エージェント求人

bar hotel 箱根香山　【シェフ】月給40～70万円。年間休日110日

500~850万

シマダハウス株式会社

神奈川県箱根町

募集要項選考・企業概要

職務内容

職種

フレンチシェフ/料理人
イタリアンシェフ/料理人
和食シェフ/料理人

仕事内容

総料理長/シェフ
調理
従業員育成
マネジメント
発注
仕込み
酒
発注管理

不動産・ホテル・飲食・介護・保育・旅行など様々な事業を手掛けるシマダグループ。 2018年に箱根に開業した大人のためのラグジュアリーホテル【bar hotel 箱根香山】にてシェフを募集。【bar hotel 箱根香山】は雄大な自然の広がる2000坪の敷地に建つ地上2階地下1階建て。 24席の暖炉のあるバーラウンジ、バーの余韻をそのままに非日常が続く21室のお部屋となり、オールインクルーシブのプラン含め1泊～30万円のラグジュアリーホテルとなります。＜主にお任せしたい業務＞【シャンパンブランチ：ご朝食】9:00～13:00 朝からシャンパンを飲みながら堪能できるビュッフェスタイルのブランチを提供しています。箱根の四季に合わせた食材をふんだんに使用し、フレンチをベースに創作料理をご用意。メインディッシュにはガレットをご用意。毎月のメニュー変更でお客様にご好評いただいております。【バーフード：ご夕食】18:00～1:00 バーに泊まるをコンセプトにしているだけあってバーは主役。夜のお酒のお供として上質なバーフードをご提供しております。軽く食べられるおつまみからお腹が満足できるメニューまで幅広く楽しんでいただいています。料理長として調理業務全般とチームマネジメントをお任せいたします。・調理業務全般（仕込み〜調理、提供）・食材の管理（簡単な発注・管理）・新規メニュー考案・従業員育成・管理　など調理全般の業務を行いながら将来的には衛生管理・オールジャンルの食材管理・新メニュー開発をお任せいたします。料理長として会社運営の根幹となる役割を担っていただきます。具体的にはスタッフの教育や育成から、企画の発案や実行、年間を通じた計画や予算の設定、販売促進計画の立案業務までお任せします。

求める能力・経験

調理
副料理長/スーシェフ

【必須】・調理経験5年以上・料理ジャンル不問（フレンチ・イタリアン・和食・バル）【歓迎経験】・料理長または副料理長経験をお持ちの方

勤務条件

雇用形態

正社員

給与

500万円〜850万円

通勤手当: 全額支給

勤務時間

月単位の変形労働時間制（実働8時間/休憩60分）＜シフト例＞・8:00〜17:00（ブランチ）・15:00〜1:00（バーフード）

休日・休暇

110日内訳：完全週休2日制

有給休暇: 入社半年経過： 10日

社会保険

健康保険厚生年金雇用保険労災保険

備考

・初年度年収500~850万円・月給40～70万円・昇給年1回・賞与年2回

勤務地

配属先

転勤

無