているのか？ ・和食（居酒屋業態含む）、中華、フレンチ、イタリアンの料理人の方を求めています。 → 1品料理にも拘られていて、そちらの料理の商品開発できる人材を募集しています。 ・各店舗でオリジナルメニューも提案できます！ 店舗ごとに1品料理のオリジナルメニューも出せます。 ・1品料理には刺身、鮮魚などもあります！

  事業内容

  -

• エージェント求人

  ワークライフバランス充実/調理スタッフ（和食・洋食）

  300~600万

  • 開発
  • 調理

  株式会社ANAケータリングサービス神奈川県川崎市, 千葉県成田市

  ワークライフバランス充実/調理スタッフ（和食・洋食）気になる

  もっと見る

  仕事内容

  和食・洋食の各部門に分かれ、 機内食のメニュー開発から製造まで調理に関する業務全般。

  求める能力・経験

  調理の実務経験

  事業内容

  機内食の製造・調製業務/航空機への機内サービス用品の搭載・取降し業務/機内サービス用品の保管・管理業務

• エージェント求人

  ～Menu Development【老舗生産者×奇跡のしらす】料理長・店舗運営中核メンバーの募集

  450~550万

  • 食材
  • 営業
  • スタッフ
  • 食材発注
  • 料理人
  • 開発
  • 品質管理
  • 発注
  • 調理
  • 店舗
  • レシピ開発
  • 原価管理
  • 商業施設
  • 主役
  • マネジメント
  • 副料理長/スーシェフ

  企業名非公開神奈川県横浜市

  ～Menu Development【老舗生産者×奇跡のしらす】料理長・店舗運営中核メンバーの募集気になる

  もっと見る

  仕事内容

  創業160年を超える老舗水産加工会社と協業し、希少価値の高いしらすを主役にした専門和食店のキッチンを統括する仕事です。このポジションでは、調理技術だけでなく、店舗の“味・人・仕組み”すべてを整え、ブランド価値を育てていく役割を担っていただきます。 提供するしらすは、伝統製法で水揚げ直後に釜揚げされる特別な原料を使用し、定食・一品料理・酒肴など幅広いメニューに展開しています。ランチは食堂業態、ディナーは和食居酒屋として営業しており、日常使いから観光客まで多様なお客様に支持されています。 主な業務内容は以下の通りです。 ・しらすを軸にした定番および季節メニューの商品開発 ・仕込み、調理、品質管理、盛り付けの統括 ・キッチンスタッフの育成・評価・シフト設計 ・原価管理、食材発注、ロス削減の仕組みづくり ・新規出店や業態展開に向けたレシピ開発・監修への参画 店舗は駅直結の商業施設内にあり、高い集客力と話題性があります。生産者の想いを料理として表現しながら、チームを率いて「また来たい店」をつくる経験は、料理人としてのキャリアに確かな厚みを与えてくれます。将来的に複数店舗の統括やプロデュースに関わる道も開かれています。

  求める能力・経験

  ■必須条件 ・調理の実務経験がある方 ■歓迎条件 ・料理長またはスーシェフとしてのマネジメント経験 ・和食業態（定食・居酒屋・食堂など）の経験 ・メニュー／季節商品の開発経験 ・100席規模店舗の運営経験 ■求める人物像 ・魚介や旬食材への知識・関心 ・前向きに現場を引っ張れる方 ・人を育てることにやりがいを感じる方 ・食材や生産背景に敬意を持てる方 ・長期的に店づくりへ関わりたい方

  事業内容

  -

• エージェント求人

  【神奈川】ライブ感満載なカウンターで調理する鉄板焼職人

  450~650万

  • 労務管理
  • 原価管理
  • 食材
  • 食材発注
  • 在庫管理
  • スタッフ
  • 開発
  • 発注
  • 調理

  企業名非公開神奈川県川崎市

  【神奈川】ライブ感満載なカウンターで調理する鉄板焼職人気になる

  もっと見る

  仕事内容

  国産黒毛和牛をはじめ、豚・鶏・野菜・シーフードを使った鉄板調理をお任せします。 【具体的な業務内容】 ●調理業務全般 ●お客様の目の前で焼き上げる鉄板調理 ●食材発注と在庫管理 ●商品開発 ●原価管理 ●キッチンスタッフ労務管理 ●スタッフの指導　など ☆☆：鉄板焼Sの特徴：☆☆ 宮崎牛をはじめとする国産銘柄牛を気軽に楽しめる鉄板焼き屋です。南九州産を中心に厳選した国産黒毛和牛や、国産の豚肉・鶏肉、旬の野菜・魚を扱っています。「気軽に本格的な鉄板焼きを楽しんでもらいたい」をコンセプトに運営してきました。

  求める能力・経験

  スキル・ご経験を基にポテンシャルも含め選考いたします※詳しくはご面談時にお伝えします

  事業内容

  -